Contribue(ait) aux blends suivants: Glen Extra. Note: Ne contribue pas au Campbeltown Loch blend.
Embouteillages officiels:
Hazelburn 8 YO, 46%
Longrow 10 YO, 46%
Longrow 10 YO, 100 Proof
Longrow 14 YO, 46%
Springbank 10 YO, 46%
Springbank 10 YO, 100 Proof (remplacé en 2010 par un 12 ans)
Springbank 15 YO, 46%
Notes de dégusation: cliquez ici.
 |
| Quelques embouteillages officiels (de gauche à droite): Springbank 12 YO decanter, Springbank 15 YO (<2007), Springbank 1997 Vintage, et Hazelburn 8 YO pour la Springbank Society. |
Springbank est la seule distillerie où l’entier du processus de fabrication est conduit sur site, du maltage jusqu’à la mise en bouteille. Plusieurs distilleries, comme Balvenie, ont également un site de maltage, mais Springbank arrive à couvrir les 100% d’orge malté nécessaires sur site (Balvenie : 10%).
Springbank produit trois différents whiskies : Springbank, un whisky moyennement tourbé produit par triple-distillation partielle, parfois appelée « 2.5 distillé » ; Longrow, un whisky très tourbé issu de double distillation et depuis 1997, Hazelburn, un whisky légèrement tourbé et issu de triple distillation. Longrow fut produit pour la première fois entre 1973 et 1974, puis pour une courte période en 1987. Depuis 1989, la production est annuelle. La distillerie est une des rare distillerie, avec Glenfarclas, a resté dans les mains de sa famille d’origine.
Histoire de la distillerie de Springbank
La famille Reid, parentée aux Mitchells, établit la distillerie de Springbank en 1828 sur le site où Archibald Mitchell aurait distillé illicitement du whisky. Jusqu’en 1837, la distillerie est enregitrée sous le nom de William Reed Jun. & Co, date à laquelle où elle sera vendue à John & William Mitchell. Entre 1852 et 1860, elle opérera sous le nom de J.W. Mitchell & Co, avant de changer de raison en 1867 (J. & W. Mitchell & Co). En 1878 le nom est enregistré sous J. A. Mitchell (John Mitchell et son fils Alexander), lorsque William quitta la compagnie. En 1881, la distillerie devient une entreprise à risque limitée (SARL) sous le nom de J. A. Mitchell & Co, nom qu’elle conservera jusqu’en 1891, date à laquelle la raison sera dissoute suite à sa dissolution et re-nomination en tant que Alexander Mitchell. Elle sera intégrée dans la structure J. & A. Mitchell & Co en 1897, qui en est toujours le propriétaire actuel. La distillerie sera fermée pendant les deux guerres mondiales, entre 1926 et 1935, puis en 1980 et la plupart du temps entre 1981 et 1989. En 1982, la décision de remettre les aires de maltage (malting floors) est prise. A une date inconnue, Springbank acquit les restes de la distillerie voisine de Longrow, dont un chais est toujours utilisé et le second chais fut transformé comme centre de mise en bouteille. Le parking actuel de Springbank marque l’emplacement de l’ancienne distillerie de Longrow.
 |
 |
| Les aires de maltage. | Le vieux mash tun en fonte. |
 |
 |
| Les washbacks en bois. | La still house avec son wash still riveté. |
Source:The Making of Scotch whisky par John R. Hume & Michael S. Moss, The distilleries of Campbeltown de David Stirk and The Scotch Whisky Distilleries de Misako Udo.
©P.Brossard 17Sep08.
| Embouteillages officiels/originaux (OB) | |
| Age: | |
| Springbank 8 YO tasting room, OB, 55.7%, B: 05/2006 | Score : 14/20  |
| Springbank 10 YO 100 proof, OB, B:2006, 57% | Score : 15/20 |
| Springbank 10 YO, OB, 55.6 GL | Score: 19/20  |
| Springbank 12 YO, OB, 54.6%, B: 2010 | Score: 12/20 |
| Springbank 12 YO Ceramic Decanter, OB, 43%, B: c. 1985 | Score : 15/20 |
| Springbank 12 YO "black and white label", OB, 43 % GL, B: 1980s. | Score: 19/20 |
| Springbank 12 YO 100 Proof Sykes, OB for Samaroli, 57.1% | Score: 20/20 |
| Springbank 15 YO, OB, B:2006, 46% | Score : 14/20 |
| Springbank 18 YO, OB, 46%, B: 2009, 7800 b. | Score : 17/20 |
| Springbank 18 YO, OB, 46%, B: 2010. | Score: 15/20 |
| Springbank 25 YO, OB, 46%, B:2006 | Score : 14/20 |
| Millésimes: | |
| Springbank 1972 , OB, 46%, cask 759, 242 b. | Score: 15/20 |
| Non spécifié | |
| Springbank C.V., OB, 46%, B: 2001 | Score: 13/20 |
| Springbank CV, 46%, OB, B: 2010 | Score: 14/20 |
| Embouteillages indépendants (IB) | |
| Murray McDavid | |
| Springbank 1965, Murray McDavid, 46% | Score : 18/20 |
| Springbank Cuvée 65-93, Murray McDavid, 46%, B: 2004 | Score : 16/20 |
| Signatory | |
| Springbank 1970, 36 YO, Signatory, 53.1%. B:2006, c. 1629 | Score: 17/20 |
| Whisky Fair (Whiskyfair) | |
| Springbank 1970, 35 YO, Whiskyfair, B:2005, 59.5% | Score : 18/20 |
| Springbank 1971, 35 YO, Whisky Fair, 59%, B: 2007, 239 b. | Score : 18/20 |