Whisky-news.com est un site web indépendent créé en 2006 par un amateur de whisky pour les amateurs de whisky, depuis le novice à l'expert, avec une collection importante de notes de dégustations, de profils de distilleries, de reportages sur le whisky et de salon de whisky en Europe. Ce site contient également la collection la plus importante de revue de la littérature sur le sujet et mis à jour très régulièrement (quasi journalière). Site sans aucun soutien financier de l'industrie.

Adobe Dreamweaver CC 2017

Avant de lire ces notes de dégustation, veuillez lire les commentaires.

Pour la liste complète des notes de dégustation, sélectionner ici.

26Mai

Talisker 8 YO Special Release 2018, OB, 59.4%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Intense, maritime, tourbé, modérément salé, fumé et boisé, sur la fumée tourbée, la fumée de feu de camp, algues, épices et un peu de désinfectant. Très bon.
Bouche : Très maritime, intense, boisé, rond, modérément poivré, fumé et tourbé, avec un peu d’agréables arômes ronds et fruités, iode, désinfectant, sel de mer et fumée tourbée maritime. La finale est de longueur moyenne, boisée, maritime, fumée et sur les mêmes arômes. Diluée, elle est d’avantage sur la menthe et le bois toasté.
Impression générale : Un très bon Talisker, maritime, salé et fumé, sur un assemblage de fûts de bourbon de types différents.
Score : 16/20 PA:C4


Port Askaig 19 YO, Elixir Distillers, 50.4%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond, fumé, maritime, modérément moelleux, sur l’algue, le sel de mer, la fumée tourbée maritime et de légers arômes ronds et fruités en arrière-fond.
Bouche : Moelleux, fumé doux, légèrement fruité, sur les agrumes, la fumée, le barbecue, la brise marine, la fumée tourbée, iode, coquillages et un peu de menthol. La finale est de longueur moyenne, fumée, maritime à très maritime, sur la brise marine, agrumes et autres arômes fruités. Diluée, elle est plus moelleuse.
Impression générale : Un bon single malt moelleux, fumé et relativement phénolique distillé sur les rives sud d’Islay.
Score : 15/20 PA:D4

25Mai

Secret Orkney for Taiwan Hot Malt 2005, 12 YO, The Cooper's Choice, 57%, B:2018, cask 28, 360 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond à très rond, sur le caramel, le coing, la vanille, un peu de pêche et de fruits cuits. Sur d’agréables arômes fruités doux.
Bouche : Poussiéreux, malté, légèrement aromatique, modérément rond, avec une touche de tabac, un peu de mirabelle, coin, fumée tournée et une touche d’herbes aromatiques. La finale est de longueur moyenne, légèrement poussiéreuse, sur de l’orge grossièrement boisée, légèrement aromatique, avec du tabac, quelques herbes légèrement amères et aromatiques.
Impression générale : Un bon whisky malté et un peu rugueux.
Score : 14/20 PA:A3


Glenfarclas 1990 for Asia Palate Association, OB, 57.7%, B:2016, cask 9467, 546 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très épais, lourd, sur les tannins, noix, cuir, mélasse, cannelle, muscade, girofle, orange et bois précieux. Lourd sur les tannins.
Bouche : Riche, sec, amer, relativement épicé et floral, sur les tannins, le caramel dur, de frais arômes parfumées, cannelle, girofle, bois précieux et raisins secs. La finale est longue, sèche, amère, tannique, florale, lourde, sur cuir, les noix, le bois exotique, raisins secs et laque.
Impression générale : Un whisky très sec, tannique, amer et floral. Un vrai sherry monster. Trop de bois pour moi.
Score : 12/20 PA:J1

23Mai

English Whisky Company, 8 YO, Cadenhead's, 61.9%, B:2018, 228 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très rond, floral, agréablement, équilibré, sur la vanille, un peu de fruits à chaire jaune et de baies à maquereaux. Très agréable.
Bouche : Sec, boisé, épicé, floral, légèrement à modérément tourbé, fumé et aromatique, sur le bois toasté, la cannelle, la fumée tourbée aromatiques, un peu de vanille, coin et un léger parfum. La finale est moyenne à longue, aromatique, légèrement sèche, boisée, tourbée, fumée et parfumée, sur la vanille, la fumée tourbée aromatique et le parfum.
Impression générale : Un très bon whisky, modérément fumé, tourbé et aromatique, avec un peu de parfum.
Score : 15/20 PA:A4


Cask Orkney, 18 YO, A.D. Rattray, 46%, B:2018. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Jeune, doux à très doux, avec un peu de savon, vanille et gouttes de poire.
Bouche : Léger, frais, légèrement boisé, sur de frais arômes fruités, un peu de vanille, gouttes de poire et une touche d’épices. Dilué, il devient légèrement herbacé et sur le miel. La finale est de longueur moyenne, fraiche, douce et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un whisky frais et léger, élégant et agréable, avec une pointe de brise marine.
Score : 14/20 PA:A2

22Mai

OMAR Bourbon Barrel 2009, OB, 52.%, B:2018, cask 11090094. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très moelleux, rond, extrêmement fruité, sur un panier de fruit. Le nez est excellent.
Bouche : Rond, agréablement floral, très fruité, sur de ronds et doux arômes fruités, des fruits exotiques, un peu de pollen et pêche. La finale est longue, douce, fruitée, complexe, légèrement florale, moelleuse, riche, sur de doux et riches arômes fruités, ainsi qu’un peu de poire.
Impression générale : Un excellent whisky, riche, doux et complexer, avec d’excellents arômes fruités, principalement de fruits exotiques.
Score : 17/20 PA:F2


OMAR Sherry Cask 2008, OB, 54.2%, B:2018, cask 23130014. Prix:
Couleur : Ambre
Nez Riche, moelleux, fruité à très fruité, de doux fruits exotiques. Légèrement plus épais et floral que le bourbon.
Bouche : Rond à très rond, fruité, sur le caramel mou et dur, de doux arômes de fruits exotiques, orange, un peu de mandarine, massepain, fruits exotiques et fruits secs. La finale est longue, épaisse, lourde, légèrement tannique, sur le cuir, les fruits exotiques, un peu de pêche, raisins secs et autres fruits secs.
Impression générale : Un whisky roche, lourd et fruité, avec d’agréables arômes de fruits exotiques et de légers arômes boisés.
Score : 16/20 PA:H1

21Mai

Breath of Speyside for Hot Malt 2006, 11 YO, Adelphi, 58.1%, B:2018, sherry cask, 240 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Epais, riche, sur le cuir, les noix, pruneaux, raisins et fruits secs, caramel dur, épices et légers arômes floraux.
Bouche : Riche, épicé, boisé, intense, légèrement poivré, sur le gingembre, fruits secs, caramel dur, un peu de vieux tabac, raisins secs, orange confite, orange sanguine, cuir, bois précieux, un peu de miel et de fruits murs. Dilué, les épais et lourds arômes fruités deviennent plus intenses. La finale est longue, épaisse, moelleuse, riche, intense, légèrement poivrée, sur le caramel dur, un peu de cuir et diverses épices.
Impression générale : Un très bon whisky, riche, épais et robuste, qui devient agréablement fruité après un peu d’ajout d’eau.
Score : 16/20 PA:G1


Omar Peated Bourbon Barrel 2014, OB, 59%, OB, B:2018, Cask 11140796, Prix:
Couleur : Vieil or
Nez. Aromatique, tourbé, boisé, sur le gingembre, les racines sèches (principalement racine de réglisse), un peu de vanille et brise marine.
Bouche : Tourbé, sec, boisé, aromatique, légèrement floral, sur les racines sèches, de la fumée tourbée aromatique, un peu de vanille et épices boisées. La finale est longue et sur les mêmes arômes, avec une très longue rétro-olfaction sur la fumée tourbée aromatique.
Impression générale : Un whisky avec une intense fumée tourbée aromatique sèche.
Score : 15/20 PA:A5

20Mai

Paul John Peated Select Cask, OB, 55.5%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, malté, légèrement tourbé et aromatique, avec un peu de fumée aromatique sèche, de la vanille, légers arômes maltés, ainsi qu’une touche de chocolat blanc.
Bouche : Rond, malté, légèrement tourbé, sur une douceur sucrée, de la fumée tourbée, salée et maritime, un peu de poivre et algue. La finale est longue, sèche, tourbée, poivrée, légèrement médicinale et sur les racines, sur la fumée tourbée, poivre, un peu d’iode et de menthol.
Impression générale : Un très bon whisky tourbée, très intense et poivrée et modérément maritime.
Score : 16/20 PA:A6


Kanya by Paul John, 7 YO, OB, 50%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, intense, fruité à très fruité, doux et légèrement juteux, avec un peu de banane et autres fruits exotiques.
Bouche : Doux, rond, sur de ronds et doux arômes fruités, de doux arômes floraux, une touche d’épices, un peu de mln, vanille, fruits exotiques et gingembre. La finale est de longueur moyenne, duce, relativement fruitée, avec de très agréables arômes fruités ronds et très moelleux, avec un peu de gingembre et de légères notes épicées en arrière fond. Agréablement équilibré.
Impression générale : Un whisky très agréable, avec une sensation en bouche très douce et des arômes moelleux fruités, et une légère touche épicée en arrière fond, qui rendent ce whisky attirant.
Score : 16/20 PA:C1

19Mai

Ben Nevis 2006 Heavily Peated, Hidden Spirits, 48% B:2019. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Rond, floral, intense, tourbé, viandé, sur une fumée tourbée viandée très fumée, un peu  de brise marine, une légère influence maritime et de raisins secs. Equilibré.
Bouche : Tourbé, rond, floral, équilibré, légèrement maritime et viandé, sur d’agréables arômes floraux ronds, de la fumée tourbée, viandée et aromatique, un peu de jambon fumé et de raisins secs. Dilué, il est légèrement plus marin. La finale est moyenne à longue, équilibrée, viandée, fumée à très fumée, légèrement boisée, sur du jambon fumé, une fumée tourbée très fumée, avec un peu d’herbes aromatiques, de légers arômes floraux et épicés, ainsi qu’un peu d’algues et de raisins secs.
Impression générale : Une agréable expression de Ben Nevis, équilibrée et très fumée. Il n’est peut-être pas aussi tourbé que l’étiquette le suggère, mais il est bien fait, sur une fumée relativement viandée et avec un peu d’aromes marins provenant du fût de Laphroaig utilisé pour son affinage.
Score : 15/20 PA:C5


Ben Nevis 1996, 21 YO, Cadenhead’s, 52.9%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond, fruité, modérément moelleux et doux, sur des fruits doux, mangue, miel, fleurs de sureau et un peu de fruits exotiques.
Bouche : Epicé, moelleux, herbacé, moelleux, légèrement amidonné, sur la mangue, les fruits exotiques, cosses de vanille, un peu de miel et d’aromes herbacés. La finale est de longueur moyenne, herbacée, fuitée, modérément amidonnée et douce, sur d’agréables arômes herbacés ronds, du miel et un peu de fruits exotiques. Diluée, elle devient plus épicée et herbacée.
Impression générale : Un très bon Ben Nevis, bien équilibré, herbacé, sur un mélange de miel, d’épices et d’agréables fruits exotiques.
Score : 16/20 PA:A1

18Mai

Port Askaig 45 YO, Elixir Distillers, 40.8%, B:2017. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Maritime, moelleux, complexe, légèrement minéral et aromatique, sur la brise marine, des fruits secs, orange, épices douces, herbes aromatiques, un peu de brise marine, et une légère fumée aromatique et tourbée. Des plus agréables.
Bouche : Moelleux à très moelleux, minéral, aromatique, fruité, modérément herbacé, sur le zeste d’agrumes, orange, de la fumée minérale et aromatique, un peu de brise marine, algue et avec de modérés arômes herbacés. La finale est longue et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient d’avantage sur les fleurs de sureaux et avec un peu de pruneaux.
Impression générale : C’est toujours un plaisir cet excellent single malt moelleux et complexe distillé en 1968 à la distillerie de Bunnahabhain.
Score : 17/20 PA:G2


Bunnahabhain 1968 30th Anniversary, 50 YO, Signatory, 41.8%, B:2019, cask 12397. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Intense, rond, modérément moelleux, fruité, légèrement minéral et aromatique, sur la brise marine, orange, mandarine, un peu de pamplemousse, de la fumée tourbée aromatique et algues. Légèrement moins aromatique et plus rond que le Port Askaig.
Bouche : Moelleux, rond à très rond, fruité, sur les fruits cuits, modérément herbacé, un peu de brise marine, caramel mou, une légère fumée aromatique et herbacée, ainsi qu’un peu d’agrumes. La finale est longue et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient un peu plus sur le caramel dur, confiture d’orange amère et grains de café torréfiés.
Impression générale : Une version proche du Askaig au nez, mais plus rond et doux en bouche, avant que les notes aromatiques et herbacées apparaissent.
Score : 17/20 PA:H1

17Mai

Edradour Straight from the Cask for World of Whisky 2008, OB, 58.1%, B:2019, cask 362. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Intense, floral à très floral, rond, épais, lourd, légèrement parfumé, sur le cuir, les tannins, raisins secs, fruits secs, un peu de baies, de cerise et de caoutchouc de haute qualité.
Bouche : Intense, rond, équilibré, épais, gommeux, relativement complexe, sur les cerises, les épices douces, le cuir, du vieux cuir bouillé, raisins secs, dattes, figues, un peu de cacao et grains de café torréfiés. La finale est longue et sur les arômes. Diluée, elle devient plus sèche, épicée, avec d’avantage de cerises et un peu de caoutchouc de haute qualité.
Impression générale : Un très bon Edradour très sherry, épais et intense, avec une belle complexité.
Score : 16/20 PA:H1


Macallan edition 1, OB, 48%, B:2015. Prix: Couleur : Ambre
Nez : Rond, doux, floral, épicé, légèrement végétal et jeune, sur le caramel dur, les épices douces, de ronds arômes floraux légèrement parfumée, le caramel, un peu de fruits secs, orange et mandarine. Moins intense et complexe que l’Edradour.
Bouche : Doux à très doux, jeune, modérément épicé, sur le caramel, des arômes de fleurs fraiches et légèrement parfumée, de la cannelle, muscade, un peu de girofle, raisins secs, caoutchouc, condiment végétal et des fruits verts du verger. Dilué, il s’effondre et ressemble à de l’eau parfumée. La finale est de longueur moyenne, douce, florale, modérément épicée et jeune, sur le caramel, des épices douces, un peu de fruits secs et de parfum. Diluée, elle s’efface et le caramel est plus prononcé.
Impression générale : Finalement j’ai pu dégusté l’Edition 1, un single malt dont le prix grimpe aux enchères et qu’il s’agit du seul de la série que je n’ai pu dégusté. C’est également celui avec le degré en alcool le plus faible. Il est doux, relativement jeune et sur le caramel, avec un peu d’épices douces. Celui qui m’a le moins plus de la série.
Score: 11/20 PA:F1

16Mai

Clynelish 5 YO for Di Chiano Short Cap, OB, 43%, B:1970s. Prix:
Couleur : Paille pâle
Nez : Austère, propre, cireux, sur les graines de moutarde, pamplemousse, un peu d’huile minérale et de fumée tourbée.
Bouche : Austère à très austère, sec, cireux, citrique, sur les pamplemousses secs, graines de moutarde, un peu de vanille, de la fumée tourbée minérale et austère et un peu de fumée de diesel. La finale est longue, sèche, austère à très austère, sur la fumée et herbes aromatiques, un peu de silex, des agrûmes (principalement pamplemousse), un peu de vanille et réglisse sèche.
Impression générale : Une expression très sèche et austère de Clynelish distillé à Brora, des arômes moutardés et minéraux. Pas le whisky le plus facile, mais j’ai fortement apprécié se côté extrême.
Score : 17/20 PA:A3


Clynelish 12 YO bi-colour label for Widimport, OB, 43%, B:1973. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Cireux, complexe, intense, relativement fermier, modérément austère et citrique, sur de la fumée tourbée aromatique et austère, des agrumes confites et de légers arômes fruités.
Bouche : Fruité, fermier, « sale », cireux, modérément épicé et austère, sur la moutarde, de la fumée tourbée aromatique austère, le pamplemousse, zeste de citron, chaux, divers légers arômes fruités, quelques arômes fermiers et de fruits cuits. La finale est longue, cireuse, fruitée, modérément austère, citrique, minérale et fermière, sur les grains de moutarde, divers arômes fruités, dont du coing et du pamplemousse, avec un peu de réglisse noire et de fruits cuits.
Impression générale : Une version plus moelleuse et fruitée que le 5 ans, avec des arômes fermiers en plus. Il manque un peu d’équilibre pour lui donner un score plus élevé.
Score : 17/20 PA:E3

15Mai

Balblair 1997 for Shinanoya, OB, 52.2%, B:2015, cask 905. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Floral, rond à très rond, relativement moelleux et fruité, sur le miel, des fruits murs et doux, fruits exotiques et melon. Très bel équilibre et charmant.
Bouche : Malté, relativement intense, légèrement floral et boisé, sur la vanille, le miel de bruyère, coing, melon, mirabelle et un peu de fruits exotiques. La finale est longue, intense, légèrement épicée, florale, sur le miel, la vanille, un peu d’épices boisée, melon, coing, papaye et autres fruits exotiques.
Impression générale : Un très bon et intense Balblair, avec un bel équilibre, d’agréables arômes fruités et de la douceur mielleuse.
Score : 16/20 PA:A1


Balblair, OB, B:1960-70s. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Intense, rond, équilibré, légèrement moelleux, fumé et tourbé, sur la bruyère, un peu de fumée tourbée aromatique, miel, melon, mirabelle et coing. Plus tourbé et ciselé que le 1995.
Bouche : Intense, propre, ciselé, légèrement cireux, sur une fumée tourbée légèrement à modérément austère et aromatique, avec un peu de bruyère brulée, suie, coing, mirabelle et agrumes. La finale est longue, austère, légèrement aromatique, tourbée, sur la suie et la fumée aromatique.
Impression générale : D’après Angus, il s’agit d’un échantillon d’un fût pour son propriétaire, ce qui explique l’absence d’indication du degré d’alcool. Ce Balblair est inhabituellement tourbé, aromatique et sur la suie, ce qui suggère une distillation avant le milieu des années 1960. Dégusté en aveugle, il pourrait se faire passer pour un Glen Garioch ou Clynelish distillé au début des années 1960.
Score : 17/20 PA:A4

14Mai

Speyburn 2004 for Shinanoya, OB, 52.7% B:2017. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Rond, intense, floral, épicé, très sherry, sur les raisins secs, fruits secs, cannelle, orange, noix, un peu de girofle, cuir et condiments végétaux.
Bouche : Rond, épais, intense, épicé, gommeux, sur les fruits secs, oranges confites, cannelle, un peu de girofle, caramel dur et condiment végétal. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient plus sèche, d’avantage sur le cuir et les tannins.
Impression générale : Un très bon Speyburn très sherry, sur les tannins et fruits secs.
Score : 15/20 PA:G1


Tomatin 2005 for Shinanoya, OB, 58.0%, B:2016, cask 5216. Prix:
Couleur : Ambre
Nez :  Rond, floral, malté, très végétal, sur des arômes ronds de caramel, du condiment végétal, céleri, raisins secs, légèrement sur la levure et avec un peu de caoutchouc frais.
Bouche : Rond, intense, épicé à très épicé, épais, floral, modérément floral et caoutchouteux, sur le caoutchouc frais, tannins, fruits secs, raisins secs, orange, cannelle et girofle. La finale est longue et sur les mêmes arômes.
Score : 12/20 PA:I1

13Mai

Glenrothes 1996, 22 YO, The Maltbarn, 48.7%, B:2019. Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond, moelleux, légèrement fruité et floral, sur d’agréables arômes fruités moelleux, dont des fruits du verger, coing et melon.
Bouche : Riche, boisé, épicé, floral, intense, sur le bois juteux, les épices boisées, la vanille, un peu de tabac et poire. La finale est de longueur moyenne, boisée, intense, modérément épicée, sur des poires et pommes vertes, avec un peu de feuilles de tabac.
Impression générale : Un whisky relativement agréable, complexe et moelleux au nez, mais frais, intense et boisé en bouche. Merci Markus.
Score : 14/20 PA:A1


Deanston 1999, 18 YO, Acla Selection, 49.3%, B:2018, Prix:
Couleur. Vieil or
Nez : Intense, malté, boisé, sur les fruits verts du verger, épices boisées et orge verte.
Bouche : Malté, relativement frais et floral, sur les fruits du verger, un peu de melon, épices boisées et légers arômes maltés. La finale est de longueur moyenne, fraiche, et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un agréable single malt frais, avec d’agréables arômes de fruits verts du verger.
Score : 13/20 PA:A1

12Mai

McTavish pear shape Di Chiano import, OB, 43%, B:1960s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Cireux à très cireux, minéral, légèrement austère et aromatique, sur le caramel, un peu de zeste d’orange, moutarde, fruits confits et un peu de fumée minérale. Rappelle les vieux Clynelish.
Bouche : Doux, relativement faible en intensité, sur les orange et autres agrumes confites, un peu de graines de moutarde, caramel mou, mandarine et de légers arômes minéraux. La finale est relativement courte, cireuse, ronde, légèrement sur les céréales cuites, avec du caramel, zeste d’orange, un peu de mandarine et de fruits confits. Diluée, elle devient légèrement plus austère et tourbée.
Impression générale : Un whisky avec un très agréable nez cireux, plus rond, faible en intensité et sur le caramel en bouche, avec une finale courte.
Score : 13/20 PA:E2


Johnnie Walker Port Ellen, OB, 43.8%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Frais, doux, léger, relativement propre et sur les céréales, avec une légère fumée tourbée maritime. L’ensemble reste relativement neutre.
Bouche : Frais, léger, doux, sur les céréales, avec un peu de fruits verts du verger, épices vanille, crème vanille, de légères herbes aromatiques, fumée tourbée, algues et goudron. La finale est de longueur moyenne, douce, équilibrée, sur les céréales, un peu de fruits du verger, une discrète fumée tourbée, avec un peu d’iode, de brise marine, vanille et une touche de fruits confits.
Impression générale : Un Johnnie Walker doux, léger, équilibré, avec une touche de fumée tourbée maritime. Un blend relativement neutre avec une quantité de Port Ellen certainement très faible.
Score : 11/20 PA:C2

11Mai

Paul John Brilliance, OB, 46%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, floral, doux, fruité, légèrement boisé et sur la levure, avec un peu de fruits du verger et de légers arômes de fruits exotiques.
Bouche : Malté, frais, intense, doux, fruité, légèrement boisé et épicé, sur les fruits exotiques frais et un peu d’épices boisées. La finale est longue, boisée, fraiche, légèrement maltée, sur des fruits exotiques frais et de légers arômes juteux et boisés.
Impression générale : Un whisky très agréable, intense, frais, fruité et boisé. Elégant.
Score : 15/20 PA:A1


Paul John Edited, OB, 46%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or
Bouche : Tourbé, fruité à très fruité, doux, sur la mangue, les fruits de la passion, fruits cuits, de légers arômes herbacés et maltés.
Bouche : Tourbé, fumé, maritime, complexe, sur une fumée moyennement tourbée et élégante, l’algue, un peu de vieille fumée de feu de camp, d’herbes aromatiques, une touche d’iode et de douceur. La finale est longue, complexe, bien équilibré et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un charmant whisky, complexe, moelleux, légèrement doux et sur une fumée tourbée agréablement complexe et subtile.
Score : 16/20 PA:A5

10Mai

Milk and Honey single malt triple cask 2018, OB, 46%, B:2018. Prix: NA
Couleur : Or
Nez : Très jeune et doux, modérément floral et malté, avec un peu de vanille, épices boisées et arômes vineux.
Bouche : Vineux, boisé, sirupeux, malté, légèrement boisé, sur le raisin, la vanille et les épices boisées. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient plus vineuse et boisée.
Impression générale : Un single malt très doux et jeune en bouche,
Score : PA: F2


Mc Warrior Highland Single Malt, House of Macallum, 43.5%, B:2019. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Boisé à très boisé, sur des épices boisées et vanille, avec un peu de fruits verts du verger. Sur une abondance de bois fraichement coupé.
Bouche : Frais, boisé, malté, rond, fruité à très fruité, sur du bois fraichement coupé, fruits du verger, melon, un peu de cassis, miel et mangue. La finale est de longueur moyenne, maltée, boisée, sur les fruits verts du verger, mangue, melon et cassis.
Score : 12/20 PA:A1


09Mai

Ardbeg 1976 Manager’s Dram, OB, 56%, B: 1999, cask 2391. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Intense, rond, tourbé, fumé, maritime, complexe, sur les raisins secs, dattes, algue, iode, oranges confites, caca, cuir, cannelle, un peu de mandarine, café, goudron et phénols.
Bouche : Riche, épais, intense, fumé, tourbé, complexe, maritime, légèrement sur les noix, avec des fruits secs et épais, du cuir épais, caco, grains de café, iode, fumée tourbée, camphre, un peu d’algue, fruits cuits, orange, goudron, cannelle et une touche de suie. La finale est longue à très longue, épaisse, gommeuse, tourbée, fumée et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient plus viandée et sur la viande fumée.
Impression générale : Un sherry monster d’Ardbeg, avec une sensation en bouche épaisse, sur les fruits secs, cuir, épices et d’agréables arômes marins et de fumée tourbée. Dilué, il devient un peu plus viandé. L’influence du sherry est très forte, mais sans désagréables arômes de caoutchouc. L’intensité contraste fortement avec le 23 ans.
Score : 18/20 PA:G6


Ardbeg 23 YO, OB, 46.3%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Complexe, tourbé, moelleux, fumé, maritime, avec une belle fumée tourbée complexe, iode, algue, un peu de camphre et arômes médicinaux.
Bouche : Faible en intensité, maritime, fumée, légèrement médicinale et tourbée, sur la fumée tourbée, algue, iode, camphre, désinfectant, caramel mou, un peu de fruits secs et confits. La finale est moyenne à longue, relativement faible en intensité, légèrement boisée et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un Ardbeg avec un très bon nez, complexe et maritime, moelleux, mais surprenamment mou et faible en bouche. Si seulement le palais était du même niveau que le nez.
Score : 14/20 PA:D4

08Mai

Royal Lochnagar 1974 Rare Malt, 30 YO, OB, 56.2%, B:2004. Prix:
Couleur : Or
Nez : Moelleux, rond, floral, légèrement doux, sur les fruits murs, des arômes floraux ronds et un peu miel.
Bouche : Boisé, floral, rond, intense, légèrement parfumé, sur d’agréables arômes ronds relativement floraux, un peu d’amande, de coing, fleurs de sureau, vanille, de légers arômes crémeux et maltés. La finale est moyenne à longue, boisée, relativement épicée, et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un bon Lochnagar, intense, floral et rond, avec un peu de miel et une bonne dose d’épices. Il semble plus jeune que son âge réel.
Score : 14/20 PA:A1


Royal Lochnagar 1971 Platinum, 34 YO, Douglas Laing, 57.7%, B:2005. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, épais, complexe, doux, modérément floral, sur les noix, raisins et fruits secs, vieux cuirs, agréables tannins, oranges confites et un peu de fruits murs exotiques. Depuis un excellent fût de sherry.
Bouche. Intense, épicé, riche, floral, sur les tannins, noix, vieux cuir, raisins secs, figues, noix de Grenoble, oranges confites, cannelle, un peu de girofle et confiture d’orange amère. La finale est longue, florale, légèrement tannique, sur  les raisins secs, figues, noix de Grenoble, cuir, cannelle, girofle, orange, confiture d’orange amère, un peu de mandarine et miel.
Impression générale : Un whisky avec un excellent nez riche, fruité, doux, sur du vieux cuir de bonne qualité, avec des qualités similaires en bouche, mais un peu boisé en bouche.
Score : 16/20 PA:H1

07Mai

Clynelish 23 YO for Whisky Hood, Signatory, 54.4%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très agréablement cireux et minéral, avec des arômes modérément juteux et fruités, de fruits juteux, mandarine, un peu de cannelle, miel, coing et arômes métalliques. Très bon et proche du style du début des années 1970.
Bouche : Minéral, cieux, complexe, sur le silex, les graines de moutarde, mandarine, un peu d’agrumes et divers arômes minéraux et légèrement métalliques. La finale est longue, riche, minérale, cireux, légèrement moutardée, sur le silex, mandarine, orange et autres agrumes confites, ainsi qu’un peu de fleurs de sureau. Diluée, il devient légèrement plus épicé et doux.
Impression générale : Un Clynelish des plus élégants, cireux, avec une légère et douce influence du sherry, permettant au profil « rustique » de Clynelish de brillé. Excellent.
Score : 17/20 PA:F1


Clynelish 1997 for MoS Warehouseshop, 47.1%, B:2018, cask 18026. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, caoutchouteux, légèrement sur la levure et le souffre, les fruits cuits et secs, mandarine, cannelle, un peu de raisins secs et girofle. Avec le temps, il devient légèrement minéral.
Bouche : Intense, végétal, rond, légèrement à modérément soufré, sur le caoutchouc brûlé, les fraies, levure et caramel dur. La finale est longue caoutchouteuse, légèrement soufrée et sur les mêmes arômes.
Impression générale : L’opposé du Whisky Hood : les arômes de caoutchouc et pneus brûlés dominent totalement le whisky.
Score : 09/20 PA:G1

06Mai

Highland Park 1985 Cask Selection 3, 25 YO, The Stillman’s Dram, 52.2%, B:2010. Prix:
Couleur : Or
Nez : Cireux, herbacé, légèrement côtier, moelleux et équilibré, relativement complexe, sur le miel, les baies à maquereaux, mangue, agréables arômes herbacés, de la vanille et une touche de fumée. Très bon.
Bouche : Salé, fumé, maritime, côtier, sur la fumée tourbée, le bois brûlé, la brise marine, le miel de bruyère, un peu de mangue, vanille et miel. Intense et agréablement complexe. La finale est longue, fumée à très fumée, côtière, sur la brise marine, fumée tourbée, un peu d’herbe aromatique, bruyère, zeste d’orange, sel de mer, gingembre et vanille.
Impression générale : Un Highland Park complexe et impressionnant, avec une bonne d’une charmante fumée tourbée, un bel équilibre, avec un peu d’herbes aromatiques et d’agréables arômes fruités. Une très belle sélection de Daniel Kissling.
Score : 17/20 PA:A4


Highland Park Viking Pride for Travel Retail, 18 YO, OB, 46%, B:2019. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Rond, moelleux, légèrement maritime, fumé et caoutchouteux, sur le caramel mou, le cuir, un peu de miel, raisins secs, brise marine, fruits secs et un légère fumée tourbée. Avec le temps, il devient un peu moins caoutchouteux et d’avantage sur la fumée tourbée sèche.
Bouche : Rond, moelleux, légèrement caoutchouteux, fruité, salé et maritime, sur le caoutchouc brûlé, la confiture de fruit, orange, mandarine, un peu de miel de bruyère, raisins secs, cuire, cannelle et épices douces. La finale est de longueur moyenne, ronde, moelleuse, légèrement salée, maritime et caoutchouteuse et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Une expression relativement ronde et douce de Highland Park, avec une belle douceur du miel et des arômes ronds de sherry. Bon à très bon, mais avec un peu trop de caoutchouc pour moi.
Score : 14/20 PA:G3

05Mai

Tria Junata In Uno, Michel Couvreur, 49.9%, B:2019. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Moelleux, intense, épais, complexe, légèrement acétique, sur le vinaigre balsamique, raisins et fruits secs, cuir, un peu de noix, rancio, orange, mélasse, caramel mou et cacao.
Bouche ; Riche, intense, complexe, épais, sirupeux, relativement frais et rond, légèrement sur la noix, avec des raisins et fruits secs, orange, mandarine, cannelle, un peu de fraise, figue, caramel à la crème et autres agréables arômes fruités. La finale est longue, ronde, sirupeuse, complexe, sur les noix, le cuir, un peu de noix de Grenoble, orange, mandarine, cannelle, girofle, vieux cuir, bois précieux, tannins et vinaigre balsamique.
Impression générale : Un très bon whisky, rond, relativement complexe, avec d’agréables arômes ronds, fruités et sur les noix. Pour plus de détails sur ce whisky, veuillez lire mon reportage sur le Limburg whisky fair. Mais a près de 600 euros la bouteille de 50 cl, c’est pas donné.
Score : 17/20 PA:G2


1984, 30 YO, Michel Couvreur, 45%, B:2014. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Moelleux, intense, épais, complexe, rond, sur les noix, raisins et fruits secs, cuir, cannelle, muscade, orange confite, un peu de girofle, cacao et légers arômes floraux.
Bouche : Très rond, sirupeux, juteux, doux, fruité, sur la mandarine, orange, raisins secs, fruits exotiques, cannelle, miel, et autres arômes fruités doux-sucrés. La finale est longue, surprenamment douce et sucrée, sur le miel, les fruits cuits et juteux,
Mandarine et autres fruits exotiques. Diluée, elle devient encore plus sucrée.
Impression générale : Une expression très douce et sucrée de Michel Couvreur, sans fausse note. Se boit comme un petit sirop.  Relativement différent de la version ci-dessus.
Score : 17/20 PA:E1

04Mai

Irish single malt, 12 YO, the Whisky Cask, 54.3%, B:2016. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Rond, intense, malté, légèrement doux, sur le miel, d’agréables arômes ronds d’orge, un peu de melon et coing.
Bouche : Intense, épicé, modérément boisé et fruité, sur le miel, de ronds arômes maltés, goyave, mangue, épice et autres fruits exotiques. La finale est moyenne à longue, maltée, boisée, relativement douce et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Pour un whiskey irlandais de 12 ans d’âge, le côté fruité impressione Un single malt intense, bien fait et relativement fruité.
Score : 15/20 PA:C1


Irish single malt 1990 Private Stock, The Whisky Agency, 47.3%, B:2019. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Moelleux, riche, fruité, complexe, doux, sur le cassis, une abondance de fruits exotiques mûrs, un peu de fruit sec, miel, bruyère et cannelle.  La finale est lingue, riche, fruitée, sur les fruits exotiques, cannelle, miel de bruyère, un peu de cannelle, fruits secs et tannins. Diluée, elle devient légèrement plus tannique et moelleuse.
Impression générale : Un très malt irlandais, riche et fruité, avec de charmants arômes de cassis et de fruits exotiques, avec un peu de bois en finale.
Score 16/20 PA:E2

03Mai

Glen Garioch 1968, 29 YO, OB, 56.3%, B:1997, cask 621. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Riche, épais, tourbé, sur le cuir, les noix, raisins et fruits secs, cuir, fumée tourbée aromatique, pruneaux, un peu de mélasse et de café moulu. Très bon.
Bouche : Epais, riche, sirupeux, légèrement floral et parfumé, sur les noix, la fumée tourbée aromatique, raisins secs, chocolat noir, mélasse, vieux cuir, un léger parfum, noix de Grenoble, figues séchées, un peu de cacao, oranges confites et grains de café torréfiés. La finale est longue à très longue, complexe, épaisse, tourbée, légèrement florale, aromatique, sèche et boisée, sur la noix, la fumée tourbée aromatique, un bel arôme parfumé, du bois mouillé, caca, fumée tourbée aromatique, café moulu, mélasse et orange confite.
Impression générale : Un excellent vieux style de Glen Garioch tourbé, épais, très sherry, légèrement parfumé, sur les noix, le vieux cuir et des notes boisées légères à modérées.
Score : 19/20 PA:G5


Glen Garioch 1974 150th Anniversary, 18 YO, Cadenhead’s, 54.9%, B:1992. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Sec, tourbé, aromatique à très aromatique, gras, légèrement cireux, sur une fumée tourbée très aromatique, un peu d’herbe amère, de la cire Barbour et une touche d’arômes herbacés. Très bon.
Bouche : Huileux, gras, cireux, aromatique, modérément austère, avec une sensation en bouche grasse et herbacée, huile de lin, fumée tourbée aromatique, modérément austère, une touche de suie et de goudron. Complexe et subtile. La finale est longue, grasse à très grasse, aromatique, fumée, tourbée, herbacée, légèrement minérale, sur l’huile de lin, la fumée tourbée aromatique, d’agréables arômes herbacés et d’herbes aromatique, légèrement minérale, avec un eu de goudron et amande fraiche.
Impression générale : A l’exception d’un échantillon au goût de savon, c’est mon premier 1974 de cette distillerie et l’intensité tourbé est noticeablement plus faible, que le 1973 et 1975 que j’ai dégustés. Au nez, les arômes huileux et aromatiques sont très agréables,  avec une belle sensation huileuse, herbacée et tourbée en bouche. Même si il n’a pas la complexité et profondeur du 1968, c’est un très bon Glen Garioch tourbé.
Score : 17/20 PA:A5

02 Mai

Ledaig 2007, 11 YO, House of McCallum, 46.5%, B:2019, cask 638-9. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, léger, frais, poissonneux, maritime, sur le poisson frais, iode, algue, fumée tourbée et boisée.
Bouche : Tourbé, goudronneux, sec, modérément maritime, sur le poisson, le sel de mer racines sèches, goudron, un peu d’iode, arômes médicinaux et vanille. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un bon Ledaig, sec et tourbé, avec des arômes de poisson frais.
Score : 14/20 PA:A6


Ledaig 2007, 11 YO, Hidden Spirits, 52.2%, B:2019, cask LG719. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Tourbé, maritime, légèrement salé, sur la racine sèche, le sel de mer, un peu d’iode, de goudron et corde de chanvre.
Bouche : Frais, propre, tourbé, maritime, sur la fumée tourbée sèche, les racines sèches, corde de chanvre, iode, brise marine, désinfectant et autres arômes médicinaux. La finale est longue, complexe, tourbée, sèche, maritime, médicinale et légèrement sur la racine et herbes amères.
Impression générale : Un très bon Ledaig, propre, tourbée, maritime, et légèrement plus complexe que le McCallum.
Score : 15/20 PA:A7




Page précédente

Tout droits réservés P.Brossard©2006-19