Dalmore 1960, 25 YO, OB, 43%, B:1985. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Riche, très complexe, floral, sur le cuir, les tannins, de riches épices, des noisettes, avec un peu de baies, des arômes fruités, sur l’orange et le raisin sec.
Bouche : Doux, complexe, floral, très fruité, juteux, sur la mandarine, l’orange, le raisin sec, le cuir vieux et neuf, un peu de rancio, des grains de café, de la muscade, diverses épices,  des fruits secs et confits, de légères notes de fumée tourbée et du gibier. La finale est longue, très douce et moelleuse, légèrement florale, sur le cacao, le chocolat au lait, les tannins, le vieux cuir, un peu de gibier, des fruits secs, de l’orange, de la mandarine, diverses épices et de légères fumées et tourbées.
Impression générale : Un Dalmore vieux style délicieusement complexe, avec de belles notes fumée, riche et de belles notes de cuir, d’épices et un bel équilibre. Un vieux style de Dalmore délicieux.
Score : 18/20 PA:G2

Dalmore 1996, 17 YO, l'Esprit Whisky, 52.9%, B:2013. Prix:
Couleur : Or
Nez : Fumé à très fumé, légèrement floral et parfumé, très intense, malté, frais, sur diverses fleurs jaunes, ainsi qu’une touche de bruyère.
Bouche :  Epicé à très épicé, malté, frais, floral, avec un peu d’amande, des fruits du verger, de belles notes rondes et florales, de l’orge fraichement broyée, un peu de vanille, de gingembre et de feuilles de tabac. La finale est de longueur moyenne, légèrement cireuse et fumée, ronde, équilibrée, maltée, sur l’orge fraichement broyée, ainsi que sur des gouttes de pommes et de poire.
Impression générale : Un bon whisky frais, malté et rond, bien équilibré et agréable à boire
Score : 14/20 PA:A1

The Day of Pearly Spencer Tomintoul 1973,  46.6%, B:2012, cask 1486. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très doux, rond,  sur la pèche, le melon, un peu de fruits exotiques, de banane et de goyave. Relativement fruité.
Bouche : Très doux, floral, légèrement parfumé et boisé, sur l’amidon, un peu de melon, de fruits du verger, de pollen et du muguet. La finale est de longueur moyenne, florale à très florale, parfumée, avec de légères et douces notes juteuses et de légers arômes amers. Diluée, elle devient légèrement plus amère et parfumée et sur la banane verte.
Impression générale : Un Tomintoul doux, très floral, légèrement parfumé et avec le boisé devenant apparent.
Score : 13/20 PA:C1

Ghosted Cask Reserve, 26 YO, OB, 42%, B:2015. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Floral à très floral, doux, avec un peu de paille, de foin, des notes parfumées florales, une touche de vanille, de caramel et de fruits jaunes.
Bouche : Doux à très doux, très floral, parfumé, avec de légères et douces notes fruitées de melon, de mandarine, de pêche, d’agrumes, un peu de crème et de malt, avec une touche de fumée. La finale est relativement courte, très douce, crémeuse, sur de légères notes douces et fruitées de melon, de pomme verte, de melon vert et de banane encore verte, ainsi qu’un peu d’agrumes. Léger et élégant. Diluée, la finale devient plus courte et faible.
Impression générale : Un assemblage de Ladyburn et d’Inverleven. Ce malt est frais, léger et doux, mais relativement fragile et faible, surtout si un peu d’eau est ajouté.
Score : 14/20 PA:A1

Dalmore 25 YO, OB, 42%, B:2015, Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, intense, complexe à très complexe, sur les raisins secs, le pain d’épice, du chocolat au lait et noir, de légères notes vineuses, de l’orange, un zeste de citron, de vanille et du caramel à la crème. Plus frais et intense que le 18 ans ou 21 ans.
Bouche : Riche, intense, épicé, poivré, légèrement fumé et vineux, sur le raisin sec, un peu d’influence sèche du Porto et du Fino, du vinaigre balsamique, du chocolat noir,  un zeste d’orange, de mandarine, et une touche de fumée tourbée. Très complexe. La finale est longue, florale, riche, légèrement sèche et vineuse, avec une légère influence sèche du Porto, de légères notes de vinaigre balsamique, sur les raisins secs, le chocolat noir, le pain d’épice, le caramel à la crème, un peu de vanille, de cannelle, de cuir et de tannins.
Impression générale : Un très bon Dalmore, complexe, intense, maturé initialement dans des fûts de bourbon, suivit d’une seconde maturation en fût d’ex-fino ou ex-bourbon et d’un affinage final en ex-fûts de Porto. Certains ne peuvent ne pas apprécier cette combinaison d’affinage, mais je trouve qu’il contribue à une belle personnalité et fraicheur au whisky. Je l’ai fortement apprécié.
Score : 16/20 PA:F1

Dalmore 21 YO, OB, 42%, B:2015, 8000 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux à très doux, moelleux, riche, légèrement herbacé et boisé, avec un peu de cerises, de pain d’épices, de cannelle et de vanille. L’influence du sherry est un peu plus intense et ronde que le 18 ans.
Bouche : Riche à très riche, doux, moelleux, légèrement caoutchouteux et vineux, sur les raisins secs, l’orange, la pelure d’orange, le caramel, un peu de condiment végétal, de tabac et de thé sur-infusé, ainsi que quelques gouttes de cerises. La finale est longue, riche, épaisse, relativement amère, légèrement astringente, sur les raisins secs, l’orange, la pelure d’orange, l’humus, le tabac, le caramel, quelques grains de café torréfiées, de chocolat noir (80-85% cacao)  et du thé noir sur-infusé.
Impression générale : Un Dalmore riche et épais, plus intense que le 15 ou 18 ans, mais également plus amer et un peu plus astringent.
Score : 14/20 PA:G1

Damoiseau 1980 Rhum Agricole, 18 YO, 60.3%. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Elégant, très doux, floral, sur la banane, la papaye, le sucre brun et de légères notes de goyave.
Bouche : Elégant, léger, aromatique à très aromatique, sur la banane mure, un peu d’eucalyptus, de légers phénols, une touche de caoutchouc et de mélasse. Subtile. La finale est de longueur moyenne, très aromatique, légèrement phénolique, et avec un peu d’eucalyptus.
Impression générale : Le nez est très doux et fruité, devenant plus aromatique en bouche et avec un peu d’eucalyptus. Relativement austère et légèrement sec. Merci Jerôme !
Score : PA:D1

Rum Diamond 2003, 10 YO, Warehouse 8, 62.5%,B: 2013, cask 20, 204 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très intense, sur la mélasse, le sucre brûlé, le cacao, les fruits de la passion, la noix de coco, les épices et la vanille fraiche.
Bouche : Très intense, alcooleux, propre, amer, très floral, sur le sucre et bois brûlé, les grains de café torréfiés, ainsi que de légères notes amères et aromatiques. La finale est moyenne à longue, amère, florale à très florale, astringente, légèrement phénolique, sur le bois brulé et carbonisé.
Impression générale : Un Rhum très intense, floral et amer, sur une forte influence de bois brulé. Très fort et intense.
Score : PAD1

Enmore SVG  Guyana Demerara Rum 1996, 14 YO, Blackadder, 47%, B:2011. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Extrêmement fruité, très complexe, très doux, intense, sur la banane, les fruits de la passion, un peu d’anis, de menthol et d’eucalyptus.
Bouche : Très fruité, intense, sur la noix de coco, le sirop d’érable, l’abricot, la banane et la papaye. Complexe. La finale est moyenne à longue, complexe, douce, fruitée, sucrée, sur le sirop d’érable, la noix de coco, de belles notes florales, de la pate de coing et quelques fruits exotiques. Diluée, il devient plus fruitée, légèrement parfumée, avec d’agréables et complexes notes florales.
Impression générale : Un Rhum excellent, doux, élégant, complexe et avec de superbes notes florales.
Score : PA:D1

Mortlach Special Strength, OB, 49%, B:2015. Prix: (70 cl équivalent)
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, floral, sur de douces notes fruitées, un peu de vanille, de gingembre, mandarine, orange, cannelle et miel. Equilibré et doux.
Bouche : Relativement épicé et fruité, sur le gingembre, un peu de poivre, des épices boisées, de l’amande,  confiture d’orange amère, muscade ainsi que quelques élégantes notes florales. La finale est de longueur moyenne, épicée, boisée, douce, fruitée, sur le zeste de fruit, avec un peu de cannelle, gingembre, vanille, orange, mandarine et des épices boisées. Diluée, elle devient plus sur le zeste de fruit et le Fanta.
Impression générale : Un bon Mortlach, doux, floral, fruité et relativement épicé-boisé.
Score : 14/20 PA:D1

Talisker Dark Storm for Travel Retail, OB, 45.8%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Fumé à très fumé, boisé, moderne, relativement maritime et salé, légèrement tourbé, sur le bois brulé, un peu de noix grillées, des gouttes de poire et de poivre.
Bouche : Sec, extrêmement boisé, sur le bois brulé, l’algue, l’eau de mer, un peu de poivre, des gouttes de poire, du caramel et des noix grillées.  Donne l’impression d’une infusion de bois brulé. La finale est de longueur moyenne, extrêmement boisée, sur de forts arômes de noix, fumée, maritime, avec un peu d’algue, une légère fumée tourbée et de sel.
Impression générale : Un Talisker très fortement boisé avec une forte influence de « deep charred oak ». Il est très fumé et semble relativement jeune. Un Talisker moins équilibré que des versions plus âgées (p. ex. le 10 ans). L’influence boisée est trop prononcée à mon gôut.
Score : 11/20 PA:A5

Laphroaig 16 YO For Travel Retail, OB, 43%, B:2015. Prix: (70 cl équivalent)
Couleur : Or
Nez : Fumé, tourbé, maritime, moelleux, sur des agrumes douces, quelques fruits du verger, du melon et d’algue.
Bouche : Fumé, moelleux, maritime, avec une abondance d’agrumes, principalement de pamplemousse, avec un peu de melon, d’amidon, d’algues, de caramel dur et de thé noir. La finale est de longueur moyenne, sèche, boisée, moelleuse, légèrement sèche et boisée, maritime et salée, avec un peu de pamplemousse. Diluée, elle devient d’avantage sur les racines sèches de réglisse.
Impression générale : Le nez est agréable, doux, complexe et fruité (principalement sur l’agrumes) et bon en bouche, qui devient relativement sec et boisé en finale. Dommage que le finale soit si décevante.Disponible en bouteille de 35 cl.
Score : 11/20 PA:D4

Aberfeldy 18 YO Travel Retail, OB, 40%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très doux, légèrement floral, herbacé et malté, sur le persil, et un peu de roquette.
Bouche : Doux, légèrement malté et floral, sur l’amidon, le miel et de légères notes de fruits du verger. La finale est de longueur moyenne, maltée, sur le miel, l’amidon et les fruits du verger.
Impression générale : Un whisky doux, avec de légères notes de fruits du verger. Un peu simple et faible en intensité. Quelques degrés en alcool supplémentaires furent bienvenus.
Score : 11/20 PA:B1

Aberfeldy 19 YO for La Maison du Whisky, OB, 56.7%, B: 2010, cask 2934, 180 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or.
Nez : Très frais, légèrement herbacé, riche, malté, avec quelques herbes aromatiques et des épices légères.
Bouche : Très épicé, riche, herbacé, complex, légèrement fruité, sur la sauge, la cannelle, un peu de camphre et de melon, sur le miel, l’orge et la pomme. La finale est de longueur moyenne, riche, avec le même profil que sur le palais et avec quelques extraits de racine.
Impression générale : Un excellent Aberfeldy, riche, herbacée et malté, avec une belle complexité. Les single casks d’Aberfeldy sont rares.
Score : 16/20 PA:A1

Highland Park Thorfinn For Travel Retail, OB, 45.1%, B:2013. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Fumé, maritime, sur la brise marine, le miel de bruyère, la vieille fumée tourbée, la mandarine, un peu de pain d’épice et d’orange, avec juste une touche d’eucalyptus Elégant et complexe. Un vieux style d’Highland Park. Des plus agréables.
Bouche : Epicé à très épicé, minéral, fumé, sur la brise marine, un peu de sel et d’algue, avec de douces et juteuses notes de mandarine et d’orange, et une élégante fumée tourbée minérale. Complexe. La finale est longue, subtile, élégante, minérale, sur la fumée tourbée, le miel de bruyère, la mandarine, un peu de vieille fumée tourbée minérale avec une légère influence salée et maritime, du chocolat noir, de douces notes juteuses d’orange et de mandarine. Diluée, elle devient légèrement boisée, amère, astringent et sur la racine de réglisse.
Impression générale : Un excellent Highland Park de la série Warrior sans indication d’âge. Le whisky est délicieusement fumé et minéral, avec une élégante influence du sherry. Le whisky est complexe, élégant et très agréable, mais montre une légère amertume et des notes boisées en finale. De façon générale, un excellent Highland Park que j’ai plus apprécié que le 1973 et 1978 pour le Travail Retail. Onéreux (plus de 1300 euros) et recommandé de déguster sans ajout d’eau. Son profil aromatique suggère la présence de vieux whiskies.
Score : 17/20 PA:E3

The Glenlivet Master Distiller’s Reserve for Travel Retail, OB, 40%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Floral, doux, légèrement boisé, sur les gouttes de poire, un peu de fumée, des épices (principalement du gingembre) et une touche de caramel à la crème. Relativement doux.
Bouche : Floral à très floral, légèrement parfumé, sur les gouttes de poire, un peu d’orange, de caramel, de confiture d’orange amère, du cuire, du gingembre et de caramel mou à la crème. La finale est de longueur moyenne, florale, amère et parfumée, sur le caramel amer et l’orange, les gouttes de poire, un peu de gingembre et d’épices.
Impression générale : Un Glenlivet floral à très floral, doux, rond, devenant amère en finale.
Score : 12/20 PA:C1

The Glenlivet Master Distiller’s Reserve Solera Vatted for Travel Retail, OB, 40%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Epicé, floral, sur le miel, avec un peu de cuire, de condiment végétal, de muscade, du sucre brûlé, de caramel dur et un peu de poire.
Bouche : Doux, floral, légèrement fumé et épicé, sur le miel de forêt, un peu de cuir, de bois, d’humus, du bois toasté, gingembre, poivre et poire. La finale est de longueur moyenne, florale et légèrement parfumée, avec un peu d’orange, de mandarine, de gingembre, des gouttes de poivre, du caramel à la crème, des gouttes de poivre, du caramel à la crème et une fumée légère.
Impression générale : Mon Glenlivet préféré de la nouvelle gamme Travel Retail, avec d’intenses notes épicées et mielleuses. Le plus équilibré également.
Score: 14/20 PA:E1

The Glenlivet Small Batch For Travel Retail batch 9378/001, OB, 40%, B: 2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Boisé, intense, floral, légèrement fumé, avec un peu d’humus, du bois toasté et de la mandarine.
Bouche : Epicé, floral, frais, juteux, boisé, avec de fortes notes de poire de vanille, un peu de gingembre, de bois toasté, de la confiture d’orange amère et une touche de fumée. La finale est de longueur moyenne, boisée à très boisée, épicée à très épicée, florale, légèrement fumée, avec une abondance de fruits du verger, du gingembre, un peu de poivre blanc, de la confiture de la confiture d’orange amère, un peu d’humus, de vanille, orange, du miel de forêt et de la muscade
Impression générale : Un whisky floral et très doux, avec de fortes notes boisées et épicées de gingembre, ainsi que sur le bois toasté et brûlé.
Score : 12/20 PA:C1

Littlemill 1990 Fighting Fish, 24 YO, Monnier, 52.3%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux à très doux, rond, herbacé, légèrement floral et doux, avec de légères notes citriques, un peu de melon et de mandarine.
Bouche : Doux à très doux, rond, moelleux, fruité, sur de l’infusion aux herbes, un peu de mandarine, de douces arômes floraux, ainsi qu’une légère influence citrique. La finale est moyenne à longue, doux, avec une touche d’épices, de légères notes mielleuses et herbacées, avec un peu de pamplemousse rose, de mandarine et de fleurs jaunes.
Impression générale : Un Littlemill très agréable et doux, élégant et avec une légère influence du xérès. Une version douce et ronde de Littlemill, moins citrique et plus ronde que les deux autres.
Score : 14/20 PA:D1

Littlemill 1988 Kreuzritter, Monnier, 47.7%, B:2015, cask 1067. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, citrique, légèrement moelleux et amer, sur le pamplemousse et le pamplemousse rose. Plus sec que l’Old Passenger.
Bouche :  Doux à très doux, avec de légères notes herbacées et citriques, sur la vanille, la crème vanille, un peu de pamplemousse rose, une touche de banane et légèrement parfumé. La finale est de longueur moyenne, moelleuse, légèrement sèche, boisée et citrique, avec un peu de vanille, de melon, une touche de banane et de légères notes aromatiques.
Impression générale : Une version différente du Old Passenger line, plus sec, citrique et moins herbacée au nez et plus moelleux en bouche. Un bon Littlemill, mais l’âge commence  de se montrer. Il devient moelleux et le bois légèrement présent.
Score : 13/20 PA:A1

Littlemill 1992 Old Passenger Line, 22 YO, Jack Wiebers, 49.1%, B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, citrique, frais, légèrement herbacé, sur le pamplemousse, le pamplemousse rose, les fleurs jaunes, la vanille et l’herbe fraichement coupée. Très bon.
Bouche : Intense, frais, citrique, sur le pamplemousse rose, un peu de massepain, divers agrumes, la vanille, un peu de miel et de notes herbacées. La finale est moyenne à longue, citrique, légèrement acidulée, sur le pamplemousse rose, un peu de massepain, de miel et de notes herbacées. Diluée, elle devient plus boisée et citrique.
Impression générale : Un très bon Littlemill, doux, sur le pamplemousse rose, ainsi qu’une belle fraicheur.
Score : 15/20 PA:A1

Imperial 1994 Whisky Galore, 12 YO, Duncan Taylor, 46%, B:2006, Prix:
Couleur: Paille.
Nez: Relativement alcooleux et puissant, sur la vanille, quelque peu herbacé, sur les fruits secs, mélangé avec des arômes parfumés et floraux. Surprenament riche et intense. Dilué, il devient plus profond et extrêmement floral.
Bouche: Quelque peu épicé (poivre et cannelle), fumé, sur l'herbe verte et les fruits secs. Complexe et avec beaucoup de caractère. La finale est courte, propre, un peu vineuse, sèche, fumée, et quelque peu maltée.
Impression générale: Un whisky jeune, frais, fougeux, avec une agréable et subtile influence du sherry. Me rappelle certains Lochside. Le prix lors de son lancement était de 32 euros…
Score: 15/20

Imperial 1981 Platinum, 25 YO, Douglas Laing, 57.2%, B: 2007. Prix:
Couleur : Ambre.
Nez ; Riche, floral, complexe, sur la figue, les dattes, les noisettes et un peu de vinaigre balsamique.
Bouche : Riche, floral, épais à très épais, avec de belles notes complexes et épicées, un peu de caoutchouc, d’orange et de bâtons de cannelle. Dilué, il devient légèrement savonneux et d’avantage sur le caoutchouc. La finale est de longueur moyenne, épicée, florale à très florale, sur la mélasse, quelques dattes, des tannins, des épices, du cuir et de l’orange.
Impression générale : Un whisky très sherry, richement épicé, épais et sur de fortes notes florales.
Score : 15/20 PA:I2

Imperial 1995, 18 YO, Acla Selection, 52.3%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Floral à très floral, doux à très doux, relativement clair, sur le pollen, un peu de noisette et de légères notes herbacées.
Bouche : Riche, intense, herbacé, légèrement aromatique, épicé à très épicé, avec un peu de fragrance (parfum), lavande et autres aromes. La finale est moyenne à longue, florale à très florale, relativement parfumée, sur la lavande et autres arômes parfumés et floraux.
Impression générale : Un Imperial relativement difficile, complexe, très floral et parfumé, avec un équilibre des arômes qui m’échappe.
Score : 12/20 PA:A1

Imperial 1995 for Waldhaus am See, 19 YO, Signatory, 51.1%, B:2015, cask 50153, 235 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Doux, propre, floral à très floral, sur de forts arômes de vanille, un peu de gingembre et de graines de moutard, avec de légers arômes minéraux.
Bouche : Frai, boisé à très boisé, propre, légèrement fumé et terreux, sur le zeste de citron, de paille et un peu de barbecue. La finale est moyenne à longue, amère, florale à très florale, légèrement florale, sur le zeste de citron et un peu de barbecue.
Impression générale : Un Imperial frais, propre, très floral, sur le citron et un peu de fumée. Le profile aromatique me rappelle un peu les vieux Rosebank, avec un peu plus de barbecue.
Score : 12/20 PA:A2

Imperial 1995 for Acla Selection, Signatory, 56.3%, B:2015. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Riche, floral, épicé, complexe, légèrement terreux et fumé, avec un peu de camomille, de légères notes  de zeste de fruit, un peu de graines de moutarde et de cire. La finale est moyenne à longue, riche, intense florale, avec un peu de foin, de moutarde, de vanille, de cire et une touche de pêche.
Bouche : Riche, intense, complexe, florale à très florale, sur les fleurs jaunes, la camomille, un léger zeste de citron, de graine de moutarde et de cire. La finale est moyenne à longue, riche, intense, florale, avec un peu de foin, de moutarde, de vanille, de cire et une touche de pêche. Diluée, il y a de légères notes de racine de réglisse.
Impression générale : Un très bon Imperial, intense, riche et floral, avec une belle complexité et maturité. Un des meilleurs Imperial que j’ai dégusté jusqu’à présent. La qualité du contenu est largement supérieure à la qualité de l’étiquette.
Score : 16/20 PA:A2

Brora 1982 Cream Sherry, Chieftains, 46%, B:2006, cask 1522, 256 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux fumé, rond, légèrement tourbé, sur la moutarde, un peu d’humus, de légères notes de champignon, de cire d’abeille, de cire pour les souliers et de légères douces notes de sherry.
Bouche : Salé, cireux à très cireux, légèrement fermier, sur la brise marine et l’embrun marin, la mandarine, un  peu d’humus et de fumée, avec d’agréables arômes ronds et fruité,  de légères notes de champignon et d’écurie. Dilué, il devient relativement épicé et poivré, avec un peu de chocolat noir et de légers arômes minéraux. La finale est de longueur moyenne, fumée, fermière, épicée, poivrée, cireuse, légèrement sèche, tourbée et amère, sur la brise marine, l’orange, la mandarine et l’humus.
Impression générale : Un Brora agréablement rond, cireux et fermier, relativement épicé et poivré, avec de belles notes douces et crémeuses du sherry. Légèrement austère et très bon. Merci Nicolas.
Score : 16/20 PA:E4

Brora Old Malt Cask 1983, 22 YO, Douglas Laing, 50%, B:2005,  DL 1836, 421 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : fermier, rond, cireux, sur la cire d’abeille, les écuries, l’orange, la mandarine, le cuir, la cire pour les chaussures, avec un peu de violette et de chocolat.
Bouche : Cireux, rond, sur la moutarde, la cire d’abeille, un peu de végétamine (extrait de levure), caoutchouc, mandarine, orange, zeste d’orange et de la brise marine. La finale est de longueur moyenne, salée, fermière, sur des fruits juteux, des embruns marins, un peu de caoutchouc, d’extrait de levure, des condiments végétaux (Maggi), des oranges douces, de la mandarine et de légers arômes fermiers. Diluée, elle devient légèrement amère, sur l’orange amère, plus fermière et végétale.
Impression générale : Un Brora de la dernière année de distillation, avec des belles juteuse et fruitées, mais également avec un peu végétal et caoutchouteux. Manque un peu d’équilibre.
Score : 14/20 PA:E3

Brora 1977 Special Release 2015, 37 YO, OB, 50.4%, B:2015, 2976 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, moelleux, légèrement citrique, minéral et citronné, avec un peu de pamplemousse, citron, de fumée tourbée froide, de feu de camp, de brise marine et de vieux cuir. Plus intense et tourbé que le précédent Special Release 2014.
Bouche : Minéral, cireux, légèrement citrique et citronné, fermier, relativement fumé, avec un peu de fumée tourbée, de mirabelle, de citron, de goudron, de cire d’abeille, du miel liquide et de la confiture de fruit. La finale est moyenne à longue, minérale, cireuse, sur le charbon, un peu de fumée tourbée, de légères notes fermières et de fruits doux, avec un peu de pamplemousse, de melon, de pêche et de chocolat noix. Le bois commence à se faire ressentir. Diluée, la finale devient plus tannique et boisée, plus fumée et sur le salmiak.
Impression générale : Il s’agit d’un très bon Brora, plus fumé et tourbé que la précédente version, également plus citrique et austère, avec l’influence du bois avec lequel le whisky est resté en contact pendant sa longue maturation commence à se montrer. Le profil aromatique est substantiellement différent des précédents 35 ans. Combien d’années Diageo va encore embouteillé des Brora dans leur gamme Special Release ? Jusqu’au 200eme anniversaire de la distillerie en 2019 ?
Score : 17/20 PA:B4

Rosebank 1991, Gordon & Macphail, 43%, B: 2009. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Léger, propre, frais et herbacé.
Bouche : Léger, frais, herbacé et citronné. La finale est courte à moyenne, propre, herbacée et citronnée.
Impression générale : Un bon Rosebank, frais et qui semble bien plus jeune que son âge.
Score 14/20 PA:A1

Convalmore 1981 Connoisseur's choice, Gordon & Macphail, 40%, B: 2002. Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond, doux, boisé, avec un peu de tourbée en rondeur.
Bouche : Doux, légèrement terreux, sur le coing, avec du massepain et un peu de fumée tourbée. La finale est moyenne à longue, ronde, moelleuse, fruitée, terreuse, avec un peu de fumée tourbée grasse.
Impression générale : Un très bon Convalmore relativement tourbé. Une autre distillerie perdue qui produisait un whisky que j’apprécie fortement et qui est relativement méconnue.
Score : 16/20 PA:C4

Rosebank 12 YO for Zenith, OB, 43%, B:1980s. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Malté, rond, légèrement épicé, boisé et fumée, Avec le temps, il devient légèrement citrique et sur le zeste de citron.
Bouche : Boisé, rond, légèrement malté, sur le zeste de citron, les fruits murs (poire, pommes et un peu de melon). La finale est de longueur moyenne, sirupeuse, maltée et fumée, avec un peu de melon, de citron et de coing.
Impression générale: Un bon et frais Rosebank, mais relativement lourd (plus lourd que le 20 ans, plus de fûts de sherry ?).
Score : 12/20 PA:D2

Rosebank 20 YO for Zenith, OB, 57%, B:1980s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, léger, doux, légèrement herbacé et citronné, fumé et sur de l’herbe fraichement coupée. Aiguisé.
Bouche : Aiguisé, intense, léger, épicé à très épicé, légèrement fumé et sur le zeste de citron. Très frais. La finale est de longueur moyenne, légère fraiche, fumée et sur le zeste de citron.
Impression générale: Plus frais et épicé que le 12 ans. Un Rosebank très charmant.
Score : 15/20 PA:B2

Rosebank 21 YO True Love, The Whisky Exchange, 55.1%, B:2015. Prix:
Couleur : Doux, malté, frais, légèrement cérmeux, fruité, sur le melon, le pamplemousse et un peu de lychees.
Bouche : Frais, floral à très floral, sur le zeste de citron, les lychees, l’eau de rose, un peu de pamplemousse, de légères notes crémeuses, ainsi qu’un nuage d’épices douces. La finale est moyenne à longue, fraiche, florale, sur une abondance de pamplemousse, un peu de vanille, de melon, de gelée de coing et une touche de feuille de tabac.
Impression générale : Un bon Rosebank, frais, légèrement doux, avec d’intenses aromes de pamplemousse, sans amertume déplaisante. Bien fait.
Score 15/20 PA:A1

Rosebank 1975 Old Malt Cask, 27 YO, Douglas Laing, 50%, B:2002, 322 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, complexe, très intense, floral à très floral, sur des notes florales fraiches, de la mandarine, un peu d’orange confiture, des loukoums, raisins secs, dattes, une touche d’amande, de bois poli et un peu de cuir de haute qualité. Très rond.
Bouche : Doux à très doux, rond, complexe, sur le pamplemousse, les fruits exotiques, un peu d’humidor, un léger zeste d’agrumes, un peu de cuir de haute-qualité et de cacao. Bien équilibré avec une excellent sensation en bouche légèrement grasse et cireuse. La finale est moyenne à longue, douce, moelleuse, sur le pamplemousse, les fruits exotiques, le cacao, un peu de caramels à la crème,  de cuir, une touche de vieux meubles, de cire d’abeille, de
cigare et de douces et riches épices. Très complexe et légèrement gras et cireux.
Impression générale : Un excellent Rosebank, avec une excellente structure en bouche, douce, complexe et combinaison harmonieuse entres les aromes doux et rond du sherry et les fruits de la passion et le pamplemousse. Délicieux.
Score : 18/20 PA:G1

Wolfburn Spirit 34 months, OB, 46% (?), B:2015. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez : Doux, floral, riche, intense, légèrement fumé et épicé, avec une touche de vanille et des épices boisées, ainsi que de l’embrun. Le nez est remarquablement mature et complexe pour son âge
Bouche : Doux, légèrement fumé et malté, avec quelques baies, champignons, une touche d’humus et quelques épices boisées. La finale est de longueur moyenne, riche, épicée, sur une légère brise marine et de cassis, des épices boisées, champignons et de légères notes marines.
Impression générale : Pour avoir presque 3 ans, ce distillat est surprenamment riche et mature, démontrant déjà une belle complexité, sans les notes de new-make généralement présents depuis un distillat si jeune. Un futur whisky prometteur. Le whisky est en prévente pour 125 CHF la bouteille.
Rating : PA: A2 (pas encore whisky, donc pas de score)

Orma Double Wood Peated 12.1, OB, 44%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, fumé à très fumé, sur le lard fumé, la fumée d’un feu de bois, un peu d’odeur de chambre à air et de goudron. Les arômes tourbés sont très difficiles à décrire, car ils sont très différents des autres whiskies que j’ai dégusté jusqu’à maintenant.
Bouche : Doux, tourbé à très tourbé, goudronneux, sur la chambre à air, la fumé boisée et le lard fumé. Spécial. La finale est de longueur moyenne, tourbée, goudronneuse, sur un mélange d’odeurs douces et de viande fumée.
Impression générale : Un whisky tourbé très spécial, avec un mélange de fumée tourbée  et de viande fumée. Les arômes tourbés de ce whisky sont uniques, ce qui rend son évaluation difficile. Si vous pouvez, essayer de déguster.
Score : 10/20 PA: A5

Orma Corvatsch 10.1, OB, 44%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux à très doux, avec de légers arômes de new-make et des notes florales fraiches et douces. Il sent comme l’infusion aux herbes des alpes avec des arômes vineux prononcés.
Bouche : Très doux, sur une influence sucrée et vineuse sèche, un peu d’infusion aux herbes des alpes et de légères notes amidonnées. Jeune. La finale est de longueur moyenne, douce, sucrée, jeune, légèrement caoutchouteuse, avec une forte influence sèche du Porto et diverses épices.
Impression générale : Un Orma très doux, sucré, vineux et légèrement caoutchouteux, avec une douce et ronde sensation en bouche et des arômes d’herbes des alpes (Ricola). Un whisky suisse spécial.
Score : 11/20 PA: C1

Orma Pinot 11.6, OB, 44%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux à très doux, rond, tendre, avec une influence vineuse relativement douce du Pinot.
Boche : Très doux, malté, légèrement crémeux et laiteux, sur l’amidon, de légères notes épicées, végétales et poivrées, ainsi qu’un peu d’influence de vin rouge. La finale est de longueur moyenne, épicée, végétale, maltée, crémeuse, légèrement sur la levure et le caoutchouc, avec de légers arômes de vine rouge, de cassis et quelques baies rouges.
Impression générale : De la même qualité que la version Porto, plus mature mais plus poivrée et caoutchouteuse.
Score : 11/20 PA: C1

Swiss Highland Ice Label, OB, 56.7%, B:2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, floral, parfumé, légèrement malté, avec un peu de condiment végétal, d’orange, de mandarine et une touche de cuire. Plus complexe et mature que les deux autres.
Bouche : Rond, légèrement caoutchouteux, floral et parfumé, boisé, avec un peu de caramel et de cuir. La finale est de longueur moyenne, caoutchouteuse, ronde, sur le cuir, les fruits secs et un peu  de levure.  Plus complexe que le Classic et avec des notes boisées-épicées plus prononcées, mais également avec d’avantage de caoutchouc. Après 4 ans de maturation à Interlaken, ce whisky est passé trois années supplémentaires au Jungfraujoch, une montagne suisse s’élevant  à plus de 3000m d’altitude.
Score : 11/20 PA: F1

Swiss Highland Fourty Three, OB, 43%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, malté, floral, rond, avec un peu de houblon et des arômes de bière et de vanille.
Bouche : Très doux, frais et juteux, jeune, sur la douceur du new-make, sur les fruits à longue tige et un peu de vanille. La finale est de longueur moyenne, très juteuse, douce, boisée, fraiche, sur les fruits du verger, du miel et de l’orge fraichement broyée.
Impression générale : Un whisky relativement jeune et unidimensionnel, mais frais, très doux, juteux et facile à boire.
Score : 10/20 PA: A1

Swiss Highland Classic, OB, 46%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, floral, rond, légèrement sur la levure, avec quelques douces et rondes notes de sherry, de cuire, de mandarine et de fruits secs.
Bouche : Rond, doux, élégant, avec de légères notes de levure, sur la mandarine, l’orange, des arômes fruités, quelques fruits sec et quelques épices. La finale est de longueur moyenne, douce, légèrement caoutchouteuse, avec un peu de cuir, de crème et de mandarine, etde légères notes de noix.
Impression générale : La version Classic est maturée environ 5 ans dans des fûts de sherry Oloroso. L’année de maturation additionnelle contribue à une meilleure maturité que le 43, avec une peu plus de douceur et de légères notes de levure.
Score : 11/20 PA: E1

Thursky 12 YO Final Edition, OB, 52%, B:2013. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Doux, malté, rond, complexe, élégant, fruité à très fruité, sur l’orange, la mandarine, le rancio, la fumée, les pruneaux, le beurre salé et quelques herbes aromatiques.
Bouche : Très doux, juteux, sur l’eau de vie, les herbes aromatiques, de rondes notes fruitées, quelques notes épicées rappelant le seigle, de douces notes de mandarine, d’orange et de pommes mures. La finale est de longueur moyenne, légèrement fumée, ronde, juteuse, douce, sur les pommes, l’orange, la mandarine, un peu d’abricot, de miel, des herbes aromatiques et parfumées, ainsi que des arômes épicés proches du seigle.
Impression générale : Un whisky suisse très bien fait, rond, élégant, fruité et sur d’agréables notes d’herbes aromatiques. Mon meilleur whisky suisse jusqu’à présent, avec un contenu supérieur au contenant. Cette distillerie fut fermée en 2013 et cette finale édition est composée des derniers fûts de la distillerie. Mon premier et dernier Thursky.
Score : 14/20 PA: F1

Glenfiddich 21 YO, Zenith, 43%, B:1980s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Fumé, intense, complexe, légèrement tourbé et boisé, sur la poire et des notes de vanille. Plus fumé et tourbé que les Glenfiddich récents.
Bouche : Riche, boisé, complexe, légèrement floral et épicé, sur le gingembre, un peu de vanille, de poivre, de fumée, de miel et de légères notes herbacées. La finale est de longueur moyenne, florale, poivrée, sur le menthol, un peu de poire et de miel. Diluée, elle devient plus épicée et poivrée.
Impression générale : Un Glenfiddich très intense et poivré, légèrement fumée et avec une touche de menthol.
Score : 13/20 PA: A1

Glen Grant 42 YO, OB, 70 Proof, B: 1970s. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très fruité et juteux, doux, herbacé, avec un peu de fumée tourbée, de légères notes d’humus, d’eucalyptus et de camphre. Excellent.
Bouche : Très doux et fruité, fumé, sur la fumée tourbée, l’humus, quelques champignons, de la fumée minérale, une touche d’eucalyptus, de melon, de papaye, de fumée tourbée et de riches notes mielleuses. La finale est longue, riche, douce, herbacée, sur la fumée tourbée, le melon, la pastèque, la papaye, un peu de camphre, de bandage, de thé et de légères notes de chocolat et de noix.
Impression générale : Un excellent vieux Glen Grant complexe et doux, probablement distillé avant les années 1940s. Merci au The Crane.
Score : 18/20 PA:D3

Glen Grant 1952, 50 YO, Gordon & MacPhail, 40%, B:2013. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, très fruité, sur l’orange, la mandarine, le miel, le melon, les raisins secs, les fruits cuits et secs. Les notes fruitées sont excellentes et complexes.
Bouche : Riche, fruité, frais, intense, complexe, sur les fruits secs, quelques herbes aromatiques et une touche d’eucalyptus. La finale est longue, complexe, douce, relativement fraiche, aromatique à très aromatique, fruitée, avec un peu d’eucalyptus et une touche de fumée.
Impression générale : Un excellent Glen Grant, élégant, frais, fruité et aromatique. Considérant son âge, la fraicheur est impressionnante. Difficile de deviner son âge si dégusté en aveugle. Gordon & MacPhails dispose de vieux fûts d’exception.
Score : 18/20 PA:G2

Dalmore 18 YO, OB, 43%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux à très doux, moelleux, riche, élégant, avec un peu de bois exotique, d’orange, de raisin sec, de cerises et de douces et légères notes épicées. Très doux et tendre.
Bouche : Doux, épicé à très épicé, avec un léger zeste de fruit, sur le gingembre, un peu de poivre, de raisin sec, de pain d’épices, l’orange et le chocolat au lait. La finale est de longueur moyenne, florale, douce, légèrement parfumée, riche , sur les raisins secs, le pain d’épice, un peu de citron, la vanille, un zeste d’orange et légèrement sec en bouche et en finale. Complexe.
Impression générale : Le nez est plus tendre et doux que les versions plus jeune, mais plus épicé et légèrement plus sec en bouche et en finale. Complexe.
Score : 14/20 PA:G1

Dalmore 15 YO, OB, 40%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, floral, parfumé à très parfumé, légèrement terreux, sur la cerise, la cannelle, la muscade, et de légers arômes de noix. Plus sec et sur les noix que le 12 ans.
Bouche : Riche, épicé, épais, sirupeux, sur l’orange, la mandarine, la cannelle, la muscade, de légères notes de noix, richement épicé et légèrement sec. La finale est moyenne à longue, riche, avec une texture épaisse, sur les épices, la cardamone, l’orange, les mandarines, les raisins secs, les bâtons de cannelle, le chocolat, de légères notes de noix et un peu de thé noir sur-infusé. Diluée, elle devient plus sèche et sur la noisette.
Impression générale : Un bon Dalmore, riche et épicé, avec un peu de chocolat noir et sur le pain d’épice.
Score : 13/20 PA:F1

Dalmore 12 YO (tall bottle), OB, 43%, B:1980s. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Sherry, floral, rond, corpulent, sur le miel, la noisette et une abondance de caramel mou.
Bouche : Rond, moelleux, légèrement tannique, terreux et amer, sur le caramel mou, le sherry, le cuir, les vieux livres, les épices (poivre rouge). La finale est de longueur moyenne, propre, moelleuse, sur la pelure d’orange, les caramels à la crème, relativement épicé et de longueur moyenne. Diluée, elle devient plus douce et moins épicée.
Impression générale : Un vieux Dalmore moelleux, sur le vieux cuir et le caramel légèrement amer.
Score : 14/20 PA:DE1

Dalmore 12 YO (dumpy), OB, 43%, B:1970s. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, juteux à très juteux, résineux, légèrement minéral, fumée et tourbé, avec un peu de mandarine, de cire d’abeille, d’humus et de légères notes terreuses. Elégant et relativement subtile.
Bouche : Juteux, minéral, légèrement fumé et tourbé, floral, cireux, résineux, sur l’humus, un peu de cendres, de thé, de cire d’abeille et quelques mandarines. Dilué, il devient plus épicé, minéral et floral. La finale est moyenne à longue, minérale, légèrement cendrée, fumée, tourbée et floral, avec quelques épices, de la mandarine et de la cire d’abeille.
Impression générale : Un excellent Dalmore, juteux, minéral et cireux, remarquablement complexe.
Score : 17/20 PA:D3

Dalmore 12 YO, OB, 80 proof, B: 1970s. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Floral à très floral, juteux, fruité, relativement frais, avec un peu d’amande, de notes herbacées, de rancio, de tabac et du vieux cuir usé.
Bouche : Légèrement minéral, sur le rancio, le cuir, le sel de mer, le zeste d’orange et de mandarine, un peu de menthol, de douces notes légèrement fruitées et florales, avec un peu de gibier, de fumée de diesel et quelques autres arômes « marins-médicinaux ». Relativement aromatique. La finale est moyenne à longue, légèrement tourbée, maritime, médicinale, phénolique, aromatique, avec une légère douceur et un peu de zeste d’orange et de mandarine.
Impression générale : Un vieux Dalmore, relativement tourbé et médicinal, avec une légère douceur et un profil aromatique différent de la production actuelle. Un whisky difficile à évaluer, mais que j’ai apprécié à déguster.
Score : 15/20 PA:E2

Dalmore 12 YO, OB, 43%, B:1980s (?). Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, floral, légèrement herbacé, avec un peu de gibier, de cuir, de baies, de liqueur d’orange et de peau d’orange.
Bouche : Doux, herbacé, légèrement floral et fumé, avec un peu de miel, de bruyère, de mandarine, d’orange et des arômes légèrement minéraux. La finale est de longueur moyenne, relativement herbacée et douce, élégante, florale, légèrement douce, ave un peu de fumée, de miel, de bruyère et une touche de caramel.
Impression générale : Un whisky agréable et herbacé, avec une légère douceur mielleuse. Un bon whisky, mais d’origine non-confirmée. Un faux ou pas ?
Score: 14/20 PA:C2

Dalmore 12 YO, OB, 40%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Floral, parfumé, légèrement boisé, doux, sur le caramel mou et à la crème, quelques épices boisées, avec de légères notes de cuir, d’orange et de caoutchouc.
Bouche : Très doux, boisé à très boisé, floral, épais, malté, avec un peu de caramel à la crème, de gingembre, d’orange et de café. La finale est de longueur moyenne, boisé, épais, légèrement sec, sur le caramel amer, un peu d’orange et de vanille. Dilué, il devient plus doux et sec, ainsi qu’un peu de vieilles de tabac.
Impression générale : Le nez est agréablement doux et floral, avec une sensation en bouche épaisse, avec une influence boisée sèche.
Score : 12/20 PA:E1

Dalmore Cigar Malt Reserve, OB, 44%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, floral, légèrement terreux, sur le caramel, des oranges fraiches et confites, le pain d’épice, la cannelle, le raisin sec et un peu de chocolat noir.
Bouche : Doux à très doux, riche, légèrement floral, doux, fruité, avec de légères notes terreuses, sur le pain d’épice, l’orange, la menthe, la mandarine, les feuilles de tabac et de riches épices. La finale est longue, riche, épaisse, sirupeuse, légèrement terreuse, sur les feuilles de tabac, le pain d’épice, l’humus, la mandarine, l’orange, le raisin sec, un peu de chocolat noir mentholé, du gingembre et des bâtons de cannelle. Complexe.
Impression générale : Un Dalmore agréable, riche, relativement épais, intense et complexe. Un pain d’épice de Noel ? Un très bon Dalmore bien fait, avec une forte proportion de fûts d’ex-Oloroso.
Score : 15/20 PA:F1

Glen Moray 1959, OB, 50.9%. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, moelleux, fruité, complexe, sur le melon, la pêche, les fruits tropicaux et mures, et un peu de fumée tourbée. Un panier de fruits légèrement fruité. Excellent.
Bouche : Très doux, moelleux, doux, sur le jus de raisin, de melon, les fruits tropicaux et les fruits murs, un peu de miel, de notes herbacées, ainsi qu’une touche de fumée. La finale est longue, douce, moelleuse, sur des fruits doux et juteux. Dilué, les arômes de banane sont plus forts.
Impression générale : Un embouteillage légendaire de Glen Moray, sur une explosion de doux arômes fruités. Délicieux.
Score : 18/20 PA:E2

Glen Moray 1959, Samaroli, 46%, B:1994, 240 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre foncé.
Bouche : Très intense, doux, très fruité, sur les fruits tropicaux, la mangue, le melon, le cuir de haute qualité, les tannins, le raisin, un peu de dattes et de légères notes épicées. Superbe.
Nez : Très fruité, doux, sur une abondance d’ananas, de cuir, de tannins, quelques dattes, mangue et notes florales amères. La finale est longue, sirupeuse, gommeuse, florale, amère, tannique, fruitée et astringente. Diluée, elle devient encore plus amère et astringente.
Impression générale : Le nez est excellent et fruité, avec de belles douces de sherry, qui deviennent malheureusement relativement amère, boisée et astringente en finale. Un peu trop à mon gout. Pour les sherry freaks.
Score : 16/20 PA:J2

Glen Moray 1998, 16 YO, Samaroli, 45%. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, doux, épicé, caoutchouteux, floral, végétal, sur le cuir, le caramel mou, les condiments végétaux et diverses épices.
Bouche : Malté, doux, épicé à très épicé, sur des herbes aromatiques fermentées, du condiment végétal, du caoutchouc, caramel mou, caramel à la crème et quelques notes maltées. La finale est relativement longue, végétale, aromatique, légèrement parfumée, sur le caoutchouc, le caramel mou et à la crème, du mocha, ainsi qu’une touche de vernis.
Impression générale : Un Glen Moray avec une intense et épaisse influence du sherry, sur un mélange de condiments végétaux (Maggi), de caoutchouc et une touche de souffre. Pas vraiment ma tasse de thé (café). Commence très lourd sur le sherry et s’adoucit un peu avec le temps.
Score : 10/20 PA:H1

Glen Moray 25 YO Port Finish 1987 Batch 2, OB, 43%, B: 2015. Prix:
Couleur : Vieil or-Ambre
Nez : Doux à très doux, légèrement malté et sucré, subtile, élégant, avec un peu d’herbe sèche et une légère influence sèche du Porto. Equilibré.
Bouche : Très doux, moelleux, malté, complexe, subtile, légèrement amidonné, de légères notes douces et vineuses (sèches), avec un peu de vanille et une touche de noix de coco. La finale est de longueur moyenne, très douce, légèrement minérale, avec une légère influence sèche mais agréable du Porto.
Impression générale : Un très bon Glen Moray, élégant, doux et subtile, avec l’influence du Porto en harmonie avec ce whisky. Je ne suis pas un grand amateur d’affinage en fut de Porto, mais je pourrais faire une exception pour celui-ci.
Score : 15/20 PA:D1

Glen Moray Classic Peated, OB, 40%, B:2015. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très tourbé, sec, goudronneux, cendré, sur le charbon, la corde de chanvre et la vanille. Plus doux et moins marin que certains Islay tourbés.
Bouche : Doux, très tourbé, goudronneux, légèrement doux, sucré, jeune, crémeux et maritime, sur de l’orge fraichement broyée, un peu de vanille, de charbon, de barbecue et quelques cendres. La finale est moyenne à longue, tourbée, goudronneuse, légèrement jeune, cendrée et salée, avec un peu de charbon, de barbecue et de vanille.
Impression générale : Un Glen Moray très tourbé, sec et goudronneux, qui semble relativement jeune. Les arômes doux-sucrés fonctionnent balancent bien les arômes sec et tourbés.
Score : 13/20 PA:A5

Glen Albyn 1975 Rare Malts, 26 YO, OB, 54.8%, B: 2002. Prix:
Couleur: Or
Nez : Doux, léger, fruité  très fruité, doux, avec une touche de vieille fumée tournée grasse et complexe, un peu de melon et de fruits tropicaux.
Bouche : Amer, floral, fumé, légèrement minéral et tourbé, sur de la vieille fumée boisée, un peu de vieux bois, du pamplemousse rose, du coing, ainsi qu’un peu de papaye. La finale est de longueur moyenne, légèrement amère et minérale, avec un peu de vieille fumée boisée et tourbée, ainsi qu’un peu de pamplemousse rose.
Impression générale : Glen Albyn tend à être un single malt de qualité variable. Cet embouteillage gout bon le vieux style de whisky, avec des arômes légèrement fumés, minéraux, austères et citriques. Il ne s’agit peut être pas du whisky le plus facile, mais je le fort bien apprécié, car il se distingue des autres produits plus «commerciaux».
Score : 14/20 PA:B2

Glen Albyn 1964, Dun Eideann, 43%, B:1992, cask 2486, 380 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux, propre, frais, aromatique à très aromatique, fumé, sur l’eucalyptus et de la vieille fumée tourbée.
Bouche : Floral, parfumé, aromatique à très aromatique, fumé, sur l’eucalyptus et des arômes herbacés. La finale est moyenne à longue, légèrement sèche, aromatique, fraiche, avec un peu d’eucalyptus, de la vieille fumée tourbée, un peu d’eucalyptus et juste une touche de café.
Impression générale : Un Glen Albyn rustique, aromatique et léger, avec une fumée légère.
Score : 13/20 PA:A2

Glenfiddich 125th Anniversary, OB, 43%, B: 2013. Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, boisé, juteux, légèrement malté, floral et sur le zeste d’agrumes, légèrement fumé, sur la vanille et quelques épices (muscade), ainsi qu’un peu de noisette.
Bouche : Epicé, boisé à très boisé, légèrement crémeux, sur la noisette, les fruits du verger, un peu de zeste de citron, de gingembre, de fumée tourbée, une agréable douce, de goudron et de cendres. La finale est relativement courte, crémeuse, légèrement cendrée et goudronneuse, sur la vanille, les épices, un peu de tourbe et de douces notes de fruits du verger.
Impression générale : Un Glenfiddich surprenamment tourbé, mais moins que le précédent Caoran. La tourbe est clairement présente, laissant quelques notes cendrées et maritimes. Donne l’impression que la tourbe provienne d’une maturation (partielle ?) en ex-fût de whisky tourbé. De la tourbe vanillée et épicée ?
Score : 12/20 PA:A3

Glenfiddich Original 1963, OB, 40%, B:2015. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Boisé, juteux, crémeux, sur le bois toasté, un peu de noix, de végétamine (extrait de levure), de fumée et de fruits du verger.
Bouche : Frais, jeune, juteux, légèrement épicé, sur du miel liquide, du bois juteux, fruits tu verger, un peu de crème, un léger fruité et sur du bois toasté/brûlé.
Impression générale : Un bon Glenfiddich frais, très juteux, qui semble relativement jeune et avec une certaine influence du bois toasté-brûlé.
Score : 12/20 PA:C2

Mon Roll and Morse Drop distilled at Ben Nevis, 18 YO, Bar du Nord, 48.9%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, très rond, floral, intense, complexe, sur le caramel dur et à la crème, la vanille et un peu de brise marine. Très bon.
Bouche : Complexe, rond, doux, légèrement salé, avec un peu de mandarine, de douces notes fruitées, des agrumes (principalement du pamplemousse rose), du melon et de légères notes fumées. La finale est moyenne à longue, complexe, douce, intense et légèrement aromatique, sur les agrumes, le pamplemousse rose, un peu de brise marine, de caramel à la crème et de mandarine.
Impression générale : Un très bon Ben Nevis, complexe, sur les agrumes et une belle intensité. Une très belle sélection du Bar Nord à Carouge (Suisse).
Score : 16/20 PA:C2

Inchgower Eau de Morse 2000, Bar du Nord, 58.3%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, salé, malté, sur le caramel à la crème, des extraits végétaux, un peu de fumée et de légères notes caoutchouteuses.
Bouche : Intense, salé, maritime à très maritime, relativement végétal, épicé à très épicé, avec une touche de mandarine et de légères notes caoutchouteuses, ainsi qu’un peu de caramel. La finale est de longueur moyenne, salée, maritime, amère, légèrement citrique et caoutchouteuse, avec un peu de caramel et une touche de fumée.
Impression générale : Un Inchgower relativement salé et marin, avec une légère influence du sherry.
Score : 13/20 PA:D1

Port Charlotte 2007, Cooper’s Choice, 46%, B:2015, cask 2424, 480 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Très tourbé, goudronneux à très goudronneux, sec, maritime, légèrement jeune, sur l’algue et un peu de vielle corde de chanvre. Complexe et très intense.
Bouche : Frais, juteux, maritime à très maritime, salé, tourbé, très goudronneux, cendré, légèrement crémeux, sur l’algue, les cendres, le charbon et un peu de sel. La finale est très longue, sèche à très sèche, très tourbée, goudronneuse à très goudronneuse, cendrée, amère, maritime, sur le poisson séché, les bâtons de réglisse, la quinine, le sel et le charbon.
Impression générale : Un Port Charlotte très tourbé, frais, intense, marin et une certaine amertume sèche. Très bon et l’un des Port Charlotte les plus tourbés et intense que j’ai dégusté ces dernières années.
Score : 15/20 PA:A8

Port Charlotte 2001, 12 YO, The Maltman, 52.4%, B:2014, cask 846, 269 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, maritime, floral, poissonneux, sur les chaussettes et la laine mouillées, ainsi qu’un peu de corde de chanvre.
Bouche : Tourbé, maritime, salé, boisé, médicinal, sur le bois mouillé, le goudron, le charbon et la vanille. La finale est de longueur moyenne, maltée, tourbée, florale, salée, maritime, médicinale, sur l’algue, le vieux bois mouillé, la corde de chanvre, le goudron et la vanille.
Impression générale : Un Port Charlotte relativement boisé, médicinal et légèrement moelleux.
Score : 12/20 PA:A6

Octomore 7.3 Islay Barley 169 PPM, 5 YO, OB, 63.0%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Sec, très tourbé et goudronneux, légèrement salé, sur le vin sec, les cendres, l’algue et des arômes médicinaux. Relativement mature.
Bouche : Très sec et tourbé, citrique, légèrement vineux, sur la tarte au citron, le goudron, la tourbe, les cendres, un peu de pêche, d’algue, de vanille, et de légers arômes médicinaux. La finale est longue à très longue, tourbée à très tourbée, très sèche, sur la racine de réglisse, de légers arômes vineux et une légère influence maritime.
Impression générale : Un très bon Octomore, très tourbé et mature.
Score : 15/20 PA:B8

Octomore 7.1 Scottish Barley 208 PPM, 5 YO, OB, 59.5%, B:2015. Prix:
Couleur: Or
Nez: Jeune, tourbé, sec, floral, sur les chaussettes mouillées, l’algue et un mélange de suie, de bois carbonisé et de graphite. Inhabituel.
Bouche : Jeune, tourbé à très tourbé, sec, goudronneux, sur l’algue, un peu d’iode, de suie, de charbon, ainsi que de légers arômes parfumés et amers. La finale est longue à très longue, goudronneuse, cendrée, avec de légers arômes de new-make, de tourbe sèche, d’iode et d’algue.
Impression générale : Une version très sèche et tourbée de l’Octomore. Bien qu’il soit très sec et tourbé, le whisky semble jeune à très jeune. Quelques années de maturation supplémentaires furent désirables. Différent du 7.3 et moins mature.
Score : 13/20 PA:A8

Caol  Ila 1982 Archives, Whiskybase, 51.2%, B: 2012. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Tourbé, doux, subtile, légèrement marin, avec un peu d’algues, de vanille et de melon.
Bouche : Doux, moyennement tourbé, avec des arômes floraux rond et de vanille, sur l’algue, la fumée tourbée, un peu de citron et de sel. La finale est de longueur moyenne, ronde, sur la fumée tourbée et boisée, avec un peu d’algue, de bâtons de réglisse et de vanille.
Impression générale : Un Caol Ila doux et moelleux, avec d’agréables arômes marins.
Score : 14/20 PA:A4

Caol Ila 1976, Dun Eideann, 58.2%, B :1995, cask 8072,  250 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, boisé, légèrement rond, maritime, sur l’algue, la vanille et un peu de corde de chanvre.
Bouche : Tourbé, intense, complexe, légèrement boisé, maritime, sur la corde de chanvre, un peu d’algue et de coquillages. La finale est longue à très longue, intense, tourbé, citrique, sur la fumée tourbée et l’algue. Complexe.
Impression générale : Un Caol Ila très intense et tourbé qui délivre de la belle tourbe persistante.
Score : 17/20 PA:A8

Caol Ila 1993 for Alba Import Germany, 21 YO, A.D. Rattray, 56.8%, B:2014, cask 11144. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Doux, tourbé, maritime, légèrement floral, avec de légères notes végétale et épicées, un peu d’iode, de goudron et une touche de corde de chanvre. Relativement moelleux.
Bouche : Très sec, légèrement amer et tourbé, sur la réglisse, l’algue et le goudron, avec une touche de sel et un zeste de citron. La finale est de longueur moyenne, tourbée, goudronneuse, cendrée, légèrement amère, sur la réglisse, l’algue, un zeste de citron et de mandarine, ainsi que de légères notes poissonneuses. Diluée, elle devient plus sèche, sur d’avantage de goudron, d’algues et un peu d’iode.
Impression générale : Une bonne version intense et sèche de Caol Ila, dont il est difficile de percevoir l’influence de l’ex-fût de xérès. Merci Manfred.
Score : 14/20 PA:A6

Caol Ila 2004, Speymalt (G&M), 46%, B:2013. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Très tourbé et maritime, propre, goudronneux, cendré, sur la corde de chanvre, l’algue et un peu de racine de réglisse.
Bouche : Tourbé, propre, légèrement jeune et doux, sur le sel, le goudron, la réglisse salée, la corde de chanvre, la vanille, la fumée de diesel et un peu d’algue. La finale est moyenne à courte,  tourbée, fumée, maritime, propre, sur l’algue, un peu d’huitres, de fumée de diesel, de corde de chanvre, ainsi qu’un peu de chlorophylle et de goudron.
Impression générale : Un Caol Ila propre, agréablement tourbé et maritime, avec une belle fraicheur.
Score : 11/20 PA:A7

Caol Ila 1985, Moon, 46%, B:2011. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, intense, minéral, tourbé, maritime, avec un peu de chlorophylle, des condiments végétaux, du goudron et de la corde de chanvre. Il devient plus tourbé avec le temps.
Bouche : Salé, maritime, légèrement salé et médicinal, avec un peu de bandage, d’algues, de goudron et de légères notes de chanvres. La finale est de longueur moyenne, tourbée, maritime, médicinale, légèrement minérale, goudronneuse et sèche, sur le charbon, l’algue, un peu de bandages et de phénols.
Impression générale : Un très bon Caol Ila tourbé, médicinal et intense, sur un style quelque peu rustique. Plus minéral et maritime que les versions plus récentes de cette distillerie et également moins boisée. Très agréable.
Score : 16/20 PA:A6

Caol Ila 1983 for The Whisky Exchange, 31 YO, Signatory, 48.1%,  B:2015, cask 5294. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, moelleux à très moelleux, sur la verveine, les herbes aromatiques, un peu d’agrumes, d’eucalyptus, une touche de sel et de légers aromes maritimes, avec juste une touche de fumée.
Bouche : Doux, moelleux, salé, herbacé, légèrement fruité, avec un peu de melon, de pamplemousse rose et de citron, ainsi que quelques herbes aromatiques. Avec un mélange de fruits doux et citriques. La finale est de longueur moyenne, modérément tourbée, subtile, aromatique, sur des herbes aromatiques, de la chlorophylle, des bandages et un peu de goudron.
Impression générale : Un Caol Ila moelleux, subtile et modérément tourbé, sur les herbes aromatiques.
Score : 15/20 PA:A5

Ledaig 2008, 7 YO, Carn Mor, 46%, B:2015, 783 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille claire
Nez : Extrêmement tourbé, très maritime, viandé et goudronneux, sur le charbon, le barbecue, l’algue et le sel. Pas pour les faibles du cœur.
Bouche : Intense, doux-sucré, tourbé, juteux, salé, boisé, sur l’algue, le sel et une légère amertume. La finale est de longueur moyenne, intense, propre, fraiche, tourbée à très tourbée, juteuse, maritime, salée, goudronneuse, sur l’algue, un peu de racine de réglisse, de suie, de coquillage et de fumée de diesel.
Impression générale : Un jeune et intense Ledaig, très tourbé et légèrement jeune en bouche, avec d’intense notes maritimes et salées. Un des whiskies les plus tourbés que j’ai récemment dégusté.  Jeune mais très bon.
Score : 14/20 PA:A9

Ledaig 2004 Waldhaus am See, 10 YO, Signatory, 46%, B:2015, cask 15/790, 418 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Tourbé, maritime, rond, légèrement salé, sur le goudron, les cendres, le pamplemousse, le cuir, quelques fruits exotiques et fruits rouges.
Bouche : Salé, citrique, doux, fruité, tourbé, maritime, viandé, sur la viande fumée, l’algue, le goudron, les fruits tropicaux, le pamplemousse rose et la fumée de diesel. La finale est moyenne à longue, tourbée, goudronneuse, maritime, légèrement sèche, viandée et citrique, sur des arômes de fruits doux, fruits tropicaux, mandarine, orange, quelques fraises, un peu de cacao et une touche de cuir.
Impression générale : Un très bon Ledaig, bien équilibré, sur un mélange de tourbe, d’une influence maritime et de sherry doux.
Score : 15/20 PA:E5

Ledaig 2004 Waldhaus am See, 10 YO, Signatory, 60.8%,B:2015, cask 900181, 300 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Tourbé, maritime, rond, légèrement salé, sur le goudron, les cendres, le cuir, quelques fruits rouges, et de légers aromes citriques. Proche de la version embouteillée à 46%, mais légèrement moins citrique et un peu plus fermée, même après dilution.
Bouche : Très intense, tourbé, maritime, sur l’alcool, avec un peu de goudron, de cendres, de barbecue, de suie, du cuir, des notes fruitées douces et rondes et sur la cuir. La finale est moyenne à longue, sèche, goudronneuse, tourbée, maritime, sur le cuir, l’algue, la réglisse et la suie.
Impression générale : Cette version est plus sèche et moins fruitée que l’embouteillage à 46%, même après dilution. Je préfère normalement les versions brut de fûts aux versions réduites, mais dans ce cas, ma préférence se porte sur la version à 46%. La qualité des Ledaig récemment embouteillés est généralement très bonne et ces embouteillages ne font pas exception.
Score : 14/20 PA:E5

Glen Scotia Full Proof (Gillies), 12 YO, OB, 54%, B:1980s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Légèrement salé et maritime, avec un peu de fumée de diesel, de vanille et une touche de caramel.
Bouche : Salé, doux, malté, floral, avec un peu de vanille et de caramel, sur de légères notes minérales et une belle fraicheur. Dilué, il devient plus salé et amidonné. La finale est de longueur moyenne, douce, légèrement salée, maritime, florale et parfumée, avec un peu d’amidon et de notes herbacées, ainsi qu’un peu de vanille et de fumée.
Impression générale : Un whisky simple, relativement propre et frais.
Score : 12/20 PA:A2

Glen Scotia 8 YO, OB, 43%, B: 1960s. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Herbacé, fumé, sur la fumée de diesel, des arômes portuaires, un peu de silex et des notes fermières. Avec un nez agréable et « sale ».
Bouche : Doux, herbacé, légèrement malté et salé, avec un peu de fumée de diesel, de pierre à feux, d’amidon, de la vieille huile minérale et une touche d’agrumes. La finale est moyenne à longue, sur l’humus, un peu de fumée de diesel, de vieille huile, des arômes portuaires, un peu d’agrumes et de silex.
Impression générale : Il ne s’agit peut-être pas du whisky le plus complexe, mais j’ai fortement apprécié de style rétro de whisky rustique, rouillé et fumé, qui sent bon le port de Campbeltown.
Score : 15/20 PA:B3

Glen Scotia Victoriana, OB, 51.5%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, rond, relativement vineux, sur le caramel, le sucre brulé, un peu de brise marine, de vanille, de fumée et de miel de bruyère. Le profil aromatique est différent du 15 ans, plus doux, rond et sur le caramel.
Bouche : Boisé, épicé à très épicé, sur le bois  et sucre brulé, le gingembre, une abondance de vanille, un peu de bruyère, légèrement fumé et sur la brise marine. La finale est de longueur moyenne, légèrement boisée et salée, sur la brise marine, la vanille et un peu de miel de bruyère.
Impression générale : L’influence de l’affinage en « deep charred oak » (chêne profondément toasté) est bien présent dans cette version douce et ronde de Glen Scotia, avec ces arômes de bois et de sucre brulé, tout en maintenant de forts arômes de vanille. Bien qu’il soit embouteillé à un haut degré d’alcool, il se boit agréablement nu. Le  profile est différent du 15 ans et semble plus jeune, doux et avec une influence maritime moins intense. L’influence de l’affinage est légèrement trop prononcée à mon gout. On peut saluer l'effort des nouveaux propriétaires d'offrir des produits plus variés que la précédente gamme.
Score : 12/20 PA:A1

Glen Scotia 15 YO, OB, 46%, B:2015. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Salé, sur la brise marine, un peu d’humus, des aromes portuaires, une touche de vanille et de noix de coco, avec quelques épices et sur un vieux type de fumée marine. Il sent bon le port de Campbelltown et la signature de Glen Scotia.
Bouche : Epicé, légèrement salé et aromatique,  avec un peu de brise marine, de noix de coco, de vanille, de fumée, de bergamote et d’humus. La finale est de longueur moyenne, aromatique, légèrement florale et fumée, sur la vanille, avec un peu de brise marine, de vanille, des épices douces, du gingembre, du bois mouillé, de l’humus et de bruyère.
Impression générale : Un Glen Scotia légèrement fumé qui sent bon le port de Campbletown, avec un peu de brise marine, de légères notes florales et de bruyère. La vanille des fûts ex-bourbon est bien présente sans être rugueuse. En nez, le profil me rappelle les vieux Glen Scotia dumpy, mais plus doux et rond en bouche, ce qui le rend plus accessible. Un bon whisky qui a su maintenir son caractère.
Score : 14/20 PA:A2

Laphroaig 1991 29.10 Darkness and light, SMWS, 60.2%, B:1999. Prix:
Couleur : Or
Nez : Sec à très sec, boisé, propre, maritime, intense, sur la fumée tourbée, la vanille, l’algue et les coquillages.
Bouche : Léger, propre, boisé, maritime à très maritime, avec un peu de désinfectant, de vanille et diverse subtiles arômes marin, ainsi que quelques notes sèches. La finale est de longueur moyenne, relativement légère et douce, boisée, maritime à très maritime, avec un peu de carton, d’amidon, de désinfectant et de légères notes vanillées.
Impression générale : Un Laphroaig léger, relativement sec et maritime.
Score : 14/20 PA:A5

Laphroaig 1994, 21 YO, Coopers’ Choice, 46%, B:2015, cask 3441. Prix:
Couleur: Vieil or-ambre
Nez: Tourbé, doux, maritime à très maritime, légèrement moelleux, minéral, médicinal, goudronneux et cendré, avec une touche de brise marine.
Bouche : Doux, moelleux, maritime, légèrement salé, amer et aromatique, sur la fumée tourbée, les agrumes (citron et pamplemousse), quelques baies rouges, une touche de caramel et de pamplemousse. La finale est de longueur moyenne, légèrement minérale et sur les mêmes aromes qu’en bouche.
Impression générale : Dégusté initialement d’une bouteille fraichement ouverte, le whisky était agréablement doux et légèrement minéral, avec une influence ronde, douce et fruitée du sherry. Sur un échantillon plus vieux et en conditions de dégustation standard, le whisky était nettement plus citrique.
Score : 14/20 PA:F4

Laphroaig 30 YO (750 ml, US), OB, 43%, B:2000s. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, maritime à très maritime, légèrement moelleux, minéral, médicinal, goudronneux et cendré, avec une touche de brise marine.
Bouche : Très complexe, subtile, doux, fruité, citrique, sur une fumée tourbée délicate, des fruits tropicaux, du pamplemousse rose, un peu de fumée de feu de camp, de l’algue et des aromes médicinaux. La finale est moyenne à longue, complexe, moelleuse, citrique, tourbée, sur la fumée tourbée, l’iode, le pamplemousse, un peu de cacao, des grains de café torréfiés et d’autres légères douces et fruitées.
Impression générale : Un Laphroaig légendaire que je n’ai pas dégusté depuis de nombreuses années. Le whisky est complexe, avec beaucoup d’agrumes et une fumée moyennement tourbée, avec un profil aromatique typique des Laphroaig distillés à la fin des années 1960s,. Un excellent whisky et merci beaucoup Nicolas !
Score : 18/20 PA:D4

Laphroaig 32 YO, OB, 46.6%, B: 2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très rond, doux, sur les caramels à la crème maison, une légère brise marine, de la fumée tourbée, quelques baies rouges, des fruits doux et secs. La tourbe et les arômes fruités sont discrets, avec les notes fruitées s’intensifiant avec le temps.
Bouche : Doux, moelleux, relativement fruité, légèrement salé et maritime, avec un peu d’iode, d’agrumes (principalement pamplemousse), quelques fruits rouges, cuir, caoutchouc, bois,  et une légère influence végétale. La finale est de longueur moyenne, citrique, légèrement maritime, tourbée et maritime, avec un peu de caramel à la crème, de brise marine, de pamplemousse, des bandages, une touche d’iode, de désinfectant et goudron.
Impression générale : Un très bon Laphroaig, avec une influence tourbée modérée, et bien que maturé dans des fûts de sherry de premier remplissage, l’influence du sherry est modérées. Légèrement moins fruité et complexe que le 30 ans, mais également plus intense et avec une influence ronde du sherry.
Score : 17/20 PA:F3

Glenlivet Atlantic 1965, 40 YO, OB, 41.6%, B:2005. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Délicieusement doux et complexe, riche, intense, avec un peu de fumée tourbée, sur les fruits exotiques, la goyave, la papaye, la mandarine, l’orange, le cuir de haute qualité, des épices douces et divers autres fruits. Excellent.
Bouche : Délicieusement doux, fruitée et complexe, juteux, sur les fruits tropicaux, la mandarine, l’orange, un peu de cuir et une touche d’eucalyptus. Simplement excellent  et trop complexe pour décrire la multitude des arômes fruités. La finale est moyenne à longue, douce, complexe, moelleuse, très fruitée, avec un soupçon de fumée tourbée, quelques grains de café torréfiés, un vrai panier de fruits et de légères notes minérales.
Impression générale : Les occasions de déguster de vieux embouteillages officiels de Glenlivet sont très limitées, mais ils sont généralement très bons, voir plus. Cette nouvelle version est simplement excellente, sur une abondance de fruits en tout genre, une complexité impressionnante et une sensation en bouche excellente. Il n’est pas bon marché, mais si vous en avez les moyens, vous ne serez pas déçu. Félicitations.
Score : 19/20 PA:F2

Glenlivet 1965, 20 YO, Zenith, 56.9%. Prix:
Couleur : Or
Nez : Propre, légèrement boisé, floral, minéral et fumé, avec une touche d’herbe.
Bouche : Rond, boisé, floral, légèrement amer et parfumé, relativement alcooleux, sur du bois humide et amer, ainsi que quelques épices et notes fruitées. La finale est de longueur moyenne, parfumée, florale, relativement amère, boisée, intense et avec un peu de fumée tourbée minérale.
Impression générale : Un Glenlivet propre, floral et parfumé. Pas un whisky facile.
Score : 13/20 PA:C3

Glenlivet 1981 For The Whisky Exchange, 33 YO, Signatory, 52.2%, B:2015, cask 9468, 154 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, moelleux, complexe, fruité et légèrement fumé. Très élégant.
Bouche : Doux, moelleux, légèrement épicé et crémeux, sur l’ananas, la noix de coco, la vanille, les épices douces, quelques fruits secs, la mandarine et une touche de caramels à la crème maison. Complexe et légèrement fumé. La finale est de longueur moyenne, moelleuse, douce, sucrée, juteuse, fruitée, avec de légères notes boisées et fumées, de la crème vanille, de l’ananas, des notes du cumin, d’anis et de tannins.
Impression générale : Un Glenlivet très doux, moelleux et fruité, légèrement tannique en finale.
Score : 14/20 PA:D1

Glenlivet Ladderfoot, 16 YO, OB, 58.6%, B:2014, cask 120960. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Floral, boisé, avec un peu de fruits secs, de fruits cuits et des épices. Elégant et bien équilibré.
Bouche : Complexe, intense, légèrement floral, doux à très doux, juteux, sur les fruits doux, sec et cuits, un peu de fumée, de mandarine, de cannelle, de pain d’épices et une touche de cacao. La finale est moyenne à longue, douce, légèrement moelleuse, florale, parfumée et amère, avec un peu de tannins, de cuir, de notes florales, des fruits doux, diverses épices (cannelle, vanille, une touche de gingembre ou de poivre noire).
Impression générale : Un Glenlivet plus complexe, riche et fruité que le Nadurra Oloroso, également plus subtile et moins épicé. Très agréable et bien fait.
Score : 16/20 PA:E1

Glenlivet Nadurra First Fill FT07114, OB, 63%, B:2015. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Floral, doux, rond, légèrement malté, boisé et crémeux, sur la vanille, les épices et un peu de melon. Frais et légèrement fumé.
Bouche : Rond, floral, doux, boisé, sur le gingembre, un peu de vanille et de crème vanille, des abricots, de la pêche, du melon, légèrement parfumée et relativement épicé. La finale est de longueur moyenne, florale, légèrement parfumée, épicée et rugueuse, sur le gingembre, la vanille, un peu de crème et de légères notes de fruits encore un peu vert.
Impression générale: Un Glenlivet floral, pas aussi boisé que l’on puisse s’attendre depuis un premier remplissage en futs de bourbon, avec une belle complexité, mais bien épicé, un peu trop à mon goût.
Score : 13/20 PA:A1

Glenlivet Nadurra Peated PW0715, OB, 61.5%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Floral, doux, sur de rondes notes tourbées, un peu de vanille, de gingembre, une légère amertume et des épices. Dilué, il devient très tourbé.
Bouche : Tourbé à très tourbé, doux, floral, très intense, boisé, sur la vanille, un peu de cendres, d’algues, de goudron et légèrement aromatique. La finale est de longueur moyenne, ronde, salée, sur l’iode, la brise marine, l’algue et de légères notes florales. Diluée, elle devient plus salée.
Impression générale : Un Glenlivet surprenamment tourbé, plus tourbé que les autres affinages en fût « tourbés » que j’ai pu précédemment dégusté. Pas aussi sec et tourbé qu’un whisky élaboré à partir d’orge tourbée, mais agréable et bien fait. Une bonne surprise.
Score : 15/20 PA:A4

Big Peat Christmas 2015, Douglas Laing, 53.8%, B:2015. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Intense, tourbé à très tourbé, maritime, très goudronneux et cendré, sur l’algue, la brise marine, de légères notes médicinales et un twist de citron. Très bon.
Bouche : Tourbé à très tourbé, complexe, intense, cendré, maritime, avec un peu de centré, des huitres, du goudron, de bandages, un peu de suie et d’algues. La finale est longue, tourbée, complexe, équilibrée, légèrement moelleuse, sur des cendres froides, du goudron, de l’algue et de la brise marine.
Impression générale : Un blended whisky bien fait (avec des malts d’Ardbeg, de Bowmore, Caol Ila et Port Ellen), sur une fumée complexe et agréable, me rappelant fortement les malts de Port Ellen, avec de belles notes tourbées, goudronneuses et cendrées, sans être trop sec. Un whisky très agréable avec un bon rapport qualité-prix.
Score : 15/20 PA:A5

BenRiach 1994 For Lateltin, OB, 52.9%, B: 2015, cask 41165, 218 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, légèrement floral et herbacé, sur les pâtisseries, le miel, la vanille fraiche et la crème vanille.
Bouche : Doux, floral, légèrement parfumé, moelleux, sur les fleurs jaunes, un peu de miel, de vanille, une touche de banane et des épices douces. La finale est courte à moyenne, florale à très florale, légèrement boisée et parfumée, avec de légères notes épicées, un peu de vanille, de crème vanille et de bois juteux.
Impression générale : un BenRiach très floral, relativement doux et moelleux, avec une lgères influence du bois. Un Benriach doux.
Score : 12/20 PA:A1

BenRiach 2005 Peated Virgin Oak Cask Finish, 9 YO, OB, 58.7%, B:2014, 294 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très tourbé et fumé, boisé, goudronneux, intense, sur l’humus et un peu de goudron. Les arômes de fumée tourbé sont très bons et intenses.
Bouche : Boisé, intense, viandé, fermier, goudronneux et très tourbé. La finale est longue, très tourbée, fumée, goudronneuse, sur l’humus et de légères notes beurrées.
Impression générale : Un BenRiach moderne, goudronneux, boisé et très tourbé. Jeune et très intense.
Score : 16/20 PA:A8

BenRiach 1975 for Asta Morris Belgium, 35 YO, OB, 51.0%, B:2011, cask 7227, 236 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très fruité, gras, légèrement tourbé et fumé, sur l’humus, un peu de champignons, d’agrumes et de fruits exotiques, avec une légère touche de tannins et de gibier. Il devient plus sec, tourbé et légèrement goudronneux avec le temps.
Bouche : Salé, citrique, floral, sur les fruits tropicaux, l’orange, la mandarine, un peu d’agrumes, dont du pamplemousse rose. La finale est de longueur moyenne, citrique, austère, légèrement salée, sur le pamplemousse, légèrement sèche et fumée. Elégante. Diluée, elle devient plus citrique.
Impression générale : Une version très citrique de BenRiach, relativement grasse et fruitée au nez, mais avec une sensation en bouche citrique. Agréable et légèrement fumé.
Score : 15/20 PA:C4

BenRiach 1979 for Shinanoya, 32 YO, OB, 44.9%, B:2012, cask 737, 139 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Frais, fruité, intense, moelleux, avec une abondance de différents fruits tropicaux. Très bon !
Bouche : Très fruité, floral, sur les fruits secs, quelques tannins, avec une abondance de fruits tropicaux, de légères notes citriques et fumées. La finale est moyenne à longue, fruitée, légèrement boisée et astringente, sur la racine de réglisse, les fruits tropicaux, un peu de fumée tourbée, de melon et d’agrumes.
Impression générale : Un whisky très foncé pour un ex-fut de bourbon, avec d’intenses et grasses notes fruitées, légèrement citrique et bien équilibrée. Très bon, avec de légères notes boisées et fermières.
Score : 17/20 PA:B3

BenRiach 1971 for Shinanoya, 40 YO, OB, 45.1%, B:2012, cask 330, 216 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, minéral, citrique, frais, avec une abondance de sirop de fleurs de sureau. Très bon !
Bouche : Léger, frais, doux, fruité, subtile, sucré, sur le miel, la vanille, une touche de fumée et de racine de réglisse, quelques baies légèrement acidulées, du sirop de fleurs de sureau, de la pêche et de légères notes aromatiques. La finale est moyenne à longue, douce, légèrement aromatique et herbacée, sur la fleur de sureau, une touche de citron amère, quelques baies acidulées, de belles notes fruitées, de l’agrume et un nuage de fumée.
Impression générale : Un très bon BenRiach, complexe, élégante, fruité et sur le sirop de sureau. Rafraichissant.
Score : 18/20 PA:A3

BenRiach 10 YO, OB, 43%, B: 2015. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, juteux, malté, frais, sur le caramel  à la crème, les fruits du verger, un peu de mandarine, d’orange, de crème vanille et une touche d’agrumes. Equilibré.
Bouche :  Intense, boisé, légèrement juteux et floral, sur le zeste de fruits, le gingembre, les fruits du verger, une abondance de vanille, un peu de banane, diverse épices et une touche d’herbes aromatiques. La finale est de longueur moyenne, juteuse, fraiche, légèrement florale, douce et épicée, avec un peu de gingembre, de fruits du verger, du miel, de la mandarine, avec une touche de citron et de noix.
Impression générale : Il s’agit du nouveau BenRiach 10 ans élaboré principalement avec du whisky distillé par Billy Walker et son équipe, après le rachat de la distillerie, en utilisant un mélange d’ex-futs de sherry et de bourbon. Le résultat est un bon whisky, bien fait, doux et juteux, avec une touche épicée et un bel équilibre. Une bonne introduction à BenRiach.
Score : 13/20 PA:D1

BenRiach 1998 Triple Distilled Pedro Ximenez sherry finish for The Whisky Exchange, 17 YO, OB, 48.9%, cask 7758. Prix:
Couleur: Ambre
Nez : Doux, riche, intense, sur les noix, un peu de terre humide, d’humus, de noix de Grenoble, de cannelle, de girofle, de chocolat au lait et noir.
Bouche : Très doux, frais, propre, floral, légèrement parfumé, sur les fruits du verger, quelques fruits secs, de la figue, du cacao, de la cannelle et de douces notes de mandarine. La finale est moyenne à longue, relativement amère, légèrement florale, sur le cacao, des grains de café torréfiés, des noix de Grenoble, un peu de mandarine, d’orange et de fruits secs.
Impression générale: Un BenRiach très agréable et doux, avec une plaisante influence du PX qui contribue à des arômes de noisette et une structure sirupeuse, sans toutefois dominer l’ensemble. La combinaison de triple distillation et de l’affinage en fût de PX a très bien fonctionné.
Score : 16/20 PA:E1

Isle of Jura 1965 for Jane Prosser, 20 YO, OB, 56%, B: 1986. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Fumé, intense, riche, légèrement salé et côtier, avec un peu d’humus, d’amande, de bandages, de légères notes florales et une touche de café.
Bouche : Légèrement boisé, salé à très salé, relativement amer et aromatique (« Appenzeller »), sur l’eucalyptus et la fumée. La finale est moyenne à longue, aromatique, légèrement amère et salée, avec un peu de phénols,  d’eucalyptus, de sève, de vieilles algues, d’amande et un léger boisé.
Impression générale :  Dégusté depuis une bouteille fraichement ouverte, il semblait relativement cireux et rond, mais depuis un plus vieux échantillon, les arômes d’herbes aromatiques amères étaient plus intense, tout en gardant le côté cireux. Un très bon Isle of Jura.
Score : 16/20 PA:A3

Isle of Jura 1966 for Corti, 20 YO, Duthie’s, 43%, B: 1986. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Fumé, viandé, tourbé, phénolique, sur la sève de sapin, le miel, l’orange, la mandarine, quelques caramels à la crème maison, des herbes aromatiques, du cuir, de douces notes fruitées et légèrement minérales. Jamais dégusté un Isle of Jura comme celui-ci. Le nez est excellent.
Bouche : Epicé, très aromatique et herbacé, sur le bonbon aux herbes Ricola, la sève de sapin, le diesel, de la fumée boisée et tourbée, un peu de pierre à feu, d’orange, de mandarine, des fruits murs, du cuir, de brosse métallique, de la confiture de coing et de mirabelle, ainsi que de légers arômes citriques. Bien équilibré et complexe. La finale est de longueur moyenne, moelleuse, douce, ronde, sur le vieux cuir, des herbes aromatiques, légèrement phénolique et médicinal, des fruits mures, un peu de fumée, des notes minérales et de sève de sapin.
Impression générale : Un excellent vieux Isle of Jura, légèrement phénolique et minéral.
Score : 18/20 PA:E2

Springbank 1996 for Potstill, 17 YO, OB, 56%, B: 2014, 149 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Végétal, maritime, légèrement minéral et métallique, sur du vieux métal rouillé, des arômes portuaires, une touche de fumée et de thé aux herbes, ainsi que d’autres notes herbacées.
Bouche : Légèrement maritime et fumé, avec un peu de condiment végétal (Maggi), du lard fumé, des épices diverses, une touche de noix de coco et de mandarine, avec un peu de thé vert et aux herbes. La finale est de longueur moyenne, fumée, épicée, maritime, avec un peu de brise marine, de légères notes aromatiques, des condiments végétaux et une touche de noix de coco. Diluée, elle devient sur la brise marine et aromatique, et reste épicée-végétale.
Impression générale : Un bon Springbank d’un fût unique, avec de belles notes maritimes et portuaires, une bonne complexité et une agréable influence de condiments végétaux. Merci Manfred.
Score : 14/20 PA:C3

Hanyu & Karuizawa blend, Ichiro’s Malt, 46.5%. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très intense, sur les tannins, le cuir, le chocolat, les raisins secs, la laque, la mandarine et les épices (laeckerli), un peu de miel et autres notes fruitées. La présence de Karuizawa est très visible au nez.
Nez : Jeune, frais, fier, intense, légèrement alcooleux, rond, et cireux. Avec des tannins, baies, des arômes frais de fruits, un peu d’abricot, de vanille et de parfum floral, ainsi que de baies légèrement acidulées et de melon. Complexe. La finale est de longueur moyenne, crémeuse, légèrement cireuses et sur les noix, la vanille, la cardamone, des épices, des extraits boisés, des abricots, quelques gouttes de pore et des baies légèrement acidulées.
Impression générale : Un blended malt pas facile, avec le nez exprimant fortement l’influence de Karuizawa, alors qu’en bouche la personnalité du Hanyu domine, avec des arômes rappelant des bourbons. Certains aromes suggèrent la présence de jeune whisky. Merci Enrico !
Score : 13/20 PA:C1

Nikka Taketsuru Pure Malt, OB, 43%, B:2015. Prix:
Couleur : Or-vieil Or
Nez : Boisé, intense, riche, doux, légèrement tourbé, avec des épices douces et de légères notes fruitées. Elegant et complexe.
Bouche : Riche, épicé, intense, doux, soyeux, floral, sur les pruneaux, les fruits secs, du cuir de haute qualité, des fruits murs et doux, légèrement tourbé, avec un peu de bois de santal et de laque. La finale est longue, riche, épicée, douce, complexe, légèrement tourbée, avec un peu de bois de santal, d’eau de rose, de cuir, de cannelle, d’orange, de mandarine, et autres fruits murs.
Impression générale : Un whisky pur malt bien fait, élégant, doux, complexe et avec une belle influence du xérès. Si tous les whiskies sans notion d’âge étaient de cette qualité. Un assemblage de single malts de Yoichi et de Miagikyo.
Score : 15/20 PA:D2

Mars The Revival Komagatake 2011, OB, 58%,  B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Alcooleux, propre, très malté et frais, doux, légèrement sucré, crémeux et un peu d’amande.
Bouche Doux, légèrement sucré, frais et propre, et sur le jus de poire. La finale est courte à moyenne, jeune, douce, juteuse, fruitée, fraiche, douce, légèrement sucrée, sur de l’orge fraichement broyée et les gouttes de poire. Diluée, elle devient plus jeune et sur le jus de pore fraichement pressé, avec un peu de vanille, une touche d’épices et de caramel à la crème.
Impression générale : Un Mars frais, intense et propre, jeune, avec de forts arômes de jus de poire. Un bon début. Merci Jerôme.
Score : 08/20 PA:A1

Isle of Jura 1989 Heavily Peated, 25 YO, Signatory, 60.9%, B: 2015, cask 30729, 194 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Sec, tourbé, intense, légèrement maritime, avec des arômes portuaires et de légères notes goudronneuses.
Bouche : Tourbé, sec, légèrement amer, phénolique, sur la girofle, un peu de bois brulé et de légères notes amères-herbacées et de goudron liquide. La finale est de longueur moyenne, tourbée, sur du goudron liquide, des phénols, un peu  de réglisse et de légères notes florales.
Impression générale : La dernière version de Signatory Heavily Peated pour World of Whisky était très bon, mais cette version est moyennement tourbée, avec beaucoup de phénols et de goudron liquide, qui lui donne un profil unique. Pas un whisky facile.
Score : 13/20 PA:A3

Linkwood 1957 selected by Giaccone and bottled for Samaroli, 12 YO, OB, 56.9%, B: 1969. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Floral, épais, intense, légèrement juteux et malté, sur le caramel mou et à la crème, avec un peu de noix et de fumée tourbée. Avec le temps, il devient de plus en plus fruité et légèrement minéral, tout en continuant d’évoluer. Très complexe.
Bouche : Délicieusement doux, malté, riche, intense et très fruité, avec un peu de fumée tourbée, une abondance de fruits tropicaux, sur les fruits confits, l’orange, le miel, la cire d’abeille, une touche de cuire, un peu de rancio, de bandages, et un soupçon de viande séchée. Très complexe. La finale est longue à très longue, douce, très fruitée, sur les épices, un peu de fumée tourbée, des bandages, du camphre, de légers arômes marins et du miel. Diluée, elle devient encore plus complexe et fruitée, avec des arômes fumés, tourbés et médicinaux.
Impression générale :Linkwood ne fait pas nécessairement partie de ma liste des whiskies préférés, mais basé sur la recommandation d’un habitué du bar The Crane à Tokyo, je n’ai pu résister à la tentation de le déguster. Cela fut une excellente surprise. Ce Linkwood est simplement exceptionnel : intense, très complexe, avec une délicieuse influence douce et juteux de sherry combiné avec d’excellents arômes légèrement tourbés, fumés et médicinaux. Superbe. Considérant que cet embouteillage fut sélectionné par Giaconne et mis en bouteille pour Silvano Samaroli, cela explique peut-être l’excellence de ce pédigrée.
Score : 20/20 PA:G3

Akashi Blended 5 YO, OB 40%, B:2015. Prix:
Couleur : Or pale
Nez : Léger, très sur le grain et de légères notes de gouttes de poire.
Bouche : Très jeune, doux, sucré, très sur le grain et avec quelques notes de poire. La finale est courte à moyenne, très sur le grain, et ave des arômes de réglisse sèche.
Impression générale : Que dire de ce whisky ? Il ressemble à un mélange de whisky de grain fraichement sorti de l’alambique et une faible proportion de distillat de malt. Immature et fade. Un monde le sépare de l’excellent Akashi 15 ans embouteillés il a quelques années. Dommage.
Score : 05/20 PA:A1

Mars Cosmo, OB, 43%, B:2015. Prix:
Couleur : Ambre.
Nez : Très doux et rond, juteux et fruité, avec une douce et ronde influence du sherry.
Bouche : Juteux, doux, avec de légères notes boisées-épicées, de belles notes rondes et chaudes de xérès, de la cannelle, muscade et une touche de réglisse sucrée (Haribo). La finale est de longueur moyenne, ronde, douce, juteuse, sur la réglisse, les oranges, les épices, le cuir et devenant relativement boisé et légèrement amer avec le temps.
Impression générale : Un whisky très doux et juteux, avec un nez doux de style « Japonais » au nez et sur une finale plus boisée. Un assemblage de whisky Japonais d’orge (malt).
Score : 12/20 PA:E1

Dalwhinnie Winter’s Gold, OB, 43%, B:2015. Prix:
Ce whisky est prévu d’après sa description de pouvoir être consommé directement après sa sortie du congélateur. Les notes de dégustation furent donc prises depuis un échantillon à température ambiante et d’un autre congelé à -20°C pendant 2h.
Couleur : Vieil or-ambre
Nez :
Gelé : Relativement fermé, avec de légères notes douces et sucrées de fruits et de miel.
A température ambiante : Floral, boisé à très boisé, épicé à très épicé, avec un peu de cuire et de miel.
Bouche :
Gelé : Très épicé, sur la girofle, la muscade, le miel, un peu de réglisse et une touche de fumée. La finale est de longueur moyenne, boisé à très boisé et épicé, sur le miel et des épices chaudes  de vin chaud.
Température ambiante : Boisé, épicé, légèrement jeune, avec un peu de miel de bruyère et légèrement rugueux.
La finale est de longueur moyenne boisée à très boisée, sur d’intenses et riches notes épicées, un peu de bois toasté, sur le miel, de légères notes de mandarine et de crème vanille.
Impression générale : Une expression différente du Dalwhinnie 15 ans, moins complexe, mais plus boisé et épicé. Il est bien fait, mais pas vraiment à mon goût.
Score : 10/20 PA:C1

Scapa 1975, The Vintage Malt Whisky Co., 43%, B:1993. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Frais, léger, propre, floral à très floral, légèrement sec et avec de légères notes de fruits du verger. Initialement plus léger que le 1974, mais il devient plus rond avec l’aération.
Bouche : Epicé, rond, moelleux, juteux, sur le miel, quelques épices (un peu de gingembre et une touche de poivre), de légères notes boisées, ainsi qu’un peu d’amertume et de fumée.
Impression générale: Au nez, il est proche du 1974, mais en bouche il est plus sec, relativement amer et épicé. Manque un peu d’équilibre.
Score : 12/20 PA:A1

Scapa 1980, 25 YO, OB, 54.0%, B: 2005, 2000 bouteilles. Prix:
Couleur : Or paille
Nez : Epicé, boisé, terreux, relativement fumé et épais, juteux, sur la banane et les fruits tropicaux. Dilué, il devient plus léger et légèrement plus floral.
Bouche : Epicé, salé, terreux, maritime, relativement fumé, épais, sur les fruits tropicaux, un peu de fumée tourbée sèche et des arômes minéraux. La finale est longue, terreuse, fumée, relativement sèche, sur des fruits juteux et sirupeux, avec un peu de fumée tourbée et des arômes minéraux.
Impression générale: Il ne s’agit peut-être pas d’un whisky facile, mais le mariage du sel, de la fumée et des notes terreuses-minérales est du plus bel effet.
Score : 17/20 PA:D3

Scapa 1974, The Vintage Malt Whisky Co., 43%, B: 1992. Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, légèrement fumé, floral, herbacé, avec un peu de foin, de légères notes florales, une touche de fruits du verger et de fumée.
Bouche : Riche, épicé, très juteux, fruité, sur les fruits du verger, du miel, un peu de melon et de crème vanille. Légèrement gras, avec une légère fumée tourbée et une agréable sensation en bouche. La finale est de longueur moyenne, ronde, légèrement grasse, douce, florale, avec de légères notes de fruits du verger, un peu de miel et de légères notes herbacées.
Impression générale : Un Scapa doux, bien équilibré et agréable à boire.
Score : 15/20 PA:B1

Scapa Skiren batch SK01, OB, 40%, B:2015. Prix:
Nez : Juteux, doux, fruité, sucré, sur les fruits murs, le miel de bruyère, un peu de melon, d’agrumes et une légère brise marine.
Bouche : Initialement doux et fruité, devenant légèrement plus boisé avec le temps, sur les fruits mures, le miel, le melon, les agrumes, un peu de vanille et de crème vanille, et quelques épices boisées. La finale est de longueur moyenne, ronde, douce, moelleuse, sur le bois juteux, le miel de bruyère, un peu de crème vanille, melon et fruits à chaire jaune. Diluée, elle devient légèrement fumée.
Impression générale : Un bon Scapa doux et juteux,  avec une influence légèrement sucrée du miel et quelques épices. Plus léger que le précédent 16 ans, mais plus boisé. Il s’agit du version sans indication d’âge, qui semble être un assemblage de futs âgés et jeunes. Bon et facile à boire. Elaboré exclusivement à partir de fûts américains de premier remplissage.
Score : 13/20 PA:A1

Miltonduff 1968, 37 YO, Gordon & Macphail, 40%, B:2005. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Surprenamment frais et floral, sur le pollen et le miel, Frais, intense, sur le caramel à la crème et de belles notes boisées. Dilué, il devient sur un panier de fruit, avec de la banane, mangue et goyave.
Bouche : Délicieusement doux, sur de la banane chaude, de l’orange, de la cire d’abeilles, de légères notes d’épices thaïlandaises et un peu de fumée. Diluée, il devient d’avantage sur des fruits tropicaux en boite et en sirop. La finale est moyenne à longue, complexe, sur les fruits murs et tropicaux et les feuilles de tabac.
Impression générale : un Miltonduff moelleux, très fruité et sur une belle influence du sherry. Très bon.
Score : 15/20

Caperdonich 1992, 21 YO, Liquid Sun, 52.3%, B:2014. Prix:
Couleur : Or pâle-or
Nez : Léger, frais, propre, floral à très floral, avec quelques gouttes de poire et de fleurs fraichement coupées. Relativement fermé.
Bouche : Léger, très floral, légèrement parfumé, sur la camomille, la vanille, les fleurs fraichement coupées et légèrement épicé. La finale est de longueur moyenne, très florale, parfumée, légèrement amère, sur les feuilles de tabac et de vanille. Diluée, elle est d’avantage sur les feuilles de tabac. Austère.
Impression générale : Un bon Caperdonich, léger, floral et parfumé.
Score : 14/20 PA:A1

Glen Keith 1970, 40 YO, The Whisky Fair, 58.1%, B:2011, 171 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très doux et moelleux, herbacé à très herbacé, sur l’infusion aux herbes aromatiques et des notes fruitées.
Bouche : Epicé, herbacé, aromatique, légèrement fumé, avec de légères notes boisées et fruitées. La finale est de longueur moyenne, herbacée, aromatique, légèrement amère et tannique.
Impression générale : Le nez est très doux et moelleux, mais avec l’âge apparent en bouche.
Score : 14/20 PA:D2

Glen Keith 1992, 21 YO, Signatory, 59.5%, B:2013, cask 120561/5. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux à très doux, relativement floral et herbacé, sur la vanille et de légères notes fruitées.  Avec le temps, il devient plus fumé et riche, ainsi que bien complexe.
Bouche : Riche, intense, complexe, floral, avec diverses et complexes aromes fruitées, un peu de fumée, d’épices, de vanille et de confiture de coing. Charmant. La finale est moyenne à longue, très douce, charmante, complexe, sur les épices douces, un peu de confiture de coing, de vanille et laissant une sensation chaude en bouche.
Impression générale : Au début, le nez était relativement quelconque, mais gagnant en ampleur et complexité avec le temps. Intense, complexe et très bon.
Score : 17/20 FP:B1

Irish single malt 1991 for Pangalactic Whisky Blasters, 23 YO, The Whisky Agency, 51.6%, B :2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Fruité, légèrement austère, le pamplemousse, le pamplemousse rose, les agrumes, le kiwi et un peu de brise marine.
Bouche : Doux, fruité, légèrement crémeux, sur l’agrume, quelques épices (poivre), le cuir, la cardamone, le citron confit, des arômes floraux frais, de la poire et une touche de fumée. La finale est de longueur moyenne, crémeuse, douce, légèrement boisée et fumée, sur l’agrume (principalement pamplemousse), un peu de brise marine, de houblon, de groseille à maquereau et une touche de diesel.
Impression générale : Un single malt irlandais doux et agréable. Il ne s’agit peut-être pas du whisk(e)y le plus fruité, mais il est bien équilibré.
Score : 16/20 FP:C1

Single Malt Irish Whisky 1987, 26 YO, The Nectar of the Daily Dram, 51.6%, B:2014. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, moelleux, rond, légèrement crémeux, sur la poire, un peu d’agrume, de mandarine et de fruits exotiques.
Bouche : Fruité, riche, doux, légèrement fumé et salé, avec un peu d’agrumes, de houblon, de notes herbacées, de pamplemousse, un peu de caramel à la crème, de cuir et de mandarine. La finale est moyenne à longue, très douce et fruitée, herbacée, sur les fruits exotiques, la mandarine, la banane et un peu de crème.
Impression générale : Un single malt irlandais très doux, fruité et bien fait ! Très bon.
Score : 17/20 FP:E1

Irish single malt 1991 for whiskysite.nl & the single malt whisky shop, 23 YO, The Whisky Mercenary, 52.2%, B : 2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, doux, fruité, sur la poire, le caramel à la crème, relativement goudronneux et cendré, sur l’ananas, le pamplemousse, un peu de fruit de la passion, de camphre et d’arômes médicinaux. La finale est moyenne à longue, tourbée, fumée, avec une abondance de pamplemousse, de poire, un peu d’ananas, de légères notes goudronneuses et cendrées.
Impression générale : Un single malt Irlandais des plus agréables, avec d’intense notes tourbées, sans être un monstre tourbé. La combinaison entre la tourbe et le fruité intense vont bien ensemble. Un très bon whisky.
Score : 17/20 FP:A5

Irish 1988 Nose Art, 24 YO, Whisky Doris, 45.6%, B:2015, sherry cask 14360. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Extrêmement doux, très moelleux et fruité, sur la poire, la mangue, les fruits de la passion, la goyave et la banane. Sans défaut.
Bouche : Riche, doux à très doux, malté,  légèrement salé, crémeux et intense, sur les agrumes, les fruits de la passion, la poire, une touche de fumée et de feuilles de tabac. La finale est moyenne à longue, douce, riche, moelleuse, avec un peu de caramel, de muscade, de poire, d’agrumes (principalement pamplemousse), du houblon, un soupçon d’eucalyptus et d’anis.
Impression générale : Le nez est délicieusement doux et fruité, avec une abondance de fruits exotiques et un beau profil aromatique, devenant citrique (agrumes) en finale. Un single malt irlandais bien fait.
Score : 16/20 FP:E1

Glen Moray 2006 Hand-filled, OB, 61.7%, B:2015, cask 3390. Prix:
Couleur : Ambre
Nez. Rond, doux, malté, légèrement cireux, avec une abondance de fruits secs (principalement raisins secs et pruneaux), du chocolat au lait, du cacao, de la crème, de la cardamone, diverses épices dont de la cannelle et du girofle, ainsi qu’un peu de noix de Grenoble.
Bouche : Frais, légèrement jeune, doux et sur l’alcool, sur le cuir, le cacao, avec une légère douceur, un peu d’abricot, de pêche et de mangue. La finale est moyenne à longue, douce, riche à très riche, sur le cuir, le cacao, la cire d’abeille, les fruits exotiques, un peu de dates, de raisins sec, de chocolat au lait, et de notes florales.
Impression générale : Légèrement jeune en bouche, mais le nez est impressionnant, riche et intense, avec une finale agréable et ronde en finale.
Score : 14/20 FP:H1

Glen Moray 1990, 21 YO, Glenscoma, 57.9%, B:2011. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez : Fraiche, florale, boisée, sur la pomme et poire verte, la vanille, une douceur maltée et douce.
Bouche : Frais, fruité, boisé, épicé, légèrement poivré et sur le gingembre, les épices boisées, de légères notes juteuses et fruitées (melon, pommes verte, poire et banane), de l’herbe légèrement sèche, du miel, pollen et une touche de caramel. La finale est de longueur moyenne, boisée, légèrement épicée et ronde, avec une touche de caramel à la crème, de vieilles feuilles de tabac, de poivre noire, de vanille et d’aromes floraux. Diluée, elle devient très vert, boisée et légèrement savonneuse,  avec un certain déséquilibre.
Impression générale : Un whisky correct, doux, floral, relativement agréable, mais devenant légèrement savonneux après adjonction d’eau.
Score : 11/20 FP:A1

Port Askaig 45YO, Speciality Drinks, 40.8%, B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Moelleux, doux, tourbé, minéral, juteux, sur la suie, la pastèque et un peu de camphre. Relativement frais et complexe.
Bouche : Relativement faible, mais fumé, goudronneux, cendré, boisé, sur le camphre, l’eucalyptus, les feuilles de tabac, ainsi que de légères notes minérales, ainsi qu’un peu d’agrumes. La finale est de longueur moyenne, boisée, amère, astringente, fumée, minérale, sur la fumée de diesel et des arômes maritimes.
Impression générale : Un Bunnahahbhain élégant, avec des arômes minéraux et fumées, mais dont l’âge a amoindri l’intensité des arômes et laissant des notes boisées en finale. Onéreux (£1,2000) et l’influence des fûts de sherry difficile à percevoir.
Score : 15/20 FP:C2

Glen Moray 1990, 21 YO, Single Cask Collection, 55%, B:2012. Prix:
Couleur : Or
Nez : Floral à très floral, frais, doux, malté, légèrement juteux, avec un peu de paille, de pollen, de fleurs jaunes. Rond et légèrement cireux.
Bouche : Boisé, moelleux, épicé à très épicé, poivré (poivre noir), sur le gingembre, la crème, les fleurs jaunes, un peu de malt, de paille et une touche de girofle. Dilué, il reste très épicé et avec un peu de cire. La finale est de longueur moyenne, épicée à très épicée, poivrée, sur le gingembre, la vanille, la cire d’abeille, le poivre noir, la vanille et une belle rondeur.
Impression générale : Le nez était doux, rond et malté, avec une belle structure et devenant surprenamment poivré en bouche, avec de belles notes cireuses (rayons de miel). Un bon whisky, plus cireux que la gamme officielle. Merci Manfred.
Score : 13/20 FP:A1

Mars Single Cask, 15 YO, OB, 43%, cask 904. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez :  Très doux, extrêmement fruité, riche, profond, intense, sur la noix, la rhubarbe, la mandarine, l’orange, le caramel mou, le bois de santal, un peu de laque et de mélasse.
Bouche : Très doux et fruité, légèrement alcooleux et rugueux, malté, avec un peu d’amande, de caramel à la crème, de miel, d’orange, des notes herbacées, de mandarine, de gouttes de poire, ainsi que quelques abricots. Contient des arômes proches de certains Bourbons. La finale est de longueur moyenne, propre, douce, fraiche, fruitée, avec un peu de caramel, de beurre de cacahuète, d’orange, de mandarine, d’abricot, ainsi qu’un peu de miel et de poire.
Impression générale : les aromes fruités sont très doux, juteux et ronds, avec une légère influence de noisettes et de malt. Un whisky très facile à boire, avec des arômes proches de Revival, mais plus doux, moelleux et fruité. Un whisky difficile à juger. Il a des cotés que j’apprécie beaucoup et d’autres moins. Merci Enrico.
Score : 11/20 PA:E1

Laphroaig 1974 for La Maison Du Whisky, 31 YO, OB, 49.7%. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très fruité, tourbé, moelleux, sur les fruits tropicaux, la fumée tourbée ronde, légèrement maritime et minérale, avec un peu de cuir. Complexe et délicieux.
Bouche : Rond, savonneux, avec un peu d’eucalyptus, de fumée tourbée, de sel, de tannins, d’algue, une  légère influence maritime et caoutchouteuse. La finale est de longueur moyenne, boisée, tannique, salée, maritime, sur la fumée boisée et tourbée, le genièvre, la girofle, la muscade, le savon et la noix.
Impression générale : J’attendais beaucoup de ce whisky, qui fait rêver beaucoup de monde et dont les notes de dégustations sont très positives. Le nez est effectivement des plus agréables, mais il se révèle boisée, tannique et quelque peu savonneux en bouche. Dégusté depuis 2 bouteilles différentes, les 2 échantillons qui dataient de quelques mois avaient un profil similaire suggérant que ce whisky supporte mal une longue aération. Une bouteille à consommer donc rapidement après son ouverture. Il ne me reste plus qu’à trouver une bouteille fraichement ouverte pour confirmer sa réputation !
Score : 16/20 PA:H3

Kavalan Sherry Cask, OB, 46%, B:2015. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très rond et doux, fruité, sur les cerises, la crème, la pêche, les dattes, un peu de chocolat, cacao, d’agréables arômes floraux, ainsi qu’une touche de café.
Bouche : Très doux, élégant, floral, juteux, fruité, sur le cuir, les groseilles, framboises et un peu de noix. La finale est longue, très douce et sur les mêmes arômes qu’en bouche. Diluée, elle devient légèrement amère-
Impression générale : Un Kavalan très doux, bien équilibré et de haute qualité provenant d’excellents futs de sherry. Avec de belles notes fruitées et de la même qualité que certaines distilleries du Speyside connus pour leurs whiskies maturés en futs de xérès. Merci Gilles!
Score : 15/20 PA:H1

Caperdonich 1992, 20 YO, A.D. Rattray, 56.7%, B: 2013, cask 121138. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, boisé, sur les jonquilles, la vanille, un peu de citron et de foin.
Bouche : Doux, floral très floral, parfumé, sur les agrumes, la paille,  les fleurs de fin de printemps et d’été, un peu de pollen, un léger côté boisé et sur les épices douces. La finale est moyenne à longue, boisée, amère, parfumée, aromatique, sur les épices, un peu de foin, de pomme et une touche de foin.
Impression générale : Un Caperdonich doux et floral, mais sur une finale relativement amère.
Score : 14/20 PA:A1

Caperdonich 1992, 21 YO, Douglas Laing, 51.5%, B: 2014, ref 102 82. Prix:
Couleur : Or pâle-or
Nez : Frais, floral à très floral, intense, légèrement boisé et épicé, sur la camomille et le citron.
Bouche : Doux, riche, rond, floral, malté, légèrement fumé et herbacé, sur les feuilles de tabac et un peu de melon. Dilué, il devient plus lourd et herbacé. La finale est de longueur moyenne, fumée, herbacée, sur les feuilles de tabac, quelques épices, de légères notes florales et parfumées.
Impression générale : Le nez est frais et floral, tandis que le corps est plus lourd et relativement fruitée, avec une légères fragrance et des arômes amers. Très bon.
Score : 15/20 PA:A2

Caperdonich 1992, 19 YO, Signatory, 57.3%, B: 2011, cask 46238. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, malté, rond, légèrement crémeux, sur le jus de poire et de pomme. Très agréable.
Bouche : Doux, légèrement épicé et sur la noix, crémeux, doux et sur quelques poires fraichement pressées. La finale est de longueur moyenne, crémeuse, maltée et légèrement sur la noix.
Impression générale : Un très bon Caperdonich, relativement crémeux et gras, doté d’une agréable texture en bouche.
Score : 16/20 PA:A1

Caperdonich 1967 Platinum, 36 YO, Douglas Laing,  57.9%, B: 2004, 167 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or.
Nez : Très doux, rond, herbacé, avec un peu de miel, sur les fruits tropicaux, quelques gouttes de poire et un filet de fumée. Des plus agréables. Dilué, le nez vire d’avantage sur le miel.
Bouche : Doux, légèrement herbacé, sur les épices douces, les fleurs d’été, le miel, l’amidon, quelques notes fruitées et une fumée légèrement amère. La finale est de longueur moyenne, légèrement épicée (gingembre), florale, parfumée, avec un peu de miel et une touche de gentiane.  Légèrement crémeux.
Impression générale : Un excellent Caperdonich, riche, légèrement plus sec, fumé et complexe que la plupart des Caperdonich 1972.
Score : 17/20 PA:B2

Laphroaig 1998, 14 YO, Chieftain’s Choice, 44.3%, B:2013. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Boisé à très boisé, tourbé, intense, fermier, maritime, sur l’algue, le goudron, les cendres, des copeaux de bois et de vanille. Plus moderne et boisé que le 21 ans.
Bouche : Très boisé, tourbé, maritime, sur l’iode, légèrement médicinal, goudronneux et cendré, avec un peu de vanille Les arômes fumés sont très bons et complexes. La finale est de longueur moyenne, très boisée, maritime, sur le citron, la fumée, la tourbe, l’iode, l’algue, le camphre, les cendres, le goudron et un peu de vanille.
Impression générale : Un Laphroaig moderne et boisé, relativement tourbé, avec une bonne dose de citron et une abondance de bois.
Score : 13/20 PA:A6

Laphroaig 1993 For the Friends of Laphroaig, 21 YO, OB, 48.4%, B:2015. Prix: (pour 70 cl)
Couleur : Or-vieil or
Nez : Tourbé et très tourbé, minéral, goudronneux, très maritime, avec une abondance d’algue, des bandages, de l’iode, sur la vanille, l’huile de lin et un peu de Gourdon. Très  bon, doux et élégant, sur un vieux style de fumée tourbée.
Bouche : Très boisé, tourbé, salé, maritime, sur l’iode, légèrement médicinal, boisé, fumé, tourbé, avec quelques arômes amers, sur la vanille, de l’algue en train de séché, de la brise marine, des bandages, de l’iode, du goudron et un peu de poisson. La finale est de longueur moyenne, fumée, tourbée, légèrement boisée, salée et maritime, sur les bandages, l’iode, l’algue, un peu de désinfectant, de réglisse, de vanille et de goudron.
Impression générale : Il s’agit de la dernière expression de Laphroaig vendue à leurs amis (Friends) pour £99 la bouteille de 35 cl. Le nez est des plus agréables, élégant, doux, tourbé et médicinal, avec le palais montrant des notes boisées issues d’une longue maturation et avec de légères notes amères. La tourbe est plus discrète qu’au nez. Très bon, mais montrant quelques rides.
Score : 15/20 PA:A5

Caperdonich 1973 Old Malt Cask, 34 YO, Douglas Laing, 41.5%, B: 2008, 267 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, crémeux, légèrement juteux et boisé, avec une légère fraicheur.
Bouche : Crémeux, légèrement épicé, malté, boisé et fumé, sur du bois juteux, de légères notes florales et un peu de poire. La finale est moyenne à longue, boisée, légèrement fruitée et florale, avec un peu de poire et des fleurs de printemps parfumées.
Impression générale: Un très bon Caperdonich frais et boisé, également avec des notes boisées provenant d’une longue maturation.
Score : 15/20 PA:B1

Caperdonich 1988 Cask Strength, 16 YO, OB, 58.80%, B:2005, CD 16 001. Prix: (70 cl equivalent)
Couleur : Or.
Nez : Frais, riche, légèrement juteux, floral, avec une belle rondeur.
Bouche : Epicé, riche, avec quelques amandes et de douces notes boisées. La finale est de longueur moyenne, ronde, boisée, florale et plutôt fraìche.
Impression générale : Un Caperdonich frais et rond.
Score : 14/20 PA:B1

Caperdonich 1992, 21 YO, A.D. Rattray, 59.5%, B: 2014, cask 121124, 240 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, rond, malté, floral, sur le caramel, la vanille, le miel, quelques pommes et des épices douces.
Bouche : Doux, boisé, floral à très floral, malté, légèrement sec, avec un peu de paille, de gingembre et d’épices. La finale est moyenne à longue, parfumée, intense, légèrement aromatique,  alcooleux,  avec un peu de vernis, des arômes d’herbes amères, de gingembre et une touche de girofle.
Impression générale : Un Caperdonich un peu rugueux et parfumé, qui manque un peu d’équilibre.
Score : 12/20 PA:A1

Caperdonich 1996, 18 YO, Blackadder, 50.2%, B: 2014, cask 82239. Prix:
Couleur : Or pâle-or
Nez Rond, malté, floral, boisé, avec un peu de citron, de camomille, une légère touche de cardamone et de légères notes fumées. Plus lourd que les deux 21 ans.
Bouche : Herbacé à très herbacé, floral, riche, fruité, légèrement fumée et avec des notes fruitées relativement intense. La finale est de longueur moyenne, riche, lourde, herbacée à très herbacée, sur le tabac et les fruits. Très agréable.
Impression générale : Un Caperdonich très agréable, riche, lourd, avec une très belle combinaison d’aromes fruités et herbacés.
Score : 16/20 PA:A1

Royal Lochnagar 1977, 29 YO, Blackadder, 55.6%, cask 512, 209 bouteilles. Prix:
Couleur : Or.
Nez : Floral, riche, floral, sur un mélange d’épices et de noix, ainsi qu’un peu de géranium. Complexe et plaisant. La finale est longue, riche, épicée, avec un peu de poisse de sapin, d’eucalyptus et de bois mouillé.
Impression générale : Royal Lochnagar est rarement embouteillé par des indépendants. Celui-ci est fort agréable et sur des senteurs forestières.
Score : 15/20 PA:B2

Longmorn 1969 for La Maison Du Whisky, G&M, 50%, Cask 5295. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, intense, boisé, épicé, sur le vieux bois, quelques champignons et légèrement sur l’humus, avec une plaisant fumée ronde. Dilué, il devient plus léger et légèrement fruité.
Bouche : Rond, boisé, légèrement fruité et sirupeux (ananas et mirabelle), sur la noix de Grenoble, un peu de bois, d’épices et de baies rouges. La finale est de longueur moyenne, boisée, légèrement ronde, riche, épicée, avec quelques fruits doux, des baies rouges, un peu d’humus et de tabac.
Impression générale : Un  Longmorn très agréable et riche, doux et fruité. Complexe.
Score : 17/20 PA:E3

Longmorn 1999, 10 YO, Blackadder, 62%, bottle 302, cask 4569. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Plus léger et moins intense que le 1969. Frais, boisé, avec un peu d’humus, de champignons, de vieille fumée et de légères notes parfumées. Dilué, il devient légèrement herbacé.
Bouche : Epicé  à très épicé, très intense, boisé et rond, avec un peu de gingembre, de poivre, quelques feuilles de tabac et d’humus. Dilué, il devient plus floral et sur le caramel. La finale est longue, boisée, intense, épicée et sur l’humus.
Impression générale : Un Longmorn crémeux, propre et moderne, sur le bois et la vanille.
Score : 13/20

Aultmore 1989, 18 YO, Blackadder, 50.4%, 218 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Léger, très floral, malté et sur la paille.
Bouche : Léger, rond, floral, légèrement juteux et malté, avec de la vanille de haute qualité. La finale est longue, maltée, ronde et sur la vanille.
Impression générale : Une agréable version légère d’Aultmore, sans défaut.
Score : 14/20 FP:A1

Longmorn 1972, 29 YO, Blackadder for Caledonian Connections, 57.6%, B: 2001. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Sur  les fruits rouges, le cuir, les pruneaux, les framboises, myrtilles, de la fumée tourbée et du gibier. Avec le temps, il devient plus fruité. Très bon.
Bouche : Très fruité, juteux, légèrement salé, sur le jus de fraise, le cuir, de l’ananas, de l’orange, de la mandarine, melon et pêche, avec un peu de fumée tourbée, de légères notes tanniques et un peu de Fanta. La finale est longue, sur le Fanta, les fraises, le cuir, la tourbe, l’orange, la mandarine et les baies.
Impression générale : Le nez est magnifique, avec une intéressante combinaison d’aromes du fut de sherry, de la tourbe et de fruits doux.
Score : 18/20 FP:H4

Millburn 1974, 33 YO, Blackadder, 55.1%, B :2007. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez: Légèrement fumé, propre, très fruité, sur l'abricot, les céréales et la pomme verte. Ressemble à un vieux whisky de grain.
Bouche: Epicé, boisé, fruité, légèrement herbacé et fumé, sur la banane, quelques pommes et sur des notes marines. Complexe. La finale est moyenne à longue, légèrement sèche et amère, fumée, avec un peu de gentiane et des notes fruitées. La fumée tourbée est plus présente à la fin.
Impression générale: Un Millburn intéressant, avec un nez proche d'un whisky de grain au nez avant de se révélé comme un bon whisky de malt moyennement tourbé en bouche.
Score: 15/20 FP:C5

Blair Athol Manager’s Dram, 15 YO, OB, 59.4%, B: 1996. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très végétal, floral, sur les condiments végétaux, l’extrait de levure, de miel, d’orange, de cannelle, de pain d’épice et autres épices. Très marqué par le sherry, mais juste avec une touche de caoutchouc.
Bouche : Très végétal, floral à très floral, sur le miel, une abondance d’épices et des condiments végétaux. La finale est moyenne à longue, épaisse, sirupeuse, intense, sur la mélasse, les extraits végétaux, l’orange, la cannelle, la girofle, le pain d’épice, une abondance d’épices, un peu de caoutchouc, ainsi que de légères notes de caoutchouc et de sucre brulé.$ Impression générale : Un Blair Athol très floral, intense et sirupeux. Un sherry monster sans compromis.
Score : 15/20 FP:H1

Aberfeldy 19 YO Manager’s Dram, OB, 61.3%, B: 1993. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très intense, riche, floral, sur du bois précieux, de cuir, de la cire pour meubles, des épices, des fruits secs et des raisins secs. Très bon.
Bouche : Très intense et riche, résineux, floral, sur le miel de bruyère, la mandarine, orange, des épices douces, pain d’épice, fruits secs, un peu de mélasse, de tannins, de malt et de liqueur aux herbes. Dilué, il devient d’avantage sur l’Earl Gray. La finale est longue, complexe, riche, épaisse, sur le cuir, la mandarine, l’orange, les épices, le miel de bruyère, la cannelle, un peu de mélasse et autres agréables notes fruitées.
Impression générale : Un Aberfeldy délicieusement doux, riche, très complexe et bien équilibré, sur une douce mais intense influence du sherry. Un vrai plaisir.
Score : 19/20 FP:G1

Oban 200 Anniversary Manager’s Dram, 16YO, OB, 64%, B: 1994. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux et intense, sur le cuire, le cacao, le chocolat, l’orange, la mandarine, un peu d’humus, de brise marie et de vieille fumée tourbée.
Bouche : Très doux et épais, intense, résineux, légèrement salé et fumé, sur l’orange, la liqueur d’orange, un peu de cuir, de cannelle, une abondance d’épices, sur le miel, le raisin sec, les fruits secs et une touche de fumée tourbée. La finale est longue à très longue, intense, épaisse, sirupeuse, légèrement sèche, avec un peu de noix de Grenoble, de cuir, d’orange, d’épices (cannelle), un peu de raisin sec, de fruits secs et de brise marine. Diluée, elle devient plus résineuse et avec quelques notes de sirop contre la toux.
Impression générale : Un délicieux Oban maturé dans un fut de xérès, avec une riche et douce influence du fût de xérès de la meilleur qualité. Simplement délicieux. Si seulement il y avait plus d’Oban en fût de xérès.
Score : 19/20 FP:H2

Mortlach Manager’s Dram 19 YO, OB, 55.8%, B:2002. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très floral, alcooleux, riche, malté, frais, légèrement boisée, avec un peu de gingembre, des épices boisées et quelques gouttes de jus de mandarine.
Bouche : Très épicé, riche, intense, floral, légèrement parfumé, avec un peu de gingembre, de vanille, un touche de fumée et quelques arômes légers de baies légèrement acidulées et d’eucalyptus. La finale est de longueur moyenne, légèrement épicée, florale, relativement fraiche, légèrement maltée, avec de légères notes de baies et de fumée.
Impression générale : Un bon Mortlach, frais et avec un faible influence du fût. On pouvait s’attendre à mieux.
Score : 13/20 FP:C1

Glendullan 18 YO Manager’s Dram, OB, 64%, B:1989. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Floral à très floral, doux à très doux, herbacé à très herbacé, malté, relativement épicé, sur la mandarine, l’orange, un peu de fumée et une touche de camphre. Très bon.
Bouche : Epicé à très épicé, intense, légèrement malté et herbacé, relativement corpuleux, complexe, sur des oranges douces et amères, de la fumée, un peu de camphre et de légères notes de sirop contre la toux. La finale est longue, intense, riche, épaisse, maltée, fruitée, avec un peu de sirop contre la toux et de camphre, sur les amandes, la fumée, la mandarine et les oranges.
Impression générale : Un Glendullan très intense, floral et malté, avec une riche et douce influence du sherry. Un vieux Glendullan d’excellente qualité.
Score : 18/20 PA:G2

Benrinnes Manager’s Dram 12 YO, OB, 63%, B:1988. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Viandé à très viandé, végétal, très doux, légèrement caoutchouteux, avec un peu de souffre et des arômes floraux et parfumés.
Bouche : Très intense, épicé, floral, parfumé et sur l’alcool. Ajoutons rapidement un peu d’eau. Dilué, il devient épicé à très épicé, rond, doux, légèrement salé et végétal, avec des arômes rond de mandarine, une touche de caoutchouc de haute qualité, des fleurs de fin de printemps, de légères notes viandées et végétales. La finale est de longueur moyenne, très douce, élégante, florale, fraiche, avec un peu d’épices et de mandarine.
Impression générale : Un très bon Benrinnes, frais, relativement caoutchouteux et parfumé au nez, mais avec un peu d’eau, il devient très agréable et doux. Un Benrinnes des plus agréables.
Score : 17/20 PA:E1

Teaninich Manager’s dram, 17 YO, OB, 58.3%, B:2001. Prix:
Couleur : Or
Nez : Propre, doux, floral, légèrement malté, sur les fleurs en fleur et avec un peu de poire mure.
Bouche : Très doux, floral à très floral, légèrement boisé, avec quelques notes maltées, une touche de fumée de tabac, de vanille et une touche fruitée. La finale est de longueur moyenne, douce, florale, relativement fruitée, sur la vanille et un peu de pastèque. Diluée, elle devient plus fruitée, sur les fruits du verger.
Impression générale : Un single malt agréable, floral, légèrement crémeux et relativement doux, avec une influence fruitée.
Score : 15/20 PA:A1

Craigellachie 17 YO Batch 98-ZC21, OB, 46%. B:2014. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux, floral, légèrement fruité, sur les pommes et poires cuites, ainsi qu’un peu de bruyère.
Bouche : Doux, légèrement floral et herbacé, sur le gâteaux aux pommes, un peu d’amande, une touche de miel et de fumée. La finale est de longueur moyenne, douce, ronde, relativement herbacée et sur le miel, avec des fruits cuits du verger et une très agréable sensation en bouche.
Impression générale : Un whisky doux, riche et floral. Bien fait et agréable à boire.
Score : 15/20 PA:A1

Craigellachie 23 YO Bartch 67-KA23, OB, 46%, B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, doux, complexe, floral à très floral, avec un peu de miel de bruyère, des fruits cuits du verger, des épices et un peu de menthol.
Bouche : Floral, fruité, sur la glace aux fruits du verger, du miel de bruyère, légèrement viandé, avec un peu de foin, de fruits confits et de mandarine. La finale est de longueur moyenne, riche, relativement fruité et avec une influence du sherry plus prononcée que le 17 ans.
Impression générale : Une version plus ronde, moelleuse et douce que le 17 ans, avec un peu plus de complexité.
Score : 16/20 PA:D1

Craigellachie 13 YO batch 83-LH88, OB, 46%, B:2014. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux, floral, légèrement juteux, avec une touche d’amande, un peu de miel, de pommes cuites et de légères notes épicées.
Bouche : Doux à très doux, floral, légèrement épicé et juteux, avec un peu de miel de bruyère et des pommes cuites. La finale est de longueur moyenne, douce, sur la vanille, les épices, une touche de gingembre et quelques pommes fraiches.
Impression générale : Un très bon whisky doux, floral et sur d’agréables arômes frais de pomme.
Score : 14/20 FP:A1

Glen Garioch 1990 10th Anniversary, 25 YO, Exclusive Malts, 54.8%, B: 2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Complexe, doux, intense, riche, aromatique, légèrement tourbé et fumé, sur les épices, quelques notes florales amères (gentiane) et une touche d’humus. Très bon.
Bouche : Fumé, tourbé, aromatique à très aromatique, floral, légèrement parfumé, complexe, avec des épices et une légère influence côtière. La finale est moyenne à longue, complexe, légèrement tourbée, fumée et aromatique, ronde, légèrement cireuse, sur l’humus, le bois mouillé, de la vieille fumée tourbée grasse, ainsi qu’un peu de cachou et une légère note de gentiane. Diluée, il devient plus doux et épicé, avec un peu de gingembre, de vanille et de moutard.
Impression générale : Un très bon Glen Garioch, doux, complexe, avec une élégante fumée tourbée. J’adore son équilibre.
Score : 17/20 PA:A3

Ardmore 2009 10th Anniversary, 5 YO, Exclusive Malts, 56.7%, B:2015, 265 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé à très tourbé, goudronneux, cendré, viandé, sur le caramel, le malt et le bois mouillé. Légèrement jeune mais intense.
Bouche : Boisé, goudronneux, cendré, viandé, très tourbé, aromatique, légèrement floral, sur le caramel et avec quelques arômes d’écurie. La finale est longue, goudronneuse, tourbée à très tourbée, fermier, légèrement viandée, sur les écuries et le caramel. Diluée, elle devient plus jeune.
Impression générale : Un whisky jeune, agréable et très tourbé, bien mature pour son âge.
Score : 15/20 PA:A6

Karuizawa 1993 Dark, mysterious and seductive 132.3, 20 YO, Scotch Malt Whisky Society, 62.1%, 344 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Riche, intense, très doux, fruité, juteux, sur les fruits tropicaux (papaye, mangue et fruits de la passion), des baies, un peu de crème et de pèche, ainsi que de belles douces notes florales.
Bouche : Intense, riche, épicé, boisé, doux, rond, relativement crémeux, fruité, sur la vanille, le melon, quelques fruits tropicaux, baies et diverses notes florales. La finale est de longueur moyenne, florale à très florale, douce, juteuse, fruitée, légèrement sucrée et sur de légers arômes de fruits tropicaux.
Impression générale : Un très bon Karuizawa, doux, légèrement fruité et sucré.
Score : 16/20 PA:E1

Karuizawa 1990 10th Whisky Live Japan, 19 YO, Number One drinks, 60%, B:2009, cask 6446. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Floral à très floral, sur le pollen, la sciure, quelques mures, du vieux cuir, des tannins, avec un peu de gibier, cerises et bois de pin.
Bouche : Très intense, alcooleux, relativement amer, épicé, tannique, floral et parfumé, sur la peau d’orange et de pamplemousse, avec un peu de mandarine, de laque, de tannins et de cuir. La finale est de longueur moyenne, intense à très intense, florale, relativement astringente, caoutchouteuse et épicée,  sur le cuir, la pelure d’orange, quelques baies, de la menthe, de la sève de pin et des grains de café torréfié. Diluée, elle devient plus fruitée, moins caoutchouteuse et tannique, avec quelques aromes de tabac et des notes citriques légèrement plus intenses.
Impression générale : Un Karuizawa avec une intense, épaisse et riche influence de sherry sur le cuir, devenant légèrement caoutchouteuse et citrique en bouche. Un bon Karuizawa, intense et vif.
Score : 15/20 PA:F1

Memories of Karuizwa 1996, 16 YO, OB, 61.8%, cask 3684. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux, floral, légèrement viandé (salami), sur la laque, un peu de vernis, de bois exotique, de cire d’abeille, de pomme, de raisin sec et de pruneaux. Relativement fruité.
Bouche : Riche, intense, relativement alcooleux, sur les pommes vertes. Ajoutons rapidement un peu d’eau. Dilué, il devient très doux, léger, élégant, sur les pommes vertes, le sureau, un peu de peau d’orange, de légères épices douces, d’amande et une touche de menthe. En raison de son côté alcooleux, je n’ai noté les arômes de la finale qu’une fois diluée. La finale est de longueur moyenne, très douce, avec de légers arômes sucrés et de sirop de sureau, un peu de pêche, de bois exotique, de menthe, de crème et de légères notes d’agrumes.
Impression générale : L’influence du sherry est modeste. L’alcool est très présent et difficile à déguster sans ajout d’eau. Dilué, il devient très doux, avec quelques épices et de légères notes sucrées. J’ai dégusté de meilleurs Karuizawa.
Score : 14/20 FP:D1

Karuizawa 1991 132.2, 22 YO, Scotch Malt Whisky Society, 62.4%, B: 2013. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, épicé à très épicé, riche, avec un peu de bois de santal,  de baies, de cuir, de mandarine, de gibier, rancio, pommes vertes et de l’eau de rose. Très bon.
Bouche : Intense, riche, floral, épicé à très épicé, relativement juteux et fruité, sur le bois exotique, un peu de laque, de douces notes de fruits tropicaux et de fruits cuits, ainsi que de la mandarine, une touche de fumée et un bel équilibre. La finale est moyenne à longue, douce, riche, fruitée, complexe, relativement juteuse, avec un peu de cuir, de cacao, de chocolat, des fruits exotiques, dont de la mangue, papaye et banane. Diluée, les arômes d’agrumes (orange et pamplemousse rose) deviennent plus doux.
Impression générale : Un embouteillage rare de Karuizawa pour la SMWS, complexe, riche, intense et avec d’excellentes notes fruitées. Très agréable.
Score : 17/20 PA:E1

Karuizawa 1981, OB, 57.5%, B:2011, cask 6256. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Légèrement fumé, riche, épicé, complexe, fruité, sur le bois de santal et de légers aromes de fruits confits.
Bouche : Epicé, légèrement floral, complexe, doux, riche, épicé, sur les fruits murs, le thé vert et un soupçon de fumée.
Impression générale : Un très bon, riche et intense Karuizawa relativement épicé.
Score : 17/20 PA:A1

Karuizawa 1979, OB, 59.9%, B:2013, cask 7752. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Caoutchouteux, intense, sur le gibier, le cuir, les tannins et quelques fruits.
Bouche : légèrement caoutchouteux, épicé, sur la girofle, le gibier, les tannins, des fruits doux et intenses de mandarine, l’orange, quelques fruits exotiques, ainsi que quelques grains de café torréfiés, du chocolat noir et un peu de miel. La finale est de longueur moyenne, sur la caramel, le café, des fruits doux, le chocolat, des tannins, une légère astringence et des fruits doux.
Impression générale : Le nez est relativement caoutchouteux, mais nettement moins en bouche. Sur le palais, il était très fruité, juste avec une certaine astringence et des tannins en finale.
Score : 16/20 PA:G1

Clynelish 1997, Douglas of Drumlanrig, 56.2%, B:2013, cask 10174, 60 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, boisé, épicé, légèrement cireux, sur la moutarde, avec un peu de miel et des fleurs de fin de printemps.
Bouche : Très intense, épicé, boisé, légèrement sec, sur la cire d’abeille, un peu d’orange amère, un twist de citron et de paille, ainsi qu’un peu de mandarine. Dilué, il est plus cireux et sur la cire d’abeille. La finale est de longueur moyenne, épicée, intense, ronde, légèrement cireuse et florale, avec un peu d’agrume (citron et pamplemousse), et une touche de vanille.
Impression générale : Un Clynelish très intense, avec un profil aromatique typique de la distillerie, qui devient très doux après l’ajout d’eau.
Score 13/20 FP:A1

Clynelish 1996, 17 YO, The First Editions, 58.2%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or pâle-or
Nez : Léger, frais à très frais, cireux, sur le citron, le beurre, les graines de moutarde et un peu d’agrumes. Subtile et élégant.
Bouche : Côtier, cireux, sur la moutarde, avec un peu de miel, d’orge, de cire d’abeille, de fleurs jaunes et une touche de paille et de melon. La finale est moyenne à longue, élégante, douce, équilibrée, avec une touche de miel, de citron, moutarde et de fleurs fraichement coupées, ainsi qu’un soupçon de fumée et d’amertume.  Diluée, elle devient plus complexe et cireuse.
Impression générale : Il s’agit peut-être pas du Clynelish le plus typique, mais il est doux très élégant et bien équilibré. Fortement apprécié.
Score : 15/20 PA:A1

Clynelish 1996 Old Particular, 17 YO, Douglas Laing, 48.4%, B: 2014, Ref DL10033. Prix:
Couleur : Or pâle-or
Nez : Doux, légèrement malté et cireux, intense, avec un zeste de citron, de légères notes minérales et légèrement côtier.
Bouche : Intense, boisé, un peu rugueux, sur le citron amer, les épices et la cire. Dilué, il devient légèrement fermier et plus citrique. La finale est de longueur moyenne, boisée, légèrement cireuse et citrique.
Impression générale : Un Clynelish très intense, légèrement rugueux et citrique. Un whisky qui a besoin d’eau.
Score : 14/20 PA:A1

Clynelish 1997 Distiller’s Art, 16 YO, Langside distillers, 48%, B: 2014, 242 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Frais, intense, cireux, sur la moutarde, un peu de citron et des notes propres et boisées. Doux et agréable.
Bouche : Citrique, cireux, frais, malté, sur les amandes, quelques notes boisée et de pollen. La finale est de longueur moyenne, citrique, fraiche, intense, cireuse et sur la vanille. Diluée, elle devient plus fraiche et propre.
Impression générale : un Clynelish agréable, frais, propre et sur le citron.
Score : 14/20 FP:A1

Tamdhu 1988 Old Malt Cask, 25 YO, Douglas Laing, 53.6%, B: 2013, 237 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Doux, légèrement boisé et floral avec de légères notes maltées et une touche de fumée.
Bouche : Doux, malté, légèrement floral et crémeux, avec une touche de massepain et une belle complexité. La finale est de longueur moyenne, florale, crémeuse, légèrement cireuse, avec de légères et douces notes fruitées ainsi que de légères épices.
Impression générale : Un Tamdhu élégant, complexe et avec de belles notes crémeuses. Un bon verre pour une soirée.
Score : 15/20 PA:A1

Tamdhu 1998, 16 YO, The First Editions, 56.2%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très doux, relativement rond, crémeux, beurré et légèrement floral. Agréable.
Bouche : Epicé, légèrement boisé et floral, avec de légères notes crémeuses et un peu de massepain. La finale est de longueur moyenne, épicée, relativement riche et intense, avec des notes crémeuses.
Impression générale : Une bonne version de Tamdhu, légèrement moins complexe et épicée que la version 1998 Old Malt Cask
Score : 14/20 PA:A1

Teaninich 1996, 18 YO, Blackadder, 55.9%, B: 2014, cask 5583, 278 bouteilles. Prix:
Couleur: Or
Nez : Propre à très propre, légèrement poussiéreux et sur les fleurs en fleurs, sur une légère base fruitées.
Bouche : Très intense et doux, floral, crémeux à très crémeux et sur la vanille. Dilué, il devient encore plus doux, très crémeux, ainsi que quelques gouttes de poire et de pomme.
Impression générale : Un single malt agréable, floral, crémeux et relativement doux, avec une influence fruitée.
Score : 14/20 PA:A1

Cardhu Gold Reserve, OB, 40%, B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, boisé, riche, intense, avec un peu des épices boisées et une touche de miel.
Bouche : Doux, boisé, légèrement sec, floral, avec un peu de vanille, d’épices et d’extraits boisés. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un nouveau Cardhu sans mention d’âge et plus marqué par le bois que le 12 ans.
Score : 13/20 PA:C1

Cardhu Amber Rock, OB, 40%, B: 2014. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Boisé, riche, floral, sur le miel, les fruits secs, la figue et un peu de raisin sec.
Bouche : Très doux, boisé, juteux, sur les fruits secs, quelques fruits du verger et la vanille. La finale est de longueur moyenne, riche, intense, fruitée, douce, juteuse, sur les raisins secs et de douces notes mielleuses.
Score : 14/20 FP:F1

Irish Whiskey 1988 for The WhiskySchiff, 26 YO, Acla Selection et The Whisky Agency, 48.3%, B: 2014. Prix:
Couleur. Or
Nez : Très doux, moelleux, très fruité, sur les gouttes de poire, un peu de porridge fraichement préparé et sur des notes florales. Très bon.
Bouche : Très fruité, floral, juteux, très doux, avec un peu de massepain, des poires et pommes chaudes, quelques épices douces, de la cannelle, de la vanille et une touche de melon. Complexe. La finale est moyenne à longue, très douce, moelleuse, fruitée, florale, sur la cannelle, un peu de cardamone, de massepain, fruits du verger, quelques abricots secs, un peu de vanille et de melon.
Impression générale : Un excellent whiskey Irlandais, relativement rond et cireux, avec un fruité très agréable.
Score : 17/20 PA:C1

Ardmore 1992, 20 YO, The Auld Alliance, 51.3%, B:2013, 218 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Fumé, tourné, aromatique, légèrement cireux, fermier, goudronneux et cendré, avec une légère influence maritime et un peu de vanille. Très bon.
Bouche : Intense, rond, légèrement salé, floral et parfumé, avec de légères notes fermières, tourbées et fumées. Relativement doux, subtile et complexe, avec une légère influence côtière et quelques gouttes de sauce au soja. La finale est moyenne à longue, subtile, complexe, légèrement austère et floral, avec un peu d’agrumes, de fumée tourbée et une touche de notes fermières et goudronneuses.
Impression générale : Il ne s’agit ni de la version la plus tourbée ou sèche d’Ardmore, mais j’ai fortement apprécié sa subtilité et son bel équilibre entre la douceur, la fumée tourbée et la légère influence marine. Très bon.
Score : 17/20 PA:A3

Littlemill 1992, 22 YO, Chieftains, 50.7%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, herbacé, floral, avec quelques notes boisées, mielleuses, des aromes légèrement fumés, sur la vanille, un peu de melon et autres notes fruitées. Relativement rond.
Bouche : Relativement épicé, herbacé, floral, légèrement parfumé, sur le sucre confit, le miel, la vanille et un peu de melon. La finale est de longueur moyenne, ronde, florale, légèrement florale, avec un peu de feuilles de tabac, de miel, de vanille et de légères notes amères.
Impression générale : Un bon Littlemill, très rond, sur le miel et des arômes herbacés relativement intense.
Score : 13/20 FP:A1

Braeval 1997,17 YO, Single Cask Collection, 54.7%, B: 2015, cask 126677, 280 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Très herbacé, malté, sur de l’herbe verte fraichement coupée, sur le miel et le concombre.
Bouche : Sec, floral à très floral, parfumé à très parfumé, herbacé, avec un peu de miel et un zeste de mandarine. La finale est moyenne à longue, très florale, douce, légèrement florale, avec un peu de miel, foin et une touche de vanille. Diluée, elle devient plus sèche.
Impression générale : Un Braeval très floral, relativement sec et parfumé.
Score : 12/20 FP:A1

Rosebank 15 YO for Zenith, OB, 61%, B: 1980s, 2400 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille-or
Nez : Léger, très frais et malté, herbacé, légèrement herbacé et boisé, avec de légères notes fumées et épicées.
Bouche : Très épicé, boisé, intense et malté. L’ajout d’eau est obligatoire. Il devient ainsi plus fruité (ananas et pamplemousse) et amer. La finale est longue, sèche, boisée, amère, maltée, sur l’herbe verte et l’alcool.
Impression générale : Un vieux Rosebank, agréable,  mais passablement « brutal ». L’adjonction d’eau est requise.
Score : 14/20 FP:A1

Rosebank 12 YO for Zenith, OB, 43%, B: 1980s. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Boisé, relativement sec, floral, sur la paille et les fleurs séchées.
Bouche : Herbacé, doux à très doux, légèrement sec, avec un peu de citron et de céréales, ainsi qu’un léger fruité (doux et sucré). La finale est relativement courte, douce, moelleuse, légèrement florale et sèche,  avec un peu de parfum, de racine de réglisse, gingembre et une touche d’agrumes. Relativement faible.
Score : 11/20 FP:A1

Linwood 12 YO For Samaroli, OB, 43%, B:1970s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, riche, juteux, floral, doux à très doux, fruité, légèrement fumé et herbacé, sur le miel, les fruits murs, ainsi qu’un peu d’agrumes. Bien équilibré et complexe.
Bouche : Epicé, riche, intense, légèrement boisé, juté, fruité et aromatique, sur la vanille, le melon, avec un peu de pamplemousse, mandarine, et une touche de fumée. La finale est moyenne à longue, riche, relativement épicée, légèrement boisée et floral, sur le pamplemousse, le pamplemousse rose, le melon, la mandarine, un peu de tilleur, de tabac et de fumée tourbée.
Impression générale : Un très bon Linkwood, complexe, riche et fruité, plus rond et fruité que les versions actuelles de cette distillerie et sans côté. Une très belle sélection de Samaroli
Score : 16/20 PA:C2

Linkwood 14 YO, Sestante, 60.8%, B: 1980s. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, floral à très floral, sur la paille, le caramel et quelques épices. Dilué, il devient plus doux, relativement riche, cireux et sur le caramel à la crème.
Bouche : Très intense, floral, épicé et sur l’alcool. Rajoutons rapidement un peu d’eau. Il devient ainsi plus doux, riche, fruité, juteux, avec une certaine influence végétale du sherry, les épices, l’orange, la mandarine, la cannelle et un peu d’amidon. La finale est moyenne à longue, douce, fruitée, floral, légèrement amidonnée et fumée, sur l’orange, la mandarine, un peu de miel et d’herbe fraichement coupée.
Impression générale : Un Linkwood très bon, doux et juteux, plus rond que le 12 ans pour Samaroli, et avec un peu moins d’agrumes. Les deux whiskies sont de très bonne qualité, mais je lui préfère légèrement la version de Samaroli.
Score : 15/20 PA:E1

Littlemill 1988, 26 YO, Hart Brothers, 52.5%, B: 2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux et floral, malté, avec un peu de notes douces et fruitées, sur l’orange, la mandarine, de légères notes mielleuses et sur les tannins.
Bouche : Très doux, épicé, rond, riche, sur les raisins secs, l’orange, la mandarine, un peu de baies rouges et une touche de miel. Bien équilibré. La finale est moyenne à longue, épicée, avec un peu de houblon, mandarine, orange, gingembre, légèrement fumée, avec un peu de tannins, de baies rouges et une touche de tabac.
Impression générale :  Un Littlemill très doux, légèrement épicé, avec une influence fruitée et légèrement douce du sherry. Un excellent fût sélectionné par Hart Brothers.
Score : 17/20 FP:F1

Banff 1975 Angel’s Choice, 40 YO, Malts of Scotland, 46.8%, B:2015. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Moelleux, boisé, cireux, légèrement minéral, sur de la vieille fumée, humus, miel et douces notes rondes fruitées (pêche, melon, vanille et pommes cuites) et une touche de cannelle, zeste de citron et d’eucalyptus. Avec le temps, il devient plus rond et très fruité.
Bouche : Moelleux à très moelleux, rond, doux, légèrement boisé, sur le miel, les pommes cuites, le melon, la pêche, autres fruits doux, ainsi qu’une touche de fumée. La finale est longue, très moelleuse, ronde, légèrement fumée, bien équilibrée et complexe, sur les fruits doux et cuits (melon, banane, pomme et peche), ainsi qu’un peu de crème vanille.
Impression générale : Une version très moelleuse, ronde et fruitée de Banff, sans notes tanniques et boisées. La distillerie étant fermée depuis plus de 30 ans, il devient très rare de déguster des malts de cette distillerie. Un très bel exemple.
Score :17/20 FP:A1

Images of Islay Loch Indaal Lighthouse, Malts of Scotland, 53.2%, B:2015, 265 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Tourbé à très tourbé, fumé, légèrement malté et fermier, maritime à très maritime, relativement jeune, propre et sur la corde de chanvre.
Bouche : Très tourbé, fumé, maritime, sec, goudronneux, sur la corde de chanvre, un peu de fumée de diesel, d’algue, de suie, de camphre et d’iode.
Impression générale : Un whisky très tourbé, avec un profil aromatique très proche d’un jeune caol ila.
Score : 14/20 FP:A7

Bruichladdich 2003 Robin Laing Selection, Malts of Scotland, 58.4%, B:2015, cask 15015, 313 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, végétal, floral, légèrement minéral et maritime, sur la levure et une touche de fumée.
Bouche : Salé, fumé, maritime, légèrement minéral, austère et végétal, sur la levure, l’algue, les coquillages, un peu de goudron, caoutchouc, orange, mandarine, condiment végétal (Maggi) et de caramel. La finale est de longueur moyenne, ronde à très ronde, maritime, végétale, avec un peu d’algue, de sel, d’épices, de caoutchouc et de caramel.
Impression générale : un bon Bruichladdich rond, avec une influence relativement végétale du sherry combiné avec des arômes marins et salins.
Score : 14/20 FP:G1

Auchentoshan 1965 for World of Whiskies, 36 YO, OB, 45.3%, B:2002, cask 2516. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Moelleux à très moelleux, rond, légèrement herbacé et floral, sur le caramel à la crème, la vanille, un peu de fumée tourbée, de pêche, de melon, miel et cire d’abeille. Plus rond, moelleux et légèrement plus complexe que le fût 2508.
Bouche : Extrêmement doux, subtile, cireux, légèrement fumée, juté, boisé, herbacé, sur le miel, la pêche, la crème vanille, avec un peu de melon, de cire d’abeille et de mandarine, ainsi que de douces épice et un soupçon de fumée tourbée. La finale est longue, cireuse, très douce, herbacée, fruitée, juteuse, maltée, légèrement crémeuse, sur le miel, la vanille un peu de pêche, de mandarine et légèrement épicée. Très complexe et avec une excellent impression en bouche.
Impression générale : Un Auchentoshan très doux, cireux et moelleux, devenant plus doux et cireux avec le temps. Les vieux Auchentoshan sont très bons. Légèrement plus tourbé et moelleux que les 1965 31 ans.  Cette version fut commercialisée ensemble avec le Glen Garioch 1968 34 ans. Ces deux versions sont très difficiles à trouver. Avec un peu de chance, on peut les trouver dans des salons tels que le Limburg Whisky Fair.
Score : 17/20 FP:B1

Auchentoshan 1965, 31 YO, OB, 48.9%, B:1997, cask 2508. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, moelleux à très moelleux, rond, légèrement herbacé, sur le miel et la cire d’abeille, avec un peu de vanille, pêche, fumée tourbée et humidor. Excellent.
Bouche : Très doux, intense, complexe, cireux, légèrement épicé, sur le frangipane, le miel, un peu d’amande, de mandarine, de melon, de pêche, malt et beurre. La finale est longue, cireuse, moelleuse, complexe, sur l’amande, la frangipane, le miel, un peu de fumée, d’épices, de cire d’abeille, mandarine, humidor, une touche de citron et de pêche.
Impression générale : Un excellent Auchentoshan cireux, très doux et élégant, qui laisse une bonne impression en bouche, sur la cire d’abeille, ainsi que quelques notes fruitées, sans rugosité ou notes boisées. Des plus agréables.
Score : 17/20 FP:B1

Auchentoshan 1995, 17 YO, Single Cask Collection, 53.5%, Sherry hogshead 657, 261 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Rond, doux, moelleux, malté, floral, légèrement végétal, rond, sur le  caramel mou et dur, avec un peu de cuir, de miel, diverse épices (cannelle et muscade), ainsi qu’un peu de noix de cajou.
Bouche : Riche, épicé, doux, rond, légèrement parfumé, sur le miel, les épices, le pollen, quelque peu aromatique, la sève et un peu d’eucalyptus. La finale est de longueur moyenne, sèche, aromatique, douce, sur de forts arômes de sève, un peu d’eucalyptus, des épices, du parfum et de paille.
Impression générale : Le nez était doux, moelleux et rond, alors qu’il est sec et aromatique en bouche. Un bon whisky mais atypique.
Score : 13/20 Prix: PA:E1

Auchentoshan 1988, 16 YO, The First Editions, 53.4%, B: 2014. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Propre à très propre, doux, juteux, boisé, floral, sur les fruits du verger, la vanille et un peu de pollen.
Bouche : Alcooleux, léger, propre, brulant, doux, sur des arômes de new make, de miel et de vanille. La finale est relativement courte, jeune et sur l’alcool, propre et douce.
Impression générale : Un whisky qui semble jeune et d’un fût inactif.
Score : 09/20 PA:A1

Auchentoshan three woods, OB, 43%, B: 2014. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Riche, doux, légèrement floral et épicé, sur les fruits secs, les raisins secs, l’orange, la mandarine et la cire d’abeille. Rond et bien équilibré.
Bouche : Riche, doux, floral, sur le miel, les fruits secs et noirs, les raisins secs, de l’orange, de la mandarine, ainsi qu’un peu de cuire. La finale est de longueur moyenne, douce, juteuse, sur les fruits noires, le miel, le cuir, les raisins secs, l’orange, la mandarine, la cannelle et les épices.
Impression générale : Un Auchentoshan très agréable, riche, doux, sur le sherry et de belles notes de cuir. Très agréable.
Score : 14/20 PA:G1

Auchentoshan 12 YO, OB, 40%, B:2014. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, juteux, fruité, frais, sur la vanille, le melon et autres notes douces et fruitées. Très bon.
Bouche : Très doux, juteux, fruité, sur le tilleul, un peu de citron doux et de vanille. La finale est de longueur moyenne, très douce, florale, sur le miel, un peu de mandarine et de fruits secs.
Impression générale : Un très bon whisky « standard », doux et légèrement mielleux, ainsi qu’avec d’agréables notes fruitées. Bien fait.
Score : 14/20 PA:C1

Auchentoshan American Oak, OB, 40 %, B:2014. Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, relativement léger,  légèrement boisé et floral, relativement  juteux, sur la vanille, un peu de gouttes de pore et de tilleul. La finale est de longueur moyenne, douce à très douce, sur du bois juteux, du tilleul,  un peu de beurre et d’infusion d’herbes.
Impression générale : Un Auchentoshan doux, avec une influence juteuse et vanillée provenant d’un maturation en ex-fut de bourbon.
Score : 13/20 PA:A1

Auchentoshan 1988 Bordeaux Wine finish, 20 YO, OB, 52.4%, B: 2009. 1800 bouteilles. Prix:
Couleur: Vieil or -rouge
Nez: Frais, propre, vineux, moelleux, très herbacé et sur le raisin.
Bouche: Boisé, malté, légèrement savonneux, herbacé, fruité, avec quelques herbes aromatiques et épices. Avec le temps, les arômes vineux gagnent en force. La finale est de longueur moyenne, maltée, propre, légèrement fumée et fruitée, sur le raisin, les épices et la vanille.
Impression générale : Une version différente de la précédente version d'Auchentoshan Bordeaux. Cette version est plus moderne (boisée). Il a passé ses 8 premières années dans des futs de bourbon puis 12 ans en fut de Bordeaux. Néanmoins, l'influence bordelaise n'est pas aussi forte que l'on pouvait s'y attendre. Un whisky bien fait.
Score: 13/20 PA:E1

Auchentoshan 1992, The Whisky Fair, 46.3%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, frais et herbacé, avec des fruits du verger, de la vanille et du melon. Agréablement fruité et proche de certains whiskies irlandais.
Bouche : Malté, doux à très doux, avec des fruits du verger, un peu d’amidon et de légères notes de liqueurs aux herbes. Très bon. La finale est longue, douce à très douce, fraiche, fruitée, sur les fruits du verger, avec de légères notes moelleuses, un peu de cuir et de miel.
Impression générale : Un Auchentoshan très doux, frais et fruité.
Score: 16/20 PA:A1

Angels Envy Port Finish, OB, 43%, 2015. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux, avec une abondance d’épices, sur le sirop de mais, les céréales cuites, la pêche, la mélasse, la cannelle, la muscade et les fruits confits. Relativement floral et très bon.
Bouche : Doux, relativement sucré, vineux et fruité, sur les fruits confits, la mélasse, la pêche, le raisin blanc, la vanille et une certaine fraicheur du Porto. La finale est moyenne à longue, fraiche, fruitée, sur le raisin blanc, quelques gouttes fruitées, de douces notes sucrées et vineuses, avec un peu de cannelle, muscade, bois toasté et charbon.
Impression générale : Le nez était agréablement riche, intense et sur les fruits confits, alors que l’influence du fût de Porto contribue à une agréable douceur et fraicheur en bouche. L’influence du Porto est donc bien présente et donne de l’originalité à ce produit. Certains apprécieront cette touche, d’autres moins. Dans tous les cas, un whiskey bien fait.
Score : 13/20 PA:C1

Nikka Single Coffey Grain Woody and Mellow Distillery only, OB, 55%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Extrêmement doux, tendre et moelleux, floral à très floral, avec un peu de vanille et de légères notes de fruits du verger. Relativement frais.
Bouche : Extrêmement doux, tendre et moelleux, légèrement savonneux, floral, avec un peu de pêche, d’abricot et de sirop de mais. La finale est de longueur moyenne, extrêmement doux, moelleux, légèrement floral, avec un peu de pêche, d’abricot, de céréales cuites, de sirop de mais et de pommes cuites.
Impression générale : Un whisky de grain extrêmement doux, relativement floral et sur des fruits doux. Un whisky facile à boire.
Score : 13/20 PA:A1

Glendalough Irish Single malt pot still whisky, 13 YO, OB, 46%, B:2015. Prix:
Couleur : Or
Nez : Malté, doux sur la levure, la pâte à pain, la vanille et de légères notes herbacées.
Bouche : Doux, malté, fruité, sur les gouttes de poire, un peu de miel et de légères notes douces et sucrées. La finale est de longueur moyenne, grasse, douce et fruitée, avec un peu  de levure, de gouttes de poire et de houblon. Diluée, elle devient plus douce, avec d’avantage de miel et de gouttes de pommes.
Impression générale : Un whiskey doux, relativement malté et gras. Plus lourd qu’attendu pour un whiskey irlandais.
Score : 12/20 PA:C1

Rum Jamaican 12 YO for Whiskyteca Giaccone, OB, 72%, B:1970s. Prix: N.A.
Couleur : Paille
Nez : Très intense, propre, phénolique, sur les fruits secs, un peu d’humus et de terre séchée. Jamais senti un rhum comme celui-ci, mais je l’ai trouvé superbe.
Bouche : Propre, vif, intense, doux, phénolique, sur l’ananas et la banane confite, avec un peu de sucre de canne cristallisé. La finale est de longueur moyenne, élégante, vive, propre, phénolique, sur l’ananas et la banane confite, avec un peu de sucre de canne cristallisé.
Impression générale : J’ai une expérience limitée dans la dégustation de rhums, mais j’ai fortement apprécié le côté ciselé, propre, et relativement phénolique de ce rhum, avec une influence sucrée discrète. Très différent des rhums que j’ai dégusté jusqu’à présent. Si vous avez une bouteille de ce rhum, n’hésitez pas à me contacter.
Score : N/A

Albion Demerara Full Proof 1986, 25 YO, Velier, 60.6%, cask 10546. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, intense, sucré, floral, riche, légèrement minéral et phénolique, sur le sucre Candy. Très bon.
Bouche : Très frais et doux, floral, parfumé, sur le sirop d’érable, quelques roses, de la mélasse et de légères notes de sucre brun cristallisé. La finale est moyenne à longue, très florale et fraiche, élégante, subtile, bien équilibrée, avec un peu d’eucalyptus, de parfum et de mélasse.
Impression générale : Un très bon, élégant, floral rhum très doux. Une belle expérience. Merci Jerôme ! Note : Puisque mon expérience avec les rhums est très limité, aucun score n’est donnée, seulement une impression.
Score : N/A

GlenDronach 1994 for Abbeywhisky.com, 20 YO, OB, 54.8%, B:2014, cask 3400, 672 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Frais, relativement juteux, fruité et floral, sur les baies, l’orange, les épices orientales, du bois exotique et de la cire d’abeille.
Bouche : Très rond, doux, floral, légèrement parfumé, sur le caramel mou et à la crème, les épices, les baies, un peu de cacao, d’orange, de mandarine, de cannelle, de muscade, des tannins et notes boisées et astringentes. La finale est moyenne à longue, florale, parfumée, légèrement astringente, tannique, sur les noix, les baies rouges et bleues, les épices (bâtons de cannelle, muscade et un peu de girofle), le chocolat, les tannins, les caramels à la crème, divers fruits cuits et les raisins secs.
Impression générale : Le nez était frais, intense et complexe, avec un corps épais et doux, mais également relativement boisé et astringent.
Score : 14/20 PA:H1

Glendronach 1968, 25 YO, OB, 43%, B: 1993. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Fumé, légèrement to modérément tourbé, sur un vieux style de sherry minéral et légèrement sec, sur le vieux cuir, quelques baies acidulées, raisin et notes florales. Excellent et relativement frais et intense.
Bouche : Fruité, légèrement sec et floral, avec un peu de fumée tourbée et de tabac, une abondance de baies, sur le vieux cuir, quelques raisins secs, pruneaux, figues séchées, une touche de rancio, de vinaigre balsamique, de la mandarine, de l’orange et du minerai de fer. Bien équilibré. La finale est longue, légèrement fumée, sur les baies, de la vieille fumée légèrement minérale, sèche et tourbée, les fruits secs, un peu d’épices, de mandarine et de bâtons de cannelle.
Impression générale : Un excellent GlenDronach. Plus fumé, sec et tourbé que la production des années 1970s. Un whisky frais et équilibré, avec un vieux style de sherry bien fait. Merci Martial. Meilleur que la bouteille que j'avais dégustée il y a 2 ans.
Score : 18/20 PA: H3

GlenDronach 1995 for The Whisky Agency, 18 YO, OB, 52.2%, cask 4408. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très doux, élégant, riche, sur la mélasse, les baies rouges, un peu de tannin, de la poudre de cacao, ainsi qu’un peu de caramel mou et de doux arômes fruités.
Bouche : Doux, très fruité, riche, floral, sur les baies, le chocolat, les tannins, diverses épices, le cacao, la bruyère, la mandarine, un peu de pêche et de caramel à la crème. La finale est de longueur moyenne, douce à très douce, élégante, floral, légèrement fruitée,  sur les baies, le miel, un peu de cuir, de tannins et de poudre de cacao. Diluée, elle devient plus florale, sur le caramel dur et mou, ainsi que légèrement parfumé.
Impression générale : Un très bon GlenDronach, doux et rond, relativement facile à boire, avec une forte influence de caramel à la crème.
Score : 15/20 PA: F1

GlenDronach 1995 for La Maison Du Whisky, 19 YO, OB, 54.2%, cask 1563. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Intense, boisé, floral, sur la réglisse salée, le chocolat au lait, un peu de menthol, de cannelle, de muscade, un peu de cacao et des grains de café torréfiés. Très bon.
Bouche : Doux, floral, sur la réglisse salée, le chocolat au lait, un peu de menthol, cannelle, muscade, miel de bruyère et bois de santal. La finale est de longueur moyenne, douce, florales, sur la réglisse (salée et les cachous), avec un peu de cacao, menthol, diverses épices, pruneau, raisins secs et miel de bruyère.
Impression générale : Un très bon GlenDronach, plus lourd que la version pour la Maison du Whisky et sur la réglisse. Deux whiskies de même qualité.
Score : 15/20 PA:F1

Glendronach 1996 For Vinothek Massen et Dram Brothers, 17 YO, OB, 53.4%, B: 2013, cask 1479. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très intense, riche, doux, végétal, floral, sur le raisin, la levure, l’orange, les dattes et le cuir.
Bouche : Riche, intense, floral, sur l’extrait de levure, le caoutchouc, l’orange, le condiment végétal (Maggi) et le cuir. La finale est moyenne à longue, sirupeux, légèrement tannique, sur le cuir, l’extrait de levure, l’orange, des épices et de légères notes caoutchouteuses.
Impression générale : Un GlenDronach relativement végétal, équilibré et quelque peu caoutchouteux.
Score : 15/20 PA:G1

Glendronach 1995 For Mövenpick AG, 18 YO, OB, 55.1%, B: 2013, c. 1654. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, floral, doux, relativement doux et fruité, légèrement fumé, avec un peu de raisin sec, de miel et d’épices. Harmonieux.
Bouche : Intense, riche, complexe, équilibré, légèrement épicé, avec un peu de miel, de légères notes florales, ainsi que de douces notes fruitées (orange, mandarine et quelques notes tropicales). La finale est moyenne à longue, riche, complexe, aromatique légèrement minérales, agréablement doux et avec un peu de condiment végétal.
Impression générale : Une version  délicieusement douce de GlenDronahc avec une agréable influence du sherry, sans être trop dominant, ainsi que sur d’agréables notes aromatiques. Un GlenDronach des plus agréables et très à mon gout.
Score : 17/20 PA:F1

GlenDronach 1993 for Whiskybase, 21 YO, OB, 52.1%, B:2014, cask 23. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, intense, sur une abondance de baies, principalement noires, sur le cacao, avec un peu de cuir, tannins et mélasse.
Bouche : Riche, doux, fruité, épicé, avec un peu d’ananas, de fruits exotiques, des tannins, quelques baies, du cacao et de cuire. La finale est moyenne à longue, sur les tannins, le cuir, les baies noires, un peu de cacao et des notes de caoutchouc. Dilué, il est d’avantage sur le caramel mou et dur.
Impression générale : Un bon, intense, riche et épais GlenDronach sherry, avec un côté doux. Merci Bernhard !
Score : 15/20 PA:G1

GlenDronach 16 YO Platinum, OB, 48%, B:2014. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre.
Nez : Légèrement floral, relativement végétal, sur le condiment végétal (Maggi), un peu de levure, de douces et riches notes fruitées.
Bouche : Fruité, floral, légèrement boisé, végétal et sur la levure, avec quelques baies rouges et acidulées, des condiments végétaux, ainsi qu’une touche de cacao. La finale est de longueur moyenne, relativement végétale et florale, légèrement viandeuse et caoutchouteuse, avec quelques douces notes fruitées, des baies noires, un peu de cuir et de tannins.
Impression générale : Une version relativement végétale de GlenDronach, quelque peu viandée et sur le cacao. Je lui préfère le 15 ou le 18 ans.
Score 13/20 PA:G1

Jim Beam Black double aged, OB, 43%, B:2011. Prix:
Couleur: Vieil Or.
Nez: Très doux et moelleux, sur le sirop d'érable, l'écorce d'orange, la cannelle, un peu de muscade, de chocolat au lait et de cerises. Très doux (sucré).
Bouche: Très doux, moelleux, légèrement amer, sur l'écorce d'orange, un peu de coriandre, cerises, muscade, quelques légères notes florales et parfumée de jasmin, menthe et géranium, de même que de sirop de mais et d'érable. La finale est de longueur moyenne, relativement boisée, riche en mélasse, sirop de mais, caramel et un peu d'orange amère.
Impression générale : Un Bourbon doux et moelleux, avec une forte influence des fûts contribuant à de riches arômes de mélasse et de sirop de mais. A garder hors de portée des enfants!
Score: 09/20 PA:D1

Van Winkle Rye Family Reserve, 13 YO, OB, 47.8%, Ref J0275. Prix:
Couleur : Brun-ambre
Nez : Très doux et fruité, riche, épicé, floral, complexe, sur les abricots et la pêche, un peu de muscade et de girofle. Elégant et très bon.
Bouche : Très doux, élégant, subtile, fruité, épicé, sur le seigle, un peu d’abricot, de sirop d’érable et de cannelle. La finale est moyenne à longue, douce, élégante, épicée sur la mélasse, la cannelle, le sirop d’érable et un peu de muscade.
Impression générale : Un très bon, élégant et complexe whisky de seigle. Merci Nicolas.
Score : 15/20 PA:A1

Pappy Van Winkle 20 YO, OB, 45.2%, B: 2012. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très doux, moelleux, équilibré, élégant, complexe, relativement floral, sur la vanille, les raisins secs, la cacao, un peu de crème et de fruits.
Bouche : Initialement amer, sur la peau d’orange amère, des fruits confits, tannins, orange, fumée de cigare, cacao, gâteau au pomme à la cannelle, et de fortes notes boisées. La finale est longue, tannique, amère, légèrement astringente, sur le bois toasté, de l’orange amère et confite, une abondance d’épices, quelques notes crémeuses et beurrées, de vanille, de cacao et de fumée. Diluée, elle devient plus parfumée.
Impression générale : Un bourbon très agréable et complexe, avec de belles notes crémeuses du blé. Je m’attendais à du boisé, mais pas autant. La qualité est très élevée, mais trop boisé à mon gout. Dans tous les cas, c’est toujours une expérience intéressante de déguster un whiskey aussi rare. Merci Nicolas.
Score : 14/20 PA:C1

Pappy Van Winkle 12 YO Lot B, OB, 45.2%. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très doux, riche, complexe, crémeux, intense, doux, sur les céréales cuites, le sucre de cane, un peu d’abricots, d’orange et des épices. Excellent.
Bouche :  Très doux, crémeux, sur les céréales cuites, le zeste d’orange, la mandarine, un peu d’abricots, des épices, de la cannelle, la muscade, le sirop d’érable, les noix de cachou, le gingembre et autres épices. La finale est moyenne à longue, douce, riche, fruitée, sur le zeste d’orange, les épices, la cannelle, le sirop d’érable, la mandarine, l’abricot, une légère amertume, ainsi que quelques épices de seigle. Il devient plus épicé et plus poivré.
Impression générale : Un excellent, riche, intense Pappy Van Winkle sur les épices. Des plus agréables.
Score. 17/20 PA:A1

Bowmore 1964 for Corti, 22 YO, Duthie’s, 86 US proof. Prix:
Couleur : Or
Nez : Austère, fumé, maritime, sur la brise marine, le minerai de fer, un peu d’algue, de la vieille fumée, des amandes, un zeste de citron, des coquillages, une brosse métallique, du goudron et de la crème vanille
Bouche : Relativement léger et boisé, sur des épices boisées, de la fumée tourbée, du goudron, de la suie, avec un peu de racine de réglisse, de brosse métallique, quelques huitres, brise marine, de légères notes d’agrumes (pamplemousse rose), un peu de melon, de pêche et d’abricot. Légèrement austère également. La finale est moyenne à longue, très austère, relativement sèche, boisée, goudronneuse, sur la suie, un peu de bois brulé, d’algues, de coquillages, des épices boisées et de légers aromes métalliques, ainsi que quelques fruits citriques.
Impression générale : Une version relativement sèche, légère, citrique de Bowmore, avec un peu de fumée boisée et de forts arômes austères. Pas un whisky facile.
Score : 17/20 PA:A3

Bowmore 30 YO Seadragon, OB, 43%, B:1990. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Initiales intense notes d’agrumes, maritime à très maritime, légèrement fumé et maritime, avec une abondance d’agrumes et de fruits exotiques.
Bouche : Très fruité, fumé, doux, citrique, légèrement tourbé et maritime, avec un peu de brise marine, des huitres, du pamplemousse, d’autres agrumes et fruits exotiques. La finale est moyenne à longue, citrique, relativement douce et moelleuse, avec un peu de fumée tourbée, de sel, de brise marine, d’algues, un peu d’algues et de riches et doux aromes de fruits aromatiques.
Impression générale : Un excellent Bowmore fruité, avec des très bons aromes d’agrumes et doux, un bel équilibre, complexe,  et modérément fumé. D’une bouteilles ouverte depuis quelques mois.
Score : 18/20 C4

Bowmore 30 YO Seadragon, OB, 43%, B:1990. Prix:
Ayant eu l'occasion de déguster une autre bouteille ce week-end du même whisky, mais d'une bouteille fraichement ouverte, comparons les:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Maritime, citrique, tourbé et fumé. Plus fumé et avec moins de fruits tropicaux que la bouteille ci-dessus.
Bouche: Citrique, maritime, tourbée, fumée, sur la brise marine, le sel marin, la mandarine, l'orange et les fruits tropicaux. La finale est moyenne à longue, maritime, fumée, tourbée, sur l'algue, un peu de cuir, d'agrumes, d'orange et de mandarine.
Impression générale : Un excellent Seadragon, moins fruité et doux que la bouteille ci-dessus, mais plus tourbée et d'avantage marquée par le sherry. Ce whisky fut dégusté lors d'un événement et avec un verre non-standard, donc dans des conditions de dégustation différentes de la bouteille ci-dessous. Néanmonins, je suspecte que les arômes de fruits tropicaux seraient certainement plus intenses, si on laisse la bouteille respirer un peu plus. Je suspecte que la différence entre les deux bouteilles reflète d'avantage une différence du millésime. Et un grand merci à Patrick S. pour cette opportunité.
Score: 18/20 D5

Bowmore 1999, 14 YO, A.D. Rattray, 58.8%. B: 2014, Sherry butt 2261, 287 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Végétal, maritime, tourbé, goudronneux, légèrement floral, sur le carmel mou et dur, un peu de cuir et une touche d’orange et de caoutchouc.
Bouche : Salé, maritime, légèrement tourbé et sec, avec un peu de goudron, de bois, de caramel et de légères notes florales. Relativement doux. La finale est moyenne à longue, légèrement salée et maritime, avec un peu de fumée tourbée, de mandarine, de pamplemousse et de caramel.
Impression générale : Une version modérément tourbée de Bowmore, relativement salée et légèrement fruité. Bon à très agréable.
Score : 15/20 PA:E4

Bowmore 18 YO, OB, 43%, B:2014. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Fruité à très fruité doux, juteux, maritime, sur l’orange, la mandarine, les fruits murs, quelques fruits tropicaux et le cacao.
Bouche : Fruité, maritime, salé, relativement juteux, sur la brise marine, le chocolat, la fumée tourbée la mandarine et autres fruits murs.
Impression générale : Un très bon Bowmore maritime, avec une belle combinaison de fruits murs et de cacao. Plus intense et agréable que je me souviens, lorsqu’il avait été lancé.
Score : 15/20 PA:E5

Bowmore 1985, Single Malts of Scotland, 54.9%, B:2012. Prix:
Couleur: Or
Nez: Rond, tourbé, légèrement fermier, floral et avec quelques notes florales. Avec l’aération, il devient plus propre, tourbé et jeune.
Bouche : Savonneux, tourbé, floral, jeune, légèrement aromatique, propre, sec, goudronneux à très goudronneux. Relativement rugueux. La finale est de longueur moyenne, tourbée, très goudronneuse, savonneuse, propre, sur des notes florales amères et fermières.
Impression générale : Un whisky jeune, très tourbé et goudronneux avec de fortes notes florales et goudronneuses. L’équilibre des arômes est particulier et pas à mon goût.
Score : 08/20 PA:A8

Bowmore 1965, 42 YO, OB, 43.6%, B: 2008, cask 811. 42 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très fruité, doux, sur les fruits exotiques, la noix de coco, l’ananas et un peu de magnifique fumée tourbée.
Bouche : Salé, maritime, sur la limette, le citron, la fumée tourbée, le pamplemousse, la papaye, goyave et quelques fruits tropicaux. Plus intense et salé que les 1964. La finale est longue et sur les mêmes aromes.
Impression générale : Un Bowmore impressionnant, avec une magnifique combinaison d’arômes tourbés et marins. Un vrai tour de fore et mon meilleur Bowmore à ce jour. Si seulement j’avais une bouteille de ce whisky !
Score : 20/20 PA:F4

Bowmore 1974, OB, 43%. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, moelleux, fruité, modérément tourbé, sur une abondance de fruits tropicaux et sur la fumée tourbée.
Bouche : Moelleux, épicé, légèrement boisé et tannique, maritime, légèrement salé et sur les fruits tropicaux. La finale est de longueur moyenne, légèrement salée et maritime, sur la fumée tourbée, le bois et tabac humide, quelques fruits tropicaux et légèrement parfumé.
Impression générale : Un Bowmore moelleux et tourbé, sur les fruits exotiques, mais également marqué par le bois.
Score : 15/20 PA:G4