Distillery in Focus: Bruichladdich
Région: Islay
Nom: Bruichladdich Disitllery (“Berge du rivage”).
Statut: Active
Site Web: www.bruichladdich.com
Téléphone: 01496 850 221
Adresse: Bruichladdich, Isle of Islay
Centre pour visiteur: Oui
Propriétaire: Bruichladdich Distillery Ltd (Murray McDavid)
Etablit en 1881.
Alambiques: 2 Wash, 2 Spirit et 1 Lomond stills.
Pourcentage de single malts: presque 100%
Les fûts de maturation sont: sherry (15%), bourbon (70%) et "ex-vins" (15%).
Embouteillages officiels:
Bruichladdich Ten (jusqu'en 2005) 46%
Bruichladdich 12 (depuis 2005) 46%
Bruichladdich Fifteen 46%
Bruichladdich XVII 46%
Bruichladdich The Twenty 46%
Bruichladdich Forty 43.1%
En plus de la gamme "standard", Bruichladdich a lancé plusieurs cuvées (p. ex.,1970, 1973, 184, Full strength), les séries Legacy et Links, ainsi que des éditions spéciales (Bruichladdich Enlightenment, Bruichladdich 3D, Bruichladdich The Yellow Submarine).
Présent dans les blends suivants: Bruichladdich ne vend pas de whisky aux blenders.
En complément de l'orge légèrement tourbée (3-5 ppm de phenols) utilisé pour le whisky Bruichladdich whisky, le Port Charlotte (40 ppm) fut distillé pour la première fois en 2001 (29 Mai 200) le whisky le plus tourbé au monde, l'Octomore (80 ppm), en 2002 (23 Octobre 2002). En July 2005, la première triple distillation a été réalisée (Bruichladdich Tresatrig). Le 27 février 2006, le premier whisky quadruple distillation, le Usgrbaugh-baul fut distillé.
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| Quelques mises en bouteille de Bruichladdich par le propriétaire . De gauche à droite: les vieux (JBB) 15 et 21 ans, Bruichladdich The Twenty (second edition), Valinch (Queen's Award Feis Ile 2005), The Enlightenment et le 1984. |
Depuis sa construction en 1881, comme distillerie modèle, la distillerie Bruichladdich a conservé son héritage victorien en dépit du vent neuf apporté par Jim McEwan et l'équipe Murray MacDavid (Mark Reynier, Simon Coughlin [marchants de vins à Londres] et Gordon Wright [ancien directeur de la distillerie Springbank]) en 2001.
Histoire de Bruichladdich
La distillerie fut construite en 1881 par John MacDonald of Glasgow Tollcross pour les frères Harvey (Robert, William et John Gourlay), une famille possédant les distilleries Yoker et Dundashill à Glasgow. La dernière étant la plus grande distillerie de malt en Ecosse à cette période. Avec la demande de blended Scotch remplaçant les whiskies purs malts dans les années 1880, Bruichladdich décida de produire un whisky plus léger que les autres distilleries d'Islay, dans le même style que Bunnahabhain. La distillerie fut reconstruite en 1886, l'année ou la famille consolida ses intérêts en créant la Bruichladdich Distillery Company (Islay) Ltd. L'exploitation se poursuivra jusqu'en 1929 où la distillerie fermera ses portes en conséquence de la grande récession de 1929 et de la prohibition aux Etats-Unis. Les portes s'ouvriront à nouveau en 1937 après que la distillerie sera rachetée par messieurs H. Attari, A.W. Tolmie et J.W. Hobbs (déjà en possession de plusieurs distilleries dont Glenkinchie, Benromach et Ben Nevis) qui va être transféré en 1938 à l'Associated Scottish Distillers Ltd (National Distillers of America), un fond d'investissement américain. Avec le début de la deuxième guerre mondiale et la rationalisation des matières premières (ex. l'orge), la distillerie est mise au repos de 1939 à 1945, puis la distillerie passe entre les mains de Ross et Coulter en 1952. En 1960, A.B. Grant acquiert Ross et Coulter et double la capacité de la distillerie avant de se faire racheter par Invergordon Distillers en 1968. En 1975, Invergordon ajoute deux nouveaux alambiques à la distillerie (de deux à quatre). En raison des surplus de whisky sur le marché, la distillerie est temporairement fermée en 1983, puis mise en sommeil (mothballed) de 1995 à 2000, avec une courte période de production en 1998. Entre temps, Whyte & Mackay achète Invergordon en 1993, et vendue à nouveau 2 ans plus tard à Jim Beam Brands (une distillerie américaine de bourbon) Finalement, la distillerie passe en mai du consortium Murray McDavid consortium dirigé par Mark Reynier, Simon Coughlin et Gordon Wright le 19 décembre 2000. La distillerie est désormais propriété d'une société privée écossaise composé de 45 actionnaires individuels (45 personnes), dont des propriétaires terriens d'Islay (ainsi que d'investisseurs américains pour 25%). Le prix d'achat fut de £6.5 millions, incluant un stock de 1.4 mio de litres. En plus de cette acquisition, ils ont acheté pour £1 mio de fûts de whisky divers (pour l'activité d'embouteillage indépendante Murray McDavid). En 2001, Bruichladdich distille un whisky très tourbé, le Port Charlotte (40 ppm). Un an plus tard, en 2002, le whisky le plus tourbé au monde est produit, l'Octomore (80.5 ppm). Jim McEwan et Bruichladdich Distillery Ltd continuent avec les innovations et produisent un whisky biologiquement contrôlé en 2003, un whisky distillé trois fois, le trestarig, en 2005, ainsi que le premier whisky fait à base d'orge "bere" de ce millénium le 25 janvier 2006. A ma connaissance, le dernier whisky bere barley distillé fut l'oeuvre de Michel Couvreur dans les années 1980.
En 2005 la production totalisa 475'000 litres soit 55'000 litres de plus qu'en 1881. En 2006, la production sera d'environ 600'00 litres (LPA). Lors de la visite d'Alfred Barnard, la distillerie produisait 94'000 gallons (427'000 litres) d'alcool par année. Avec les bonnes performances du whisky Bruichladdich whisky (p. ex. en Russie), la production va augmenter (capacité maximale de la distillerie: 1'500'000 litres).
Mise à jour:
Pendant les rénovations de la salle des alambiques (still house), un Lomond still fut installé en Février 2010 en compléments des 2 paires d'alambiques existantes. Ce Lomond still provient de la distillerie de Glenleven (Dumbarton).
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| Les washbacks traditionnels en bois. | et la still house avec ses 4 alambiques. |
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| La plupart des warehouses à Bruichladdich sont du type dunnage sur 2 hauteurs. | La partie d'embouteillage à Bruichladdich. Bruichladdich est une des rares distilleries à posséder son propre site de mise en bouteille sur site. |
Source: www. bruichladdich.com, visite de la distillerie, The Scotch Whisky Book de Tom Bruce-Gardyne et The Scotch Whisky Distilleries par Misako Udo.
©P.Brossard 17 Avr06. Dernière mise à jour: 06 Février 2010.