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Auchentoshan 1965, 40 YO, OB, 41.6% B: 2006, 200 bouteilles. Prix: Couleur : Or. |
Port Ellen 1979 Sherry, 23 YO, Signatory, 56.3%, cask 6774, 359 bouteilles. Prix: 
Couleur: Vieil or- ambre
Nez : Sherry doux, maritime, sur le caramel, le chocolat, la tourbe nette, les cendres froides et la mandarine.
Bouche : Très fruité (ananas et orange), tourbé, très salé, maritime, sur le malt juteux, le pain de seigle et la corde de chanvre. Riche et complexe. La finale est longue, fumée, tourbée, propre, grasse, sur des tons minéraux et la mandarine.
Impression générale : Un excellent vieux Port Ellen, sur la tourbe propre, avec le sherry se combinant harmonieusement avec la tourbe.
Score: 18/20
Port Ellen 1979, 26 YO, Blackadder, 56.9%, cask 497 Prix:
Couleur: Paille.
Nez : Tourbé, maritime, floral, doux, passablement minéral, sur la corde de changre, l’algue et la cendre froide.
Bouche : Sec, très tourbé, amer, citrique (grapefruit), floral, intense, épicé (chili), sur la réglisse et la viande séchée. Un peu rude. La finale est de longueur moyenne, propre, viandée, tourbée, fumée, légèrement maritime, rond, grasse et très plaisante.
Impression générale : Un Port Ellen explosif, minéral et tourbé, un peu brutal.
Score: 17/20
Port Ellen 1976 Decanter Collection, 30 YO, Signatory, 46%, cask 6757. Prix:
Couleur: Paille.
Nez : Sec, maritime, léger et parfumé, sur de la vieille fumée tourbée. Complexe et subtil.
Bouche : Tourbé, fruité (poire et papaye), maritime, moelleux et subtile. La finale est longue, moelleuse, sur de la vieille tourbe sèche, sans être sèche.
Impression générale : Un Port Ellen remarquable par sa douceur et sa balance. Merci Alain M.
Score: 17/20
Bowmore 1991, 15 YO, Dewar Rattray, 56.5%, B: 2006, cask 2053, 433 bouteilles. Prix: 
Couleur : Ambrée
Nez : Doux, sur la guimauve, de discrètes notes maritimes et de tourbe douce, les fruits doux et une belle influence du sherry. Complexe.
Bouche : Très doux, épicé, salé, légèrement tourbé, doux, crémeux, sur les baies (framboises et mûres) et le melon. Superbe et complexe. La finale est longue, douce, crémeuse, épicé, avec une pointe de tourbe.
Impression générale : Un superbe Bowmore, moins tourbé que d’accoutumé, mais très complexe, fruité, avec un développement langoureux. Merci Jean-Marie.
Score : 18/20
Mortlach 1971, 32 YO, OB, 50.1%, B: 2004. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Belles notes de sherry, chaud, épicé, floral, sur l’eucalyptus, le sucre brûlé et le pollen. Complexe. Dilué, des notes de citron sont présentes.
Bouche : Cireux-huileux, très fruité (orange, mandarine et pomme cuite), épicé, résineux, sur la cannelle et avec une belle influence du sherry. La finale est longue, en mutation continuelles, fruitée (melon, pêche, mandarine et orange), huileuse, sur le pollen, le malt doux et le citron.
Impression générale : Un de meilleurs whiskies de la nouvelle gamme Super Premium de Diageo (Classic malts), frais et complexe.
Score : 17/20
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Longrow 1990 114.6, 17 O, SMWS, 56.1%, B: 2007, 583 bouteilles. Prix: Couleur: Vieil or-ambré Nez : Fumé, tourbé, minéral et sur l’algue. Proche du Samaroli, mais avec le sherry arrondissant le côté carré du Longrow. Bouche : Tourbé, viandé, sur le malt juteux, avec une belle influence douce du sherry, sur l’algue et la fumée de feux de bois (sapin). Le côté tourbé semble moins prononcé que dans le Samaroli en raison de la présence du sherry. La finale est longue, tourbée, fumée, sur le caramel et chocolat amer et de légères notes caoutchouteuses. |
Score: 17/20
Longrow 1987, 15 YO, Samaroli, 55%, B: 2002, 312 bouteilles. Prix:
Couleur: Or
Nez : Tourbe nette et sèche, minéral, viandé et maritime.
Bouche : Sec, salé, maritime, tourbé, fruité (pêcheI, propre, très fumé et sur le pain grillé. La finale est longue, propre, tourbée, minérale et fumée.
Impression générale : Un excellent Longrow, très tourbé et minéral.
Score: 18/20
BenRiach Pedro Ximenez, 15 YO, OB, 46%, B: 2006 Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très doux, floral, légèrement sec, fruité, sur la fraise, l’abricot et le raisin mûr.
Bouche : Passablement vineux, très doux, sur la fraise et l’abricot. Avec le temps, il devient plus fumé. La finale est de longueur moyenne, vineuse, relativement sèche et sur la fraise.
Impression générale : Un BenRiach doux, sucré et agréable.
Score: 13/20
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BenRiach 1986 Fino, 19 YO, OB, 55%, B: 2006, cask 9362 Prix: Couleur : Or Nez: Très tourbé et fumé, net, intense et maritime (sur l’algue), légèrement iodé et sur la corde de chanvre. Dilué, le nez devient plus rond, doux, floral et fruité. Bouche : Très tourbé, salé, épicé, sur la corder de chanvre, la gentiane et des notes fruitées. La finale est sèche, très tourbée, longue, intense et sur la gentiane. |
Score: 17/20
BenRiach Dark Rum, 15 YO, OB, 46%, B: 2006. Prix:
Couleur: Or
Nez : Très doux, léger, net et floral, avec une présence remarquée du Rhum. Il est légèrement beurré et sur la vanille.
Bouche : Tourbe sèche, Rhum doux, malté, vineux, fruité (apricots sec et melon), légèrement amer, sur la vanille et le raisin. La finale est de longueur moyenne, très sucrée (sucre candy), malté, fumé, avec de légères notes de caoutchouc et de fraise.
Impression générale : Pas des plus complexes, mais doux et avec une influence prononcée du Rhum
Score: 13/20
03 Dec 2007 
Banff Rarest of the Rare 1980, 26 YO, Duncan Taylor, B: 2006, 56.1%. cask 2913. Prix:
Couleur: Or-vieil or
Nez : Fumé, doux, herbacé, fruité (melon et fruit de la passion), avec un zeste de citron. Dilué, il devient plus fumé, plus herbacé et les notes florales sont plus présentes.
Bouche : Beurré, salé, maritime, relativement fumé et fruité, sur les fraises et les fruits de la passion. Dilué, il devient plus fumé, plus rond, mais également plus simple. La finale est courte, douce, sirupeuse, maltée, légèrement amère et avec des notes fruitées.
Impression générale : Un très bon Banff, beurré, fruité et fumé. Facile et très agréable à boire.
Score: 16/20
30 Nov 2007
Nikka Taketsuru pure malt 21 YO, OB, 43%, B: 2007. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez: Fruité (poire, pomme et fruits mûrs), floral (un mélange de géraniums, de bruyère et de tilleur) et rond. Joli et subtile.
Bouche : Très doux, fruité (pêche, pomme, mandarine, orange et quelques lychees), moyennement tourbé et sur la cannelle. Complexe et évolue avec le temps. La finale est de longueur moyenne, ronde, grasse et propre, sur la fumée tourbée et des notes fruitées.
Impression générale : Pas surpris de lire que Whisky Magazine l’a élu meilleur blend du monde en 2007. La sensation en bouche est très agréable, mais plus encore l’harmonie entre les différentes saveurs.
Score: 17/20
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Miyagikyo 1989, OB, 60%, Cask 105419, 459 b., Prix: Couleur: Vieil or-ambre Nez : Très beau sherry, rond, légèrement tourbé, sur la cerise, le pruneau, les vieux meubles, la cire d’abeille, le cuir et quelques notes florales et d’Earl Grey. Dilué, il devient plus sur le chocolat et le caramel. Bouche : Sec de prime abord, fruité, léger, parfumé, doux-sucré, épicé (cannelle en poudre), quelques tannins, du chocolat et arômes très prononcés d’infusion de tilleul. La finale est courte, légèrement vineuse, sur le chocolat, la cannelle en poudre, la cerise et l’abricot. |
Score: 16/20
BenRiach 20 YO, OB, 43%, B: 2006. Prix:
Couleur: Or
Nez : Tourbé, frais, floral, parfumé (lavande), malté, fruité, sur l’avoine et l’ananas. Relativement propre/net.
Bouche : Tourbé, légèrement sec, relativement simple, fumé (tabac) et légèrement acidique et fruité, sur l’avoine. La finale est courte, fruitée (melon et ananas), fumée, maltée, avec une pointe d’amertume et de réglisse.
Impression générale : Comparé au 16 ans, le 20 ans est plus tourbé et fruité, plus intense et acide en bouche. Le 20 ans est composé de 40% de whisky de 20 ans, 10% de whisky tourbé de 21 ans et de 50% de whisky de 23 ans de fûts de bourbon de premier remplissage.
Score: 14/20
BenRiach 16 YO, OB, 43%, B: 2006. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, floral, léger, frais, malté et sur le massepain (amande).
Bouche : Doux, malté, légèrement tourbé, salé et avec un zeste d’orange. Relativement fumé. La fumée est tourbée, sur le caramel, passablement sec, de longueur moyenne et avec des notes fruitées.
Impression générale : Un whisky doux et agréable, bien qu’un peu faible en corps. Le BenRiach 16 ans (en 2006) est en fait un whisky de 18 ans d’âge, composé de 80% de BenRiach18 ans et de 20% de 20 ans.
Score: 13/20
Clynelish 1990 Straight from the cask, 14 YO, Signatory, 58.4% Prx: 
(pour 50cl)
Couleur : Paille-or
Nez : floral, propre à très propre, sur le miel et la tourbe sèche. Pas trop expressive. Dilué. Il devient fumé et plus tourbé, plus doux et rond.
Bouche : Légèrement maritime, gras, sec, très fruité (ananas, papaye et grapefruit) et sur la fumée amère. La finale est maritime, sèche, amère (sur la gentiane), légèrement fruité et plutôt courte.
Impression générale : Sec, amer, astringent, s’améliorant avec de l’eau. Pas très complexe.
Score : 12/20
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BenRiach 1976, 29 YO, OB, B: 2006, 56%, cask 8084, 194 b. Prix: 16/20 Couleur: Or-vieil or Nez : Sur une douce fumée tourbée, du malt doux et juteux, avec de belles notes fruitées (ananas et melon). Bouche : Fruitée (fort arôme d’ananas), fumé et tourbé, épicé (gingembre), intense, avec une touche d’amertume et de caoutchouc. La finale est épaisse, juteuse, fruitée (ananas), sur la tourbe douce, les feuilles sèches de tabac, une note de caramel et de caramel, avec une once de bois. |
Score 16/20
Glenallachie Distillery Edition, 15 YO, OB, D: 1989, B: 2005, 58%. Prix:
Couleur: Ambre pâle
Nez : Floral, alcoolique, caoutchouteux, sur le pruneau, le raisin, l’orange, le cuir et la menthe fraîche. Dilué, il devient plus floral et végétal.
Bouche : Malté, sec, épicé, amer, caoutchouteux, sur le foin, avec quelques notes florales et de cuir. Dilué, il devient plus floral et épicé (Maggi). La finale est sur le chocolat amer, le caramel, le raisin et le pruneaux, avec un consistance sirupeuse. Elle est de longueur moyenne et sèche.
Impression générale : Un bon Glenallachie sherry, épais, mais agréable.
Score: 14/20
Glenfiddich 1973 Sherry for Waldhaus am See, 33 YO, OB, B: 2006, Cask 9883, 44.7%. Prix:
Couleur: Vieil or-ambre
Nez : Légèrement florale, liqueur de sherry douce et notes herbacées. Nez relativement fermé et pas très expressif.
Bouche : Très doux et moelleux, légèrement caoutchouteux et avec des épices douces. Rond et complexe, sur le pruneau et les baies, avec un soupçon de fumée. La finale est courte, sur les grains de café torréfiées et le chocolat au café, légèrement caoutchouteux, sur le cuir et l’amande grillée.
Impression générale : Un bon et vénérable Glenfiddich, proche d’une liqueur, avec une finale sur le café.
Score : 15/20
Caol Ila 1979 Cross Hill, 27 YO, Jack Wiebers, B: 2006, 60.9%, 204 bouteilles. Prix:
Couleur : Paille-or
Nez : Très tourbé, minéral, sur le lard fumé, les vieilles cendres et des effluves d’algues.
Bouche : Très tourbé, fruité (ananas), acidique, épicé, minéral, viandé, savon gras. La finale n’est pas très longue, mais propre, tourbée, minérale et fruitée.
Impression générale : Un mélange très agréable de tourbe minérale. Merci Patrick S.
Score: 17/20
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Caol Ila 1975, 32 YO, Signatory, 58.4%, B: 2007, cask 458, 221 bouteilles. Prix: N.C. Couleur : Vieil or Nez : Tourbé, fumé, minéral, sur la cendre froide et des effluves de corde de chanvre. Relativement docile et différents des Caol Ila des années 1980. Le nez était fort agréable. Bouche : Moelleux, tourbé, minéral, salé, tourbé, passablement fruité, avec des notes maritimes et de chocolat. La finale est propre, longue, tourbée, très minérale, sur les cendres, l’algue et la réglisse. |
Score: 17/20
Port Ellen 1982, 24 YO, Acorn, 55.6%, B: 2007. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez : Tourbé, très maritime, avec des notes florales et fruitées (prunneaux ?), sur la cire d’abeille, la corde de chanvre et d’agréables et rondes notes de sherry. Bien équilibré. Dilué, des notes de diesel sont perçues et le whisky devient plus floral, sur le miel, la mandarine et d’avantage sur le sherry.
Bouche : Salé, très maritime, floral (lavande sèche), sur de la tourbe sèche, le poisson fumé, l’algue et un peu de corde de chanvre. Riche, parfumé et doux. La finale es ronde, douce, tourbée, légèrement caoutchouteuse, goudronneuse et longue.
Impression générale : Le sherry donne une belle complexité à ce très bon Port Ellen.
Score: 17/20
Port Ellen 1978, 23 YO, Signatory, 59%, cask 5266. Prix
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Couleur: Paille
Nez : Tourbé, propre, relativement jeune, épicé (Maggi) et maritime. Pas très complexe pour son âge. Dilué, les odeurs de bruyère apparaissent.
Bouche : Très salé, poivré, tourbé, sec, fumé, maritime, sur les algues et la racine de réglisse. Très intense et légèrement boisé. La finale est de longueur moyenne, sèche, légèrement amère, tourbée, salée et sur la réglisse.
Impression générale : Un agréable et jeune Port Ellen, avec des arômes prononcés de réglisse. Merci Pierre N.
Score
: 16/20
Port Ellen 1982, 24 YO, Berry Bros & Rudd, 46%, B: 2007, cask 2469. Prix
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Couleur: Jaune pâle
Nez : Jeune (new make), tourbé, doux et très propre.
Bouche : Doux, sec, très amer et maritime, salé, tourbé, frais, iodé, sur la corde de chanvre fraîche et un peu de sciure. La finale est courte, viandée, tourbée, amère et maritime. Avec le temps, la fumée tourbée se renforce.
Impression générale : Ce single malt donne l’impression que le distillat n’a pas beaucoup interagit avec le bois. Si vous aimez les whiskies jeunes, tourbés et doux, alors vous allez apprécier celui ci.
Score
: 10/20
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Ardmore traditional cask, OB, 46%, OB, B: 2007 Prix: N.C. Couleur: Vieil or Nez: Tourbé, alcoolique, intense et surprennement maritime pour une distillerie si éloignée de la mer. Bouche : Sec, très tourbé, salé, maritime, relativement moelleux, boisé et sur la viande fumée. La finale est assez courte, tourbée, sur les grains de café et un peu de caramel. Impression générale : Maturé en fût de bourbon, le whisky a ensuite subi un affinage dans un quarter-cask fût de petite taille) |
Score
: 13/20
Ardmore 12 YO 100th Anniversary, OB, 40%, B: 1999. Prix: N.A.
Couleur : Or
Nez : Belle fumée tourbée grasse et ronde, minéral, propre et légèrement viandé. Dilué, il devient plus frais et sur la limette.
Bouche : Tourbé, fumé, minéral, malté, avec un peu de bruyère et une légère amertume de la racine de réglisse. La finale est court, propre, tourbée et minérale. Bel équilibre.
Impression générale : Un bon vieux Ardmore tourbé et minéral. Très plaisant. Cet bouteille fut produite le centenaire de la distillerie.
Score
: 17/20
Special Whisky-Live Paris Part 2
Port Ellen 1982 for la Maison du Whisky, 25 YO, Signatory, 58% B: 2007, cask 07/258, 288 bouteilles
. Prix
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Couleur : Or
Nez : Tourbé, très maritime (algue et iode), goudronneux, fumé, tourbé, viandé, relativement minéral et fumé.
Bouche : Surprennement moelleux, salé, maritime, tourbé, avec une amertume provenant la gentiane, bergamote, et le jasmin. Complexe. La finale est longue et complexe, propre, minérale, fumée et tourbée, sur le poisson fumé, légèrement amer et sur le jasmin.
Impression générale : Ce n’est pas un Port Ellen des plus tourbés, mais il est moelleux, minéral, complexe, avec un long développement en bouche. Si vous aimez les Port Ellen complexes, celui-ci devrait vous plaire.
Score
: 17/20
Benromach Peat Smoke, OB, 46%, B: 2007 Prix
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Couleur : Or
Nez : Un mélange intéressant de fumée tourbée, de raisin et de sucre brûlé, avec des légères notes fruitées (pomme fraîchement coupée). Semble jeune et doux.
Bouche : Sec à très sec, boisé, astringent, sur le pain grillé et quelques légères notes fumées. La finale est très sèche, amère, fumée et sur la gentiane.
Impression générale : Un Benromach jeune, tourbé et floral, trop jeune à mon goût. Devrait néanmoins plaire aux amateurs de whisky jeunes et tourbés.
Score
: 09/20
Benromach 2000 bottled for LMDW, OB, 60.4%, B: 2007, cask 724, 250 bouteilles
. Prix
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Couleur : Paille- or
Nez : Sec à très sec, très tourbé, sur le pain grillé et une touche de limette. La finale est sèche, intense, tourbée, fumée, viandée et maltée, avec quelques notes florales.
Impression générale : Passablement différent du peat smoke, plus mature et complexe. Un concurrent sérieux pour les jeunes whiskies tourbés d’Islay.
Score
: 14/20
Dalmore 1973 Cabernet Sauvignon, 33 YO, OB, 45%, 1000 bouteilles
. Prix
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Couleur: Ambre-rouge
Nez : Floral, malté, acidique, sec, vineux, sur la crème vanille, le foin, le caramel et le raisin. Dilué, il devient très vineux.
Bouche : doux, gras, sucré, vineux, passablement acidique, sur le raisin, le foin, un peu de lavandes, ainsi qu’une présence marquée de vin rouge. Dilué, il devient très vineux et les arômes de vins prennent le dessus.
Impression générale : Un bon Dalmore, mais l’influence du Cabernet Sauvignon est trop prononcée pour moi. Je préfère le Dalmore 1974 embouteillé pour la Maison du whisky de l’année passée, qui est vendu au tiers de ce nouvel embouteillage vendu pour la somme ridicule de €599. Si vous aimez boire votre whisky avec du vin rouge, alors vous allez adorer celui-ci !
Score
: 14/20
Glenkinchie 12 YO, OB, 43%, B: 2007 Prix
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Couleur : Or
Nez : Propre, léger, malté, sur le foin, l’orange, le raisin et quelques noix grillée, ainsi qu’une touche de sherry. Un peu plus rond et lourd que l’ancien 10 ans.
Bouche : Sec, malté, moelleux, sur le foin, le raisin et le caramel amer. La finale est courte, maltée, sur la vanille et le caoutchouc.
Impression Générale : Le Glenkinchie 12 ans remplace désormais le 10 ans. Avec 2 ans de plus, il gagne en rondeur, mais il devient plus tour. Pas meilleur que le 10 ans, mais différent.
Score
: 10/20
Glenkinchie 20 YO, OB, 58.7% B: 2007, Prix
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Couleur : Vieil or
Nez : Très intense et rond, doux, fruité (poire et pomme), floral, avec de belles notes boisées, du raisin et une note de sherry discrète.
Bouche : Malt doux et juteux, relativement gras, légèrement salé et épicé, sur l’orange, le raisin, la mandarine et la cire d’abeille. Dilué, il devient plus vineux. La finale est de longueur moyenne, propre, maltée, avec un nuage de caoutchouc et de foin sur la fin.
Impression générale : Ce Glenkinchie est une bonne surprise, riche, doux et complexe. Cette première version brut de fût donne un nouvel aspect à ce malt.
Score
: 15/20
Glen Grant 1970 sherry, 37 YO, Duncan Taylor, 52.6%, B: 2007, cask 837 Prix
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Couleur : Ambre
Nez : Commence sur le fromage (Sbrinz), le caoutchouc et le soufre, puis s’arrondit, devient intensément sherry, avec beaucoup d’orange, de cire de bois, de vieux meubles en bois, avec un peu de mandarine et de baies. Profond et complexe.
Bouche : Epicé, salé, tannique, sur le sherry, le vieux caoutchouc, la cire d’abeille et un peu de sciure. La finale est sèche, boisée, sur de fortes odeurs de caoutchouc (pneu brûlé) et de cannelle.
Impression générale : C’est un monstre de sherry assez difficile, boisé et très caoutchouteux, me rappelant le Glenfarclas 1966 pour Whiskyfair. Le nez est excellent, mais le reste n’est pas à mon goût.
Score
: 12/20
Laphroaig 25 YO, OB, 40%, B: 2007 Prix
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Couleur : Vieil or
Nez : Fortement poissonneux, très maritime, sur l’algue, l’iode, le désinfectant, la tourbe sèche et la corde de chanvre. Donne l’impression de se trouver à bord d’un bateau de pêche.
Bouche : Tourbé, goudronneux, sec à très sec, et sur la racine de réglisse. La finale est courte, sèche à très sèche, tourbée, tannique et salée.
Impression générale : Sec et tannique, ce Laphroaig est décevant en comparaison au 30 ans. Le fait d’être dilué à 40% ne l’aidant pas.
Score
: 10/20
Laphroaig 10 YO Cask Strength, OB, 55.7%. B: 2007 Prix
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Couleur : Or
Nez : Très tourbé, moelleux, très maritime, sur l’iode, l’algue et le désinfectant.
Bouche : Très tourbé, fruité (poire), salé, goudronneux, gras, riche, sur la corde de chanvre, l’iode et le poisson fumé. Dilué, il devient plus complexe. La finale est sèche, grasse, goudronneuse, tourbée, sur la corde de chanvre et la réglisse.
Impression général : Après avoir dégusté le nouveau 25 ans, c’est un plaisir de voir que le 10 ans est toujours au même niveau. Vu la différence de qualité et de prix entre le 10 ans Cask Strength et le 25 ans, le choix est vite fait.
Score
: 17/20
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