Embouteillages officiels:
Isle of Jura Superstition 45%
Isle of Jura 10 YO 40%I
sle of Jura 16 YO 40%
Isle of Jura 21 YO 40%
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| Quelques versions limitées d'Isle of Jura (de gauche à droite): Isle of Jura 1984, Isle of Jura Manager Dram 13 YO pour le Feis Ile 2005, Isle of Jura Heavily Peated et Isle of Jura 5 YO heavily peated for the Whiskyexchange. |
En plus de leur gamme standard, Isle of Jura, des versions limitées ont été produites, telles que l' Isle of Jura 40 YO, Isle of Jura 1984, Isle of Jura Delmé-evans 1988, des versions de fûts uniques d' Heavily Peated Isle of Jura, Isle of Jura Manager Dram (for Feis Ile 2004 and 2005), Isle of Jura Stillam’s dram et autres.
Histoire de la distillerie d’Isle of Jura:
La construction de la distillerie d’Isle of Jura par Laird Archibald Campbell près d’une cave, où la distillation illégale aurait été pratiquée dès 1600, daterait de 1810. En 1831, la distillerie est officiellement répertoriée et enregistrée sous le nom de William Abercrombie. L’année d’après, la distillerie change de main et devient propriété d’Archibald Fletcher, avant que Norman Buchanan l’acquière en 1853. J.K. & D. Orr possèdera la distillerie entre 1867 et 1872. Lorsqu les partenaires se retirent, elle sera rachetée par James Ferguson & Sons et reconstruite en 1876. In 1901, les Fergusons quittent Jura suite à une dispute avec Laird de Jura. Ensuite, toutes traces de la distillerie disparaissent. On apprendra qu’elle est abandonnée pendant la Grande Guerre et laissée pourrir sur place, et il semblerait que le toit fût enlevé par le propriétaire de la distillerie afin d’éviter de payer des redevances. C’est une ruine que Robin Fletcher, le propriétaire du domaine d’Ardlussa et Riley-Smith, le propriétaire de Jura House et du domaine d’Ardgin, vont acquérir en 1958 afin de redémarrer la production de whisky sur l’Ile de Jura, afin de donner du travail aux habitants. Ils arrivent à récolter des fonds, principalement de Scottish and Newcastle Breweries, et la distillerie sera reconstruite entre 1960 et 1963 sur le site de l’ancienne, avec le concours de l’architecte Delmé-Evans. La décision est également prise de changer de style de whisky et de produire un whisky légèrement tourbé. Des alambiques allongés sont construits afin de produire un whisky léger. Le 26 avril 1963, le premier distillat coule dans la nouvelle distillerie. Scottish and Newcastle Breweries sera racheté par Invergodron Distillers en 1985. En 1993, Whyte & Mackay (JBB Europe) acquiert Invergodron Distillers. Whyte & Mackay sera par la suite vendu à Kyndal en 2001. En février 2005, Vivien Immerman achète Whyte & Mackay, avant de revendre le groupe à United Spirits (une branche de United Breweries group) le 16 mai 2007 au prix de £595.
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| Le moulin | Le mash tun |
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| Les longs alambiques destinés à produire un whisky léger. | Un aperçu d'un chais de la distillerie d'Isle of Jura. |
Source: www.isleofjura.com, visite de la distillerie, The Making of Scotch whisky par JR Hume et MS Moss, et The Scotch Whisky Distilleries de Misako Udo.
©P.Brossard 17July07