Ben Nevis Heavily Peated 3 YO, Whisky Hood, 56,6%, B: 2019, Blood Tub. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Rond, agréable, tourbé, légèrement malté, sur les fruits secs (dont une bonne dose de raisins secs), le goudron, la fumée tourbée, un peu de réglisse noire et de corde de chanvre. Bien équilibré.
Bouche: Tourbé, sucré, sucré, aromatique, goudronneux, sur de beaux fruits secs (abricots, raisins secs, figues et quelques fruits exotiques), ainsi que des saveurs boisées légères. La finale est longue, intense, tourbée, ronde, fruitée, goudronneuse, sur les fruits secs et exotiques et la fumée tourbée goudronneuse sèche. Avec une belle rétro-olfaction charnue et tourbée.
Impression générale: Un whisky d'une maturité surprenante, une belle fumée goudronnée et tourbée aromatique, ainsi que de beaux fruits secs.
Score: 14/20 PA:G6

Matsui The Peated, OB, 48%, B: 2020. Prix:
Couleur: paille
Nez: Tourbé à très tourbé, propre, feinté, sur la chambre à air, fumée tourbée, sueur, genévrier et caoutchouc. Ça sent l'air qui sort d'un pneu.
Goût: Beurkkk… un mélange de feintes, de genièvre, de chambre à air, de fumée tourbée et de sueur. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un single malt distillé au Japon à la distillerie Kurayoshi. A l'exception peut-être du Cu Dhub, je ne me souviens pas d'avoir goûté un whisky aussi terrible, avec des saveurs de feintes et de gin. A peine buvable et au nez, il semblait le meilleur de la gamme.
Score: 04/20 PA:A5

Caperdonich 1972, Gordon & MacPhail, 57,0%, B: 2008, fût 1975. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Intense, boisé, lourd, sur les tanins, l'orange, le vernis, la laque, la cannelle et les fruits secs.
Bouche: Boisé, sec, épais, épicé, sur bois vieux et humide, raisins secs, laque, vernis, beaucoup de tanins, oranges, quelques oranges sanglantes et clous de girofle. La finale est longue, boisée, tannique, sur les fruits secs, l'orange, le clou de girofle et la cannelle.
Impression générale: Une expression plutôt tannique et boisée de Caperdonich, avec une certaine influence de vieux sherry. Il est interessant de comparer ma note de dégustation, avec celle prise lors du lancement de cet embouteillage et de voir comme il a évolué pendant près de 12 ans dans une bouteille entammée. Merci Stéphane.
Score: 13/20 PA:G1

Old Pulteney 2008 pour World of Whisky, 11 ans, Carn Mor, 57,7%, B: 2020, fût 8693, 155 bouteilles. Prix:
Couleur: paille
Nez: net, le nez est très serré, propre, côtier, légèrement fumé et malté, sur la vanille et une touche d'amande.
Bouche: Frais, propre, salé, côtier, léger, sur la vanille, le gingembre, quelques amandes vertes et des saveurs côtières. La finale est de longueur moyenne, légère, fraîche, sur les fruits des vergers verts, quelques amandes vertes, la pâte d'amande, les saveurs côtières et les saveurs maltées fraîches. Dilué, il devient plus malté et sur la vanille.
Impression générale: Un vieux Pulteney agréable, léger, propre et côtier, avec une influence de fût très limitée.
Score: 13/20 PA:A1

Glen Garioch 2011, Sansibar / Spirit Shop Selection, 52,3%, B: 2019. Prix:
Couleur: paille
Nez: Malté, épicé, frais, plutôt huileux, avec de belles saveurs maltées fraîches, du gingembre, de la cannelle, des épices de chêne, du malt vert et de légères saveurs de noix. Plutôt audacieux.
Bouche: Épicé, frais, malté à très malté, vert, herbacé, gras, plutôt huileux, sur de l'orge broyée fraîche, du gingembre frais, un peu de vanille, des saveurs herbacées et du miel. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs. Diluée, elle devient légèrement plus huileuse et sur la vanille!
Impression générale: Un très bon Glen Garioch frais, malté, gras et sur le gingembre.
Score: 14/20 PA:A2

Knockando 1988, 21 ans, OB, 43%, B: 2010. Prix:
Couleur: Or pâle.
Nez: Léger, très malté, sent l'orge fraîchement broyée (le grist), avec de belles saveurs de noisette.
Bouche: Malté, floral, légèrement amer, avec une pointe de caramel et quelques noix. La finale est de longueur moyenne, maltée, ronde, légèrement fumée et de noisette, avec une pointe de pêche et de caramel. Assez piquant à la fin.
Impression générale: Un Speysider léger et malté bien fait.
Score: 14/20 PA:C2

Caperdonich 1996 pour Waldhaus am See, 23 ans, Carn Mor, 51,7%, B: 2019, fût 53630. Prix:
Couleur: or
Nez: Complexe, minéral, propre, légèrement laiteux, équilibré, sur les amandes, la craie, une influence costale et quelques pommes vertes.
Bouche: Propre, minéral, légèrement cireux et côtier, sur la craie, un peu de poussière minérale, des amandes vertes, des saveurs côtières et une touche de lait d'amande. Subtil et élégant. La finale est moyenne à longue, propre, plutôt côtière et minérale, légèrement cireuse, avec quelques pommes vertes et amandes vertes.
Impression: Une expression très nette de Caperdonich, élégante et subtile, avec des saveurs légères de pommes vertes et d'amandes, et une surprenante influence côtière.
Score: 15/20 PA:A1

Glen Ord Manager's Dram, OB, 16 ans, 62%, B: 1991. Prix:
Couleur: vieil or.
Nez: Doux, frais, malté, légèrement boisé et herbacé, avec de belles saveurs fumées et de légères notes fruitées (Mirabelle).
Goût: épicé à très épicé, très riche, malté, légèrement herbacé, avec un peu de citron, d'agrumes, de miel et une élégante fumée. Dilué, il devient légèrement ananas. La finale est de moyenne à longue, maltée, légèrement noisette et fumée, une touche de chêne, quelques notes fruitées vert clair de pomme et de poire.
Impression générale: Un excellent exemple de Glen Ord, riche, épicé, léger et avec un équilibre agréable. Le meilleur Glen Ord que j'ai goûté jusqu'à présent.
Score: 18/20 PA:B3

Highland Park 1989, 30 ans, Cadenhead's, 47,4%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: moelleux à très moelleux, sur le miel, des arômes floraux ronds, un peu de caramel, de fudge et de fruits secs.
Bouche: Riche, intense, modérément moelleux, sur des arômes floraux ronds, un peu de caramel, des fruits secs (y compris les raisins secs), du cuir, du miel de bruyère et du caramel. La finale est longue, florale, ronde, plutôt sirupeuse, légèrement moelleuse et boisée, avec quelques fruits secs (raisins secs, figues et dattes), du miel liquide et de la mandarine.
Impression générale: Un très joli Highland Park rond et moelleux, sur le miel et les fruits secs.
Score: 16/20 PA:E1

Caol Ila 1974, 22 YO, Signatory, 56,7%, B: 1997, fût 12465. Prix:
Couleur: or
Nez: Tourbé, médicinal, fumé, maritime, goudronneux, légèrement boisé, sur les algues, la fumée tourbée, un peu de goudron, d'huile minérale, de suie, de kippers, de bandages et de désinfectant.
Bouche: Très sec, tourbé, goudronneux, racineux, sur corde de chanvre sec, fumée de tourbe, désinfectant et bandages. La finale est longue, très sèche, intense, tourbée, racineuse, plutôt goudronneuse et avec un peu de suie, d'algues et de désinfectant. Dilué, il devient plus sec et plus enraciné.
Impression générale: une version plutôt extrême de Caol Ila, fortement tourbée et extrêmement sèche.
Score : 16/20 PA:A6

Aultmore 2009 White Turf pour World of Whisky, 10 ans, Signatory, 46%. 283 bouteilles. Prix:
Couleur: Or vieil or
Nez: Frais, floral, légèrement boisé, sur la vanille, le melon, quelques abricots, les épices de chêne et le coing.
Bouche: Rond, boisé, légèrement épicé, intense, frais, sur la vanille, le melon miel, quelques abricots secs, des arômes floraux légers et des amandes. La finale est de longueur moyenne, boisée, fraîche, florale, sur les épices de chêne, la vanille, les amandes fraîches, un peu de melon miel et d'abricots secs.
Impression générale: Un bel Aultmore frais et floral, plus boisé que les autres Aultmore récemment goûtés.
Score: 13/20 PA:A1

Tomatin 1994, 25 ans, Sansibar, 50,0%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Riche, floral, moelleux, avec de belles saveurs herbacées, audacieuses et fruitées, avec un peu de melon, de miel et de fruits exotiques.
Bouche: Floral, riche, herbacé, légèrement malté, complexe, avec de belles saveurs épicées, sur de belles saveurs parfumées, de belles saveurs fruitées, de miel et herbacées, ainsi que des saveurs de melon et de saveurs légèrement crémeuses. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes saveurs. Dilué, il devient plus audacieux et légèrement plus épicé.
Impression générale: Un très bon Tomatin joliment floral et assez complexe.
Score: 15/20 PA:A1

Tomatin 1990 Single Cask pour Charles Hofer Suisse, OB, 45,6%, B: 2018, fût 10191. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: Riche, fruité, boisé, doux et légèrement léger, avec des saveurs de miel, de vanille et de boisé.
Bouche: Riche, boisé, sur la vanille, les épices de chêne, un peu de miel et des saveurs légèrement herbacées. La finale est de longueur moyenne, boisée, légèrement boisée, avec un peu de miel, des saveurs florales herbacées et légères.
Impression générale: Un bon Tomatin avec de légères saveurs fruitées. Le bois commence à se montrer.
Score: 13/20 PA:A1

Glen Scotia 2005 Heavily Peated Spring 2019, 13 YO, OB, 55,7%, B: 2018, fût 17 / 413-8. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Tourbé, gras, cireux, minéral, sur le cuir, les algues, l'huile minérale, les fruits secs, un peu de poivre, le bois mouillé et la marmelade.
Bouche: Tourbé, minéral, maritime, sur bois humide, un peu de fumée, d'huile minérale, de saveurs de port et d'herbes aromatiques. La finale est de moyenne à longue, sèche, tourbée, boisée, maritime, sur le bois humide, le caoutchouc, la craie, un peu de graphite et des arômes légers.
Impression générale: Un Glen Scotia huileux plutôt «sale», avec du bois mouillé et du vieux cuir, ainsi que quelques saveurs de sherry léger.
Score: 13/20 PA:D5

Glen Scotia 2009 For Ramseyer’s Whisky Connection, OB, 55.1%, B:2019, cask 852, 247 bouteilles. Prix:
Couleur: or
Nez: Salé, rond, plutôt cireux et huileux, légèrement fumé et minéral, bien équilibré, sur des saveurs de port, certaines saveurs cireuses, huileuses et de port, la cire de Barbour, les noix de coco et les saveurs légèrement fumées et minérales.
Bouche: Malté, fruité, légèrement boisé, épicé et herbacé, avec un peu d'huile minérale, des saveurs de port, des gouttes de poire et une touche de saveurs crémeuses. Bien équilibré. La finale est de moyenne à longue, minérale, cireuse, huileuse, légèrement crémeuse, avec des amandes et de l'huile minérale, quelques arômes minéraux et fumés, une touche d'épices et de fruits verts du verger.
Impression générale: Un single malt très bon, équilibré, complexe, minéral et huileux, avec de belles saveurs de port. Cela me rappelle les anciens embouteillages de Glen Scotia que j'apprécie beaucoup.
Score : 16/20 PA:A3

Speyside Single Malt, 25 ans, The Whisky Agency / The Nectar, 49,8%, B: 2019, sherry hogshead. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Rond, propre, intense, floral, sur des arômes floraux très ronds, fruits secs, fruits mûrs du verger, orange, mandarine et un peu de miel.
Bouche: Rond, propre, floral, légèrement boisé, sur les fruits du verger, certains fruits maltés et séchés, ainsi que les épices de chêne. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un single malt propre, rond et bien équilibré, sur les fruits du verger, le malt léger et certains fruits secs. Un whisky avec un très bon rapport qualité / prix.
Score: 14/20 PA:D1

Highland Park Viking Soul Cask pour Liquid Gold, 13 ans, OB, 55,6%, B: 2019, quarter cask700053. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Floral, rond, légèrement boisé et juteux, avec un peu de miel et une touche de fumée et de vanille.
Bouche: Riche, intense, boisé, doux, moyennement fumé, sur le miel de bruyère, un léger fumé, de belles saveurs légèrement herbacées, aromatiques et boisées, un peu de vanille, de coing et de mirabelle. La finale est moyenne à longue, boisée, modérément fumée et épicée, sur les épices de chêne, le miel de bruyère, la vanille, quelques saveurs légèrement fumées et herbacées, ainsi que du coing et du melon.
Impression générale: Un Highland Park très agréable, intense et plutôt fumé, sans aucune saveur boisée excessive ou désagréable du quart de fût (Firkin). L'un des plus récents Highland Park les plus agréables.
Score: 16/20 PA:A3

Glen Spey 38 ans, Whiskyhood, 48,3%, B: 2019. Prix: (équivalent 70 cl)
Couleur: Or vieil or
Nez: Riche, moelleux, juteux, très bien équilibré, plutôt sucré, sur de très belles saveurs fruitées jaunes douces et bien équilibrées, de très belles saveurs de miel et de malt, ainsi que des saveurs florales rondes. Excellent.
Bouche: Floral à très floral, malté, complexe, fruité, avec de la sève d'arbre, de l'humus, de beaux fruits de verger cuits, des épices, du menthol, des arômes floraux légèrement parfumés et de boisé léger. La finale est longue, riche, florale, complexe, légèrement épicée, boisée et verte, avec quelques notes d'épices de chêne, de poire, d'arômes floraux, de légers arômes fruités.
Impression générale: Excellente expression de Glen Spey, avec un délicieux nez doux, floral et fruité riche, devenant légèrement plus boisé en bouche. L'influence du bois sur la finition est plutôt modérée.
Score: 16/20 PA:A1

Yoichi 1989 Fruity and Rich, OB, 59,7%, B: 2002, fût 308703. Prix:
Couleur: or
Nez: Fruité, riche, bien équilibré, plutôt onctueux, légèrement tourbé et salé, rond, une légère fumée tourbée douce, du melon, de la vanille, des arômes floraux et aromatiques légers et ronds, du coing et une touche de fruits sucrés.
Bouche: Riche, fruité, légèrement sucré, riche et tourbé, avec quelques épices, amandes, melon, coing, frangipane, des saveurs florales élégantes et une touche de fleur d'oranger. La finale est longue, élégante, douce, riche, florale, légèrement fruitée et tourbée, avec des saveurs fruitées sucrées élégantes et légères
Impression: Une très bonne expression de Yoichi, onctueuse et riche, légèrement plus tourbée et intense que le 1990.
Score: 16/20 PA:A2

Inchfad 14 ans, C. Dully, 57,2%, B: 2020, fût 408. Prix:
Couleur: or
Nez: Tourbé, aromatique, plutôt fumé et sec, avec quelques herbes amères et aromatiques légères, sur la fumée et le grain de tourbe aromatique. Plus tourbé, goudronneux et sec que les fûts en cuve.
Bouche: Intense, riche, floral, aromatique, tourbé, fumé, légèrement goudronneux et malté, avec de belles saveurs florales et maltées fraîches, une fumée de tourbe aromatique sèche très agréable, du goudron, de la suie, des pommes et des saveurs fermières. La finale est longue, intense, plutôt sèche, aromatique et goudronneuse et tourbée, légèrement minérale et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un whisky très bien équilibré, riche et tourbé, légèrement austère, plus sec et moins floral et malté que le fût en cuve, et avec d'agréables saveurs minérales légères. L'un des plus meilleurs Inchfad que j'ai jamais essayé. Merci Christian et Pascal.
Score: 16/20 PA:A6

Inchfad 14 ans, C. Dully, 57,1%, B: 2020, Vatted casks. Prix:
Couleur: or
Nez: Tourbé, aromatique, légèrement floral et malté, avec une fumée tourbée goudronneuse aromatique et plutôt florale, un peu de suie, des saveurs de malt léger et de caramel, de malt vert. Très bien.
Bouche: Tourbé, goudronneux, fumé, plutôt sec et aromatique, avec des saveurs florales et maltées légères, du caramel, de la fumée de tourbe aromatique sèche, des cendres et des pommes. La finale est modérée à longue et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un très bon single malt fortement tourbé distillé à la distillerie du Loch Lomond, avec une fumée tourbée aromatique et goudronneuse, ainsi que des arômes maltés et floraux, nettement moins secs qu'un single malt Islay. Merci Christian et Pascal.
Score: 15/20 PA:A6

Yoichi 1990, 10 ans, OB, 62,7%, B: 2002, fût 129544. Prix:
Couleur: or
Nez: Très doux, rond, sur de légères saveurs sucrées et fruitées, de légères saveurs florales rondes, un peu de melon, de vanille, d'amandes et de saveurs laiteuses.
Goût: Doux, élégant, sur des saveurs fruitées légères et riches, du melon, du coing et d'autres saveurs sucrées légères, y compris des fruits exotiques. La finale est longue, douce, élégante, sur des arômes fruités légers et légèrement laiteux, ainsi que sur quelques amandes.
Impression générale: Un whisky rond, très doux et élégant, aux saveurs légèrement sucrées et fruitées. Plutôt subtil et surpris de voir que c’est indiqué 10 ans sur l’étiquette lorsque le whisky a plus de 11 ans.
Score : 14/20 PA:C1

Aultmore 21 YO, Whisky Hood, 55,9%, B: 2018. Prix:
Couleur: or
Nez: Moelleux, floral, fruité, avec quelques amandes, abricots secs, miel, vanille, melon miel, un peu de foin et une touche de fumée. Un whisky qui a besoin de temps pour respirer.
Bouche: Moelleux, très rond, floral, sur le miel, les fruits secs, certains abricots, le melon mielleux, la gelée de coing et les amandes. La finale est moyenne à longue, moelleuse, florale, sur le miel, les fruits secs, certaines amandes, les saveurs herbacées et florales. Diluée, elle devient plus sur le miel et le melon mielleux.
Impression générale: Un très bon Aultmore, moelleux, avec de belles saveurs florales et de fruits secs.
Score: 15/20 PA:B1

Aultmore 2009 For Ramseyer’s Whisky Connection, 10 ans, Signatory, 59,1%. B: 2019, fût 303235. Prix:
Couleur: or
Nez: Floral, doux, fruité, sur les amandes, la gelée de coing, quelques abricots, la vanille, les saveurs sucrées fruitées et florales.
Bouche: Floral, malté, légèrement épicé, sur le melon miel, la vanille, quelques abricots, un léger parfum, la frangipane et les amandes. La finale est de moyenne à longue, fraîche, florale, légèrement boisée, sur la vanille, quelques abricots secs, le coing, les saveurs maltées et les saveurs légères sucrées et boisées.
Impression générale: Un single malt très bon, intense, frais et floral, avec une belle rosée de miel, des abricots secs et quelques saveurs d'amandes. J'apprécie beaucoup ce profil d'Aultmore.
Score: 14/20 PA:A1

Port Ellen 1982 Old Malt Cask Sherry, 18 ans, Douglas Laing, 50%, B: 2001, 780 bouteilles. Prix:
Couleur: ambre.
Nez: Très végétal (condiments), végétamine (extrait de levure), fumée tourbée, algues et cumin.
Bouche: Sur les baies, les raisins, le caramel, le caoutchouc frais, la muscade, les condiments végétaux et un peu de sel. La finale est moyenne à longue, sèche, ronde, astringente, avec de fortes saveurs de caoutchouc frais et de fruits rouges.
Impression: Un Port Ellen avec un très fort profil de saveur végétale et de caoutchouc frais. Agréable, mais pas vraiment mon style.
Score: 14/20 PA:G7

Bowmore 1968 Fecchio & Frassa, OB, 59,7%, B :1970s, fût 222. Prix:
Couleur: or
Nez: Complexe, intense, plutôt propre et tourbé, maritime, légèrement minéral, sur une belle fumée tourbée propre et maritime, un peu de goudron, d'agrumes confits et de suie.
Bouche: Minérale, cireuse, tourbée, herbacée, légèrement maritime, sur les agrumes, la fumée tourbée sèche, goudronneuse et minérale, les agrumes confits, le goudron, quelques cendres et amandes. La finale est assez longue, tourbée, minérale, moyennement cireuse, légèrement sèche, propre et goudronneuse, avec un peu de suie, de cendres, de minerai minéral, de fumée tourbée, d'algues, de goudron liquide, de tabac et d'amandes.
Impression générale: Un Bowmore plutôt propre, minéral et cireux, nettement moins fruité que ce que vous attendez d'un Bowmore des années 1960, mais ciselé, précis, avec plus d’agrumes confits, les amandes, le tabac et un peu de camphre. Excellent, et à seulement 9 ans!
Score: 18/20 PA:C5

Wolfburn From the Stills Summer 2019, OB, 50%, B: 2019. Prix:
Couleur: paille
Nez: côtier, légèrement boisé et rond, avec un peu d'humus, de vanille, des saveurs côtières, du melon et de légères saveurs exotiques.
Bouche: D'accord, salé, côtier, assez riche, avec des fruits verts du verger, de la vanille, de la crème à la vanille, de l'huile minérale, de la noix de coco, d'autres saveurs légèrement fruitées et un soupçon d'agrumes. Diluée, elle devient légèrement plus amère. La finale est de longueur moyenne, côtière, légèrement épicée, boisée et amère, avec un peu d'humus, de pommes, de vanille et d'épices de chêne.
Impression générale: Un joli Wolfburn boisé, côtier, légèrement amer, huileux et austère.
Score: 13/20 PA: A3

Glenrothes 20 ans, James MacArthur, 51,6%, B: 2016, fût 20701. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: Très rond, onctueux, floral, légèrement moelleux, avec un peu de vanille, d'épices, de légères saveurs crémeuses et une touche de tabac.
Bouche: Floral, légèrement épicé, moelleux, complexe et fruité, sur les épices, un peu de vanille, de melon, de fruits verts et de légères saveurs crémeuses. La finale est moyenne à longue, équilibrée, plutôt élégante, sur le melon, la vanille, quelques feuilles de tabac, des fruits verts et des saveurs vert clair.
Impression générale: Un très joli Glenrothes propre, plutôt épicé, sur la vanille et de belles saveurs fruitées vert clair. Merci Peter.
Score 14/20 PA: A1

Glenlivet 1973 30eme Anniversaire, 45 ans, Signatory, 43,1%, B: 2018, fût 12/1. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Riche, intense, complexe, cireux, légèrement tourbé, aromatique et fruité, sur de belles saveurs aromatiques et cireuses, de la fumée tourbée, de l'orange amère, du miel de bruyère et des saveurs herbacées. Un délicieux vieux style de whisky Speyside moyennement tourbé.
Bouche: Riche, complexe, cireux, citrique, aromatique, modérément tourbé, sur la sève et la cire de pin, le miel de bruyère, un peu de vieille fumée tourbée, les herbes aromatiques, les agrumes confits et l'orange amère. La finale est longue, complexe, modérément aromatique, tourbée et citrique, sur la cire et la sève d'arbre, les herbes aromatiques, un peu de fumée tourbée, d'agrumes, de miel de bruyère, de fruits secs et de saveurs légèrement maltées et herbacées.
Impression générale: Un Glenlivet délicieux, complexe, modérément tourbé et aromatique, avec de belles saveurs cireuses. Maturé en fût de bourbon et affiné dans un fût de sherry pendant près de 7 ans.
Score : 18/20 PA: D3

Springbank 1965 Flowers, 25 ans, Samaroli, 46%, B: 1990, 480 bouteilles. Prix:
Couleur: or
Nez: Riche, intense, fumé, moyennement tourbé, sur les fruits cuits et confits, la saumure de mer, les noix de coco, la fumée de tourbe, un peu de goudron, de sève de sapin, des saveurs minérales légères, de pêche et de fruits exotiques. Délicieux.
Bouche: Tourbé, maritime, intense, salé, sur la saumure de mer, la noix de coco, le sel de mer, le caramel, les fruits cuits, les saveurs légèrement fruitées, certaines saveurs séchées, exotiques et minérales et les agrumes. La finale est longue, complexe, intense, minérale, fumée, modérément tourbée, sur la saumure de mer, le sel de mer, la noix de coco, un peu de caramel, des fruits secs et un soupçon de caoutchouc brûlé.
Impression générale: Un très bon, riche, fruité, salé et moyennement tourbé, avec une belle influence côtière et fruitée. Joliment complexe.
Score: 18/20 PA:E4

Springbank 1972 Distillery Picture label, OB, 46%, B: 1990s. Prix:
Couleur: or
Nez: Minéral, tourbé, fumé, intense, plutôt minéral et salé, avec du sel marin, de la saumure de mer, de la fumée de tourbe sèche, du goudron, des arômes minéraux et du zeste de citron. Plutôt tourbé.
Bouche: Salé, fumé, tourbé, complexe, sur le sel de mer, la saumure de mer, les noix de coco, un peu de suie, de citron confit et un soupçon de suie et de cendre. La finale est longue, complexe, salée, fumée, sur la noix de coco, les saveurs fortes de saumure de mer et de sel de mer, le citron, les fruits confits, une touche d'orange et d'autres saveurs fruitées.
Impression générale: Un très bon et complexe vieux style de Springbank, plutôt fumé et salé, sur les agrumes, la noix de coco et d'autres saveurs fruitées. Proche du style des bouteilles hautes de 21 ans de la fin des années 1990, avec moins d'influence du sherry.
Score : 18/20 PA:C4

Blair Athol 1988 30th Anniversary, 30 YO, Signatory, 54.7%, B: 2018. Prix:
Couleur: Ambre
Nez: Rond, moelleux, floral, fruité, sur les condiments végétaux, le caramel, la cannelle, les raisins secs, les fruits secs, l'orange, un peu de caoutchouc, les clous de girofle et les arômes floraux ronds.
Bouche: Rond à très rond, floral, végétal, malté, sur le caramel, la cannelle, le condiment végétal, le cuir, les dattes, les figues, la mandarine, les saveurs maltées, un peu de levure et de cuir. La finale est longue, riche, sirupeuse, maltée, sur le caramel, la mandarine, les saveurs végétales et un peu de levure.
Impression générale: Un très joli Blair Athol malté, rond et moelleux, moyennement malté, avec de belles saveurs florales et végétales.
Score: 16/20 PA:G1

Craigellachie 2008 Collective 2.6, 10 ans, La Maison du Whisky, 43%, B: 2018. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Frais, floral, doux, sur des épices douces, des oranges juteuses, un peu de miel, de cannelle et de gingembre.
Bouche: Fin, floral, juteux, légèrement sec et amer, sur le caramel, du sucre brûlé, du miel, de la cannelle, des clous de girofle et une touche de très vieux caoutchouc et de vieilles céréales. La finale est de longueur moyenne, florale, sèche, sur des céréales imbibées de lait et laissées trop longtemps dans un bol, un peu de vieux caoutchouc, de noix, de cannelle, de marmelade et de caramel.
Impression générale: Le nez était agréable et agréable, mais il est légèrement rugueux et amer en bouche.
Score: 11/20 PA:F1

Aberfeldy 12 ans, OB, 40%, B: 2018. Prix:
Couleur: or
Nez: Floral, malté, sur de belles saveurs de miel, un peu de vanille et d'épices boisées, avec de légères saveurs parfumées.
Bouche: Fin, plutôt faible, légèrement floral, parfumé et savonneux, avec des épices douces, de la paille, un peu de miel, de marmelade et de miel. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs. Diluée, elle devient plus épicée et avec un peu de tabac.
Impression générale: Non dilué, il est plutôt fin, faible et légèrement parfumé. Avec un peu d'eau, il devient plus épicé et légèrement plus intense.
Score: 10/20 PA:C1

Aberfeldy 12 ans, OB, 40%, B: 2018. Prix:
Couleur: or
Nez: Floral, malté, sur de belles saveurs de miel, un peu de vanille et d'épices boisées, avec de légères saveurs parfumées.
Bouche: Fin, plutôt faible, légèrement floral, parfumé et savonneux, avec des épices douces, de la paille, un peu de miel, de marmelade et de miel. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs. Diluée, elle devient plus épicée et avec un peu de tabac.
Impression générale: Non dilué, il est plutôt fin, faible et légèrement parfumé. Avec un peu d'eau, il devient plus épicé et légèrement plus intense.
Score: 10/20 PA:C1

Aberfeldy 16 ans, OB, 40%, B: 2018. Prix:
Couleur: or
Nez: Floral, malté, rond, moyennement complexe, sur le miel liquide, des saveurs juteuses maltées et fruitées, un peu de mandarine, d'orange et de melon. Très agréable.
Bouche: Malté à très malté, rond, assez fin, sur des arômes légèrement floraux, de cannelle, de poivre, de miel liquide, d'orange, de raisins secs et un soupçon de poivre. La finale est de longueur moyenne, maltée, légèrement ronde et fruitée, plutôt fine, sur le miel liquide, un peu de cannelle, de poivre, d'orange, de mandarine, de raisins secs et de melon. Diluée, elle devient plus maltée, avec un peu de tabac et de caramel amer.
Impression: La sensation en bouche est des plus agréables, mais l'intensité des saveurs est malheureusement assez fine. Un whisky qui devrait être mis en bouteille à un niveau supérieur.
Score: 12/20 PA:D1

Glen Elgin 1986 pour Acla Selection, 31 ans, Signatory 45,9%, B: 2018, fût 2523. Prix:
Couleur: paille pâle
Nez: Très moelleux, doux, légèrement herbacé et floral, sur le miel, quelques fleurs séchées et des saveurs boisées.
Bouche: Épicé, légèrement boisé, rond à très rond, floral, sur le miel, la cannelle, la crème, une touche de fumée et quelques saveurs herbacées. La finale est courte à moyenne, très douce, légère, légèrement crémeuse, fumée et herbacée, avec une touche de fumée.
Impression générale: Un whisky moelleux et très doux. Plus fin et légèrement plus fumé que le Waldhaus am See.
Score: 13/20 PA:A1

Glen Elgin 1995 pour Waldhaus am See, 21 ans, Signatory, 51,8%, B: 2018, fût 3266. Prix:
Couleur: Paille
Nez: Très herbacé, rond, complexe, fruité, légèrement malté, sur l'herbe fraîchement coupée, un peu de miel, de cassis et de groseilles. Frais et bon.
Bouche: Très rond, moelleux, sur des arômes floraux doux, des épices légères, du miel, des groseilles et de l'herbe fraîchement coupée. La finale est très moyenne, très crémeuse, maltée et herbacée, avec une douceur et une douceur impressionnantes, de miel et d'herbe.
Impression générale: Un des whisky les plus doux que j'ai essayé, il est si doux et crémeux en bouche, herbacé, sur le miel, avec de légères saveurs florales et de groseilles à maquereau.
Score: 15/20 PA:A1

Springbank 1975, Scotch Malt Sales, 46%. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Côtier, légèrement tourbé et fumé, avec un peu de fumée tourbée, de noix de coco, de saumure de mer, d'huile minérale et une touche de melon. Avec le temps, il devient plus sur la fumée de tourbe sèche. Plus tourbé que les OB de 21 ans
Bouche: Doux, boisé, fumé, avec un peu de fumée tourbée, de noix de coco, de saumure de mer, de chêne carbonisé, de marmelade et de melon. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale: Un très bon Springbank, avec une belle fumée tourbée à l'ancienne et légèrement grasse, et avec un côté plutôt boisé-épicé.
Score: 16/20 PA:C4

Ben Nevis 1996, 22 ans, Caora, 50,7%, B: 2019, fût 1381. Prix:
Couleur: or pâle
Nez: Élégant, riche, moelleux, plutôt subtil et fruité, avec du melon, de la vanille, des herbes aromatiques et une touche de bruyère.
Bouche: Élégant, moelleux, légèrement minéral et aromatique, avec un peu de melon, de vanille, de bruyère, d'herbes aromatiques et de chêne juteux. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un très bon exemple d'un Ben Nevis moelleux et élégant, avec une influence discrète sur le bois et de belles saveurs minérales et aromatiques légères.
Score: 16/20 PA:A2

Glenlivet 15 YO Distillery Label, Gordon & MacPhail, 43%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Floral, épicé, assez riche, avec des fruits secs, de la fumée, des épices, des saveurs boisées légères, un peu de bruyère et de vanille.
Bouche: Floral, élégant, fruité, sur les fruits des vergers verts, du cuir, des raisins secs, des herbes aromatiques, des épices et de la vanille. La finale est de longueur moyenne, riche, florale, assez intense et aromatique.
Impression générale: Un joli Glenlivet aromatique, floral, frais et légèrement épicé, avec quelques fruits de vergers verts.
Score: 15/20 PA:C2

Dalwhinnie 1965 102.14, 37 ans, Scotch Malt Whisky Society, 58,1%, B: 2003. Prix:
Couleur: or
Nez: Moelleux, complexe, floral à très florale, lisse, légèrement herbacé et fumé, sur le miel de bruyère, un peu de coing, de melon, de vanille et une légère fumée tourbée. Très bon.
Bouche: Floral à très floral, léger, herbacé, sur l'ananas, le miel de bruyère, un peu de foin, de fumée tourbée, de vanille, de melon et de coing. La finale est longue, élégante, herbacée, légèrement fumée, sur les fleurs sèches et herbacées, avec un peu de miel de bruyère, de vanille et de melon. Diluée, elle est plutôt sur le miel et de l'herbe sèche.
Impression générale: Un très bon Dalwhinnie, complexe, très agréable, avec de jolis arômes de miel et des saveurs florales douces et sèches.
Score: 17/20 PA:A2

Rosebank 1991 175e anniversaire, 25 ans, Cadenhead’s, 50,5%, B: 2017. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: Propre, frais, intense et légèrement herbacé, sur le citron, un peu de camomille, de paille, de pamplemousse et de compote de fruits. Avec le temps, cela devient plus sur la banane.
Bouche: Intense à très intense, floral, épicé, sur les compotés, les fruits du verger (principalement les pommes), les bananes et un peu de melon et de pêche. La finale est de moyenne à longue, douce, fruitée, avec des saveurs citriques légères, sur les fruits du verger, les feuilles de tabac, un peu de melon et de vanille. Diluée, elle devient légèrement plus fruitée.
Impression générale: Un très bon Rosebank, léger, propre et doux, avec des fruits frais du verger et d'autres saveurs fruitées légères.
Score: 16/20 PA:A1

Caol Ila 1980, 15 ans, Wilson & Morgan, 46%, B: 1996. Prix:
Couleur: or pâle
Nez: Propre, juteux, fruité, tourbé, fumé, léger, frais, médicinal, légèrement sucré (jeune), sur une belle fumée médicinale et moyennement tourbée, du camphre, de l'iode et des algues.
Bouche: Tourbé, salé, zesté, citrique, léger, sur la fumée tourbée, le tabac, le zeste de citron, le goudron, l'iode, un peu de camphre et d'algues. Avec une fumée tourbée agréable et élégante. La finale est de longueur moyenne à longue, légère, fraîche, fruitée (principalement d'agrumes), avec une fumée tourbée bien équilibrée et assez complexe, un peu de goudron, d'iode et de varech. Dilué, il devient plus fumé, plus sur le tabac et l'iode.
Impression générale: Un Caol Ila très agréable, léger, avec une fumée tourbée modérément intense, mais plutôt complexe et dans le style de la vieille carafe 15 ans. Merci Stéphane.
Score: 15/20 PA:C5

Bruichladdich 2005, 13 ans, The Whisky Broker, 60,6%, B: 2018. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Riche, épais, floral, maritime, doux, rond, avec beaucoup de fruits secs et de cuir, tanins, raisins secs, figues sèches, quelques algues, orange, laque et caoutchouc. Bien intense.
Goût: Rond, riche, épais, intense, fruité, très doux, avec beaucoup de saveurs fruitées (y compris orange, mandarine, raisins secs, fraises), cuir de haute qualité, quelques saveurs fumées et maritimes. Très agréable. La finale est longue, épaisse, sirupeuse, fruitée, sur le cuir, les raisins secs, les tanins, le cuir, la cannelle, l'orange, la mandarine, un peu de fumée tourbée, la cardamome, les algues et les clous de girofle. Diluée, lledevient plus amer et caoutchouteux.
Impression générale: Un Bruichladdich très agréable et fortement sherry, légèrement salé et maritime, avec de très belles saveurs fruitées douces rondes et épaisses provenant d'un fût de sherry actif. Merci au donateur suisse!
Score: 15/20 PA:G2

Glen Grant 40 ans, Gordon & MacPhail, 40%, B: 2018. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Très complexe, riche, fruité à très fruité, modérément aromatique et tourbé, sur les oranges confites et la mandarine, une belle fumée tourbée modérée complexe, un peu de pêche, mangue, raisins secs et abricots secs. Charmant.
Bouche: Très complexe, aromatique, tourbé, aromatique, bien équilibré, sur les fruits secs, une belle fumée tourbée aromatique modérée, des fruits secs, des saveurs minérales légères, du coing, des raisins secs et un peu de miel. Très bon! La finale est longue, aromatique, moyennement tourbée, sur le miel de bruyère, la fumée de tourbe aromatique, les fruits secs, un peu d'orange, de mandarine, d'abricot, de légers arômes minéraux et d'humus.
Impression générale: Excellent, riche, complexe, bien équilibré et avec une belle fumée minérale aromatique tourbée. Ces vieux Glen Grant sont charmants et avec une belle touche de fumée tourbée.
Score: 18/20 PA:D3

Glen Moray 2007 Fishes of Samoa, Archives, 62,2%, B: 2018, fût 5713. Prix:
Couleur: paille
Nez: Rond, moelleux à très moelleux, fruité, légèrement levuré et crémeux, sur la bruyère, le melon, un peu de pêche, les groseilles et le chêne juteux. Très bien.
Bouche: Frais, intense, fruité, rond, assez complexe, légèrement crémeux, sur les fruits exotiques, le chêne juteux, la vanille, la bruyère, les groseilles à maquereau, un peu de melon et de pêche. Joliment frais. La finale est assez longue, fruitée, équilibrée, sur le chêne juteux, le melon, la vanille, la bruyère, le melon et un peu de pêche. Diluée, elle devient plus épicée, boisée et avec quelques feuilles de tabac.
Impression générale: Un très bon Glen Moray frais, fruité, complexe et très bien équilibré. Merci Martin.
Évaluation: 16/20 PA:A1

Clynelish 5 YO Pale Vatting Short Cap, OB, 43%, B: 1969. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez : Très cireux, moyennement floral, avec un peu de moutarde, de fumée tourbée sèche, fer, foin et agrumes.
Bouche : Sec, cireux à très cireux, fumé, sur une fumée minérale sèche, les agrumes, un peu de fer rouillé, charbon, foin et graines de moutarde. Complexe. La finale est longue, très cireuse, complexe, citrique, tourbée, sèche, sur de la fumée tourbée sèche, graines de moutarde et un peu de cendres. Diluée, elle devient plus cireuse et avec un peu de racine de réglisse.
Impression : Au nez, le whisky est cireux, sur le foin et la moutarde, devenant plus sec, tourbé et citrique en bouche. Sur une délicieuse fumée modérément tourbée sèche et minérale.
Score : 18/20 PA: A3

Laphroaig 1974, 16 ans, Signatory, 54,6%, B: 1991, fût 5119. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Intense, épais, lourd, sur des tanins lourds, des fruits secs, des raisins secs, des pamplemousses, du vieux cuir et du bois, de l'humus et des vieux livres.
Bouche: Riche, intense, épicé, complexe, légèrement citrique, sur les baies, le vieux cuir, la cannelle, la muscade, les clous de girofle, quelques arômes légèrement amers et aromatiques, la racine, le pamplemousse, la marmelade et un peu de caoutchouc. La finale est longue et sur les mêmes arômes. Dilué, il devient plus charnu, amer et caoutchouteux.
Impression générale: Un très bon Laphroaig, avec un profil de saveur proche du LMDW; mais plus rond, plus équilibré et plus fortement sherry et charnu. De très haute qualité similaire.
Score: 17/20 PA:H7

Linkwood 1997 pour Acla Selection, 22 ans, Signatory, 59,6%, B: 2019, fût 4250. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Rond, caoutchouteux, floral, malté, avec un peu de caoutchouc frais, de légers arômes de viande, de fruits secs et d'épices.
Bouche: Caoutchouteux, fruité, floral, épicé, sur le caoutchouc brûlé, les tanins, l'orange, la mandarine, la marmelade, quelques clous de girofle, la cannelle et une pointe de vernis. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Une expression plutôt fruitée de Linkwood, mais trop de caoutchouc brûlé pour moi. Pas mon style.
Score: 11/20 PA:G1

Linkwood 1997 pour Acla Selection, 22 ans, Signatory, 59,6%, B: 2019, fût 4250. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Rond, caoutchouteux, floral, malté, avec un peu de caoutchouc frais, de légers arômes de viande, de fruits secs et d'épices.
Bouche: Caoutchouteux, fruité, floral, épicé, sur le caoutchouc brûlé, les tanins, l'orange, la mandarine, la marmelade, quelques clous de girofle, la cannelle et une pointe de vernis. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Une expression plutôt fruitée de Linkwood, mais trop de caoutchouc brûlé pour moi. Pas mon style.
Score: 11/20 PA:G1

Scapa 2005 Distillery Label, Gordon & MacPhail, 43%, B: 2019. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: Frais, assez complexe, équilibré, moyennement malté, sur la saumure, la vanille, un peu de bruyère, de zeste de citron et un soupçon de fumée. Très bon.
Bouche: Frais, malté, légèrement herbacé et salé, sur la saumure de mer, le sel de mer, la vanille, de belles saveurs maltées et légèrement herbacées, ainsi qu'un peu de bruyère et de zeste de citron. La finale est longue, maltée, herbacée, légèrement audacieuse, bien équilibrée, sur la vanille, la bruyère, un peu de zeste de citron, la saumure de mer et le sel de mer.
Impression générale: Un très bon exemple de Scapa, avec un très bel équilibre entre les saveurs salées, citronnées et maltées.
Score: 15/20 PA:A2

Linkwood 1973, The Whisky Exchange, 49,7%. Prix:
Couleur: Or-vieil or
Nez: Complexe à très complexe, riche, moelleux, floral, doux, fruité, avec des notes d'épices légères, de bruyère, de mangue, de melon, un peu de goyave, d'autres fruits exotiques et une légère fumée.
Bouche: Riche, complexe, moelleux, fruité à très fruité, bien équilibré, sur les épices douces, le melon, la mangue, la goyave, un peu de fumée tourbée, la cannelle et d'autres fruits exotiques. Dilué, quelques notes de bois apparaissent. La finale est longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale: Un Linkwood très bon, complexe, équilibré et légèrement fumé, avec de belles saveurs fruitées.
Score: 17/20 PA:C2

Glencadam 7 ans, Valinch & Mallet, 52,6%, B: 2019. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Frais, floral, malté, fruité, sur un très joli sirop de baies, orange, grenadine, framboises, quelques arômes maltés et floraux doux et ronds.
Bouche: Malté, fruité à très fruité, doux à très sucré, légèrement épicé, avec de jolies baies et des arômes fruités sucrés de  sirop grenadine, des arômes maltés ronds, un peu de miel et un soupçon d'épices. La finale est de longueur moyenne à longue, très fruitée, douce, maltée, ronde, sur une délicieuse combinaison de baies sucrées et de miel.
Impression générale: Un Glencadam délicieusement équilibré et fruité. Dangereusement potable!
Score: 16/20 PA:G1

Caol Ila 10 ans, Valinch & Mallet, 53,5%, B: 2019. Prix:
Couleur: or pâle
Nez: Très tourbé et goudronneux, maritime, sur les algues, la fumée de tourbe goudronneuse, un peu de corde de chanvre, d'iode, de camphre et médicinal.
Bouche: Très tourbé, propre, frais, maritime à très maritime, goudronneux, sur l'iode, la fumée tourbée, la fumée tourbée goudronneuse, un peu de camphre et des saveurs médicinales. Dilué, il devient plus boisé et sur les racines. La finale est moyenne à longue, tourbée, goudronneuse, fumée, légèrement amère, sur les racines sèches, la fumée tourbée et un peu de camphre.
Impression générale: Un Caol Ila propre, frais, tourbé, goudronneux et maritime.
Score: 15/20 PA:A6

Octomore 10 ans, OB, 56,8%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Très tourbé, sec et boisé, maritime, médicinal, goudronneux, sur la fumée de tourbe sèche, maritime et boisée, les racines sèches, les algues, certains arômes médicinaux et le camphre.
Bouche: Tourbé, plutôt bien équilibré et élégant, salé, maritime, sur le camphre, l'iode, le menthol, le goudron, les racines sèches,  la fumée de tourbe, un peu de vanille, de légers arômes boisés et d'algues.
Impression générale: Un Octomore bien tourbé, équilibré, plutôt élégant, sur le camphre et les algues.
Score: 14/20 PA:A7

Kilchoman 2011 Ullrich Selection, OB, 57,3%, B: 2018, fût 443. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: Tourbé à très tourbé, intense, maritime à très maritime, boisé, plutôt amer, sur la fumée tourbée, l'iode, les algues, le goudron et les racines de réglisse.
Bouche: Sec, goudronneux, tourbé, aromatique, légèrement amer, sur la fumée de tourbe maritime, l'iode, le goudron et les racines sèches. La finale est de longueur moyenne, sèche, amère, maritime, légèrement douce, sur la fumée de tourbe maritime et sèche, les racines sèches et des herbes aromatiques et amères.
Impression générale: Un joli Kilchoman sec et amer, sur les racines, avec une fumée tourbée intense.
Score: 14/20 PA:A7

Blended Scotch batch 11 1980, 35 ans, John Cor Whisky Society Karlstad lot, 46,2%, B: 2015, Sherry Butt 52-5. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Epicé, noisette, floral, sur la sultanine, le cuir, les fruits secs, un peu de miel et des saveurs florales moelleuses.
Bouche: Très moelleux et fruité, doux, rond, modérément floral, légèrement tourbé et fumé, avec une jolie fumée tourbée minérale rustique, mandarine, orange, un peu de pêche, miel, goudron, cuir et miel. La finale est longue, moelleuse, riche, douce, fruitée, légèrement fruitée, sur des saveurs fruitées sucrées et mûres.
Impression générale: Un whisky très moelleux, doux, riche et fruité, très facile et agréable à boire.
Score: 15/20 PA:G2

Bunnahabhain 2006 pour Waldhaus am See, 13 ans, Signatory, 59,1%, B: 2019, fût 2129. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Rond à très rond, salé, légèrement maritime, sur les raisins secs, les fruits secs, un peu de houblon, la cannelle, la vanille, les fruita cuits et les saveurs herbacées.
Bouche: Rond, doux, légèrement salé, fruité à très fruité, légèrement vert et herbacé, sur de belles saveurs sucrées et fruitées (y compris le melon, la mangue et les litchis), un peu de vanille et de belles saveurs herbacées. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs. Diluée, elle devient plus sur les feuilles de tabac.
Impression générale: Belle expression ronde, légèrement maritime et plutôt fruitée de Bunnahabhain avec quelques fruits secs.
Score: 14/20 PA:C2

Glentauchers The Distillery Reserve Collection 2006, 11 ans, OB, 64,1%. B: 2018, fût 117576. Prix:
Couleur: Ambre-ambre foncé
Nez: Riche, épais à très épais, très doux, intense, floral, avec beaucoup de fruits secs, raisins secs et cuir, sur la laque, orange, mandarine et un peu de cannelle. Très bon.
Bouche: Riche, floral à très floral, intense, épicé, riche à très riche, doux, sur les fruits secs, le cacao, la cannelle, la muscade, les raisins secs, la laque, les fruits secs, le miel, l'orange, la mandarine, le cuir et certains tanins. La finale est longue, riche, épaisse, florale, douce, sur le cacao, les fruits secs (dont les raisins secs), l'orange, la mandarine, la cannelle, la muscade, quelques clous de girofle et des fruits exotiques. Diluée, elle devient plus sur la réglisse (bonbons Cachou)
Impression: Un Glentauchers très riche, doux et épais, bien équilibré et avec une belle sensation en bouche.
Score: 16/20 PA:G1

Clynelish Game of Thrones Maison de Tyrell, OB, 51,2%, B: 2019. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: Frais, cireux, légèrement boisé et juteux, avec une touche de bruyère, de miel, de saumure de mer et de cire d'abeille,
Bouche: Cireux, frais, légèrement bois, avec un peu de chêne juteux, de bruyère, de saumure, moutarde et une touche d'épices. La finale est de longueur moyenne, cireuse et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un Clynelish plutôt léger, frais et cireux au goût plutôt jeune. Assez simple.
Score: 12/20 PA:A1

Highland Park Single Cask Series 2006 pour Claudio Bernasconi 65th Anniversary, 12 YO, OB, 63,5%, B: 2018, cask 3020. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Riche, épais, lourd, sirupeux, floral, rond, sur des tanins ronds, cuir, cannelle, muscade, orange, quelques clous de girofle, chocolat noir.
Bouche: Intense, floral, lisse, rond, sur la laque, oranges confites et mandarine, cuir, muscade, cannelle et saveurs légèrement charnues. La finale est de longueur moyenne, ronde, lisse, sur laque, divers chocolat, orange, mandarine, cannelle, muscade,
Impression générale: Un Highland très agréable, lisse et rond, sur du cuir lisse, des fruits confits, ainsi que diverses épices. A besoin d'eau.
Score: 15/20 PA:F2

Edradour 2006, 10 YO, OB, 59.4%, B: 2017, fût 395. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Épais, vineux, sirupeux, floral, légèrement malté, sur les noix de pécan, l'orange, les fruits confits, certains raisins secs, le foin, les baies et les arômes de fines herbes.
Bouche: Jeune, propre, très lisse,  alcooleux, sur un nouveau make like, quelques raisins secs, mandarine, orange, cannelle, laque et des saveurs florales fraîches et douces. La finale est de longueur moyenne, lisse, plutôt lisse, légère et sur l’alcool.
Impression: Un Edradour plutôt spiritueux, propre et onctueux, avec des saveurs légères de nouvelle marque et une légère influence de sherry.
Score: 13/20 PA:E1

Royal Lochnagar 12 ans Game of Throne House of Baratheon, OB, 40%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Epicé, floral, avec un peu de caramel, diverses épices, fruits secs, noix et arômes floraux légèrement parfumés.
Bouche: Floral, boisé, moyennement noisette et épicé, sur des châtaignes légèrement vertes, des saveurs légèrement maltées et épicées.  La finale est moyenne à longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale: Un whisky agréable, riche, épicé, noisette et floral.
Score: 13/20 PA:D1

Pineau des Charentes Édition C. Dully, Daniel Bouju, 18%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Doux, sucré, légèrement acide, sur les raisins, les raisins doux (jus de raisin), ainsi que les bourgeons de sapin. Agréable, doux et rafraîchissant.
Bouche: Joli jus de raisin très doux (Rimus), quelques bourgeons de sapin et des saveurs légèrement acidulées. Il devient plus sucré avec le temps et avec l'augmentation de la température. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un très bon vin fortifié doux, sucré et légèrement acidulé (fortifié au Cognac). Mon premier Pineau des Charentes. Dégusté réfrigéré. Une bonne alternative au whisky pour une période plus chaude ou avec du foie gras.
Score:

Pineau des Charentes Très Vieux Edition C. Dully, Daniel Bouju, 18%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Doux, légèrement aigre, sur le raisin, les bourgeons de sapin et la cire, quelques saveurs boisées. Plus sur la sève des arbres à fourrure que sur l'autre.
Bouche: Un arôme plus aromatique et légèrement moins sucré que l'autre, avec plus d'arômes de fourrure et de bois. La finale est moyenne à longue, avec un bon équilibre entre les saveurs douces et  sucrées et les saveurs plus acides. Aussi plus sur les raisins secs.
Impression: Les deux versions partagent le même caractère, tandis que la Très Vieux est moins sucrée et plus acidulée.
Score:

Arran 1996, 22 ans, Acla Selection, 48,3%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Rond, crémeux, malté, floral, sur la vanille, les fleurs d'été et un peu de miel
Bouche: Moelleux, crémeux, malté, floral, légèrement parfumé et épicé, avec un peu d'amandes, de vanille, de bruyère et de crème de vanille. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs.
Impression: Un single malt bon, rond, crémeux, malté et floral.
Score 15/20 PA:A1

Deanston 1999, 20 ans, Maltbarn, 50,4%, B: 2019, fût 125. Prix:
Couleur: paille
Nez: Rond, légèrement floral, parfumé et fruité, avec quelques fruits exotiques et d'autres saveurs fruitées rondes.
Bouche: Rond, malté, parfumé, sur l'eau de rose, certains litchis et autres fruits exotiques. La finale est de longueur moyenne, légèrement amylacée et sur les mêmes saveurs.
Impression: Un joli whisky rond, onctueux et plutôt propre, avec un peu d'eau de rose.
Score: 15/20 PA:A1

Caol Ila 1974, First Cask, 46%, fût 12469. Prix:
Couleur: paille
Nez: Tourbé à très tourbé, complexe, maritime, salé, fuligineux, goudronneux, sur la fumée tourbée ancienne, légère et complexe, plutôt élégant, sur l'iode, quelques arômes médicinaux, suie et goudron.
Bouche: Légère, maritime, salée, maritime, tourbée, fumée, suie, goudronneuse, sur la fumée tourbée, l'iode, le camphre, un peu de vanille, de suie et de goudron. Joliment complexe. Dilué, il devient légèrement plus sur la crème à la vanille et la tarte au citron. La finale est longue, goudronneuse, tourbée, fumée, légère, médicinale, boisée, racine, avec une belle et élégante fumée tourbée, ainsi que du citron.
Impression générale: Un joli Caol Ila tourbé léger et racineux, légèrement sur la suie et avec des saveurs médicinales légères, et une touche de tarte au citron. Un Caol Ila qui me rappelle l'ancien style de Caol Ila de l'ancienne distillerie.
Score: 16/20 PA:A6

Bruichladdich Bere Barley 2008, OB, 50%, B: 2018. Prix:
Couleur: or
Nez: Riche, gras à très gras, gras, malté, légèrement huileux et fumé, sur la vanille et un peu de melon miel. Plus huileux, gras et moins fumé que le Springbank.
Bouche: Gras à très gras, huileux, malté, légèrement vert, fumé et maritime, sur la crème à la vanille, un peu de melon miel et Mirabelle. La finale est de longueur moyenne, huileuse, grasse, légèrement jeune, avec un peu de melon, de vanille et de melon miel.
Impression générale: Un joli Bruichladdich gras, gras et légèrement malté. Un joli, bien qu'il semble légèrement jeune.
Score: 13/20 PA:A2

Springbank Local barley 10 ans, OB, 56,2%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Malté, équilibré, assez riche et gras, sur la saumure, du sel marin, de la vanille, du melon miel et une touche de fumée tourbée maritime. Plus gras que la plupart des embouteillages standards de Springbank.
Bouche: Riche, malté, intense, assez complexe, moyennement fumé et salé, sur le melon miel, un peu fruité jaune, les abricots, les ananas et la vanille. Très bon. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un Springbank remarquablement complexe, riche, intense et bien équilibré. Très bien!
Score: 15/20 PA:B3

Tamdhu 1989 Platinum, 21 ans, Douglas Laing, 55,3%, B: 2011. Prix:
Couleur: Ambre-noir
Nez: épais, complexe, moelleux, noisette, sirupeux, modérément floral, légèrement parfumé, sur un beau cuir de haute qualité, des arômes floraux ronds, des noix, des oranges confites, de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et des tanins épais.
Bouche: Tannique, floral, rond, floral, moyennement épicé, sur de belles saveurs de cuir, d'orange, de mandarine, de cannelle, de clou de girofle, de réglisse noire et diverses saveurs de noix. La finale est de moyenne à longue, florale, assez épaisse, modérément florale et fruitée, sur le cuir, la cannelle, le clou de girofle, un peu de laque, l'orange, la marmelade et diverses noix. Diluée, elle devient plus tannique et amère.
Impression générale: Un Tamdhu vieilli, avec une très forte influence de sherry au nez, mais plus fruité et plus doux en bouche. En bouche, le sherry est épais et plutôt tannique, avec une bonne dose de noix. Merci Bruno.
Score: 16/20 PA:H1

Mortlach 25 ans, Gordon & MacPhail, 43%, B: 2019. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Rond à très rond, floral, moyennement épicé, sur les fruits secs, de belles saveurs florales rondes et moelleuses, un peu de cacao, de caramel et de miel. Plus épicé, légèrement plus sur les tanins et moins fruité que le 25 YO OB.
Bouche: Rond à très rond, floral, modérément parfumé et fruité, sur les tanins, les épices, le cuir, les raisins secs, les dattes, les oranges confites et la mandarine, la cannelle, le fudge, un peu de laque, le coca, les clous de girofle et les fleurs tendres. La finale est relativement longue et moelleuse, un peu tannique et sur les mêmes arômes.
Impression générale: Un très bon Mortlach rond, moelleux, avec une influence plutôt intense de sherry rond et une légère amertume.
Score: 16/20 PA:F1

Glenlossie 1993, 23 ans, Valinch & Mallet, 53,9%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Très moelleux, herbacé, floral, joliment équilibré et fruité, avec de très belles saveurs herbacées, un peu de miel, des arômes légers et ronds, des fruits de vergers et de melon. Très bon.
Bouche: Floral, légèrement herbacé et malté, avec du foin, de belles saveurs herbacées, des épices, du gingembre confit, du melon et une touche de fruits du verger. La finale est moyenne a longue, riche, herbacée, maltée, complexe, légèrement  épicée et fruitée, avec un peu de miel, melon et fruits du verger.
Impression générale: Un Glenlossie très agréable, floral, moelleux et herbacé, avec une belle complexité.
Évaluation: 15/20 PA:B1

Midleton Vintage Release 2018, OB, 40%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Extrêmement fruité, riche, moelleux, avec beaucoup de fruits exotiques, certains maltés, légèrement épicés et de fruits du verger.
Bouche: Doux, fruité, malté, moelleux, sur de beaux fruits exotiques, du miel, des fruits maltés, épicés et fruitiers. La finale est de longueur moyenne à longue, maltée, moelleuse, très fruitée, légèrement épicée, sur les fruits exotiques, la vanille, un peu de melon et les fruits des vergers.
Impression générale: Un Midleton très doux, fruité et malté, avec beaucoup de fruits exotiques, du miel et des fruits des vergers. J'ai adoré le fruité de ce whisky irlandais.
Score: 15/20 PA:C1

North Irish 1989 pour Waldhaus am See, 27 YO, Signatory, 43,4%, B: 2017, 70 bouteilles. Prix:
Couleur: or
Nez: Épicé, moelleux, fruité, sur le cassis, fruité exotique, de belles saveurs épicées et quelques fruits du verger.
Bouche: Épicé, moelleux, doux, plutôt fruité, sur le cassis, un peu de poivre, de gingembre et de fruits du verger. La finale est moyenne à longue, épicée et sur les mêmes saveurs.
Impression générale: Un single malt irlandais très agréable et moelleux, sur le cassis et certains fruits exotiques.
Score: 15/20 PA:A1

Port Charlotte 2004, 13 ans, Caora, 54,1%, B: 2017, cask 969. Prix:
Couleur: or
Nez: Rond à très rond, tourbé, crémeux, modérément maritime, avec une fumée tourbée très ronde et assez douce, de la crème, de la saumure, des algues et du camphre. Étonnamment doux mais très bon.
Bouche: Salé, rond à très rond, modérément fruité et tourbé, sur le tabac, la fumée de tourbe, le sel de mer, un peu d’algues, l'iode et de pommes. La finale est de longueur moyenne, sur une fumée tourbée bien équilibrée et complexe, des algues, de l'iode, du camphre ainsi que du citron confit.
Impression générale: Un très joli Port Charlotte, avec un profil plus rond que les embouteillages d'origine.
Score: 15/20 PA:A5

Allt-a-bhaine, 21 ans, James MacArthur, 52,6%, B: 2016, fût 125283. Prix:
Couleur: or
Nez: Très doux et propre, légèrement grainé, sur les céréales, un peu de vanille, des épices légères et des saveurs herbacées.
Bouche: Floral, parfumé à très parfumé, propre à très propre, avec des herbes vertes, des épices légères et du vernis. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes saveurs.
Impression: Un Allt-a-bhaine très propre, floral et plutôt parfumé, sans influence notable du bois. Merci Peter.
Score: 11/20 PA:A1

Kilkerran 8 ans, OB, 56,5%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Intense, équilibré, sur la saumure de mer, un peu de vanille, une légère fumée tourbée, des fruits jaunes et des arômes floraux doux.
Bouche: Intense, épicé, légèrement citrique, austère et maritime, avec un peu d'humus, de fumée tourbée, d'épices de chêne, de belles saveurs de fruits jaunes, y compris la Mirabelle. La finale est de longueur moyenne à longue, bien équilibrée, assez complexe, légèrement fumée et austère, sur la vanille, un peu d'humus et de beaux fruits jaunes.
Impression générale: Un très bon whisky équilibré, plutôt complexe, avec de belles saveurs rondes et fruitées.
Score : 15/20 PA:A2

Kilkerran 8 ans, OB, 57,1%, B: 2019. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Rond, fruité, doux, légèrement épicé et minéral, sur les raisins secs sultanines, les figues, l'orange, la mandarine, la saumure marine, la cendre, un peu d'humus et de fumée tourbée. Plus tourbé que le 56,5%.
Goût: doux, salé, modérément épicé, épais et moelleux, sur les tanins, le cuir, les fruits secs, l'orange, la mandarine, un peu de caramel, le caoutchouc, la laque, la cannelle, les clous de girofle, la saumure de mer et la fumée de tourbe minérale
Impression générale: Une version de Kilkerran sherry, avec des arômes fruités doux, de la laque et des tanins. Dilué, il devient plus sur le cacao.
Classement: 15/20 PA:G3

Octomore 10.3, OB, 56,8%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Fruité, rond, tourbé, maritime, avec beaucoup de saveurs de vin doux, de fumée tourbée, de goudron, un peu de suie, de chêne et d'algues.
Bouche: Boisé, fruité, sec, tourbé à très tourbé, sur le vin doux, les épices de chêne, les raisins secs, le sucre, certains arômes légèrement marins, de viande et de goudron. La finale est de longueur moyenne, douce, ronde, tourbée, goudronneuse, boisée, sur la fumée tourbée sèche, les algues, les raisins et une touche de miel.
Impression générale: Une très bonne expression d'Octomore, fortement tourbée, aux arômes fruités et boisés équilibrés.
Score: 15/20 PA:A7

Octomore 10.1, OB, 59,8%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Très tourbé, boisé à très boisé, sec, sur des algues séchées, de la fumée tourbée sèche, des épices de chêne et des arômes de racines. Les arômes boisés sont fortement présents.
Bouche: Boisé à très boisé, très tourbé, sec, goudronneux, sur le chêne épicé, la fumée tourbée sèche, le goudron, la suie, certains arômes de racine, de réglisse et de viande. La finale est de longueur moyenne, boisée à très boisée, maritime, sèche, tourbée et légèrement racinée.
Impression générale: Un whisky très boisé, sec et tourbé. Plutôt rugueux et extrême.
Score: 14/20 PA:A8

Lagavulin Special Releases 2019, 12 ans, OB, 56,5%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Très tourbé et intense, fumé, maritime, sur l'iode, la vanille, la fumée tourbée intense et maritime, quelques arômes de goudron et de viande.
Bouche: Maritime à très maritime, boisé, tourbé, intense, légèrement sec, sur la fumée tourbée sèche, les algues, l'iode, les épices de chêne et un peu de sel marin. La finale est longue, maritime, intense, tourbée, fumée, salée, sur des racines sèches, de la réglisse, de l'huile minérale et du citron.
Impression générale: Un Lagavulin très intense et tourbé, maritime et légèrement citrique. Joliment puissant.
Score :16/20 PA:A7

Longrow 21 ans, OB, 46%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Tourbé, fumé, salé, rond, légèrement minéral, sur le cuir, la saumure de mer, la fumée tourbée sèche et légèrement maritime, quelques raisins secs, des oranges, des saveurs de viande, du caramel anglais et des pruneaux secs.
Bouche: Fumé, tourbé, minéral, plutôt rond, légèrement sur la suie, sur les agrumes, l'orange, la saumure, la saumure de mer et certaines herbes aromatiques. La finale est longue, tourbée, fumée, citrique, suie, sur l'orange, d'autres agrumes, la fumée de tourbe et les herbes aromatiques.
Impression générale: Un Longrow très agréable, plutôt rond, fumé et tourbé, avec de belles agrumes et des herbes légèrement aromatiques.
Score: 16/20 PA:D4

Longrow 1974 Bond Reserve, OB, 46%. Prix:
Couleur: or
Nez: Très complexe et tourbé, fumé, minéral, moyennement suintant, saumure de mer, agrumes, fumée complexe de tourbe minérale et citrique, suie, goudron et un peu de camphre. Délicieux.
Bouche: Moelleux, minéral, fumé, tourbé, citrique, sur une délicieuse fumée tourbée suintante et légèrement citrique, des herbes aromatiques et des saveurs minérales légères.
Impression générale: Un Longrow délicieux, fumée, suie et citrique, légèrement plus léger, mais plus élégant et complexe que le nouveau 21 ans. Un style assez différent.
Score: 18/20 PA:B6

Springbank 1996 TWA 10th Anniversary, 21 ans, The Whisky Agency, 50,5%, B: 2018. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: côtier, fumé, moyennement tourbé, avec une belle fumée de tourbe maritime complexe, de la saumure, de légers arômes minéraux et austères, ainsi que des herbes aromatiques. Agréablement complexe.
Bouche: Rond, salé, légèrement fumé, aromatique et tourbé, sur une fumée tourbée aromatique austère, de la saumure marine, certains arômes minéraux, de la suie et de la noix de coco. La finale est de longueur moyenne, moyennement fumée, tourbée, goudronneuse, austère et aromatique, avec un peu de citron confit, de gingembre, de noix de coco et des saveurs côtières. Diluée, elle devient plus amère.
Impression générale: Un très beau Springbank à l'ancienne, plutôt «sale», avec une fumée de tourbe minérale austère, du sel, des agrumes et du gingembre confits.
Score: 17/20 PA:A4

Springbank 1974, 28 ans, Chieftain’s, 56,0%, B: 2003, Cask 1161. Prix:
Couleur: or
Nez: Intense, tourbé, fumé, plutôt net et net, légèrement minéral, quelques agrumes confits, belle fumée tourbée austère et légèrement sèche, avec quelques herbes aromatiques, de la saumure de mer et des noix de coco.
Bouche: Fumé, tourbé, intense, complexe, sur de belles saveurs côtières et de saumure de mer, agrumes confits, fumée de tourbe, huile minérale, arômes de port, certains arômes d'herbe et de minéraux. La finale est longue, tourbée, maritime, fumée, plutôt grasse, légèrement herbacée, avec un peu d'huile minérale et de noix de coco.
Impression générale: Un très bon Springbank enfumé, plutôt complexe et gras, plus tourbé, plus rond et plus propre que le TWA. Deux Springbank différents mais très bons. Merci Lukas.
Score: 17/20 PA:A5

Kilchoman Feis Ile 2019, OB, 54,4%, B: 2009. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Propre, ciselé, tourbé, boisé, maritime, sur la fumée tourbée, les épices de chêne, certaines algues, le goudron et le bois humide.
Bouche: Boisé, tourbé, maritime, légèrement savonneux, sur du bois humide, des épices de chêne, de la fumée de tourbe, de l'iode, des algues, des raisins secs, des baies rouges et un peu de suie. La finale est moyenne et sur les mêmes goûts.
Impression générale: Un assemblage de fûts de sherry de 11 ans et de bourbon. Un whisky plutôt boisé et des saveurs légèrement déséquilibrées.
Score: 13/20 PA:D6

Dalwhinnie Special Releases 2019, 30 ans, OB, 54,2%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Herbacé, aromatique, moelleux, sur des herbes aromatiques sèches, un peu de chaleur, du genévrier, des fleurs d'été, des arômes herbacés, des arômes légèrement fruités et fruités (y compris des fruits de verger mûrs) et une touche de fumée tourbée.
Bouche: Léger, doux, aromatique, légèrement fumé, élégant, légèrement austère, avec une belle fumée tourbée aromatique, un peu de bruyère, de miel de bruyère, de cannelle, de fruits moelleux et confits, de fruits des vergers cuits et de légers arômes de minéraux. La finale est moyenne et sur les mêmes goûts.
Impression générale: Un très joli Dalwhinnie moelleux, complexe et élégant, avec une touche de fumée tourbée.
Note: 15/20 PA:B2

Pittyvaich 1989 Special Releases 2019, 29 ans, OB, 51,4%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Doux, floral, légèrement à modérément épicé, avec un peu d'orange amère et de citron, de gingembre, d'épices de chêne et de beurre. Avec le temps, il devient plus doux et équilibré.
Bouche: Épicé, boisé, gingembre, citrique, sur l'orange amère et le citron, biscuits au beurre, un peu de gingembre confit et des arômes de bois. La finale est de longueur moyenne, parfumée, florale, citrique, sur le citron et orange ameres et les épices de chêne.
Impression générale: J'aime le style frais, floral et légèrement parfumé de Pittyvaich. D’une double maturation dans des fûts oloroso et Pedro-Ximenez, il s'agit d'une expression plutôt inhabituelle, avec une bonne dose d'agrumes plutôt amers. Pas une expression facile.
Score: 13/20 PA:D1

Glen Garioch Renaissance Chapitre IV, 18 ans, OB, 50,2%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Intense, épicé, riche, légèrement aromatique et fumé, sur du gingembre confit, de l'orange, des fruits tropicaux, du miel et de belles saveurs florales.
Bouche: Moelleux, complexe, cireux, riche, avec de belles saveurs épicées (poivre et gingembre cristallisé), de riches saveurs d'orange, des fruits tropicaux, du miel et de la cire d'abeille. La finale est longue, cireuse, épicée, riche, complexe, légèrement fumée, sur du miel de bruyère, des compotes de fruits tropicaux, des oranges, du cacao, de la cannelle et un peu de mélasse. Dilué, il devient nettement plus poivré et du fudge.
Impression générale: Un très bon Glen Garioch, riche, complexe, bien équilibré et plutôt fruité. Un bon rapport qualité / prix.
Score: 17/20 PA:D1

Cardhu 2000 Special Releases 2019, 14 ans, OB, 55%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Parfumé, floral, légèrement charnu, sur les noix, les arômes légèrement vineux et les arômes fruités légers.
Bouche: Épicé, vineux, floral, moyennement parfumé, sur les fleurs fraîches, des arômes vineux et légèrement acétiques et une belle fraîcheur. La finale est de longueur moyenne, fraîche, florale, sur des arômes vineux légèrement sèches et acétiques, avec un peu de parfum, d'amande, de gingembre et de miel.
Impression générale: Un beau single malt, plutôt floral, avec une belle influence modérée des fûts de sherry d'Amontillado. Un peu lourd à mon goût, mais plus équilibré que l'exclusivité de la distillerie.
Score: 14/20 PA:C1

Cardhu Distillery Exclusive, OB 48%, B:2019, Batch 1. Prix:
Couleur: Or Vieil Or
Nez: Épicé, floral, sur le bois humide, la fumée de tabac, un peu de miel et de douces saveurs fruitées.
Bouche: Boisé, vineux, floral, sur les épices de bois, le tabac, les arômes de vin, le bois carbonisé et quelques noix. Plutôt lourd. La finale est de longueur moyenne, épicée, florale, légèrement à modérément vineuse et de noisette, avec quelques pruneaux, des parfums et des épices boisées.
Impression: Une expression plutôt boisée et sur les noisettes de Cardhu, avec quelques arômes de bois brûlé. Plutôt épicé.
Score: 13/20 PA:D1

Glendullan 1993, 25 ans, Gordon & MacPhail, 56,2%, B: 2018, lot 18/081. Prix:
Couleur: or pâle
Nez: Moelleux, malté, moyennement floral, légèrement épicé, avec un peu de gingembre, des arômes floraux ronds, ainsi que du melon et des fruits à noyau.
Bouche: Intense, épicé, légèrement boisé, vert et herbacé, plutôt complexe, sur la vanille, les épices de chêne, un peu de melon, de fruits verts et de légères notes herbacées fraîches. La finale est moyenne à longue, moelleuse, légèrement boisée et épicée, avec de jolies saveurs d'herbes rondes, de melon, légèrement crémeuse et maltée, ainsi que des notes de fruits à noyau.
Impression générale: Un Glendullan agréable, moelleux et bien équilibré.
Score: 14/20 PA:A1

Singleton of Glendullan House of Tully, OB, 40%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Malté, vert, herbacé, floral, avec des arômes légèrement boisés et épicés, de jolies arômes herbacés et un peu de chêne juteux.
Bouche: Malté, vert, herbacé, plutôt épicé, sur le gingembre, les arômes boisés, le caramel, la vanille et certains arômes herbacés. Légèrement rugueux. Dilué, il devient plutôt boisé et davantage sur le caramel. La finale est de longueur moyenne, boisée, épicée et sur les mêmes arômes.
Impression générale: Un whisky au nez malté, herbacé et floral, mais plutôt rugueux, boisé et sur le caramel en bouche. De fûts plutôt actifs.
Score: 11/20 PA:B1

Bimber First Release 2016, OB, 54.2%, B:2019, Pedro Ximenez Casks. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Très doux, rond, élégant, bien équilibré, avec du cacao, des raisins secs, du cuir, des framboises et des abricots secs. Très bien.
Bouche: Doux à très doux, légèrement jeune et malté, légèrement épicé, avec de belles et élégantes saveurs fruitées et rondes (comme la framboise, l'abricot séché, les figues séchées et un peu de pêche). La finale est moyenne à longue, douce, légèrement jeune, crémeuse, avec un peu de caramel au beurre, de purée de framboises, de fruits secs, de cacao, de cuir, de pommes et d'abricots secs.
Impression générale: Ce single malt de la distillerie londonienne, qui n'a que 3 ans, est vraiment impressionnant. Le meilleur jeune whisky que j'ai goûté jusqu'à présent: élégant, avec de belles saveurs fruitées, florales et légèrement maltées, avec toutes les saveurs équilibrées et harmonieuses. Très bien fait.
Score: 14/20 PA:D1

Knockando 1994, 21 ans, OB, 43%, B: 2015. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Plutôt épicé, moelleux, floral, sur de jolis fruits floraux moelleux et légèrement tendres, un mélange de fruits secs et compotés, ainsi que de fruits exotiques.
Bouche: Moelleux, plutôt doux et fin, floral, légèrement herbacé, sur les fruits exotiques, certaines épices (y compris le gingembre), les raisins secs, des arômes floraux doux, les noix, le cacao et une touche de mélasse. La finale est de longueur moyenne, moelleuse, légèrement douce et fine et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient légèrement plus épicée.
Impression générale: Un bon Knockando moelleux, fruité et modérément floral. C'est un whisky bien fait, mais les saveurs sont légèrement minces. Un embouteillage à un degré plus élevé fut bienvenu.
Score: 14/20 PA:E1

Octomore 8.2, 8 ans, OB, 58,4%, B: 2018. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez: Très tourbé, goudronneux, maritime, moyennement boisé et suintant. Doux et sucrés, une fumée tourbée sèche, boisée, intense et goudronneuse, des algues, de la suie et du goudron. Un bel équilibre entre les arômes de vin doux et la fumée tourbée.
Bouche: Tourbé, goudronneux, doux, vineux, raciné, boisé, légèrement sirupeux, avec une combinaison de fumée tourbée sèche et goudronneuse, racines sèches et de saveurs vineuses douces. La finale est moyenne à longue, sèche, goudronneuse, vineuse, maritime et sur les mêmes arômes.
Impression générale: Une Octomore plutôt boisée, tourbée et goudronneuse, avec une forte influence des fûts de vins doux (par exemple, le Mourvèdre et le Sauternes). Certains pourraient allumer cette combinaison, d'autres moins. Un peu trop boisé à mon goût.
Classement: 14/20 PA:G8

Glenburgie 1995, 23 ans, Signatory, 53,2%, B: 2019, fût 6541. Prix:
Couleur: or
Nez: Très joli floral, rond, moelleux, moyennement fruité, sur de belles saveurs florales moelleuses et rondes, un peu de miel, de mangue, de fruits exotiques, de melon, des saveurs herbacées audacieuses et un parfum léger.
Bouche: Floral à très floral, complexe, intense, fruité, épicé, malté, herbacé, sur de belles saveurs fruitées sucrées (mangue, melon et autres fruits exotiques), de belles saveurs herbacées grasses, des saveurs épicées plutôt intenses. La finale est longue, moelleuse, florale, herbacée, complexe, légèrement crémeuse et épicée, sur des arômes fruités et herbacés, comme le melon et la papaye, un peu de vanille et une touche de fumée.
Impression générale: Un excellent exemple de Glenburgie récemment mise en bouteille, de saveurs douces et herbacées, complexe et avec de belles saveurs florales. Très bon!
Score: 16/20 PA:B1

Glenburgie 1997, Gordon & MacPhail, 59.9%, B:2018, Batch 18/095. Prix:
Couleur: or vieil or
Nez: Frais, floral à très floral, assez vif, vanille, arômes floraux frais, sur de jolis arômes floraux frais et intenses, un peu de camomille, d'épices boisées, de miel et de melon. Plus net et vif que le 1995. Il faut un peu de temps avant que les arômes fruités ne soient libérés.
Bouche: Floral, plutôt propre, vif et boisé, légèrement fruité, sur la vanille, le melon, un peu de coings, gingembre et les épices de chêne. Dilué, il devient plus fruité et légèrement herbacé. La finale est de longueur moyenne, florale, fraîche, nette, légèrement fruitée, sur des arômes floraux frais, de la vanille et du chêne.
Impression générale: Un Glenburgie bien fait, frais, floral et plutôt intense, moins complexe, gras et fruité que le Signatory. Surprenamment pâle et léger en sherry pour des fûts de premier remplissage.
Score: 14/20 PA:A1

Mortlach 18 ans, OB, 43,4%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Rond, moelleux, moyennement épicé, floral et tannique, légèrement parfumé, sur la cire d'abeille, les oranges confites, la cannelle, le cuir, un peu de cardamome, d'humus, de poivre, de mandarine et de tanins.
Bouche: Épicé, moelleux, un peu mince, moyennement épicé et amer, sur les tanins, les épices (y compris le poivre), l'orange et la marmelade, certains arômes floraux parfumés, le cuir et la mélasse. La finale est de longueur moyenne, poivrée, florale, légèrement sèche et tannique, sur la marmelade, l'orange, les tanins, le cuir, les vieux meubles et diverses épices.
Impression générale: Une expression de Mortlach plutôt épicée, légèrement sèche et tannique, qui semble trop diluée.
Score: 13/20 PA:E1

Mortlach 16 ans, OB, 43,4%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Floral, plutôt épicé et intense, sur les raisins secs sultanines, l'orange, la mandarine, les épices, la laque, de jolies saveurs florales, un peu de cuir, du bois précieux et le gâteau de Noël.
Bouche: Doux, fruité, floral, légèrement herbacé et épicé, sur les fruits cuits, les raisins secs sultanines, un peu de figue, fruits exotiques, l'orange, la mandarine, la cannelle et la cardamome. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes goûts. Diluée, elle devient plus complexe, épicée et sur le cacao.
Impression générale: Un très bon Mortlach, épicé, avec de riches arômes de fruits cuits et de fruits secs. Plus intense et agréable que les 18 ans.
Score: 15/20 PA:F1

Mortlach 25 ans, OB, 43,4%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Doux, doux, floral, légèrement doux, avec d'élégantes saveurs fruitées et florales, d'orange, de mandarine, de cannelle, un peu de mangue et de pêche. Bien équilibré. Plus doux, plus lisse et moins complexe que le 26 ans.
Bouche :  Riche, fruité, floral, doux, bien équilibré, plutôt doux et fruité, sur des arômes fruités doux, des fruits secs, des arômes floraux ronds et mûrs, du cuir souple et des épices douces. Dilué, il devient plus épicé, tannique et intense. La finale est longue, ronde, très bien équilibrée, complexe, fruitée, avec des arômes floraux ronds et moelleux, un peu d'orange, de mandarine, de mélasse et de cacao.
Impression générale: Un style de Mortlach très différent de celui des versions spéciales de 26 ans. Bien que son expression plus ancienne soit très intense et épicée, celle-ci est élégante, subtile, avec une sensation douce et douce en bouche, des fruits doux et sucrés et des épices douces. Ajouter de l’eau fera ressortir les saveurs épicées et de cacao. Très bien! Meilleur que le précédent 25 ans officiel.
Score: 17/20 PA:E1

Mortlach 1992 Special Releases 2019, 26 YO, OB 53,3%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Riche, intense, complexe, épicé, légèrement tannique, sur de riches arômes fruités, des raisins secs, de belles arômes moelleux et complexes, orange, mandarine, figues, un peu de cannelle, de cuir, de cacao et quelques fruits exotiques. L'ensemble est très agréable et bien équilibré.
Bouche: Riche, intense, épicé, floral à très floral, complexe, sur la laque, les fruits secs, les tanins, le cuir, le chocolat noir, un peu de caramel au beurre, de mélasse, de la mélasse, du clou de girofle, de la marmelade et de l'orange. La finale est longue, intense, riche, florale, légèrement parfumée et amère, sur l'orange, les raisins secs, la marmelade, la cannelle, certains clous de girofle, la laque, les tanins et le cuir. La finale est longue, épaisse, florale, complexe, plutôt lourde, légèrement amère, sur des tanins noirs, des cerises noires et du chocolat, de la laque, de l'orange, de la marmelade, de la cannelle, des clous de girofle et un soupçon de caoutchouc.
Impression générale: Une expression remarquable de Mortlach, complexe, épaisse, riche, intense, bien équilibrée et plutôt épicée. Le sherry est plutôt présent et les tanins sont présents, mais sans être trop secs ou amers. La complexité et la profondeur des saveurs sont plutôt impressionnantes.
Score: 18/20 PA:G1

Talisker 15 ans Special Releases 2019, OB, 57,3%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Rond, assez intense et salé, légèrement fumé, avec de très belles saveurs salées maritimes, de la suie, de la fumée de tourbe, du zeste de citron confit et des racines.
Bouche: Salé, rond, légèrement malté, floral et fruité, avec une légère fumée légèrement sèche et légèrement tourbée, un peu de sel marin, une influence côtière, des agrumes confits, des épices chaudes, du poivre, de la vanille et des pommes. La finale est de longueur moyenne, salée, fumée, moyennement tourbée et médicinale, sur les algues, un peu de poivre, de poisson fumé, fumée tourbée, iode, pomme, vanille et agrumes.
Impression générale: Elevé dans des hogsheads de chêne américain fraîchement carbonisés, il s'agit d'un beau Talisker, avec de belles saveurs salées et poivrées, des fruits et de la fumée de tourbe. Les fans du 10 ans ne seront pas déçus, car il est plus moelleux et légèrement plus fruité que le 10 ans, mais avec un caractère similaire. Très bon.
Score: 15/20 PA:A3

Singleton of Glen Ord 18 ans Special Releases 2019, OB, 55%, B: 2019. Prix:
Couleur: Or
Nez: Malté, rond, fruité, légèrement herbacé, sur de jolis fruits compotés (abricots, pommes pêche et cerises), du citron confit et de l'orge fraîche.
Bouche: Malté, rond, fruité, légèrement herbacé, sur les cerises, les agrumes, certains abricots chauds, la crème pâtissière à la vanille et une pointe de fumée. La finale est de longueur moyenne, ronde, maltée, légèrement boisée, sur des abricots chauds, de l'orge, des agrumes, de la vanille, des cerises et de la cannelle douce.
Impression générale: Un whisky affiné dans des hogsheads de chêne américain fraîchement carbonisés, sur des arômes joliment ronds et maltés, avec des fruits confits, y compris des cerises, des abricots et des agrumes. Une belle expression de Glen Ord, assez différente de la gamme standard. Un whisky qui laisse une belle sensation chaude en bouche.
Score: 15/20 PA:D1

Cragganmore 12 YO Special Releases 2019, OB, 55,4%, B: 2019. Prix:
Couleur: or pâle
Nez: Floral, très doux, bien équilibré, légèrement fumé, sur de très beaux arômes de fleurs d'été doux et moelleux, un peu de bruyère, de miel, de fruits jaunes, de pomme et de gingembre.
Bouche: Fumé, tourbé, floral, doux, frais, sur une belle fumée tourbée douce et légèrement aromatique, un peu de goudron, de très belles saveurs florales fraîches, de miel, de bruyère, de vanille et un soupçon de gingembre. La finale est de longueur moyenne à longue, florale, fumée, moyennement tourbée, avec une belle fumée tourbée florale et aromatique, de la bruyère, de jolies saveurs florales fraîches, de la vanille, de la suie, des racines sèches et de légers arômes maltés. Avec une longue rétro-olfaction tourbeuse sur la suie et les racines sèches.
Impression générale: J'ai beaucoup apprécié ce Cragganmore, elaboré avec de l'orge modérément tourbée. Il est assez différent des autres whiskies tourbés, car les arômes floraux doux et frais et la bruyère caressent doucement votre palais, mélangés à de la fumée tourbée plutôt suintante et sèche. Ainsi, vous ne sentez pas vraiment la sécheresse de la tourbe fumée en bouche, mais la goûtez (si vous voyez ce que je veux dire). J'aime beaucoup cette combinaison, et je ne me souviens pas d'avoir goûté quelque chose de proche depuis des années.
Note: 16/20 PA:A4

Campbeltown 1997, 21 ans, Whiskysponge, 55,0%, B: 2019. Prix:
Couleur: paille
Nez: Intense, moelleux, complexe, légèrement côtier et maritime, avec quelques pamplemousses et de légers arômes de vanille, de noix de coco et de verdure. Légèrement gras.
Bouche: Boisé, moelleux, légèrement citrique, minéral, herbacé et floral, sur des pamplemousses roses et des ananas confits, d'autres agrumes, des arômes de vanille, de fruits vert et d'herbe. Dilué, il devient plus sur les bananes. La finale est moyenne à longue, moelleuse, moyennement salée, citrique et herbacée, sur la banane, les pamplemousses, la vanille et la noix de coco.
Impression générale: Un Hazelburn agréable, moelleux et complexe, sur les agrumes et certaines saveurs côtières. Riche et bien agréable.
Évaluation: 16/20 PA:B1

Port Dundas 1990 Special Releases, 20 YO, OB, 57.4%, B:2011. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Très rond, lisse, floral, parfumé, sur les fruits secs, les céréales cuites, le zeste d'orange, la cannelle, un peu de caoutchouc et la marmelade.
Bouche: Très rond et granuleux, fruité, parfumé, sur les céréales cuites, la mélasse, la laque, le vernis à bois, le zeste d'orange, un peu de marmelade, de fruits rouges, un parfum agréable et d'orange. La finale est moyenne à longue, légèrement tannique et sur les mêmes arômes.
Impression générale: Un joli whisky au sherry, moelleux, plutôt parfumé et aux tanins légers. Merci Bruno.
Score: 14/20 PA:G1

Dufftown 21 ans, Moon Import, 58%, B: 2000s. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Intense, épais, rond, noisette, tanins épais, raisins secs sultanines, figues, mélasse, arômes floraux ronds, un peu de mélasse, arôme rond de caoutchouc de haute qualité, quelques clous de girofle et cannelle.
Bouche: Épais, floral, rond, caoutchouteux, sur les épices rondes, la cannelle, le clou de girofle, le caoutchouc frais, les tanins, le cuir et les oranges. La finale est longue, très épaisse, sirupeuse, ronde, florale, moyennement noisetée, légèrement végétale, sur les oranges, la mélasse, la réglisse noire et un peu de caoutchouc frais.
Impression générale: Un Duffown très rond, épais, floral et légèrement caoutchouteux, sur des arômes de cuir épais. Pas pour les âmes sensibles. Merci Markus.
Score: 15/20 PA:J1

Inchfad 2005, 14 ans, Warehouse Collection, 55%, B: 2019. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: Doux, tourbé à très tourbé, plutôt propre et légèrement malté,
Bouche: Doux, doux, herbacé, légèrement malté, sur une belle fumée tourbée lisse et plutôt douce, des fruits du verger et de l'eau tourbée. La finale est de longueur moyenne, douce, sur de la fumée tourbée légèrement sèche, des notes herbacées, du miel et des fruits des vergers.
Impression générale: Un whisky fortement tourbé distillé à Loch Lomond, avec une fumée de tourbe plutôt douce et lisse, très différente de la fumée de tourbe sèche des whiskies d'Islay, par exemple.
Score: 14/20 PA:A6

Caol Ila 2006, 12 ans, Signatory, 55,9%, B: 2019, fût 31156519. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: Frais, propre, floral, légèrement maritime, sur la saumure de mer, les algues, le goudron et la fumée de tourbe. Un whisky qui a besoin de temps pour faire passer la fumée tourbeuse sèche et goudronneuse.
Bouche: Propre, lisse, légèrement jeune, moyennement tourbé, légèrement sec et phénolique. La finale est de longueur moyenne, douce, nette, moyennement tourbée et phénolique. Diluée, elle devient légèrement plus épicée.
Impression générale: Une expression plutôt douce de Caol Ila, issue d'un fût plutôt inactif.
Score: 13/20 PA:A6

Tobermory 1995, 23 ans, Acla Selection, 49,0%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Très doux, crémeux, subtil, légèrement côtier et malté, sur la vanille et des arômes floraux moelleux.
Bouche: Côtier, moelleux, légèrement salé et épicé, élégant, audacieux, sur de jolies saveurs côtières, des agrumes et des fruits jaunes. La finale est moyenne à longue, côtière, vive, légèrement salée, avec des fruits jaunes, du coing et des agrumes tendres. Diluée, elle devient légèrement plus sur le tabac.
Impression générale: Un Tobermory très agréable, audacieux, côtier, plutôt subtil et élégant, avec une pointe épicée et des arômes de tabac.
Score: 14/20 PA:A1

Ben Nevis 1991, 27 YO, Signatory, 57,5%, B: 2019, fût 2381. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Intense, rond, floral, légèrement parfumé et crémeux, avec un peu d'amidon, d'épices, de pêche, de cannelle, de fruits secs, de feuilles de tabac et de caramel.
Bouche: Floral à très floral, légèrement parfumé et épicé, avec un peu de caramel au beurre, du fudge, des condiments végétaux, de légers arômes fruités doux et sucrés, ainsi que des fruits secs. La finale est de longueur moyenne, épicée, florale, herbacée, avec quelques céréales cuites, un parfum léger, des fruits doux et frais. Diluée, elle devient légèrement amère, sur le tabac et le parfum (lavande et géranium).
Impression générale: Un whisky plutôt floral et parfumé, avec des saveurs de noisette et d'amertume.
Score: 14/20 PA:D1

Craigellachie 2006 10 years eSpirit shop, Liquid Treasures, 54.0%, B:2019. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Propre, frais, rond, floral, légèrement boisé, sur la vanille, les épices boisées douces, les fleurs d'été et des saveurs légèrement crémeuses.
Bouche: Floral, rond, doux, légèrement boisé et épicé, sur la vanille et les arômes floraux ronds. La finale est de longueur moyenne, ronde, florale, légèrement verte, crémeuse et herbacée, sur la vanille, les fleurs d'été rondes, des fruits du verger et une touche de fumée.
Impression générale: Un single malt bien rond et floral.
Score: 13/20 PA:C1

Tomintoul 2005 10th Anniversary eSpirit shop, 14 YO, Liquid treasures, 57.2%, B:2019. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Riche, doux, floral, sur les épices rondes et douces, les raisins secs sultanines, les compotes et un peu de miel.
Bouche: Doux à très doux, sur des arômes floraux doux, un parfum léger, un peu de miel, de légers arômes de noisette et des fleurs d'été. La finale est de longueur moyenne, très lisse, douce, avec de légers arômes de cuir, de fleurs d'été, de fruits secs, une touche de miel et une légère amertume.
Impression générale: Un Tomintoul très lisse, doux et doux, avec une influence de sherry légère mais très élégante.
Score: 14/20 PA:F1

Glenfarclas 1.1 1975, 8 ans, Scotch Malt Whisky Society 54,0%, B: 1983. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Rond, floral, équilibré, moyennement épicé, sur les raisins secs sultanines, certaines dattes, l'orange, les tanins, le cuir, la cannelle, le clou de girofle et de jolies saveurs florales rondes.
Bouche: Très rond, floral, équilibré, moyennement épicé, sur des épices douces, un beau cuir, du caramel anglais, des tanins, des raisins secs, quelques dattes et des oranges. La finale est longue, ronde, moyennement florale, sur du cuir de haute qualité, des épices douces et rondes (principalement de la cannelle), des raisins secs, du caramel anglais, de l'orange et de la cardamome.
Impression générale: Un très bon Glenfarclas, rond, moyennement épicé, avec de belles saveurs de cuir.
Note: 16/20 PA:F1

Macallan Rare Cask batch 3 2018, OB, 43%, B: 2018. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Doux, floral, moelleux, légèrement doux et fruité, sur les épices douces, le cuir, les raisins secs, l'orange, un peu de mandarine, des fruits exotiques, la cannelle et des arômes floraux plutôt ronds.
Bouche: Doux à très doux, floral, sur des arômes floraux doux, des tanins, des épices, du vieux bois. La finale est de longueur moyenne, douce, moelleuse, tannique, légèrement amère et sur des arômes floraux et fruités doux.
Impression générale: Un Macallan un peu mou, légèrement épicé et floral, avec des arômes légèrement boisés. Semble plutôt fatigué.
Score: 13/20 PA:D2

Highland Park Schwiiz 2006, 12 ans, OB, 62,2%, B: 2018, fût 3024. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Rond, floral à très floral, légèrement parfumé, sur un beau cuir rond, des raisins secs sultanines, des cerises, de l'orange, de la marmelade, des fruits exotiques, de la cannelle, de la laque et des tanins. Très agréable et équilibré. Dilué, il devient légèrement plus fumé.
Bouche: Rond, frais, floral, équilibré, légèrement salé et fumé, avec une pointe de caoutchouc frais, sur des tanins, des cerises, de l'orange, de la laque, de la mandarine, de la cannelle, des tanins, quelques fruits exotiques et une pointe de fumée tourbée. La finale est de longueur moyenne, ronde, douce, équilibrée, florale, légèrement salée, avec une belle influence côtière, cannelle, cuir, tanins, oranges et mandarines confites, raisins secs, cuir tanné de qualité supérieure, cannelle et chocolat noir. Diluée, elle devient légèrement plus tannique et amère.
Impression générale: Un très bon et agréable Highland Park, rond, équilibré, avec de jolis arômes de cuir frais et de cacao, ainsi que des fruits confits. Moins complexe que le précédent single cask pour la Suisse, mais plus équilibré.
Score: 16/20 PA:F2

Inchgower 1989, 29 ans, The Whisky Agency, 51,5%, B: 2019. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Moelleux à très moelleux, rond, légèrement salé, sur des fruits exotiques ronds et moelleux (principalement mangue et papaye), des arômes de vanille et du littoral.
Bouche: Épicé, intense, moelleux, moyennement salé et citrique, sur la fumée minérale, le sel marin, les pamplemousses, des arômes légèrement racinaires et la vanille. La finale est de longueur moyenne, minérale, citrique, salée, légèrement fumée et racinée, avec un peu d'ananas, de laine minérale, de saumure marine, de pamplemousse, de vanille et d'autres agrumes. Dilué, elle devient plus amère et sur les feuilles de tabac.
Impression générale: Un Inchgower moelleux, plutôt citrique, intense et modérément salé.
Score: 15/20 PA:A2

Ardmore 1998, 20 ans, The Whisky Agency, 51,6%, B: 2018. Prix:
Couleur: or pâle
Nez: Fumé, aromatique, équilibré, légèrement moelleux, avec un peu d'humus, d'herbes aromatiques, de légers arômes floraux et une touche de vanille.
Bouche: Aromatique à très aromatique, fumé, équilibré, plutôt moelleux et élégant, avec de belles herbes aromatiques, une fumée tourbée aromatique modérée, un peu de vanille, de la camomille et une pointe de coing. La finale est plutôt longue, moelleuse, aromatique, moyennement racée, légèrement fumée, avec de belles herbes aromatiques, des racines séchées, de la vanille et de la camomille. Élégante. Diluée, elle devient plus douce et légèrement plus florale.
Impression générale: Une expression très élégante, équilibrée et aromatique d'Ardmore, plutôt moyennement tourbée.
Score: 16/20 PA:A3

Glen Elgin 1993, 23 ans, The Whisky Agency, 48,2%, B: 2018. Prix:
Couleur: or pâle
Nez: Très rond et herbacé, sur de belles saveurs herbacées, un peu de miel et des arômes floraux ronds.
Bouche: Moelleux, fruité, herbacé à très herbacé, floral, légèrement crémeux, avec quelques épices douces, de belles saveurs herbacées, un peu de miel, des épices légères, des arômes fruités doux et frais (y compris les litchis), la vanille et la pêche. La finale est moyenne à longue, élégante et sur les mêmes goûts. Diluée, elle devient plus sucrée et fruitée.
Impression générale: Un Glen Elgin élégant, moelleux, doux et fruité, avec de belles saveurs herbacées.
Score: 15/20 PA:A1

Loch Lomond 17 ans Organic, OB, 54,9%, B: 2019. Prix:
Couleur: Or Vieil Or
Nez: Très malté et rond, vert, sur la vanille, le chêne fraîchement scié et les saveurs crémeuses.
Bouche: Malté, boisé, rond, épicé, vert, herbacé, sur le miel, les arômes crémeux, les épices de chêne, certaines amandes et de belles arômes herbacés. La finale est de longueur moyenne, boisée, crémeuse, juteuse, maltée, sur du miel et de belles saveurs herbacées. Diluée, elle devient plus épicée et boisée.
Impression générale: Un whisky maturé dans un chêne vierge. Il est nettement plus lourd et malté que la gamme standard de cette distillerie.
Score: 14/20 PA:A1

Loch Lomond pour Best Taste Trading 2004, OB, 54,6%, B: 2019, fût 151624-2. Prix:
Couleur: Ambre
Nez: Rond à très rond, malté, légèrement floral, avec quelques condiments végétaux ronds, arômes maltés, raisins secs et caramel au beurre.
Bouche: Caoutchouteux, malté, rond, légèrement amer, sur les grains de café, le caoutchouc, la cannelle, les sultanines, les figues, les arômes végétaux ronds, le cuir et quelques tanins. La finale est de longueur moyenne, maltée, caoutchouteuse, ronde, sur les tanins, le cuir, le caoutchouc, la cannelle et la noix de muscade.
Impression générale: Une expression très ronde de Loch Lomond, sur des arômes de sherry très ronds, d'épices douces et de caoutchouc.
Score: 13/20 PA:G1

Glenturret 1989 pour Waldhaus am See, 30 ans, Signatory, 43,1%, B: 2019, fût 229. Prix:
Couleur: Or pâle
Nez: herbacé à très herbacé, légèrement floral et aromatique, complexe, avec des arômes d'agrumes, de minérale légère et une touche de houblon.
Goût: Herbacé, moelleux, rond, complexe, fruité, sur le houblon, le miel, bon goût fruité moelleux, un peu de vert, bon goût amer, d'agrumes et de saveurs austères. La finale est longue, austère, amère, complexe, légèrement citrique et épicée, sur des pamplemousses, de belles saveurs austères, du houblon, de la vanille et des fruits exotiques.
Impression générale: Un très bon Glenturret, austère, complexe et moelleux.
Évaluation: 16/20 PA:A2

Eigashima 3 ans, Blackadder, 61.5%, B:2018, fût 101474, Oloroso Sherry Butt, 847 bouteilles. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: charnu, végétal à très végétal, légèrement floral, sur condiment végétal, fudge et quelques baies.
Bouche: Floral, caoutchouteux, végétal, parfumé, doux, sur du caoutchouc frais, des cerises, du bois exotique et des baies rouges. La finale est moyenne à ronde, lisse, végétale à très végétale, caoutchouteuse, sur condiment végétal, caoutchouc frais et diverses baies. Avec le temps, cela devient meilleur et moins caoutchouteux.
Impression: Un whisky lisse, caoutchouteux et végétal. Pas vraiment ma tasse de caoutchouc.
Score:10/20 PA:G1

High Coast BOX 2012, 6 ans, OB, 61,4%, B: 2018, fût 2015-799, chêne américain, 164 bouteilles. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Doux, frais, floral, juteux, granuleux, sur des pâtisseries fraîches sorties du four, des fruits du verger, de la menthe verte, du porridge, de la mirabelle, de la mandarine, de la pêche et des abricots.
Bouche: Très moelleux, rond, sur le porridge, les céréales cuites, la pêche, les abricots, quelques graines d'anis, la mandarine, la vanille et un peu de mélasse. La finale est moelleuse, douce, fruitée, sur le porridge, la pêche, les abricots, la vanille, un peu de mélasse, le miel, le citron et la cannelle.
Impression générale: Un très bon whisky moelleux, qui a le goût d'un whisky mûr, de porridge et de saveurs fruitées sucrées.
Score: 16/20 PA: E1

Clynelish 1988 Duty Paid Cask at the Distillery, OB, B: 2019, fût de bourbon. Prix:N.A.
Couleur: Or-vieil or
Nez: Complexe à très complexe, équilibré, légèrement épicé et côtier, sur la vanille, la saumure, un peu de miel de bruyère, de coings, de mirabelle et de légers arômes de fruits tropicaux. Plutôt intense.
Bouche: Cireux, complexe à très complexe, côtier, riche, sur la cire, la fumée minérale, le coing, la mirabelle, certains fruits tropicaux et la cire d'abeille. La finale est longue, complexe, côtière, légèrement cireuse, avec un peu de gingembre, de mirabelle, de coings, d'épices, de fruits du verger, de vanille et une touche de saveur d'herbe. Diluée, elle devient légèrement fumée, plus épicée (plus de gingembre et de graines de moutarde).
Impression générale: Un très bon Clynelish, moelleux, complexe, avec peu d’influence du bois et une belle fraîcheur. À partir du fût payé que vous déguster lors de visites spéciales à la distillerie.
Score: PA:A1

Port Charlotte MC:01 2009, OB, 56,3%, B:2019. Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Très tourbé, vineux, maritime, sirupeux, moyennement boisé et épicé, sur une fumée tourbée goudronneuse, des saveurs vineuses épaisses, des algues, des épices boisées, des raisins secs, du poivre et des baies noires.
Bouche: Très tourbeux, goudronneux et vineux, boisé, boisé, épais, maritime, légèrement phénolique, sur le vin rouge épais, les épices, l'extrait de chêne, les fruits confits, baies noires, un peu de poivre et d'algues. La finale est longue, épaisse, lourde, tourbée, goudronneuse, très vineuse et sur les mêmes goûts.
Impression générale: Un Port Charlotte très épais, lourd et vineux, affiné dans des fûts de vin ex-siciliens pendant 2 ans.
Classement: 16/20 PA:G7

GlenDronach Forgue, 10 ans, OB, 43%, B:2019. Prix:
Couleur: Vieil or
Couleur: vieil or
Nez: Floral, doux, légèrement floral et épicé, sur des saveurs douces et fruitées, des notes de miel, d'herbe, d'orange, de cannelle et de fleurs rondes.
Bouche: Herbacé, doux, fruité, floral, légèrement herbacé, avec des épices, des arômes légèrement fruités et herbacés, des arômes de miel, de vanille, d'orange, de caramel anglais et de noisette. La finale est de longueur moyenne, douce, fruitée, légèrement florale, avec des saveurs de noisette, d'épices et d'herbe, ainsi que des agrumes.
Impression générale: Un GlenDronach à boire assez facile, plutôt doux et fruité, avec des arômes d'agrumes, d'épices et d'herbe.
Score : 13/20 PA:D1

Mortlach 1993, 25 ans, Adelphi, 56,1%, B: 2018, fût 4466, 385 bouteilles. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez: Floral, épicé, intense, fruité à très fruité, sur les fruits exotiques, melon, mandarine, gingembre confit, cuir souple et un peu de noisette.
Bouche: Floral à très floral, moelleux, équilibré, légèrement parfumé et herbacé, avec de l'orange, mandarine, miel, fleurs fraîchement coupées, un peu caramel dur, clou de girofle, chocolat noir, fruits de la passion, melon, mangue et noisettes. La finale est longue, moelleuse, bien équilibrée, avec une belle sensation de bouche ronde et les mêmes arômes. Diluée, elle devient plus sucrée et fruitée.
Impression générale: Un très bon whisky floral, équilibré et complexe, avec une très belle influence de sherry rond, combinant des épices douces et du cuir, avec des arômes fruités doux. Des plus agréables.
Note: 17/20 PA:F1

Bowmore 1997, 20 ans, Adelphi, 56.3%, B: 2018, fût 2414, 601 bouteilles. Prix:
Couleur: vieil or-ambre
Nez: Très tourbé, intense, maritime, viandé, phénolique, puissant, goudronneux, légèrement floral, sur les algues, l'iode, le cuir, la fumée tourbée maritime, le goudron, quelques raisins secs, les fruits secs et le camphre. Très bon!
Bouche: Très tourbé, intense, floral, très maritime, salé, phénolique, goudronneux, moelleux, plutôt maritime. La finale est longue, tourbée à très tourbée, complexe, bien équilibrée, maritime, médicinale, légèrement florale et goudronneuse, avec une belle influence de sherry léger, un peu de camphre, de fruits secs et de cuir.
Impression générale: Un excellent whisky tourbé, complexe et maritime, très intense et avec une bellle influence du sherry.
Évaluation: 18/20 PA:G5

Wolfburn Highland Festival, OB, 46%, B:2019. Prix:
Wolfburn Highland Festival,, OB, 46%, B: 2019
Couleur: Or
Nez: Côtier, légèrement fumé, malté et minéral, sur la vanille, de légères saveurs crémeuses et de la saumure. Légèrement jeune.
Bouche: Jeune, frais, malté à très malté, boisé, sur des fruits de verger pressés frais et légèrement verts, un peu de fumée et des arômes côtiers. Dilué, il devient plus lisse, plus vert et plus jeune. La finale est de longueur moyenne, verte, herbeuse, maltée, sur la vanille, des notes d'épices de chêne et de vergers verts fraîchement pressées, avec une légère saumure.
Impression générale: Un Wolfburn mûr, jeune et frais, aux légères saveurs côtières. Mis en bouteille pour le festival du whisky des Highlands.
Score: 12/20 PA:A2

Wolfburn Latitude, OB, 46%, B:2019. Prix:
Couleur: Paille
Nez: Fumé, intense, épicé, avec de légers arômes de malt, épices, un peu de fumée tourbée, d'agrumes et de fruits secs. Plus fumé et plus tourbé que le festival.
Bouche: Fumé, tourbé, sec, aromatique, avec une belle fumée tourbée aromatique et légèrement sèche, un peu de vanille et de goudron. La finale est moyenne et sur les mêmes goûts.
Impression générale: Une expression tourbée de Wolfburn, avec une belle fumée tourbée aromatique. Bien que l'orge ne soit que moyennement tourbé (12 ppm si je me souviens bien), elle sent et a le goût d'être aussi tourbée qu'un single malt d’Ardmore. Un bon whisky
Score: 14/20 PA:A4

Wolfburn Klyver 5 Raido, OB, 50%, B:2019. Prix:
Couleur: Or-vieil Or
Nez: Crémeux, malté, doux, sur de la crème vanille, de la saumure et des gouttes de poire. Remarquablement plus rond et moins côtier que les deux autres.
Bouche: Jeune à très jeune (proche d’un new-make), légèrement côtier, sur la saumure, les épices de chêne, un peu de mélasse, des fruits secs et des fruits de vergers verts (principalement des poires). La finale est moyenne et sur les mêmes goûts.
Impression générale: Une cuvée de bourbon et de fûts PX. Plus épicé que les autres Woflburns et plus rond, mais l'influence du PX est plutôt modérée. Semble relativement jeune.
score: 11/20 PA:D1

Millstone 1998 spécial PX#2, 19 ans, OB, 46%, B: 2018, fût 2548, 299 bouteilles. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Moelleux, très élégant, floral, sur du cuir raffiné, des tanins délicats, de la laque, du bois exotique, des raisins secs, d'autres fruits secs, de l'orange, de la cannelle et une touche de cacao. Très bien.
Bouche: Moelleux, très élégant, floral, sur le bois exotique, les raisins secs sultanines, les prunes, les dattes, la cannelle, la noix de muscade, le cuir raffiné, certains oranges, les oranges confites, l'eau de rose, la laque et une touche de caoutchouc de qualité supérieure. Dilué, il devient plus sur le caramel à la crème, le cacao et avec quelques grains de café torréfiés. La finition est moyenne à longue, moelleuse, lisse, sur du cuir raffiné, des tanins, de la cannelle, de la noix de muscade, des noix, de l'orange, de la mandarine, des dattes, des raisins secs, de la laque et du bois exotique. Diluée, elle devient plus sucrée et fruitée.
Impression générale: Un whisky moelleux mûri dans un excellent fût de sherry, doté d'une élégante influence de sherry sur le cuir raffiné, les bois exotiques et les fruits secs. Très bon et bien fait.
Note: 17/20 PA:G1

Glen Keith 1994 pour GAIAFLOW, 23 ans, Asta Morris, 52.5%, B:2018. Prix:
Couleur: Vieil or
Nez: Très fruité, herbacé, légèrement crémeux, sur une corbeille de fruits exotiques, avec mangue, goyave, passion fruitée, papaye et miel. Très bien.
Goût: Riche, légèrement féculent et floral, fruité à très fruité, doux, sur les fruits exotiques, certains agrumes, de légères saveurs d'herbe et de poivre. Plutôt chaud. Dilué, il devient plus sucré, plus gras, avec plus de pamplemousse. La finale est moyenne à longue, gras, herbacé, floral, fruité, citrique, sur les pamplemousses, la papaye, la goyave, l'orange et la mandarine, avec des arômes légèrement poivrés.
Impression générale: Un très bon whisky gras et herbeux, associant fruits exotiques et agrumes. Très bon.
Note: 16/20 PA:C2

Lochside 1981, The Whisky Agency, 48.6%, B:2018. Prix:
Couleur: Vieil or-ambre
Nez: Intense, épicé, sur des fruits cuits, des céréales cuites, de la mangue et de la papaye. Légèrement fermé.
Bouche: Féculents, herbacé, floral, sur les fruits exotiques mûrs, le porridge, les épices légères, certains fruits secs, l'orange, les épices douces et une pointe de noix et de sucre brûlé. La finale est moyenne à longue, moelleuse, fruitée, moyennement épicée, sur le porridge, les fruits cuits, la cannelle, diverses épices, des fruits exotiques et du sucre brûlé.
Impression générale: Un peu lourd et épicé de Lochside, avec de belles saveurs de compote de fruits. Le sherry tend a dominé ce whisky.
Score : 15/20 PA:E1

Pittyvaich 1980 90.2, Scotch Malt Whisky Society, 58.3%, B:1991. Prix:
Couleur: Paille
Nez: Frais à très frais, rond, floral, sur de belles saveurs rondes et crémeuses et florales, des arômes de mirabelle, de coing et de fruits jaunes légèrement frais. Élégant.
Bouche: Rond, léger, floral à très floral, herbacé, sur de belles saveurs herbacées, des arômes floraux légers et élégants, un peu de citron, de mirabelle, de coings et de bruyère. Bien équilibré. La finale est de longueur moyenne à longue, légère, équilibrée, élégante, florale à très florale, herbacée, légèrement herbacée et sur de belles saveurs herbacées légères et fraîches, ainsi que de la crème pâtissière au citron.
Impression générale: Un joli whisky floral, frais et élégant, bien équilibré et plutôt complexe. Rafraîchissant. D'une des distilleries les plus éphémères du 20eme siècle.
Score: 15/20 PA:A1

Whisky Buechibörgen 2008, 11 ans, OB, 55%, B:2019, fût 33, Prix:
Couleur: vieil or
Nez: Rond, malté, plutôt moelleux, avec quelques fruits du verger ronds, vanille, arômes floraux doux et légèrement crémeuses.
Bouche: Malté, boisé, intense, floral, légèrement noisetté, sur la vanille, le grist, quelques arômes légèrement fruités et floraux. L'alcool est plutôt présent. Dilué, il s'améliore nettement, avec plus de fruits jaunes, de miel, de fruits des vergers cuits et un peu de mangue. La finale est de longueur moyenne, maltée, plutôt riche, de noix et d'épices, sur la vanille, quelques noix, le grist et la vanille. Dilué, il devient plus fruité.
Impression générale: Un joli whisky malté, plutôt riche et intense, qui devient joliment fruité et équilibré une fois que de l'eau a été ajoutée.
Score: 14/20 PA:A1

Whisky Börden, OB (Brennerei Schwab), 44.0%, B: 2019, fût 66. Prix:
Couleur: or
Nez: Frais, très rond, sur la cannelle, la mélasse, les céréales cuites et certains abricots. Goûtez comme un whisky Bourbon frais et propre.
Bouche: Frais, rond, propre, légèrement parfumé, sur du maïs cuit, un parfum agréable, de la cannelle, de la vanille et de légers arômes crémeux. La finale est de longueur moyenne, nette, ronde, fraîche, sur la cannelle, la vanille, les céréales cuites et de légers arômes crémeux.
Impression générale: Un whisky suisse agréable, propre et frais, qui ressemble beaucoup à un whisky Bourbon, élaboré à partir des mêmes ingrédients que le bourbon américain, mais avec un style d'alambics différent. Plus parfumé et plus propre. Fait avec du blé, du maïs et du seigle.
Score: 13/20 PA:A1

Gremli’s étiquette noire-doré, OB, 47%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Tourbé, fumé à très fumé, sur la viande fumée (y compris le bacon), le goudron, le jambon cuit dans du goudron, les cendres de tabac sèches et froides et quelques pipes à tabac.
Bouche: Tourbé à très tourbé, léger, goudronneux, cendré, sur la fumée ancienne de tourbe, racine, de vielle cendre, jambon et lard fumés, arômes fermiers, quelques arômes légèrement fruités et maltés. Une belle fumée de tourbe. La finale est longue, suintante, cendrée, tourbée, goudronneuse et fumée.
Impression générale: Un très bon whisky tourbé et fumé sur la suie, le goudron, la cendre et la viande fumée. Une jolie fumée tourbée rappelant certains single malts des Highlands ou d’ Islay des années 1970. La fumée tourbée est étonnamment douce.
Score: 17/20 PA:A7

Gremli’s etiquette noire, OB, 47%, B: 2019. Prix:
Couleur: or
Nez: Doux, rond, moyennement malté, légèrement fermenté et fruité, sur des saveurs douces maltées et fruitées, quelques saveurs de vanille, de bruyère et de fruité tropical léger. Plutôt complexe et bien équilibré. Avec le temps, il devient de plus en plus sur le schnaps et sur les noix.
Bouche: Noisette, jeune, légèrement malté, sur le schnaps, le malt sec, les noix, un peu de banane et la viande fumée. La finale est de longueur moyenne, de noisette, légèrement fumée et sèche, avec des arômes de banane, de pomme et de kirsch.
Impression générale: Un whisky très différent de celui de Gold-Schwarz, plus noisette, sur le schnaps et moins équilibré. Pas facile.
Score : 09/20 PA:B2

Macallan Genesis, OB, 45.5%, B: 2018. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Riche, rond à très rond, moelleux, floral, sur le caramel anglais, le caramel à la crème, le cuir, les raisins secs, les condiments végétaux, l'orange, la mandarine et la cannelle. Plus rond et moins intense que l'ESC.
Bouche: Rond à très rond, doux, floral, légèrement parfumé, caoutchouteux et tannique, sur le caramel à la crème, les sultanines, les fruits confits, le caoutchouc frais, la cannelle, le caramel, un peu de laque, d'orange et de confiture d’orange amère. La finale est moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale: Une version très ronde de Macallan, pas très complexe, sur le caramel  mou et à la crème et les fruits secs. Un whisky plutôt polyvalent.
Score: 14/20 PA:G1

Macallan 2005 Exceptionnel Single Cask 2017, OB, 66,1%, B: 2017, fût ESB-5234/09. Prix:
Couleur: ambre
Nez: Riche, rond, floral, épicé, sur le cuir, les tanins, les arômes floraux ronds, les raisins secs sultanines, la cannelle, du fudge, des arômes floraux frais et légèrement parfumés.
Bouche: Floral à très floral, parfumé à très parfumé, épicé, sur diverses épices, le cuir, la laque, raisins secs, oranges, marmelade et quelques baies. La finale est moyenne à longue, riche, intense, épicée, florale, ronde, florale et sur le cuir. Dilué, il devient légèrement caoutchouteux
Impression générale: Un très bon Macallan, rond, épicé et floral, sur les fruits secs, le cuir et les arômes floraux assez parfumés.
Score: 16/20 PA:G1

Brora 1972, OB, 40.1%, B: 07/2019, cask 990. Prix: N/A
Couleur: Or Vieil Or
Nez: Très tourbé, intense et complexe, sur les agrumes, le vieux cuir, la vieille écurie, les ancienne croft houses écossaises humides, de la suie, du goudron et des herbes aromatiques. Le style de 1972 est immédiatement reconnaissable, avec sa fumée de tourbe intense et intense et ses saveurs fermières. Ce whisky s'est reposé pendant 47 ans dans un fût et il est tourbé comme un jeune whisky Islay. Impressionnant!
Bouche: Moelleux à très moelleux, complexe à très complexe, avec de jolis arômes d’agrumes, principalement des agrumes confits, une fumée assez intense, tourbée, suie et ferme, des cendres, de la cire d'abeille, de la vanille et un soupçon de fudge. La finale est longue, moelleuse à très moelleuse, complexe, bien équilibrée, moyennement cireuse, sur de la cire d'abeille, de la fumée de tourbe ancienne et de la suie, des cendres, du goudron, du vieux cuir usé, des écuries, de vieilles cabanes ainsi que de légers arômes minéraux. Diluée, un nuage de fumée de tourbe ancienne se dégage. Elle devient plus citrique et plus intense en bouche, avec une fumée persistante de tourbe provenant de la vieille maison écossaise chauffée par de la tourbe.
Impression: Un whisky au nez tourbé impressionnant. L'intensité de la tourbe en bouche est plus modérée, mais reste supérieure à celle du 1978. La fumée tourbée, la suie et les arômes fermiers semblent rester pour toujours, comme si votre palais était recouvert de la suie d'un feu de tourbe. Un autre excellent Brora. Ces deux échantillons de fûts ont été présentés avec les 40 ans de 1978 lors d'une master class animée par Colin Dunn de Diageo lors du Whisky Show en octobre 2019. Il est très intéressant de voir à quel point ce Brora a bien résisté au temps et de voir l'évolution du style entre 1972 et 1982
Score: B5

Clynelish Distillery Exclusive Batch 1, OB, 48%, B: 2019, 3000 bouteilles. Prix:
Couleur: Or
Nez: Léger, frais, plutôt propre, moyennement côtier, légèrement salé, sur des gouttes de poire fraîchement pressées, des arômes légers de crème pâtissière à la vanille, des arômes herbacés et de vanille.
Bouche: Doux, côtier, cireux, avec des arômes légèrement épicés, un peu de fruits du verger, du gingembre, de la vanille, de la saumure, des graines de moutarde et une touche de miel de bruyère. Plus complexe que les 14 ans. La finale est de longueur moyenne, douce, riche, cireuse et moyennement épicée, avec quelques fruits du verger, le gingembre, la vanille et un soupçon de fumée.
Impression générale: Un whisky au nez assez proche des 14 ans, mais en bouche il est plus intense, complexe et satisfaisant.
Score: 15/20 PA:A1

Clynelish 14 YO, OB, 46%, B:2019. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Doux, cireux, côtier à très côtier, avec un peu de vanille, de légers arômes herbacés et une touche de fumée.
Bouche : Léger, frais, cireux, avec un peu de gingembre, de graines de moutarde, des fruits du verger fraichement pressés, de la vanille, brise marine et arômes herbacés. Dilué, il devient plus épicé, fumé, sur la moutarde, avec un peu d’amertume et des racines sèches. La finale est de longueur moyenne, fraiche, légère, cireuse, herbacée, sur du gingembre frais, un peu de vanille, d’arômes herbacés et de brise marine. Diluée, elle devient d’avantage sur la vanille et un peu plus boisée.
Impression générale : Un bon whisky cireux, doux, riche, cireux, avec des arômes côtiers et quelques fruits frais du verger.
Score : 14/20 PA:A1

Brora 1981, OB, 43.1%, B:07/2019, cask 1060, Sherry butt. Prix: N/A
Couleur : vieil or-ambre
Nez : Complexe, fermier à très fermier, moelleux, bien équilibré, élégant, cireux, légèrement tourbé, avec d’excellents arômes fermiers (principalement écuries), une belle fumée tourbée, des fruits secs (principalement orange), un peu de fruits tropicaux, des fruits cuits et de la brise marine. Un nez excellent, très complexe et bien équilibré. Un whisky qu’on peut apprécier de déguster des heures.
Bouche : Cireux, complexe à très complexe, fruité, citrique, fumée, légèrement à modérément tourbé et goudronneux, avec de forts arômes d’agrumes, principalement du pamplemousse rose et du pamplemousse confit, une belle fumée tourbée complexe et fermière, un peu de brise marine, raisins secs, suie, vieille écurie et une touche de caramel à la crème. La finale est longue à très longue, moelleuse, complexe, cireuse, sur une fumée tourbée sèche, des agrumes (principalement pamplemousse rose), un peu de confiture d’orange amère, du miel de bruyère, suie et fruits secs (principalement mangue et papaye). Diluée, elle devient légèrement plus épicée et avec un peu de gingembre.
Impression générale : Un Brora exceptionnel. Certains pensaient que tous les bons fûts de Brora étaient déjà embouteillés par Diageo, mais cet échantillon extrait d’un fût des stocks de Diageo pour une Master Class pour une dégustation du Whisky Show montre que ce n’est pas le cas. La combinaison de fruits doux et secs, avec une légère fumée tourbée sèche est simplement délicieuse. Le meilleur Brora des années 1980 que j’ai pu dégusté. Merci pour ce plaisir !
Score : PA:F3

Brora 1978 200th Anniversary, 40 YO, OB, 49.2%, B:2019, 1819 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Complexe, subtile, modérément sec, tourbé et fermier, sur les agrumes, un peu de fumée tourbée, fermière et sèche, du pamplemousse et confiture d’orange amère. Plus tourbé, citrique et sèche que l’échantillon de 1981.
Bouche : Subtile, complexe, tourbé, fermier, goudronneux, sur divers pamplemousses, un peu de grains de moutarde, écurie, de la fumée tourbé fermière et sur la suie, des oranges confites, goudron et vieilles cendres. La finale est longue, fumée, modérément tourbée, sèche, goudronneuse, citrique, avec un peu de suie, de vieux cuir, de la fumée tourbée sèche sur la suie, des cendres, de la confiture d’orange amère, pamplemousse, écuries, viande séchée et graines de moutarde. Diluée, elle devient plus épicée, tourbée et sur la moutarde.
Impression générale : Un excellent Brora, complexe, avec une bonne dose d’agrumes, un peu de fruits secs et une très belle fumée tourbée rustique, telle qu’on peut la sentir dans les vieilles fermes écossaises (croft house) chauffée au feu de tourbe. Même si l’intensité de la tourbe est modérée, les arômes tourbées sont riches et collent sur le palais. Ces arômes tourbées persistent longtemps. Une excellente façon de célébrer les 200 ans de la vieille distillerie de Clynelish (Brora).
Score : 18/20 PA: D4

Oban Game of Thrones The Night’s Watch, OB, 43%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux à très doux, sur de l’eau de vie, un peu de bruyère, de doux arômes fruités, ainsi qu’un peu de brise marine.
Bouche : Doux, sucré, fruité, sur la vanille, des arômes doux et fruités, du miel de bruyère, gelée de coing et un peu de mirabelle. La finale est de longueur moyenne, douce, bien équilibrée, sur du miel, de doux arômes fruités et un peu de brise marine.
Impression générale : Une très bonne expression d’Oban, douce à très douce, avec un sucré agréable. Très buvable.
Score : 15/20 PA:A1

Longrow Private Cask 1993 MacMhuirich, Currie & Wilkinson, 13 YO, OB, 57.1%, cask 635. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé, boisé, sur les racines, avec un peu de vanille, de brise marine, fumée tourbée et sel.
Bouche : Boisé, fumé, tourbé, sur la fumée tourbée, les épices boisées, un peu de citron et de vieux bois. La finale est moyenne à longue, boisée, fumée et légèrement tourbée, sur la vanille, la brise marine, les épices boisées et la fumée tourbé.
Impression générale : Un bon Longrow, tourbé, fumé et boisé, avec d’agréables arômes de vanille.
Score : 15/20 PA:A5

Caol Ila 1983 30th Anniversary, 35 YO, Signatory Vintage, 52.7%, B:2019, cask 5290. Prix:
Couleur : Or
Nez : Moelleux, tourbé, élégant, maritime, fumé à très fumé, sur l’algue, la fumée tourbée, l’iode, un peu de camphre, d’arômes médicinaux et une touche de goudron.
Bouche : Moelleux, maritime, tourbé, fumé, maritime, légèrement salé et goudronneux, sur une fumée tourbée moelleuse et légèrement douce, des agrumes confites, des arômes médicinaux, un peu de zeste de citron, algue et goudron sec. La finale est longue, moelleuse, modérément tourbée et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient légèrement boisée.
Impression générale : Un Caol Ila très agréable, moelleux et élégant, avec un peu de citron confit. Un whisky auquel il ne faut pas ajouté d’eau, afin d’éviter un côté très boisé.
Score : 16/20 PA:A4

Brora 1981 For LMDW, 18 YO, Signatory, 46%, B:1999. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, complexe, cireux, modérément tourbé et fumé, sur la fumée tourbée sèche, la moutarde de Dijon, quelques arômes fermiers et coing. Très bon et relativement fumé pour un un Brora de ce millésime.
Bouche : Tourbé, intense, cireux, moutardé, complexe, sur une fumée tourbée sèche et fermière, un peu de moutarde, miel de bruyère, gelée de coing et fleurs de sureau. La finale est longue, complexe, bien équilibrée, cireuse, fermière, modérément fumée et tourbée, sur de la fumée tourbée fermière, cire d’abeille, gelée de coing et un peu de fleurs de sureau.
Impression générale : Un excellent Brora, sur une charmante fumée tourbée fermière. Mais si il n’est pas aussi fumé qu’un Brora de la première période des années 1970, il est relativement tourbé et le complément d’arômes cireux et mielleux le rende très agréable.
Score : 17/20 PA:A5

Macallan Boutique Collection 2019, OB, 52%, B:2019. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, foral, modérément boisé, avec un peu d’épices, des fruits secs, raisins secs, des épices douces, de légers arômes de vanille et de miel.
Score : Boisé, doux, floral, modérément épicé, sur des épices boisées, raisins secs, des fruits secs (orange, un peu de mandarine et de dattes), ainsi que de la vanille et du caramel mou. La finale est de longueur moyenne, boisée, épicée, florale, sur les fruits secs, épices boisées, un peu de miel et de fruits secs. Diluée, elle devient plus crémeuse, douce et moins boisée.
Impression générale : Un whisky plus agréable et intense que la gamme Quest, probablement dû à son degré en alcool plus élevé. Ce single malt n’est pas des plus complexes, mais il est agréable, avec d’agréables arômes floraux et de fruits, avec une bonne dose d’épices boisées. L’ajout d’eau est bénéfique, car il devient plus doux et moins boisé. Un assemblage de fûts de sherry américains et européens. Embouteillé exclusivement pour leurs boutiques.
Score : 13/20 PA:D1

Aisla Bay 1.2 Sweet Smoke, OB, 48.9%, B:2019. Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond, aromatique, modérément fumé, avec une fumée tourbée relativement aromatique, goudronneuse, avec de légers arômes fermiers. Très bons arômes tourbés.
Bouche : Doux, floral, fruité, sur une belle fumée tourbée moelleuse et aromatique, de légers arômes fermiers, un peu de caramel à la crème et de fruits cuits. Relativement complexe et subtile. La finale est moyenne à longue, aromatiques, fumée, modérément douce et moelleuse, sur des fruits cuits, une belle fumée tourbée, élégante, aromatique et relativement goudronneuse, ainsi qu’un peu de gelée de coing. Quelques gouttes d’anis également ? Sur une longue retro-olfaction tourbée, sèche, goudronneuse et aromatique. Diluée, la finale est sensiblement plus courte.
Impression générale : Un très bon whisky, relativement subtile et doux, avec une charmante fumée tourbée aromatique relativement aromatique. Bien faitet avec un bon rapport qualité-prix.
Score : 15/20 PA:C4

Talisker Game of Thrones House Greyjoy, OB, 45.8%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Boisé, fumé, salé, maritime, sur la vanille, la brise marine, une agréable fumée maritime et un peu d’épices boisées.
Bouche : Fumé, salé à très salé, poivré, relativement intense, maritime, sur l’algue, la fumée tourbée, le poivre et d’agréables arômes côtiers, ainsi qu’un peu de vanille et de caramel. La finale est de longueur moyenne, fumée, salée, maritime, poivrée, sur l’algue, la fumée tourbée, la vanille et les arômes boisés.
Impression générale : Un bon Talisker poivré, fumé et maritime. Une version plus douce et ronde que le 10 ans. Dilué, il est d’avantage sur le caramel. Un bon whisky.
Score : 14/20 PA:A3

Fettercairn 1988 for C. Dully Selection, 30 YO, Signatory, 59.9%, B:2019, cask 2007. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Moelleux, élégant, floral, relativement doux, sur des fruits cuits, de légers arômes de fruits exotiques, vanille, arômes herbacés et une touche d’herbes aromatiques.
Bouche : Moelleux, élégant, floral, relativement soyeux, sur la vanille, de bons arômes floraux ronds et complexes, un peu de melon, de fruits exotiques (goyave et lychees) et une touche d’herbes aromatiques. Très élégant. La finale est moyenne à longue, élégante, moelleuse, florale, modérément herbacée, avec d’agréable et légers arômes floraux.
Impression générale : La qualité des embouteillages de cette distillerie est relativement variable, parfois décevante, mais parfois très bonne, comme dans ce cas, avec d’élégants arômes floraux complémentés par d’agréables arômes fruités. Merci Christian.
Score : 15/20 PA:A1

Highland Single Cask Helvetia 2003 2nd Swiss Edition, 15 YO, OB, 58.4%, B:2018. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Rond à très rond, relativement complexe et équilibré, légèrement moelleux, sur des fruits secs (raisins, dattes et figues), orange, bois précieux, un peu de laque, miel de bruyère et épaisses notes de sherry.
Bouche : Intense, floral, légèrement parfumé, sur de forts arômes de sherry, laque, cuir, orange, orange amère, un peu de parfum, miel, tannins et caoutchouc. La finale est longue, intense, épaisse, sirupeuse, tannique, modérément amère et caoutchouteuse, sur la laque, les fruits secs, le cuir, les tannins, la cannelle, girofle, orange, confiture d’orange amère, bois précieux, un peu de brise marine et de bruyère.
Impression générale : Un sherry monster d’Highland Park, sur une abondance de fruits secs et de tannins. Un peu trop lourd sur le sherry à mon goût, mais les amateurs du genre risquent de l’adorer.
Score : 15/20 PA:H1

Millstone Peated 2013 for Millstone Fanbase, 5 YO, OB, 52.6%, cask 17B216, PX Cask, 645 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Terreux, légèrement austère et aromatique, avec une fumée modérément tourbée, complexe, légèrement aromatique et minérale. Très bon.
Bouche : Très doux, léger, floral, sur du bois fraichement vernis, de la fumée tourbée, un peu de cuir, tannins et vanille. La finale est de longueur moyenne, relativement ronde, légèrement  jeune, terreuse à très terreuse, sur le caramel mou et dur, des herbes aromatiques, de la fumée tourbée aromatique, quelques arômes de fleurs fraiches, ainsi qu’un peu de noix de pécan. Diluée, elle devient plus ronde.
Impression générale : Un whisky relativement terreux, avec une belle fumée tourbée ronde, un peu de caramel à la crème et une douce influence fruité. Atypique mais agréable. D’une maturité remarquable pour un whisky si jeune.
Score : 14/20 PA:G4

Lagavulin Game of Thrones House of Lannister, 9 YO, OB, 46%, B:2019. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Léger, fumé à très fumé, faible en intensité, maritime, sur la fumée tourbée, l’algue, l’iode et le caramel.
Bouche : Salé, maritime, fumé à très fumé, modérément tourbée, sur l’algue, la fumée tourbée, un peu d’iode, de caramel et de camphre. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.  Diluée, elle devient plus maritime, goudronneuse et sur les racines.
Impression générale : Une version relativement fumée et médicinale de Lagavulin, mais relativement faible en intensité.
Score : 14/20 PA:B5

Lagavulin Feis Ile 2019, 19 YO, OB, 53.8%, B:2019. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Fumé à très fumé, tourbé, boisé, maritime, médicinal, sur l’algue, la fumée tourbée, le camphre, le bois et de légers arômes vineux.
Bouche : Intense, fumé, boisé, modérément vineux, tourbé et maritime, sur des arômes vineux, du bois fraichement coupé, de la fumée tourbée et un peu d’algue. La finale est de longueur moyenne, boisée, vineux et sur les mêmes arômes.
Impression générale : De fûts de chênes américains traités au sherry. Une version relativement boisée, rugueuse et vineuse de Lagavulin. Un whisky pas facile.
Score : 14/20 PA:A4

Blair Athol Swiss Import, 8 YO, OB, 80 Proof, B:1970s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Floral, rond, modérément fumé et terreux, sur l’humus, un peu de caramel, de ronds arômes floraux, de la fumée tourbé aromatique, des raisins secs, cacao, caramel et une touche d’amertume.
Bouche : Terreux, fumé, relativement sec et aromatique, légèrement malté et floral, sur de la fumée tourbée aromatique tourbée, quelques arômes terreux et d’herbes aromatiques légèrement amères. Relativement austère. Un très bon vieux style de Blair Athol, très différent de la production actuelle, relativement fumé, aromatique et terreux. Charmant.
Score : 16/20 PA:C4

Highland Park Valfather, OB, 47%, B:2019. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, légèrement salé, fumée et maritime, sur la brise marine, un peu de fumée, de bruyère et caramel.
Bouche : Rond, doux, légèrement faible en intensité et simple, sur le miel de bruyère, une abondance de brise marine, un peu d’algue, de mandarine, orange et caramel salé. La finale est de longueur moyenne, ronde, salé, légèrement fumée, sur la brise marine, le caramel, les fruits secs, et un peu de fruits verts. Diluée, elle devient légèrement amère.
Impression générale : Un Highland Park rond, avec une forte influence de brise marine et un peu de caramel. Une bonne expression, même si pas des plus complexes.
Score : 13/20 PA:D2

Kilbride 1989, 28 YO, The Mash Tun, 51 %, B:2017, 300 bottles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé à très tourbé, moelleux, maritime, complexe, sur une fumée tourbée maritime, un peu d’algue, iode et goudron.
Bouche : Moelleux, tourbé, fumé, maritime, phénolique, avec une agréable fumée tourbée médicinale moelleuse, un peu d’algue, iode, camphre, agrumes et goudron. Avec le temps, les arômes d’agrumes deviennent plus intenses. La finale est moyenne à longue, moelleuse et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un très bon single malt moelleux, tourbé, maritime et phénolique, sur les agrumes et avec une belle complexité. Apparemment, il s’agirait d’un Laphroaig.
Score : 16/20 PA:A5

Killbride distillery 1989, HNWS, 51.1%, B:2017. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Fumé, maritime, tourbé, sur une fumée tourbée maritime sèche, un peu de goudron, suie, herbes aromatiques et brise marine.
Bouche : Tourbée à très tourbée, fumé, maritime, sur l’iode, l’algue, le goudron, la suie et divers arômes marins. La finale est longue, salé, maritime, tourbé, fumée, avec une intense fumée tourbée maritime, sur l’iode, l’algue et le goudron.
Impression générale : Un très bon whisky tourbé et maritime, avec une forte influence d’iode et d’algue.
Score : 16/20 PA:A6

Linkwood 12 YO Manager’s Dram, OB, 59.5%, B:1999. Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, rond, floral à très floral, sur les fleurs d’été, des fleurs fraichement coupées, un peu de paille et une belle fraicheur.
Bouche : Frais, intense, complexe, floral, sur des fleurs fraiches, un peu de fumée tourbée, cannelle, miel, ananas chauds, fruits doux et banane. Très bon. La finale est moyenne à longue, florale, légèrement sèche, et fumée, sur les bananes et ananas cuits, vanille et de frais arômes floraux.
Impression générale : Un bon Linkwood, frais, intense, floral et une légère influence fumée.
Score : 16/20 PA:A3

Dailuaine 17 YO Manager’s Dram, OB, 59.5%, B:2000. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Intense, floral, sur des raisins secs, fruits secs, cannelle, un peu de caoutchouc, épices rondes, cardamome, orange et cannelle.
Bouche : Intense, épicé, floral, caoutchouc, sur du vieux cuir, orange, orange amère, raisins secs, fruits secs, un peu de vieux caoutchouc, de doux arômes fruités et des épices douces. Complexe et bien équilibré. La finale est longue, riche, épicée, avec une abondance de fruits secs, dont des raisins secs, sur l’orange, confiture d’orange amère, vieux cuir, des épices douces, un peu de laque et de vieux cuir.
Impression générale : Un très bon Dailuaine, riche, complexe et sherry. Un peu caoutchouteux au nez, mais en boche ces arômes ne sont pas déplaisant, plus sur un mélange de vieux caoutchouc et cuir, mélangés avec des arômes fruités doux et secs. Des plus agréables.
Score : 17/20 PA:G2

Clynelish 1995, 23 YO, Signatory, 53.7%, B:2019, cask 11246. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Rond à très rond, moelleux, avec de riches arômes de cuir, des fruits secs, orange, laque et un peu de moutarde. Légèrement plus lourd et sec que le Granville.
Bouche : Rond, cireux à très cireux, légèrement fermier, relativement lourd sur le sherry, sur du vieux cuir conservé longtemps dans un écurie, de l’orange, un peu de mandarine, moutarde, chocolat noir, cannelle, girofle, laque et une touche de caoutchouc de haute qualité. La finale est longue, cireuse, complexe, lourde, légèrement fermière, sur du vieux cuir, des étables, orange, un peu de confiture d’orange amère, chocolat noirs, tannins foncés, cannelle et juste une touche de caoutchouc.
Impression générale : Une expression plus lourde et marquée que le Granville, plus ronde, moins fruitée et d’avantage sur le cuir. Il y a une touche de caoutchouc, mais qui n’est pas déplaisante. Pas le plus facile des Clynelish, mais je l’ai fortement apprécié.
Score : 17/20 PA:F1

Bunnahabhain Staiosha Heavily Peated 2014 for Hermann brothers, 4 YO, Signatory, 60.3%, B:2019, cask 10717. Prix: N.A.
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très tourbé, sec, maritime, goudronneux, légèrement jeune, sur une fumée tourbée sèche, un peu de suie, vanille et arômes boisés.
Bouche : Très tourbé et sec, jeune, salé, goudronneux à très goudronneux, boisé, sur de la fumée tourbée sèche et goudronneuse, iode, algue et bois brulé. La finale est longue, sèche, très tourbée, goudronneuse et modérément boisée. Diluée, elle devient plus médicinale, douce et d’avantage sur la suie.
Impression générale : Une version très sèche et super tourbée de Bunnahabhain, avec un niveau de PPM comparable à l’Octomore. Il reste néanmoins doux, remarquablement équilibré pour son âge, avec d’agréables arômes marins et phénoliques. Un whisky à surveiller ! Merci Markus.
Score : 15/20 PA:D9

Rhuvaal 2010 for Ramseyer’s Whisky Connection, 8 YO, Maltbarn, 55.3%, B:2019, ref 130. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très tourbé et maritime, riche, intense, goudronneux, sur une fumée tourbée très intense et maritime, des algues fraiches, du goudron, une bonne dose de suie, un peu de vieux cuir et de fruit secs. Très bon.
Bouche : Frais, rond, intense, tourbé, sur une fumée tourbée maritime, de l’algue, iode, un peu de caramel dur, des baies rouges, cuir, cannelle, fruits secs et camphre. Dilué, il devient plus salé et maritime. La finale est longue, rond, salée, maritime, intense, très tourbée, sur une fumée tourbée sèche et intense, du goudron, iode, fumée de tabac sèche, un peu de confiture d’orange amère, cacao, baies rouges et une touche de caramel. Diluée, elle devient plus médicinale et phénolique.
Impression générale : Un très bon whisky, équilibré et très tourbé distillé à Bunnahabhain, avec de forts arômes marins et une belle intégration du sherry, qui le rend rond et relativement doux. Une très belle sélection de Markus.
Score : 16/20 PA:D7

Granville 1996, 22 YO, Maltbarn, 51.9%, B:2019, ref 126, 177 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Riche, moelleux, fruité, légèrement fermier et austère, sur l’orange, la mandarine, les raisins secs, cire d’abeille, quelques grains de moutarde et de mélasse.
Bouche : Riche, fruité à très fruité, cireux, avec un peu d’humus, orange, gingembre confit,  mandarine et fruits secs. Dilué, il devient plus épicé, avec d’avantage de cannelle et un peu girofle. La finale est moyenne à longue, fruitée, légèrement cireuse, sur le cacao, la mandarine, les fruits doux, un peu de chocolat noir, confiture d’orange amère, laque et diverses épices, ainsi qu’un peu de tannins.
Impression générale : Une très belle expression fruitée et douce de la distillerie construite en 1819 par George Granville Leveson-Gower, plus connu sous le nom du 1er Duc de Sutherland. Le sherry se combine bien avec de Clynelish, en apportant un bon fruité ainsi que quelques tannins. Merci Markus.
Score : 16/20 PA:D1

Clynelish 2008 Waldhaus am See, 11 YO, Signatory, 56.2%, B:2019, cask 800165. Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond, cireux, bien équilibré, sur la vanille, la crème vanille, une touche de moutarde et d’arômes fermiers, ainsi que quelques fruits à chair jaune. Bien équilibrée et relativement complexe.
Bouche : Intense, complexe, cireux à très cireux, bien équilibré, sur la cire d’abeille, de la vanille fraiche, quelques grains de moutarde, du citron confit et de légers arômes côtiers. Dilué, il devient plus crémeux. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un très bon Clynelish, intense, cireux à très cireux, avec des bons arômes frais de vanille, un bel équilibre et complexité. Que demander de plus ? Il n’est pas aisé de trouvés de jeunes et bons produits de cette distillerie.
Score : 16/20 PA:A1

Ardbeg Traigh Bhan 19 YO, OB, 46.2%, B:2019. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez. Tourbé, maritime, phénolique, fumé, sur la suie, l’algue, la fumée tourbée maritime, le désinfectant, goudron, ainsi qu’un peu de racine de réglisse sèche. Très Ardbeg.
Bouche : Maritime, salé, fumé, modérément tourbé et médicinal, un peu fragile, sur la suie, la racine de réglisse sèche, le camphre, l’iode, l’algue, le goudron et un peu de citron. La finale est moyenne à longue, maritime, fumée, un peu faible en intensité, sur de la suie, un peu d’algue, fumée tourbée, zeste de citron, arômes médicinaux et goudron.
Impression générale : Un relativement bon Ardbeg, modérément tourbé, relativement maritime et médicinal, mais également un peu fragile et faible en intensité. Il semblerait qu’une certaine proportion de fûts fatigués fut utilisée pour l’assemblage.
Score : 15/20 PA:A5

Ledaig 2007, 11 YO, Acla Selection, 52.6%, B:2018. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Doux, tourbé à très tourbé, intense, légèrement maritime, sur le camphre, de la fumée tourbée complexe, de la brise marine et vanille. Très bon !
Bouche : Tourbé à très tourbé, léger, doux, salé, légèrement terreur et maritime, sur une fumée tourbée intense, sèche, légèrement fermière et terreuse, de la brise marine, un peu de camphre et vanille, ainsi qu’une touche de citron. Bien équilibré et relativement complexe. La finale est longue, fumée, tourbée, médicinale, sur la suie, une fumée tourbée complexe, intense, sèche, légèrement fermière et terreuse, avec un zest de citron, des racines et un peu d’herbes aromatiques.
Impression générale : Un excellent Ledaig, bien équilibré et intense, tout en restant relativement doux en bouche. J’ai très fortement apprécié cette fumée tourbée complexe, sur les arômes terreux et médicinaux. Une belle réussite d’Acla.
Score : 17/20 PA:A7

Säntis Malt Edition Formosa Batch 011 for ARen Trading 2003, 15 YO, OB, 63.4%, B:2018, Pinot Noir finish, 108 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très moelleux, floral, relativement végétal, sur le caramel mou et dur, melon, mélasse, sirop d’érable et fruits secs.
Bouche.
Bouche : Rond, complexe, modérément fruit, sur le houblon, la mangue, le melon, vanille, caramel mou et dur, un peu de raisin sec, cannelle, autres fruits secs et mélasse. La finale est moyenne à longue, ronde, moelleuse, relativement douce et fruitée, sur le houblon, de légères notes herbacées, caramel mou, un peu de miel, mangue et melon. Diluée, elle devient d’avantage sur des arômes de bière et de réglisse.
Impression générale : Un whisky bien fait, moelleux, combinant de doux arômes fruité, du caramel et des arômes vineux modérés et bien intégrés.
Score : 14/20 PA:H1

Caol Ila 2011, 7 YO, Asta Morris, 56.1%, B:2018, Cask AM055, 580 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Très tourbé, intense, propre, viandé, maritime, sur le cuir, la viande séchée, de la fumée tourbée maritime, un peu de sherry doux et rond (de légères épices, orange et mandarine).
Bouche : Rond à très rond, fruité, maritime, tourbé, goudronneux, maritime, sur la corde de chanvre, goudron, fumée tourbée, raisins secs, de doux arômes fruités, baies rouges, un peu de mandarine, orange et caramel mou. Epais à très épais. La finale est de longueur moyenne, très ronde, épaisse, sirupeuse, tourbée, maritime, sur les caramels mous maison, la fumée tourbée, les baies rouges, raisins secs, un peu de sel et de corde de chanvre. Diluée, elle devient d’avantage sur le caramel et un peu de mélasse.
Impression générale : Un très bon whisky maritime et tourbé, propre, avec une agréable influence ronde et épaisse du sherry, sur le caramel mou et les baies.
Score : 16/20 PA:G6

Brewery Locher AG 2005 for Taiwan, 11 YO, The Whisky Agency & PRT, 54.5%, B:2016, Sherry, 220 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Intense, complexe, moelleux, très fruité, élégant, légèrement vineux et poivré, sur le melon,  un peu de raisin, épices, poivre, goyave et cuir.
Bouche : Intense, complexe, vineux, légèrement épicé et poivré, sur les baies rouges, des fraises mures, raisin, cuir, goyave, raisins secs, laque et un peu de bois précieux, Dilué, il y a un peu d’eucalyptus. La finale est moyenne à longue, complexe, fruitée, légèrement floral et sèche, sur les tannins, cuir, raisin, de légers arômes vineux, un peu de raisin, melon et goyave. Diluée, elle devient légèrement astringente, tannique et sur l’eucalyptus.
Impression générale : Un très bon whisky, complexe et moelleux, avec un beau fruité. La distillerie Locher est la distillerie suisse qui produit le single malt Säntis.
Score : 15/20 PA:G1

Angels Nectar Rich Peat Edition Blended Malt, OB, 46%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé à très tourbé, sec, aromatique, sur une fumée tourbée intense, sèche et aromatique, un peu de racines, suie et de légers arômes de vanille.
Bouche : Léger, frais, maritime, tourbée, modérément salé et médicinal, sur le camphre, la fumée tourbée, iode, racines sèches, algues et vanille. Dilué, il est plus phénolique, aromatique, goudronneux et la suie. La finale est de longueur moyenne, légère, salée, maritime et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un whisky richement tourbé, maritime, léger, frais et sur la suie, avec une bonne dose de brise marine et un peu de notes aromatiques. Très bon.
Score : 14/20 PA:A6

Glasgow 1770, OB, 46%, B:2019. Prix: (equivalent 70 cl)
Couleur : Or
Nez : Rond, malté, légèrement crémeux et vineux, relativement intense, sur de l’orge fraiche, du grist, un peu d’épices et d’arômes vineux.
Bouche : Epicé, vineux, intense, malté, sur les fruits, un peu de poivre, vanille, épices boisées, pruneaux et de légers fruits exotiques. La finale est longue, intense, ronde, boisée à très boisée, légèrement floral, sur la vanille, avec un peu de fruits verts du verger et des arômes crémeux. Diluée, elle semble plus jeune et d’avantage sur les fruits du verger.
Impression générale : Le premier whisky distillé à la Glasgow Distilery est agréable et surprenamment mature pour un produit si jeune, car la distillerie commença de produire en 2015. Il s’agit d’un assemblage d’ex-futs de bourbon et de chêne vierge. D’autres produits vont arrivés dans les mois à venir. Un bon début.
Score : 12/20 PA:C1

Ardmore 2009, The Golden Barley, 45%, B:2017, cask 706428, Laphroaig Barrel. Prix:
Couleur: Paille
Nez : Tourbé à très tourbé, sec, maritime, sur une fumée tourbée maritime, un peu de brise marine, vanille, citron et goudron.
Bouche : Rond, malté à très malté, rond, doux à très doux, jeune, sur une fumée tourbée aromatique, un peu de goudron, herbes aromatiques et amères. La finale est relativement courte et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient légèrement plus boisée et sur la racine.
Impression générale : Un whisky rond, doux et malté, avec une influence très limitée du bois. Jeune, mais agréable. La version brut de fût de L’Esprit était notablement meilleure. Un problème avec la réduction ?
Score : 10/20 PA:A5

Ardmore 2009, The Golden Barley, 45%, B:2017, cask 706428, Laphroaig Barrel. Prix:
Couleur: Paille
Nez : Tourbé à très tourbé, sec, maritime, sur une fumée tourbée maritime, un peu de brise marine, vanille, citron et goudron.
Bouche : Rond, malté à très malté, rond, doux à très doux, jeune, sur une fumée tourbée aromatique, un peu de goudron, herbes aromatiques et amères. La finale est relativement courte et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient légèrement plus boisée et sur la racine.
Impression générale : Un whisky rond, doux et malté, avec une influence très limitée du bois. Jeune, mais agréable. La version brut de fût de L’Esprit était notablement meilleure. Un problème avec la réduction ?
Score : 10/20 PA:A5

Penderyn Peated, OB, 46%, B:2018. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Boisé, aromatique, fumé, rond, légèrement jeune et malté,  sur la vanille et une touche de caramel.
Bouche : Jeune, doux, goudronneux, tourbé, sur la fumée tourbée, le goudron, la vanille et un peu d’orge broyée. La finale est courte à moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un whisky tourbé qui semble très jeune, proche d’un new make. Alors que la qualité des Penderyn semble s’améliorer avec les années, la version tourbée bénéficierait d’une maturation plus longue.
Score : 08/20 PA:A4

W.G. O’Doherty Matured Old Irish, B:1880s. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, moelleux à très moelleux, légèrement épicé et terreux, sur un vieux cuir agréable, un peu d’humus, de champignon, d’arômes terreux, des fruits secs, pêches en boîte et céréales cuites. Sent comme le cuir et les champignons fraichement cueillis en automne.
Bouche : Ressemble à de l’eau utilisée pour nettoyer les champignons. En finale, les champignons sont très présents, avec un peu de céréales, arômes crémeux et épicés, ainsi qu’une touche de vanille et cassis.
Impression générale : Le nez était agréable, même si un peu mou, alors qu’en bouche il est fade et ressemble à de l’eau infusée aux champignons. Je ne sais pas si c’est un problème de bouchon ou de distillation. Si l’expérience organo-leptique n’est pas des plus mémorables, l’opportunité de déguster un whiskey irlandais si vieux est unique. Merci Martin.
Score : N/A

Irish Single Malt Whiskey 1990, 27 YO, Acla Selection, 47.1%, B:2017, 182 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Agréable, rond à très rond, malté, légèrement moelleux, sur les fruits à chaire jaune, des arômes floraux ronds et floraux, vanille, melon, un peu de gelée de coing et de fruits exotiques.
Bouche : Très fruité, juteux, frais, légèrement aromatique, citrique et herbacé, sur les fruits exotiques, un peu d’agrumes, des arômes fruités doux et exotiques. Très bon et complexe. La finale est longue, complexe, douce, fruitée, relativement herbacé, légèrement aromatique et citrique, avec des fruits exotiques et un peu d’agrumes. Frais et relativement intense. Diluée, elle devient d’avantage, sur la papaye mure et la mangue.
Impression générale : Un excellent single malt irlandais, frais et juteux, avec d’agréables arômes d’agrumes et de fruits exotiques.
Score : 17/20 PA:C2

Ardmore 20008, L’esprit, 57.5%, L'Esprit, B:2017, cask BB709231, 180 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Rond, floral, légèrement malté et fruité, avec un peu de genièvre et une touche de fumée tourbée. Avec le temps, il devient plus tourbé.
Bouche : Malté, légèrement laiteux, relativement jeune et frais, sur une fumée tourbée relativement douce, un peu d’iode, de camphre, crème vanille et fumée tourbée aromatique. La finale est moyenne à longue et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient plus amère, aromatique, sur les racines et un peu de gentiane.
Impression générale : Un bon whisky, propre, aromatique et modérément tourbé. Bien fait et agréable à boire.
Score : 14/20 PA:A4

Ardmore 20008 Laphroaig Cask, L'Esprit, 58.8%, B:2017,  cask BB709225, 220 bouteilles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très tourbé, aromatique, sur la fumée tourbée, l’algue, des baies de genièvres fraiches, une légère fumée fermière, un peu de vanille et une touche de café. Propre et très bon.
Bouche : Intense, tourbé, fumé, maritime, légèrement salé, sur le camphre, l’algue, la fumée tourbée, et un peu de légers arômes ronds de vanille. Dilué, il y a un soupçon de gentiane. La finale est longue, intense, tourbé et sur les mêmes arômes. Relativement sec et boisé.
Impression générale : Un très bon Ardmore très tourbé embouteillé sous la marque française l’Esprit.
Score : 16/20 PA:A7

Glen Garioch 2011, The Golden Barley, 45%, B:2017, cask 882. Prix:
Couleur : Paille claire
Nez : Jeune à très jeune, doux, léger, floral, avec de légers arômes floraux et des baies à maquereaux.
Bouche : Jeune, léger, très frais, doux à très doux, légèrement juteux, sur de légers arômes floraux et laiteux, avec un peu de miel, de pèche, vanille et melon. La finale est courte à moyenne, jeune, maltée, florale, laiteuse et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un whisky jeune, frais, malté et floral, avec quelques légers arômes laiteux et fruités.
Score : 11/20 PA:A1

Peated Cask Matured Blended Malt Scotch Whisky, Berry Bros and Rudd 44.2%, B:2018. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Jeune à très jeune, malté, tourbé, maritime, légèrement laiteux et acidulé, avec un peu de vanille et d’algue.
Bouche : Léger, frais, jeune, tourbée, maritime, légèrement laiteux, sur la fumée tourbée et l’algue. La finale est de longueur moyenne, tourbée, salée, légèrement maritime, rond et goudronneux.
Impression générale : Un jeune whisky, frais, tourbée et modérément maritime. Moins complexe et équilibré que l’Islay Blend.
Score : 11/20 PA:A5

Speyside Blended Malt Scotch Whisky, Berry Bros and Rudd, 44.2%, B:2018. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Jeune à très jeune, malté, légèrement vineux et avec un peu de vanille.
Bouche : Floral, légèrement malté, boisé et acidulé, avec un peu de crème vanille, du lait frais un peu de vanille et baies à maquereaux. Frais. La finale est courte à moyenne, douce, fraiche, jeune, légèrement malté, avec un peu de tabac et des fruits du verger.
Impression générale : Un whisky jeune, floral et frais.
Score : 10/20 PA:A1

Kavalan Solist Sherry Cask for Tiger Selection, OB, 57.8%, B:2018, cask S090306022,1st Fill sherry butt, 474 bottles. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez: Très végétal, relativement lourd et tannique, sur le coca, caco, condiments végétaux (Maggi), pruneaux, laque, girofle et épices boisées.
Bouche : Epais, lourd, fruité, sur la laque, le bois brûlé, la girofle, herbes amères, orange et coca. La finale est moyenne à longue, riche, floral, astringente, sur le vernis, la confiture d’orange amère, girofle et herbes amères.
Impression générale : Un monstre de sherry, lourd et avec une abondance de tannins.
Score : 12/20 PA:J1

Highland Park Single Cask for Wu Dram Clan Whisky Society Clan 2003, 15 YO, OB, 58.2%, B:2019, 1st Fill sherry cask 6162. Prix:
Couleur : Ambre-ambre foncé
Nez : Intense, rond à très rond, épais, maritime, avec une abondance de fruits secs, sur l’orange, la cannelle, le cuir, la cardamone, un peu de bruyère, condiment végétal (Maggi) et une touche de caoutchouc. Très bon et avec une très forte influence du sherry.
Bouche : Rond, salé, maritime, fruité, sur les bonbons Haribo avec de l’orange, mandarine, un peu de fruits exotiques, baies, cuire, caoutchouc, cannelle, girofle et diverses épices. La finale est relativement longue, salée, ronde à très ronde, très fruitée, légèrement caoutchouteuse, sur le cuir, herbes et une abondance de fruits divers (Haribo Tropifrutti). Diluée, elle devient plus douce et fruitée.
Impression générale : Un récent single cask des allemand du Wu Dram Clan, avec un nez très marqué et lourd de sherry, sur une abondance de fruits secs, alors qu’en bouche il est très fruité et sur des arômes de rappelant fortement les Haribo Tropifrutti que j’avais mangé dans l’après-midi. Merci Boris.
Score : 16/20 PA:H2

Highland Park 1984 Old Malt Cask, 17 YO, Douglas Laing, 50%, B:2001, Sherry cask, DL900. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, complexe, fumé, maritime, avec une belle fumée tourbée, algue, bruyère et de légères notes minérales.
Bouche ; Léger, minéral, modérément fumé, légèrement salé, sur la bruyère, la fumée tourbée, un peu d’aromes doux (fleurs du sureau et miel), brise marine, une touche de graphite et d’arômes minéraux. Relativement subtile. La finale est de longueur moyenne, relativement légère, salée et maritime, légèrement aromatique, avec une fumée tourbée légèrement amère, un peu de bruyère et de racines de réglisse. Diluée, elle devient légèrement plus amère et sur l’artichaut.
Impression générale : Un whisky avec une influence très légère du sherry. Relativement fumé pour un Highland Park, relativement subtile et légèrement minéral.
Score : 15/20 PA:C3

Peatside blended malt 2011, The Golden Barley, 45%, B:2017, cask 5557. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Tourbé à très tourbé, fumé, sur du lard séché, de légers arômes viandés, boisé, goudronneux, et maritime.
Bouche :  Tourbé, fumé, aromatique, avec un peu de brise marine, de viande fumée, du lard séché, un peu de vanille et de légers arômes de racine. La finale est moyenne à longue, tourbée, ronde, fumée, équilibrée, sur le lard séché, la fumée tourbée, un peu d’herbes aromatiques et une légère douceur.
Impression générale : Un bon whisky tourbé et fumée, aromatique et sur le lard fumé. Bien mature pour son âge.
Score : 14/20 PA:A5

Ben Nevis 2012, The Golden Barley, 45%, B:2017, Cask 2044. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Frais, floral, sur les poires fraichement pressés, un peu d’amande et d’arômes floraux frais.
Bouche : Frais, floraux, rond, malté, doux, sur des poires fraichement pressées, avec de légers arômes herbacés et mielleux. Diluée, il y a un peu de mirabelle et de gelée de coing. La finale est de longueur moyenne, ronde, maltée, fraiche et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un whisky jeune, frais, malté, rond, avec une sensation en bouche agréable et quelques agréables arômes fruitées frais.
Score 14/20 PA:A1

Penderyn Rich Oak, OB, 50%, B:2018, Rejuvenated Ex-Wine Barriques. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Doux, légèrement moelleux, sur des fruits exotiques frais, tels que papaye et fruits de la passion, ainsi qu’un peu de pêche. 
Bouche : Rond, moelleux, malté, légèrement floral et parfumé, sur d’agréables arômes de fruits exotiques (papaye, mangue et goyave) et un peu d’amande. Très bon. La finale est longue, riche, complexe, sur un panier de fruits exotiques (papaye, mangue, goyave et banane) et du bois juteux. Agréablement complexe et équilibré. Diluée, elle devient d’avantage sur la purée de fruits exotiques.
Impression générale : Un excellent whisky, complexe et bien équilibré, rond, légèrement moelleux et sur de riches exotiques fruits, qui me rappellent le fruité des BenRiach 1976
Score : 17/20 PA:A1

Kilchoman 1997 Private Cask for Patrick B, 12 YO, OB, 54.6%, B:2019, cask 145. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Très tourbé et intense, puissant, modérément médicinal et maritime, avec une fumée tourbée intense, mais sur une fumée tourbée maritime relativement équilibrée, un peu d’iode, d’aromes médicinaux, goudron, suie, vanille et un peu de mine de crayon.
Bouche : Très tourbé et intense, relativement complexe, médicinal et maritime, avec une charmante fumée tourbée complexe, le graphite, des arômes médicinaux, algues, un peu de camphre, vanille et légers arômes fruités. Dilué, il devient plus intense, tourbé et goudronneux. La finale est longue, équilibrée, tourbée, fumée, équilibrée, avec une belle fumée tourbée médicinale, un peu d’iode, goudron, agrumes, bandages, vanille, une touche de suie et de racine de réglisse.
Impression générale : Un excellent Kilchoman d’un fût de bourbon de 1er remplissage, très tourbé et intense, tout en montrant un fort bel équilibre et  complexité. Un gros plaisir. Si vous êtes intéressés par une bouteille, contactez-moi.
Score : N/A

Penderyn Bryn Terfel, OB, 41%, B:2018. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Doux à très doux, sur de frais arômes fruités doux, principalement des fruits exotiques frais et poires. Très bon.
Bouche : Léger, frais à très frais, juteux, sur un mélange de jus de poire dilué et frais, et des fruits exotiques. La finale est longue, juteuse, douce et sur les mêmes arômes. Diluée, elle est d’avantage sur la purée de mangue.
Impression générale : Un whisky très bon, agréable, léger et frais, avec des arômes de jus de poire et fruits exotiques dilués. Rafraichissant.
Score : 15/20 PA:A1

Islay Blended Malt Scotch Whisky, Berry Bros and Rudd, 44.2%, B:2018. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Très tourbé, intense, maritime, goudronneux, sur la fumée tourbée, le goudron, l’algue, l’iode et une touche de citron.
Bouche : Tourbé à très tourbé, sec, maritime, goudronneux, sur la fumée tourbée, le goudron, la corde de chanvre, l’algue, l’iode et une touche de citron. La finale est longue, tourbée, sèche, maritime, sur l’iode, l’algue, le camphre, la corde de chanvre, la gentiane et un peu de désinfectant.
Score : Un bon whisky tourbé, propre, relativement léger et simple, mais très tourbé, intense, maritime et relativement médicinal. Très agréable et avec un très bon rapport qualité-prix. (note: la photo est celle du Peated Cask)
Score : 16/20 PA:A8

Ledaig 2005, 12 YO, Wilson & Morgan, 57.9%, B:2018, Casks 8000073-74, Sherry finish Oloroso, 587 bouteilles. Prix:
Couleur : vieil or
Nez : Rond, relativement moelleux, légèrement maritime et fumé, sur la vanille, la brise marine, un peu d’algues et de melon. Agréablement équilibré.
Bouche : Très rond, moelleux, légèrement fumé et maritime, sur la fumée tourbée, la vanille, le  caramel dur, un peu de fruits secs, une touche de sel et de mandarine. La finale est longue, intense, et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un whisky très rond et équilibré, légèrement maritime et avec une sensation en bouche des plus agréables. Un single malt que j’ai fortement apprécié.
Score : 16/20 PA:D4

Glen Moray 1991, 25 YO, Sansibar, 50.9%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Floral, complexe, moelleux, sur le melon, la pêche, la vanille, un peu d’abricots secs, humus, mirabelle, une légère fumée tourbée, et une touche de noix. Très bon.
Bouche : Floral, rond, légèrement tourbé, fumée et fermier, sur une légère fumée tourbée sèche, fermière et goudronneuse, un peu de cuir, orange, fruits secs et lard fumé. La finale est de longueur moyenne, fumée, viandée, et sur les mêmes arômes. Diluée, elle est d’avantage sur le caramel dur.
Impression générale : Un très bon single malt, floral, avec une légère fumée tourbée relativement complexe.
Score : 15/20 PA:E2

Glen Moray 1991, 25 YO, Sansibar, 50.9%, B:2016. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Floral, complexe, moelleux, sur le melon, la pêche, la vanille, un peu d’abricots secs, humus, mirabelle, une légère fumée tourbée, et une touche de noix. Très bon.
Bouche : Floral, rond, légèrement tourbé, fumée et fermier, sur une légère fumée tourbée sèche, fermière et goudronneuse, un peu de cuir, orange, fruits secs et lard fumé. La finale est de longueur moyenne, fumée, viandée, et sur les mêmes arômes. Diluée, elle est d’avantage sur le caramel dur.
Impression générale : Un très bon single malt, floral, avec une légère fumée tourbée relativement complexe.
Score : 15/20 PA:E2

Benromach 15 YO, OB, 43%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Viandé, fumé, tourbé, aromatique, sur les fruits cuits, des arômes fermiers et une fumée tourbée légèrement aromatique. Très bon.
Bouche : Très rond et doux, fermier (étables), sur du lard et jambon séché, un peu de vanille, cuire, humus, goudron et fumée. La finale est longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un très bon whisky, surprenamment viandé, avec d’agréables arômes fumés.
Score : 15/20 PA:D3

Fettercairn 2008 Pinot Noir, 10 YO, Cadenhead’s, 56.6%, B:2019. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Intense, épicé à très épicé, vineux, poivré, sur les épices, un peu de poivre et des arômes de vin rouge relativement intenses.
Bouche : Vineux à très vineux, épicé, boisé, intense, sur le poivre, le vin rouge, raisin rouge, un peu de foin, vanille et épices boisées. La finale est de longueur moyenne, intense, épicée à très épicée, poivrée, vineuse, sur le vin rouge épicé, le foin, et des arômes boisées. Diluée, elle devient plus vineuse.
Impression générale : Un très original Fettercairn, avec une influence très intense du Pinot Noir qui domine le distillat. Un whisky difficile à juger, car très atypique. Merci Manfred.
Score : 13/20 PA:A1

Benrinnes 2000, 18 YO, Cadenhead’s. 57.3%, B:2019. Prix:
Couleur : Or
Nez : Rond, floral, légèrement doux, avec un peu de caramel à la crème maison, de légères notes aromatiques et épices. Plus intense que le Glenfarclas.
Bouche : Floral à très floral, parfumé, modérément épicé, légèrement herbacé, avec un peu de caoutchouc, houblon, vanille et bruyère. La finale est de longueur moyenne, florale, légèrement parfumée et épicée, avec un peu de houblon, caoutchouc, bruyère et vanille.
Impression générale : Une belle expression florale de Benrinnes. Merci Manfred.
Score : 14/20 PA:C1

Glenfarclas 1988, 30 YO, Cadenhead’s, 50.9%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très rond, moelleux, élégant, floral, avec de légères notes herbacées et aromatiques. Très agréable.
Bouche : Floral, moelleux, relativement intense et élégant, sur de légères épices, noix de coco, ananas et des arômes floraux complexes. Les aromes floraux sont très bons. La finale est longue, florale, élégante, sur des épices douces, un peu d’ananas, noix de coco, vanille et caramel à la crème. Diluée, elle est d’avantage sur la mirabelle.
Impression générale : Un très bon Glenfarclas élégant, moelleux, complexe et floral. L’influence du bois est relativement limitée, permettant d’apprécier le distillat mature et complexe. Merci Manfred.
Score : 16/20 PA:C1

Glenfarclas 1988, 30 YO, Cadenhead’s, 50.9%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très rond, moelleux, élégant, floral, avec de légères notes herbacées et aromatiques. Très agréable.
Bouche : Floral, moelleux, relativement intense et élégant, sur de légères épices, noix de coco, ananas et des arômes floraux complexes. Les aromes floraux sont très bons. La finale est longue, florale, élégante, sur des épices douces, un peu d’ananas, noix de coco, vanille et caramel à la crème. Diluée, elle est d’avantage sur la mirabelle.
Impression générale : Un très bon Glenfarclas élégant, moelleux, complexe et floral. L’influence du bois est relativement limitée, permettant d’apprécier le distillat mature et complexe. Merci Manfred.
Score : 16/20 PA:C1

Port Askaig 100 Proof, Elixir Distillers, 57.1%, B:2018. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Moelleux, tourbé, légèrement aromatique et goudronneux, sur la vanille, une agréable fumée tourbée aromatique et moelleuse.
Bouche : Aromatique, complexe, modérément tourbée et fumée, avec de légers arômes fermiers, un peu de fumée tourbée aromatique, de fruits à chaire jaune, fruits secs et miel de fleur. Très bon. La finale est longue, très ronde, moelleuse, relativement aromatique, modérément fumée et viandée, avec un peu de coing, mirabelle, fruits à chaire jaune cuits, fruits secs et doux arômes floraux. Diluée, quelques arômes de vieux caoutchouc apparaissent.
Impression générale : Un bon whisky rond et aromatique, avec de très agréables arômes ronds de fumée tourbée.
Score : 16/20 PA:D4

Highland Park 1992, 24 YO, Sansibar & Spirits Shop' Selection, 51.4%, B:2016, 278 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Malté, légèrement épicé, avec un peu de poivre, miel et fruits verts. Elégant.
Bouche : Rond, malté, floral, avec un peu de miel, mirabelle, coing et autres arômes de fruits doux. Dilué, il devient plus floral et doux. La finale est de longueur moyenne, florale, ronde, légèrement parfumée, avec un peu de miel, de coing et de fleurs de sureau.
Impression générale : Un bon whisky, agréable, moelleux et relativement floral, avec quelques ronds arômes fruités.
Score : 13/20 PA:B1

Kavalan Solist Sherry, OB, 55.6%, B:2018, cask S081229029, 497 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Frais, floral, léger, sur les fruits du verger, un peu de fleurs de sureau. Elegant et légèrement doux.
Bouche : Frais, floral, légèrement rond et malté, avec d’agréables arômes doux et fruités, avec de légers arômes herbacés et mielleux. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un whisky frais, floraux, légèrement sec et boisé. Pas le whisky des plus faciles. Un whisky d’été.
Score : 11/20 PA:C1

Benromach 10 YO 100 Proof, OB, 57%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Très rond et malté, légèrement floral, sur des fleurs de printemps, des arômes maltés ronde et légèrement crémeux.
Bouche : Rond, moelleux, floral, légèrement vert et végétal, sur le foin, des fleurs d’été, vanille et un léger parfumé. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un whisky rond, floral, et légèrement parfumé. Relativement complexe et agréablement moelleux.
Score : 12/20 PA:A2

Hakushu 25 YO, OB, 43%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Frais, intense, sur les fruits du verger, un peu de fruits secs et à chaire jaune, de légers arômes maltés et de vanille.
Bouche : Rond, malté, bien équilibré, doux, légèrement floral et parfumé, sur la vanille un peu de fruits du verger cuits, de la crème vanille, ainsi que des épices légères. La finale est moyenne à longue, et sur les mêmes arômes. Avec le temps, elle devient d’avantage sur les fruits ronds et cuits. Diluée, elle devient d’avantage sur la cannelle et cardamome.
Impression générale : Un très bon whisky, doux, frais et sur les fruits du verger. Semble moins influence par le sherry que les precedents versions.
Score : 16/20 PA:D1

Glen Moray 2007 10th Anniversary Whisky & Rhum, L'Esprit, 61.7%,B:2017, cask BB5719, 194 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très rond, floral, relativement frais, sur la vanille, du caramel mou maisons, de légers arômes crémeux et un peu de fruits verts du verger. Charmant.
Bouche : Frais, légèrement floral,  sur les fruits du verger légèrement verts, un peu de gelée de coing, melon et vanille. La finale est moyenne à longue, ronde, légèrement florale, avec un peu de mirabelle, vanille, crème vanille et de légères épices boisées. Equilibrée.
Impression générale : Un whisky frais, légèrement vert et floral.
Score : 14/20 PA:B1

Chichibu Peated 2012 Mangacamo For LMDW, OB, 62.9%, B:2018, ex-Hanyu cask 2070, 258 bouteilles. Prix:
Couleur : Tourbé, rond, aromatique, bien équilibré, sur de la fumée tourbée aromatique, in peu d’herbes et de vanille. Très bon.
Bouche : Moelleux, tourbé, rond, aromatique, équilibré, légèrement goudronneux, sur une fumée  tourbée aromatique, un peu de vanille, de crème vanille, de légères herbes aromatiques, algue, brise marine, goudron et corde de chanvre. La finale est longue à très longue, élégante, sur une fumée tourbée maritime moelleuse, avec un peu de goudron, suie, algue, camphre et iode.
Impression générale : Son profil aromatique est proche d’un whisky vieux whisky tourbé et moelleux qui a bien maturé. Impressionnant pour un whisky d’un si jeune âge. Très élégant et agréable.
Score : 17/20 PA:A5

Edradour 2008 for LMDW, OB, 57.9%, B:2018, cask 8, First Fill Sherry Butt, 515 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Propre, végétal, sur la cardamome, de ronds arômes floraux, un peu de laque, de bois précieux et de légers condiments végétaux.
Bouche : Rond, épicé à très épicé, modérément végétal, sur le cuir, l’orange, la cannelle, muscade, tannins, un peu de girofle, mandarine, bois précieux, laque et orange amère. Dilué, il devient légèrement plus doux, mais reste lourd sur les tannins et avec un peu de réglisse noire. La finale est longue, ronde, tannique, très épicée, sur la mélasse noix, orange, tannins, cuir lourd, épice et un peu de condiment végétal.
Impression générale : Un bon whisky épais et très sherry, sur les tannins et la réglisse noire.
Score : 14/20 PA: H1

Kavalan Selection Whisky Live Paris 2018, OB, 59.4%, cask N060828A47, Virgin Oak, 89 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Epais, lourd, sur le cuir, les tannins, laque, mures, pruneaux, raisins secs, un peu de cassis, de fruits exotiques, mangue et orange. Très bon et relativement complexe.
Bouche : Complexe, fruité, légèrement fumé, sur le cuir, les fruits exotiques (principalement fruits exotiques et mangue, un peu de tannins, orange, mandarine et autres arômes fruités. Riche et relativement intense. La finale est longue, intense, complexe, riche, très fruitée, sur divers fruits exotiques, le cuir, les tannins, les fruits secs, un peu de noix et de condiment végétaux.
Impression générale : Un excellent whisky, avec un bon cuir de haute-qualité, combiné avec des fruits secs, baies et fruits exotiques. La combinaison d’arômes fonctionne très bien. Considérant la couleur  et le profil aromatique, difficile de croire qu’il s’agit d’un Virgin Oak.
Score : 17/20 PA: G1

Edradour 2004 For Taiwan Warrior Series, 11 YO, OB, 59.2%, B:2016, cask 416, 1st Fill Oloroso Sherry Cask. Prix:
Couleur : Ambre foncé
Nez : Intense, épais, tannique, lourd, sur le bois précieux, mélasse, bois et fruits secs. Très lourd sur les tannins.
Bouche : Rond à très rond, végétal, vert, sur la mélasse, le cuir, les tannins, un peu de noix, caramel, raisins secs, fruits secs et baies noires. La finale est moyenne à longue, épaisse, lourde, sirupeuse, modérément florale et amère, sur les fruits secs, les noix, la laque, le bois précieux, la réglisse noire et la confiture d’orange amère. Diluée, elle devient plus le condiment végétal et l’amertume.
Impression générale : Un whisky très sherry, sur les tannins, le cuir et la réglisse noire. Très bon, avec les arômes bien intégrés.
Score : 15/20 PA: I1

Kavalan Solist Sherry cask, OB, 54.8%, B:2018, cask S081229027, 496 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Floral, végétal, rond, épicé, sur la muscade, le condiment végétal, des épices rondes et douces, orange, mandarine, cannelle, laque, et une touche d’encens.
Bouche : Caoutchouteux à très caoutchouteux, épais, intense, sur la laque, la confiture d’orange amère et la girofle. Dilué, il est d’avantage sur le musc et les tannins. La finale est longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un whisky floral, épais, relativement tannique et avec de forts arômes de caoutchouc. Trop pour moi.
Score : 09/20 PA:J1

Highland Park 2005, 12 YO, Duncan Taylor, 53.9%, B:2018, cask 5017304, Octave, 62 bouteilles. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Floral à très floral, légèrement parfumé, fruité, sur les fruits cuits, melon, fruits de la passion, mangue et une touche d’herbes aromatiques. Relativement complexe.
Bouche : Riche, intense, rond, modérément épicé, avec un peu d’herbes aromatiques, cannelle, arômes floraux complexes, quelques fruits cuits complexes et une touche d’herbes aromatiques. Relativement complexe. La finale est longue, florale, fruitée, légèrement aromatique, avec un peu de cuir, orange, mandarine et de légères herbes aromatiques. Diluée, elle plus épicée et sur la girofle.
Impression générale : Un whisky agréablement équilibré, relativement complexe, avec une très belle sensation en bouche et des épices élégantes.
Score : 15/20 PA:H2

Sherry Cask Matured Blended Malt Scotch Whisky, Berry Bros and Rudd 44.2%, B:2018. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Floral, rond, relativement intense, sur le caramel à la crème, des fleurs fraiches, un peu de caramel dur et des épices.
Bouche : Très rond, frais, floral, légèrement juteux, sur le caramel à la crème, un peu de baies rouges, caramel mou, et des arômes floraux frais et propres.
Impression générale : Un whisky sherry rond et très propre, sur des arômes ronds de caramel. Pas le plus complexe des whiskies, mais bien équilibré, agréablement équilibré et plaisant à boire.
Score : 14/20 PA:A1

Fettercairn 2008, L'Esprit, 58.4%, B:2017, cask BB4624, 237 bouteilles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Frais, floral, légèrement malté et jeune, sur la vanille et de légers arômes crémeux.
Bouche : Floral, tourbé, légèrement malté et jeune, sur la vanille, un peu d’humus et de légers arômes boisés. La finale est de longueur moyenne, modérément sèche, florale et parfumée, avec un peu de paille et d’épices sèches. Diluée, elle devient légèrement plus parfumée.
Impression générale : Un whisky frais, floral, légèrement sec et parfumé.
Score : 11/20 PA:A1

GlenAllachie 12 YO, OB, 46%, B:2018. Prix:
Couleur: Or
Nez: Laiteux, crémeux, légèrement floral, sur la crème vanille et un peu de crème chantilly.
Bouche : Frais, propre, doux, avec un peu de vanille, miel et fruits du verger. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Score : 13/20 PA:A1

Benrinnes 1997, 18 YO, Acla Selection, 52.2%, B:2015, cask 819, Hogshead, 138 bouteillles. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Frais, intense, propre, herbacé, floral, avec de légers arômes de fruits du verger et une touche de vanille.
Bouche : Frais, doux, modérément herbacé, légèrement épicé, avec quelques légers fruits du verger et un peu d’épices boisées. Dilué, il est d’avantage sur les pommes vertes. La finale est de longueur moyenne, douce, plaisante, bien équilibrée, relativement fraiche et épicée, sur la vanille et un peu de pommes.
Impression générale : Un bon whisky frais, doux et herbacé. Il est agréable de déguster un bon Benrinnes non-dominé par le sherry.
Score : 14/20 PA:A1

Bunnahabhain 2007, 9 YO, Chieftain's, 56.8%, B:2017, cask 3755, Peated Hogshead, 291 bouteillles. Prix:
Couleur : Or
Nez : Tourbé, fumé, aromatique, intense, modérément boisé, maritime et médicinal, sur les bandages, iode, algue, fumée de tourbée et un peu de coquillages.
Bouche : Jeune, boisé, aromatique, légèrement parfumé, avec un peu de vernis, parfum,  et quelques épices. Un peu rugueux. La finale est de longueur moyenne, aromatiques, rugueuse, jeune, modérément tourbée et maritime.
Impression générale : Un whisky relativement tourbé et aromatique, légèrement rugueux et des arômes en manque d’équilibre.
Score : 10/20 PA:A1

GlenAllachie 18 YO, OB, 46%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Léger à très léger, propre, avec un peu de vanille, pâte et fruits du verger
Bouche : Léger à très léger, frais, floral, sur la pâte à gâteaux, vanille, et un peu de pâte à gâteaux. La finale est de longueur moyenne, fraiche, florale, légère, légèrement crémeuse, sur la vanille, crème vanille, un peu de fruits du verger et une touche de melon. Diluée, elle devient plus épicée et sur le tabac.
Impression générale : Un whisky léger à très léger, frais et propre, avec une belle sensation en bouche et des épices.
Score : 14/20 PA:A1

Dailuaine 1972 Rare Malts, 22 YO, OB, 61.80%, B:1995. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Rond, floral à très floral, doux, sur de ronds et doux arômes de vanille et de fleurs, ainsi qu’un peu de melon encore un peu vert. Légèrement plus lourd que le Glendullan.
Bouche : Lourd, floral, herbacé, légèrement minéral et fumé, sur d’agréables arômes herbacés et minéraux, avec un peu de coing, mirabelle, d’herbes aromatiques et une légère fumée tourbée.
Impression générale : Un très bon Dailuaine, relativement lourd et corpulent, avec de très agréables arômes herbacés, minéraux et floraux.
Score : 16/20 PA:C2

Glendullan 1972 Rare Malts, 23 YO, OB, 62.43%, B:1995. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Rond, floral à très floral, doux, sur de ronds et tendres arômes floraux, ainsi qu’un peu de melon encore un peu vert.
Bouche : Propre, floral, rond, sur la vanille, des fruits moelleux et tendres, un peu de miel et de bruyère. Diluée, elle devient plus douce. La finale est de longueur moyenne, relativement douce, bien équilibrée, légèrement épicée, sur la vanille, des arômes floraux ronds et doux.
Impression générale : Un bon Glendullan, rond, doux et floral.
Score : 15/20 PA:A1

Bowmore 2001 for Shinanoya Old Malt Cask, 13 YO, Hunter Laing, 57.7%. B:2015, Prix:
Couleur : Paille
Nez : Maritime, fumé, légèrement floral, boisé et parfumé, sur des fleurs parfumées, de la fumée tourbée, un peu de sel de mer, vanille et une touche d’algues.
Bouche : Tourbé, intense, boisé, maritime, salé, parfumé, floral, sur la fumée tourbée, es fleurs parfumées, un peu de vanille et lavande. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient plus fumée et sur les racines.
Impression générale : Un bon Bowmore, relativement propre, boisée et floral.
Score : 13/20 PA:A5

Bowmore Distillery Manager's Selection 1997, OB, 51.7%, B:2019. Prix:
Couleur : Ambre foncé.
Nez : Riche, complexe, fruité à très fruité, sur les noix, les fruits secs, la fumée tourbée maritime, algue, raisins secs, fruits exotiques, cacao et cuir de haute qualité.
Bouche : Riche, intense, floral, amer, modérément amer, légèrement parfumé, sur la fumée tourbée, la lavande, girofle, noix, tannins et un peu de caoutchouc. La finale est moyenne à longue, relativement parfumée, légèrement tannique et amère, sur les noix, orange, raisins secs, bruyère et tannins. Diluée, elle devient plus amère et tannique.
Impression générale : Un Bowmore avec un excellent nez riche et fruité, mais relativement parfumé, amer et sur les noix en bouche. Très marqué par le bois.
Score : 14/20 PA:I1

Glen Elgin 1995, 23 YO, Cadenhead’s, 50.6%, B:2019. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Rond, modérément herbacé et floral, sur d’agréables arômes floraux et herbacés, un peu d’amande, de vanille et miel.
Bouche : Complexe, élégant, herbacé, modérément floral et bien équilibré, sur des épices douces, d’agréables arômes herbacés, de légers arômes fruités moelleux et des herbes aromatiques. La finale est longue, élégantes, herbacée, doucement florale, moelleuse, bien équilibrée, sur d’agréables arômes herbacées et aromatiques, un peu de vanille et de légers arômes floraux. Très agréable.
Impression générale : Un très bon Glen Elgin, élégant, complexe et bien équilibré. Très bien fait et avec une excellente sensation en bouche. Merci Manfred.
Score : 16/20 PA:A1

Old Pulteney 2006, 13 YO, Cadenhead’s, 54.7%, B:2019. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Côtier à très côtier, salé, rond, intense, un peu de vanille et de caramel mou. Bien équilibré et très agréable.
Bouche : Intense, épicé, salé, rond, très côtier, sur de ronds arômes de vanille, de légères notes florales rondes, un peu d’épices, de fumée et de bruyère. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient légèrement plus boisée et épicée.
Impression générale : Un Old Pulteney très côtier, rond, relativement salé, avec un peu d’arômes ronds de vanille et de fleurs. Merci Manfred.
Score : 14/20 PA:A1

Glenrothes 1994, 24 YO, Cadenhead’s, 47%, B:2019, Sherry finish. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Floral à très floral, rond, fruité, relativement intense, légèrement épais et épicé, sur les fruits secs, raisins secs, un peu d’orange, de cannelle, vanille et de douces épices boisées. Plus intense, riche et épicé que le 2001.
Bouche : Doux à très doux, floral à très floral, riche, relativement complexe, sur d’agréables arômes floraux d’été, des arômes boisés légers à modérés, raisins secs, un peu de caramel à la crème, d’orange, de cannelle, vanille et une touche de chique de tabac. La finale est moyenne à longue, maritime, ronde, florale, modérément boisée, avec un peu de vanille, de caramel à la crème, épices boisées, de légers et frais arômes boisés, une touche de racines de réglisse et de feuilles de tabac.
Impression générale : Le nez est très différent du 2001, plus intense et complexe, mais plus proche en bouche avec ses arômes floraux et boisés. Le fût de sherry pour l’affinage donne une belle douceur et rondeur à ce bon whisky. Merci Manfred.
Score : 14/20 PA:D1

Glenrothes 2001, 17 YO, Cadenhead’s, 53.2%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très doux, rond, sur d’agréables arômes de fleurs d’été, un peu de vanille et de légers arômes fruités.
Bouche : Très doux, rond, floral, boisé, sur la vanille, d’agréables arômes boisés, des fleurs d’été, cannelle, du bois fraichement scié, un touche de bruyère et de racine de réglisse. La finale est de longueur moyenne, boisée, fraiche, florale, sur la vanille, cannelle, fleurs d’été et de légers arômes de racine.
Impression générale : Un single malt avec un nez très rond et doux, presque soyeux, qui sent bon les champs en fleur en été, avant de devenir plus boisé en bouche. Merci Manfred.
Score : 13/20 PA:A1

Teaninich 1983 30th Anniversary, 35 YO, Signatory, 57.5%, B:2018, cask 8070. Prix:
Couleur : Or
Nez : Moelleux, complexe, intense, sur la vanille, le melon, d’agréables arômes herbacés rond et mielleux. Bien équilibré.
Bouche : Floral à très floral, parfumé, intense, alcooleux, herbacé, sur la vanille, la bruyère, le miel, d’agréables arômes vanillés, de frais arômes floraux et un peu de parfum. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un Teaninich très frais et floral, relativement parfumé, sur la vanille et des arômes boisés. Relativement aclooleux sans ajout d’eau.
Score : 15/20 PA:A1

John Powers Pure Pot Three Swallows, OB, 43%, B:1970s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Riche, légèrement malté, sur la vanille, de légères notes épicées, un peu de melon, de grist (orge broyée), de fruits exotiques, des gouttes de fruits du verger et une touche de vernis. Equilibré. Diluée, il devient plus fruité.
Bouche : Riche, floral, parfumé, malté, avec un peu d’épices boisées, vanille, poivre, un léger parfum et quelques pommes vertes. La finale est de longueur moyenne, sèche, boisée, modérément épicée, sur la vanille, les épices boisées et un peu de fruits verts du verger.
Impression générale : Un bon John Powers, avec des épices boisées (ex-bourbon) relativement prononcées. Merci Martin.
Score : 14/20 PA:A1

Macallan 1998 30th Anniversary, 25 YO, Signatory, 48%, B:2019, cask 13/1. Prix:
Couleur : Ambre
Couleur : Ambre
Nez : Riche, floral, intense, complexe, épicé, avec une abondance de raisins secs, sur la figue, mélasse, orange, épices, cuir, tannins et divers arômes variés d‘épices. Charmant.
Bouche : Riche, épais, intense, lourd, floral, avec une abondance de fruits secs, sur les tannins, le cuir, raisin sec, orange, figue, datte, un peu de mélasse, et d’épaisses notes épices. Diluée, elle devient légèrement plus tannique.
Impression générale : Le whisky est très bon, épais, lourd, tannique, très sherry et sur une abondance de fruits secs. Les tannins sont présents mais pas désagréables.
Score : 17/20 PA:H1

Caperdonich 1972 Reserve for Holland, Gordon & MacPhail, 57.0%, B:2008, cask 1975. Prix:
Couleur : Ambre
Nez. Très riche et fruité, floral, intense, boisé, sur les fruits secs, figues, tannins, cannelle, orange, bois humide et cuir.
Bouche : Boisé à très boisé, très fruité , légèrement sec et tannique, malté, floral, sur les fruits secs, figue, un peu de laque, raisins secs, raisins, fruits du verger, miel, orange, zeste d’orange, pommes cuites et un peu d’humus. Complexe et agréablement fruité.  Dilué, il devient plus sec et boisé. La finale est moyenne à longue, fruitée, riche, boisée,  sur le chocolat noir, miel, arômes fruités, fruits du verger cuir, fruits secs et figue. Diluée, elle devient plus boisée, sèche et tannique.
Impression générale : Un Caperdonich très sherry, riche et très fruité. J’ai fortement apprécié de single malt, même si il devient relativement boisé après l’ajout d’eau. Merci Stéphane C.
Score : 16/20 PA:I1

Knob Creek K&L, 9 YO, OB, Barrel 3128. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, épicé, doux, moelleux, sur la cannelle, muscade, un peu d’abricot, de pêche, de girofle, sirop d’érable, de légers arômes de vanille et crémeux. Le plus doux et crémeux des 3.
Bouche : Doux à très doux, moelleux, complexe, riche, parfumé, floral, sur la cannelle, un peu de girofle, caramel à la crème, pain d’épice, poivre, molasse, pêche, bois toasté et spearmint. La finale est de longueur moyenne, douce, légèrement parfumée, florale et sèche, sur la cannelle, muscade, girofle et un peu de mélasse. Merci Martin.
Score : 14/20 PA:C1

Knob Creek for K&L, 9 YO, OB, Barrel 3127. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, très épicé, sec, poivré, floral, parfumé, sur la cannelle, muscade, abricot, poivre noir, girofle et pain d’épices. Plus sec, épicé et poivré que le 3080.
Bouche : Sec à très sec, boisé, relativement tannique, sur le pain d’épice, poivre, molasse, girofle, cannelle, et muscade. La finale est moyenne à longue, épicée, poivrée, légèrement parfumée, sur la cannelle, muscade, caramel, un peu de girofle, bois toasté et abricot.
Impression générale : Une version relativement sèche de Knob Creek, avec de forts arômes poivrés. Le seigle domine ce whisky. Merci Martin.
Score : 12/20 PA:C1

Knob Creek for K&L Wine, 9 YO, OB, 60%, Barrel 3080. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Riche, très épicé, sur la cannelle, muscade, sirop d’érable, noix de pécan, pêche, un peu de parfum, girofle et anis.
Bouche : Intense à très intense, très épicé, poivré, avec une abondance de cannelle, noix de pécan, pêche, girofle, cannelle, caramel à la crème, un peu de tarte aux pommes, d’abricot et sirop d’érable. Diluée, elle devient plus crémeuse, d’avantage sur l’anis et avec un peu de spearmint. La finale est de longueur moyenne, riche, épicée, douce, intense, légèrement poivrée, florale et parfumée, sur le poivre, la cannelle, muscade, girofle, sirop d’érable, pêche et gingerbread.
Impression générale : Un whiskey riche, intense, complexe et très épicé, avec diverses épices et un bel équilibre. Très agréable. Merci Martin.
Score : 15/20 PA:D1

John Jameson for L.E. Egan, 10 YO, OB, B:1930s. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Excellent ! Riche, fruité, complexe, profond, très bien équilibré, sur de épices douces, du cuir de haute qualité, orange, raisins secs, fruits exotiques murs (dont une bonne dose de fruits exotiques), des épices exotiques douces et de haute qualité, et une touche de fumée. Bien meilleur que les Jameson distillés dans les années 1960-70.
Bouche : Riche, rond, moelleux, fruité, moelleux, équilibré, légèrement malté, sur la vanille, l’orge, les épices douces, un peu de cuir, mandarine, épices boisées, cannelle, céréales cuites, fruits exotiques, une touche de fumée et de noix.  La finale est moyenne à longue, riche, complexe, moelleuse, modérément fruitée, épicée et sur les nuits, avec un soupçon de fruits exotiques. Diluée, elle devient plus douce et fruitée, avec une influence boisée légèrement plus prononcée.
Impression générale : Un excellent John Jameson riche, complexe, et équilibré, plus fruité et complexe que ceux distillés dans les années 1960-70, avec une bonne dose d’influence de sherry bien équilibré et intégré. Merci Martin pour avoir le plaisir de déguster un  Jameson si vieux.
Score : 17/20 PA:G2

Cask Islay, A.D. Rattray, 46%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, propre, tourbé, maritime, intense, sur l’iode, la fumée tourbée, un peu de bandages et de camphre.
Bouche : Frais, intense, boisée, maritime, sur le camphre, la fumée tourbée, un peu d’iode, algue et mercurochrome. La finale est de longueur moyenne, boisée, propre, intense, fumée à très fumée, sur l’iode, un peu de bandages, mercurochrome, algue et fumée tourbée.
Impression générale : Un très bon whisky, intense, tourbé, très fumé et relativement médicinal. Bien équilibré. Un small batch de single malt d'Islay.
Score : 15/20 PA:A8

High Privacy 1998, 20 YO, Michel Couvreur, 43.8%, B:2018, PX Sherry Cask. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Rond, complexe, floral, épicé, modérément végétal, sur du cuir lourd, tanins, raisins secs, un peu de cannelle, muscade, noix, cardamome, fruits secs, condiment végétal de haute qualité, orange, mandarine et bruyère. Très bon, avec une influence épaisse, ronde et lourde du fût de sherry Pedro Ximinez.
Bouche : Floral, équilibré, relativement frais, avec d’agréables arômes frais de vanille, de légers arômes crémeux, un peu de noix, herbes aromatiques et caoutchouc frais. Avec le temps, il devient plus sur les noix et le caoutchouc. La finale est longue, sèche, caoutchouteuse, tannique, modérément amère et épaisse, sur les noix, le caoutchouc, l’orange et la mandarine.
Impression générale : Le nez était très bon et agréable, mais ensuite, il devient relativement tannique et caoutchouteux et bouche. Le bois est trop prononcé à mon gôut.
Score : 13/20 PA:I1

Coeur de Cave Triple Wood batch 1/2, 13 YO, Michel Couvreur, 53%, B:2016, Prix:
Couleur: Or-vieil or
Nez : Intense, complexe, épais, rond, modérément floral, sur les tannins, noix, une abondance de fruits secs, orange, mandarine, raisins secs et épices boisées.
Bouche : Floral, épicé, rond, boisé, végétal, relativement épais et lourd, sur les noix, la mélasse, les épices boisées, orange, condiment végétal, et une abondance de raisin secs. La finale est de longueur moyenne, épaisse, sèche, lourde, légèrement florale, sur les raisins secs, noix, un peu de condiment végétal, mélasse, extrait de levure, orange et diverses épices, dont de la girofle.
Impression générale : Un whisky relativement lourd et épais, sur la noix, avec une bonne dose de condiment végétal. Un bon whisky, mais qui manque d’équilibre entre les différents types de bois.
Score : 13/20 PA:G1

Strathmill 1995 Port Cask, Cadenhead’s, 50.8%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Moelleux, herbacé, rond, légèrement vineux et sucré, sur d’agréables arômes herbacés ronds et moelleux, de légers arômes vineux doux et sucrés.  Très bon.
Bouche : Léger, floral, doux, herbacé, avec une légère influence boisée, de légers arômes floraux, et un peu de légers arômes vineux de Porto. La finale est de longueur moyenne, légère, florale, herbacée et légèrement parfumée, avec un peu de vanille et d’agréables arômes de Porto doux. Diluée, elle est d’avantage sur le Porto.
Impression générale : Un très bon Strathmill, élégant, léger et avec une agréable influence du Porto. Le Porto est relativement discret, mais avec l’ajout d’eau, sont influence est plus prononcée.
Score : 15/20 PA:D1

GlenDronach 1992 for Whisky-online.com, 26 YO, OB, 54.3%, B: 2019, cask 220. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Rond, moelleux, modérément floral et végétal, sur des tannins doux, la mélasse, le caramel mou, cannelle, muscade, girofle, raisin sec, un peu de caoutchouc et de condiment végétal.
 Bouche : Moelleux, léger, riche, modérément fruité et floral, sur les épices, un peu de tannins, orage, mandarine, cannelle, muscade et une touche de girofle. La finale est moyenne à longue, riche, complexe, intense, épicée, avec des épices douces, cannelle, girofle, tannins et un peu de confiture d’orange amère. Diluée, elle devient légèrement plus tannique et amère.
Impression générale : Un très bon whisky complexe, riche, fruité et avec de belles épices. Merci Harrison.
Score : 15/20 PA:G1

Old Forester, OB, 80 Proof, B:1977. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, épicé, relativement complexe et sec, sur le poivre, la cannelle, muscade, un peu de céréales cuites, pain de seigle, orange et mandarine. Plus épicé et sec que le Kentucky.
Bouche : Epicé à très épicé, sec, intense, sur l’orange amère, la cannelle, muscade, un peu de girofle et de légers arômes crémeux. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient légèrement plus épicée, sèche et d’avantage sur les noix.
Impression générale : Un très bon Bourbon, sec et épicé, avec une belle intensité. Merci Martin.
Score : 15/20 PA:A1

Old Kentucky’s Tavern, 8 YO, 43%, B:1970s. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, doux, riche, avec une abondance de céréales cuites, diverses épices (en particulier cannelle), sur l’orange, la mandarine, pêche, vanille, un peu de miel et de bois exotiques. Très bon.
Bouche : Riche, intense, complexe, épicé, sur la cannelle, muscade, orange, un peu de mandarine, poivres, céréales cuites et caramel. La finale est moyenne à longue, riche, épicée, intense, complexe, sur l’orange, la pelure d’orange, diverses épices, un peu de miel et de vanille. Diluée, elle devient plus fruitée.
Impression générale : Un charmant Bourbon, riche, fruité, complexe et avec d’agréables arômes crémeux et fruités. Merci Martin.
Score : 15/20 PA:A1

Ardbeg 1974 33.11, Scotch Malt Whisky Society, 56.0%, B:1991. Prix:
Couleur : Or
Nez : Très tourbé, sec, maritime, sur de la fumée tourbée sèche et intense, algue, camphre et un peu d’iode. Charmant.
Bouche : Très intense et tourbé, sec, fumé, phénolique, sur les racines sèches, le camphre, de la fumée tourbée maritime sèche, des cendres, de la suie, un peu de vanille, d’algue et autres arômes médicinaux. Dilué, il devient plus médicinal. La finale est très longue, sèche, maritime, tourbée, fumée, intense, complexe, légèrement huileux, sur le camphre, la fumée tourbée, l’algue, l’iode, le goudron et une touche de spearmint.
Impression générale : Un excellent Ardbeg très tourbé et intense, complexe, goudronneux, sur les racines et de très agréables arômes de camphre. C’est des plus agréables de déguster un si bon vieux Ardbeg.
Score : 19/20 PA:A8

Ardbeg 1975 33.5, Scotch Malt Whisky Society, 55.7%, B:1987. Prix:
Couleur : Or
Nez : Doux, élégant, tourbé, maritime, sur l’iode, la fumée tourbée, la brise marine, un peu d’algue, de légers arômes boisés et vanillés. Plus léger, moins intense et complexe que le 33.11.
Bouche : Sec, fumé, tourbé et modérément parfumé, médicinal à très médicinal, légèrement  goudronneux et gras, sur le camphre, la fumée tourbée, des arômes médicinaux (chloroforme), un peu de racines sèches, vanille et algue. La finale est longue, élégante, subtile, médicinale, modérément fumée et tourbée, avec un peu de vanille.
Impression générale : Un contraste élevé avec le 33.11, car plus subtile médicinal, mais moins intense et tourbé. Très bon, mais j’ai préféré le 1974.
Score : 17/20 PA:A6

Paddy, 10 YO, OB, 40%, B: 1960s. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Rond, malté, modérément moelleux légèrement fruité, sur d’agréables arômes maltés, de l’orge verte, miel, arômes herbacés et pomme. Moins épicé et plus rond que le Green band.
Bouche : Malté, rond à très rond, modérément vert et herbacé, sur de l’orge verte, de l’orge fraichement broyée, un peu d’épices, quelques arômes de pomme un peu verte, melon et une touche d’arômes épicés. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un bon Parry, rond, malté, modérément vert et épicé, avec de légers arômes fruités. Plus équilibré, complexe et rond que le Green band.
Score : 14/20 PA:B1

Paddy Green Band, OB, B:mid 1960s. Prix:
Couleur : Or
Nez : Riche, vert, malté, relativement épicé et intense, sur l’orge verte, les pommes vertes, des épices et un peu d’arômes herbacés.
Bouche : Herbacé, rond, malté, modérément épicé, légèrement vert, sur l’orge verte, les épices,  de l’orge fraichement et grossièrement broyée,  un peu de pommes vertes et arômes boisés. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes. Diluée, elle est d’avantage sur les pommes vertes et avec un peu de tabac.
Impression générale : Un Paddy intense, riche, épicé et relativement vert. Un Pot Still qui semble jeune. Merci Martin.
Score : 13/20 PA:A1

Jameson 10 YO for T.W. Begge, OB, B:1960s. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Rond, fruité, bien équilibré, avec une bonne dose de cassis, autres baies, un peu de mangue mure, fruits exotiques confits et épices douces. Plus rond, fruité et moins épicé que le Millar.
Bouche : Malté, modérément épicé et fruité, sur les épices douces, un peu de poivre, mangue, melon, baies sauvages et vanille, ainsi qu’une touche de fumée et champignon. La finale est de longueur moyenne, maltée à très maltée, modérément épicée, avec un peu de tannins, cannelle, melon, cassis et fruits exotiques.
Impression générale : Un autre très bon Jameson, plus fruité et doux (d’avantage que le Millar). Merci Martin.
Score : 15/20 PA:C2

Jameson 10 YO for A. Millar, OB,  B:1960s. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Malté, rond, modérément épicé  et fruité, sur des épices douces, le porridge, un peu de fruits cuirs, vanille et baies. Bien équilibré et relativement intense.
Bouche : Malté à très malté, rond, sur des épices douces, de l’orge fraichement broyée, un peu de miel, melon, baies et une touche de fruits exotiques. La finale est de longueur moyenne, relativement moelleuse et ronde et sur les mêmes arômes. Diluée, elle est d’avantage sur l’orge broyée.
Impression générale : Un très bon whiskey maltée, relativement épicé et légèrement fruité. Merci Martin.
Score : 14/20 PA:C2

Teeling 1991 for The Whisky Exchange, 27 YO, OB, 49.8%, cask 6838. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Moelleux, rond, élégant,  sur la vanille, le cassis, les fruits secs,  un peu de fruits exotiques et noix. Moins intense et expressif que le Gelston.
Bouche : Doux, moelleux, élégant, complexe, relativement épicé, sur du cuir souple, mangue, un peu de caramel à la crème, cassis et divers fruits exotiques.  La finale est moyenne à longue, douce, moelleuse, sur es arômes doux de fruits exotiques, un peu d’arômes maltés et crémeux, de caramel à la crème. Diluée, il devient légèrement plus tannique et amer.
Impression générale : Une version relativement douce et élégante de Teeling, sur de subtiles arômes de sherry, principalement sur le cuir, les épices et un peu de fruits confits.
Score : 15/20 PA:G1

Gelston Old Irish Whiskey, 26 YO, OB, 54.2%, B:2018, Bourbon cask, 144 bouteilles. Prix:
Couleur : Or-vieil or
Nez : Moelleux, intense, fruité, épicé, sur les fruits exotiques, le cassis, la vanille, melon, mangue et épices intenses.
Bouche : Rond, intense, épicé, sur les fruits exotiques, cassis, vanille, melon, mange et d’intenses épices, un peu de sorbet aux fruits et des épices boisées. Dilué, il devient plus rond, moins épicé, et plus malté et crémeux. La finale est relativement longue, épicée, fruitée, légèrement boisée, sur les fruits exotiques, un peu de vanille, tabac, cassis et mangue.
Impression générale : Un très bon whiskey irlandais, très intense, complexe, sur le cassis et d’agréables arômes de fruits exotiques. Un whisky très puissant que j’ai fortement apprécié. Merci Stéphane.
Score : 16/20 PA:B1

Slyrs Oloroso, OB, 46%, B:2018. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Très rond, malté, floral, sur les raisins secs, un peu d’orange, mandarine et une touche de caramel à la crème.
Bouche : Floral, frais, rond, malté, légèrement épicé, boisé et sur la levure, avec un peu de fruits secs, du cuir récent, cannelle, raisins secs et muscade. Diluée, il semble plus épicé et d’avantage sur les baies. La finale est de longueur moyenne, riche, épicée, légèrement floral et malté, sur les raisins secs, un peu de baies et de noix. La finale est de longueur moyenne, riche, épicée, légèrement florale et maltée, sur les raisins secs, un peu de baies et de noix.
Impression générale : Un bon whisky floral, relativement malté, avec d’agréables arômes épics et de noix, provenant de l’affinage en fût d’Oloroso.
Score : 13/20 PA:G1

Clynelish 1972, Liquid Gold Enterprise, 58%, B:2002. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, précis, cireux, modérément fermier, légèrement fumé et minéral, avec une légère fumée tourbée.
Bouche : Intense, cireux, complexe, relativement fermier, modérément tourbé,  avec un peu de fumée tourbée modérément sèche, de cire, divers agrumes, les graines de moutarde, le poivre et l’écurie. La finale est longue, complexe, relativement sèche et tourbée et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un Clynelish très complexe, sec, citrique et relativement fermier, avec une bonne dose de fumée tourbée sèche. Des plus agréables. Plus vif et intense que l’Adelphi 1974.
Score : 18/20 PA:A2

Glenlivet Solera, Thompson Brothers, 48.3%, B: 1994. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Intense, complexe, légèrement minéral, tourbé, propre et herbacé, sur une très belle fumée tourbée propre légèrement aromatique et sèche, des épices douces, un peu de bruyère, de raisins secs et fruits confits.  Agréablement intense et précis.
Bouche : Complexe, riche, légèrement minéral, métallique, tourbé et herbacé, sur une belle fumée tourbée complexe, sèche et légèrement aromatique, un peu de raisin sec, cuir sec, oranges et mandarines confites. La finale est longue, propre, complexe, ronde, sur les raisins secs, un peu de vieux cuir, bruyère, orange confite, mandarine et une excellente fumée tourbée rustique légèrement minérale et tourbée.  Diluée, elle devient plus douce et fruitée.
Impression générale : Un Glenlivet très charmant, complexe, intense et relativement propre, avec une charmante fumée modérément tourbée, comme l’ont peu déguster dans les Glenlivet distillés dans les années 1960-70.
Score : 17/20 PA:E4

Clynelish 1974, 27 YO, Adelphi, 56.3%, B:2012, cask  2565. Prix:
Couleur : Or
Nez : Moelleux, rond à très rond, cireux à très cireux, légèrement minéral, sur la cire d’abeille et de légère notes de graine de moutarde.
Bouche : Intense, moelleux, modérément épicé (poivre et moutarde), cireux et citrique, légèrement sec et fermier, sur le pamplemousse, un peu de fumée tourbée sèche et des arômes d’écurie, ainsi qu’un peu de citron amer. La finale est longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un Clynelish sur un nez très rond et cireux, mais plus intense et citrique en bouche. Très bon, même si pas des plus complexes.
Score : 17/20 PA:A2

Omar Cask Strength Virgin Oak 2012, OB, 58.5%, B:2018, cask 011120002. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Délictueusement fruité, rond, riche, complexe, avec une abondance de fruits exotiques doux et ronds. Excellent.
Bouche : Un whisky complexe, très rond et moelleux, bien équilibré, sur une abondance de fruits exotiques et un peu d’épices douces. La finale est longue, ronde, douce et très fruitée, avec de légers arômes herbacés et de bois exotiques.
Impression générale : Un whisky très bon, très fruité, round et moelleux. Un bon panier de vitamines ? Dilué, il devient plus épicé.
Score : 17/20 PA:E1

Omar Cask Strength Sherry Cask 2008, OB, 53.8%, B:2018, cask 23130012. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Lourd, tannique, sur les épices sèches, les noix, cuir, tannin, confiture d’orange amère et orange.
Bouche : Rond, floral, légèrement végétal et parfumé, avec un peu de caramel à la crème, de légers arômes fruités, confiture d’orange amère, raisins secs, condiments végétaux et une touche de caoutchouc. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un bon whisky sherry, rond, floral et légèrement parfumé.
Score : 13/20 PA:E1

Springbank 1965 27.6, Scotch Malt Whisky Society, 58.7%, B:1987. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Riche, intense, complexe à très complexe, modérément fumé tourbé et maritime, sur l’humus, une fumée tourbée complexe, maritime, « sale » et légèrement sèche, des oranges, raisins et fruits secs, un peu de vieux meubles, cuir et épices. Excellent.
Bouche : Riche, complexe à très complexe, fumé, tourbé et maritime, sur une fumée tourbée rustique légèrement sèche, un peu d’herbes aromatiques et amères, du rancio, des raisins secs, ananas, orange et autres fruits exotiques. La finale est longue à très longue, fumée, légèrement sèche et fermière, sur le cuir, les raisins secs, de la vieille fumée tourbée maritime, l’humus, ananas, orange et fruits secs.
Impression générale : Un excellent vieux style, riche, complexe et relativement tourbé de Springbank, sur de charmants arômes fruites, de vieux cuir, un peu de noix et d’humus. Merci Harrison.
Score : 19/20 PA:G1

Springbank 1991 Le Fanculle Dell’Eoo For Japan, Moon Import, 59.3%, B:2003. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez :  Fumé, intense, riche, fermier, « sale », modérément tourbé et maritime, sur le cuir, de légers arômes fermiers, un peu de fumée tourbée, des arômes portuaires, raisins secs, orange, laque, écurie et autres fruits secs. Très bon.
Bouche : Complexe, intense, bien équilibré, riche, modérément doux, fruité et maritime, sur du bon cuir, un peu de sel de mer, orange, mandarine, noix de coco, humus, raisins et fruits secs et noix. La finale est longue et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un excellent Springbank sherry, relativement fumé pour cette période, avec un bel équilibre et d’agréables arômes fruités. Merci Enrico.
Score : 18/20 PA:E3

Amrut single cask for Taiwan Hot Malt 2014, 4 YO, OB, 56.5%, B:2018, cask 4683, PX Sherry Cask, 360 bouteilles. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Caoutchouteux, épais, tannique, sur la girofle, des tannins lourds, raisins set figues secs et du caramel amer. Très lourd, sec, amer et sur les noix.
Bouche : Rond, floral, épicé, légèrement amer, sur des tannins lourds, raisins secs, orange, confiture d’orange amère, girofle et caramel mou. La finale est longue, sèche, tannique, amère, florale et sur les noix. Diluée, elle est d’avantage sur le jus d’orange et le caoutchouc.
Impression générale : Un whisky très sec, tannique, floral, relativement caoutchouteux et amer. Trop pour moi.
Score : 12/20 PA:J1

Säntis Genesis Edition N°1, OB, 49%, B:2019, Matured in Beer & Finished in Wine Casks Winery Feiler-Artinger. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Doux, épais, riche, sucré, vineux, sur d’agréables et lourds arômes de vin doux, de fruits cuits, porridge,  un peu d’abricots murs, du vin de vendages tardives et de bière moelleuse. Très agréable.
Bouche : Moelleux, complexe, riche, intense, vineux, relativement lourd et intense, sur des arômes moelleux de bière, du vin de vendages tardives, raisins, abricots, fruits cuits, un peu de houblon, vanille et cannelle. La finale est longe, moelleuse, riche, complexe et sur les mêmes arômes. Diluée, les arômes de bière sont plus apparents.
Impression générale : Un très bon Säntis doux, riche, moelleux et complexe. Je trouve que cette combinaison de fûts de vins doux et bière fonctionne très bien. De plus, le côté moelleux et le profil aromatique de ce Säntis relativement âgé (environ 7 ans) est de plus agréables. Très bien fait.
Score : 16/20 PA:G1

Tamnavulin 22 YO Swiss Import, OB, 45%, B:1980s . Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, moelleux, équilibré, relativement complexe, doux et fruité, légèrement fumée, sur le miel de bruyère, de doux arômes juteux et fruités, avec un peu de vielle fumée rustique, de fumée tourbée aromatique et sèche et du bois juteux. Très bon.
Bouche : Juteux, frais, complexe, rond, légèrement malté, sur d’agréables arômes doux et fruités (principalement fruits du verger), un peu de melon, cannelle, miel de bruyère et épices douces. La finale est moyenne à longue, riche, douce, fraiche, sur de fruits arômes fruités, un peu de melon et de miel de bruyère. Diluée, elle devient légèrement plus boisée et fumée.
Impression générale : Un très bon Tamnavulin, complexe, frais et fruité, relativement différent de la production actuelle.
Score : 16/20 PA:C2

Dalmore 1991 for World of Whisky, Carn Mor, 59.9%, B:2019, cask 9736. Prix:
Couleur : Vieil or
Nez : Rond, moelleux, relativement complexe, légèrement herbacé, avec un peu de tabac, des arômes floraux et maltés, ainsi que des fruits doux. Relativement lourd. Une très belle expression de cette distillerie.
Bouche : Intense, épicé, fruité, modérément herbacé, légèrement aromatique, sur de ronds arômes floraux et d’herbes aromatiques, un peu de mandarine, vanille, melon et de légers arômes herbacés. Bien équilibré. La finale est moyenne à longue, florale, herbacée, ronde, équilibrée, sur d’agréables arômes herbacés, floraux et fruités.
Impression générale : Une très belle expression fruitée, florale et herbacée de Dalmore.
Score : 16/20 PA:A1

Tomintoul 1995 for World of Whisky (Waldhaus am See), Signatory, 46%, B:2018. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Boisé, frais, floral, légèrement parfumé et malté, sur des fleurs fraiches et parfumées,  des épices boisées et un peu de fruits verts du verger.
Bouche : Frais, floral à très floral, malté, doux, légèrement parfumé, avec des épices boisées modérées, de frais arômes floraux et un peu de fruits du verger. La finale est de longueur moyenne et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un Tomintoul agréable, frais, floral et relativement boisé.
Score : 14/20 PA:A1

Imperial 1997 For World of Whisky, Carn Mor, 41.7%, B:2019, cask 1611. Prix:
Couleur : Or
Nez : Moelleux à très moelleux, herbacé à très herbacé, avec de légers arômes fumés et épicés, sur des arômes herbacés moelleux, un peu d’herbes aromatiques, d’amande et une touche de fumée.
Bouche : Herbacé à très herbacé, moelleux, modérément fruitée et douce, sur des épices douces, amande, d’agréables arômes herbacés, un peu de miel et des herbes aromatiques,  La finale est de longueur moyenne, herbacée, aromatique, légèrement épicée, sur du miel et des herbes aromatiques, ainsi qu’un peu de mirabelle.
Impression générale : Une belle expression moelleuse et herbacée d’Impérial, avec un de miel et des herbes aromatiques.
Score : 15/20 PA:A1

Rare Old Blended Whisky, Campbell East & Co, B:1940-50s. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Poussiéreux, complexe, profond, sur les noix, les vieux meubles, l’humus, le vieux bois, une abondance de fruits, un peu de veille fumée tourbée et une vieille bibliothèque victorienne. Avec le temps, il devient plus fruité et légèrement poivré. Un whisky qui a besoin de respirer.
Bouche : Doux, minéral, légèrement métallique, boisé, fumé et poussiéreux, sur les noix, les céréales, les vieux meubles, un peu d’aromes de vieille bibliothèque humide, de fruits cuits, orange confite, une légère fumée tourbée minérale et des arômes s’approchant du seigle. La finale est de longueur moyenne, douce, fruitée, relativement moelleuse et sur les mêmes arômes.
Impression générale : Un très bon vieux blend, riche, moelleux, profond, sur les noix et un peu de vieux bois. Sent bon la vieille librairie victorienne humide. Merci Nicolas.
Score : 14/20 PA:G2

Black & White, OB, B:1910-20s. Prix:
Couleur : Vieil or-ambre
Nez : Complexe, élégant, riche, légèrement tourbé et fumé, avec un peu de noix, de fumée tourbée maritime, des oranges confites, du vieux cuir et une touche de fumée de vieux bois. La finale est moyenne à longue, douce, élégante, modérément fumée tourbée et maritime, avec un peu de cuir, de légers arômes fruités, des fruits confites et une légère fumée tourbée. Diluée, elle devient plus épicée et sur la noix.
Impression générale : Un blended malt doux et élégant, avec une agréable légère fumée tourbée maritime.
Score : 15/20 PA:D2

Tormore 1995, 23 YO, Awico, 51.1%, B:2018. Prix:
Couleur : Or
Nez : Intense, floral, élégant, complexe, légèrement épicée, bien équilibré, sur la vanille, de ronds arômes floraux, un peu de tabac et d’agréables arômes épicés, ainsi qu’une touche de feuilles de tabac. Très agréable.
Bouche : Intense, élégant, complexe, herbacé, légèrement floral, bien équilibré, avec de légers arômes herbacés, de ronds arômes floraux, un peu de vanille et de miel. La finale est moyenne à longue, élégant, sur les mêmes arômes et un peu de tabac.
Impression générale : Un très bon Tormore, complexe, élégant et en finesse pour ce whisky sélectionné pour Awico. Merci Willy.
Score : 16/20 PA:B1

Clynelish 1992, 26 YO, Hidden Spirits, 50.1%, B:2019, cask CY9219. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Minéral, rond, cireux, légèrement moutardé et moelleux, sur d’agréables arômes cireux, un peu de graines de moutarde, du silex, coing et une touche de tourbe et de mirabelle. Très bon.
Bouche : Moelleux, rond, fruité, modérément cireux et minéral, légèrement fruité, sur la pierre à feu, un peu de graines de moutarde, fruits confits, coing, mirabelle, paraffine et une touche d’huile. La finale est longue, moelleuse, cireuse, modérément minérale, et sur les mêmes arômes. Diluée, elle devient plus minérale, poivrée et amère.
Impression générale : Un très bon Clynelish cireux, minéral et moelleux, relativement propre et cireux, mais avec une légère amertume et un léger boisé en finale.
Score : 17/20 PA:A1

Clynelish 1995 Glen Cawdor, Samaroli, 45%, B:2010, cask 1469. Prix:
Couleur : Paille
Nez : Rond, minéral, cireux, légèrement boisé et citrique, avec un peu de pamplemousse, huile, cire minérale, vanille, de légères herbes aromatiques et une touche d’épices. Plus aigué et un peu moins complexe que l’Hidden Spirits.
Bouche :  Cireux, rond, doux, légèrement herbacé, avec un peu de houblon, agrumes confites, miel, graines de moutarde et des arômes herbacés, ainsi qu’une touche de mirabelle et de coing, et relativement douce. La finale est de longueur moyenne, relativement douce et herbacée, avec un peu de miel et de légers arômes minéraux.
Impression générale : Une belle expression, ronde, modérément minérale, et relativement douce et fruitée de Clynelish. Merci Stéphane.
Score : 15/20 PA:A1

Bunnahabhain 2011 Heavily Peated for World of Whisky, Signatory, 60.3%, B:2019, cask 704153. Prix:

Couleur : Or pâle
Nez : Tourbé à très tourbé, fumé, maritime, salé, intense, goudronneux, sur la suie, de la fumée tourbée maritime sèche, des épices boisées et de l’algue.
Bouche : Très tourbé, intense, maritime, sur les racines sèches, de la fumée tourbée maritime sèche, avec un peu d’iode. La finale est de longueur moyenne, tourbée à très tourbée, sèche, boisée, intense, maritime, sur le camphre, la fumée tourbée, l’iode, un peu de menthol et spearmint. Diluée, elle est d’avantage sur le spearmint.
Impression générale : Un très bon Bunna très tourbé, sec, goudronneux et sur les racines.
Score : 14/20 PA:A7

Aberlour 2006, 12 YO, Maltbarn, 52.1%, B:2018. Prix:
Couleur : Or pâle
Nez : Floral, rond, complexe, légèrement épicé, sur d’agréables arômes mielleux, un peu de vanille, cannelle, des épices boisées et de doux et frais arômes floraux.
Bouche : Floral à très floral, frais, légèrement épicé et malté, sur le miel, le houblon, la vanille, un peu d’épices boisées et une touche d’arômes herbacés. Dilué, il devient plus doux, rond, d’avantage sur le vanille et moins sur le houblon. La finale est moyenne à longue, épicée, florale, modérément ronde et boisée, sur la vanille et un peu de miel.
Impression générale : Une très belle expression d’Aberlour, ronde, intense et expressive. Il est bon de déguster une version non-sherry de cette distillerie. Merci Markus.
Score : 14/20 PA:A1

Balvenie As We Get it, Macfarlane Bruce & Co, 106 Proof (60.5%), B:1970s. Prix:
Couleur : Ambre
Nez : Propre, intense, rond, vif, sur l’orange, un peu de mandarine, cannelle, raisins secs, miel et d’agréables arômes maltés.
Bouche : Intense, propre, rond, malté, floral, légèrement tourbé, sur une fumée tourbée ronde, élégante et aromatique, de l’orange, mandarine, un peu de cannelle, raisins secs, et épices douces. La finale est longue, ronde, maltée, propre, sur un peu de vieille fumée tourbée aromatique, orange et mandarine confite, miel et d’agréables arômes maltés. Diluée, elle devient d’avantage sur une fumée tourbée sèche, aromatique et rustique.
Impression générale : Un Balvenie surprenant, avec une belle fumée tourbée rustique et aromatique et sèche, avec de belles notes d’orange, de mandarine et de miel.
Score : 17/20 PA:E3