Hallwilersee Whisky Schiff 2025

https://www.whiskyschiff-hallwilersee.ch/

Le Hallwilersee Whisky Schiff est un sympathique petit événement consacré au whisky, situé au bord du lac des Quatre-Cantons, au centre de la Suisse. La dernière édition à laquelle j'ai assisté remonte à la période post- Covid , et celle-ci sera la dernière, car l'hôtel où se déroule une partie de l'événement sera fermé l'année prochaine pour rénovation.

Le chemin de la gare jusqu'à l'embarcadère est très bien indiqué, mais une navette gratuite est également organisée.

Vue du quai

L'événement se déroule entre l'hôtel et deux bateaux amarrés au quai. À l'extérieur, sous une petite tente, se trouve le stand d'une petite distillerie de whisky suisse, la Distillerie Seetal.

Les 4 nouvels embouteillages d'Hermann brothers

Je me suis rendu directement au stand des frères Hermann, où j'ai pu déguster leurs nouvelles cuvées : un Glen Grant 1998 très rond, riche et complexe, élevé en petit fût (Firkin) de Pedro Ximinez , agréablement herbacé, plutôt intense et agrémenté de quelques notes de groseille. Le Deanston 13 ans d'âge était un whisky rond et très fruité, avec des notes de fruits du verger, de baies, de miel et de fruits exotiques. L' Ardnamurchan 7 ans d'âge non tourbé a été élevé en fût de chêne PK Hogshead très actif, sur un vieillissement en sherry noir, avec des arômes de cerises noires, de cuir, de tanins, de légères notes florales et de réglisse (Haribo). Une véritable bombe de sherry sans soufre ni arômes caoutchouteux. Un whisky à la forte personnalité. L'Ardmore 15 ans speakeasy était un Ardmore léger et agréable, avec une belle fumée tourbée aromatique, des herbes, un peu de vanille, de belles saveurs corsées et une touche d'agrumes. Très bon. J'ai ensuite dégusté des whiskies canadiens distillés sur l'île de Vancouver, les Macaloney's , qui utilisaient du grain d'orge entier pour leur production. Le Kildara est un whiskey triplement distillé, vieilli en fûts de différents types. Il en résulte un nez très agréable, doux et fruité, sur des notes de fruits exotiques et de baies, avec une belle rondeur. Le Siol Le Dugall est une version tourbée à base d'orge tourbée à 27 ppm. Son profil est plus net et plus léger que celui du Kildara et offre d'agréables arômes tourbés doux, avec des notes florales légères et aromatiques, typiques des single malts tourbés des Highlands. Le whisky suivant était un single malt Thomson Manuka wood smoke. Original, il était très agréable, avec de légères saveurs maltées, une belle complexité et des notes de sapin blanc et d'eucalyptus. J'ai beaucoup apprécié et il vaut vraiment le détour.

Quelques exclusivités Travel Retail chez Acla Da Fans

Ma visite suivante s'est déroulée chez Acla da Fans, où j'ai dégusté de nombreuses exclusivités pour le Travel Retail, à commencer par un Bushmills 15 ans, riche et fruité, aux agréables saveurs maltées et à la bonne dose de fruits exotiques, comme le fruit de la passion et la goyave. Un whisky d'un excellent rapport qualité-prix. Le 21 ans, triple vieillissement en fûts de chêne, était plus complexe et moelleux, mais aussi aux notes de fruits secs, de doux arômes vineux et d'une pointe de poivre et d'épices. Assez différent du 15 ans, le Singleton of Glendullan Exotic Spice Grove porte bien son nom. C'est un whisky très doux, plutôt léger, aux notes de fruits exotiques (pêche, goyave et un peu de mangue), ainsi que de cannelle, de vanille et d'épices de chêne. Les arômes fruités sont en effet très légers et tendent à contrebalancer les épices du chêne. J'aurais aimé qu'ils soient plus intenses. L' Aberlour 16 ans Double Charred était un whisky rond et très agréable, aux arômes de sherry ronds et subtils, sur les raisins secs, l'orange, un peu de cannelle, une légère crème anglaise à la vanille et une touche minérale. Bien fait et harmonieux. Le Balblair 17 ans était très agréable, avec des arômes de sherry riches et intenses, sur le cacao, les épices, le cuir, la cannelle, le miel et les raisins secs. Le Tamdhu Quatro était un whisky doux et facile à boire, léger, sur les fruits secs, l'orange et de légers arômes vineux doux. Pas trop équilibré. Le Bruichladdich 16 ans bio à l'orge était élégant, plutôt intense, sur la vanille mûre, quelques fruits jaunes clairs et des arômes d'orge ronds. Le titre alcoométrique de 50 % confère une belle intensité à ce whisky bien vieilli et plutôt complexe. Très agréable. Le Classic sherry était légèrement moins complexe, mais tout aussi agréable, avec une légère influence ronde du sherry sur les fruits rouges, la mandarine, les raisins secs et les épices. La qualité de Bruichladdich semble s'être améliorée récemment . La qualité des whiskies de voyage était généralement bonne, avec quelques excellents, comme Bushmills, Bruichladdich, Aberlour ou Balblair. De plus, les prix de certains whiskies comme le Balblair ont sensiblement baissé, ce qui est une excellente nouvelle pour les consommateurs. Issu de la série Fade Away de The Whisky Agency, le Glenkinchie 2008 était un très bon whisky, intense, rond et agréable, avec de belles saveurs de sherry doux, douces et fruitées. C'est l'un des meilleurs Glenkinchie que j'aie jamais goûtés et, à l'exception de quelques vieux embouteillages de Cadenhead, il est très rare de trouver des embouteillages indépendants de cette distillerie. En revanche, l' Auchentoshan était moins intense, légèrement boisé, avec de légers arômes maltés et un peu de vanille.

Le nouveau Glenburgie 50 YO de Dramcatcher

Il était temps de se rendre chez Dramcatcher pour déguster leur nouveau Glenburgie 50 ans d'âge. Ce whisky à l'ancienne, rond et moelleux, est légèrement aromatique, avec une légère fumée tourbée aromatique, des notes d'orange, d'herbes aromatiques, de raisins secs et d'oranges confites. Très bon, avec une belle intensité aromatique. J'aurais juste aimé une finale plus longue. Provenant de Cask Masters, le Caol Ila Château Chizay est élevé en fût de vin ukrainien de premier remplissage. Ce whisky était très tourbé, intense, médicinal, avec des notes de corde de chanvre, évoluant vers des arômes de bacon fumé, ainsi que des notes de raisin doux et de vin avec le temps. L'Ardbeg Riversaltes La barrique était agréablement maritime, tourbée, légèrement phénolique, avec de douces saveurs vineuses. Moins tourbée, mais plus subtile que le Caol Ila.

Une large selection de Decadent Drinks whiskies chez Whisky Bibilothek

Ensuite, je me suis rendu à la Whisky Bibliothek et au stand Waldhaus am See. Mon premier whisky était le nouveau Filey Bay Nurture, un whisky vieilli en fûts de vin rouge et de bourbon. Ce whisky avait un corps agréablement onctueux, plutôt malté, avec une très forte influence de vin rouge épicé. Un whisky aux notes de vin . J'ai ensuite goûté de nombreuses boissons Decadent que la Whisky Bibliothek importe actuellement en Suisse. Le Glentagious était un single malt très complexe, distillé à la distillerie Glenfarclas, avec des épices riches, quelques herbes aromatiques, des notes de raisins secs, de fruits secs, dont des baies. Complexe et bien équilibré. Un vrai plaisir. Le suivant était un très bon Caperdonich 30 ans d'âge, vieilli 26 ans en fûts de bourbon et affiné 4 ans en fûts de sherry (oloroso ?). Un vin agréablement moelleux et herbacé, aux arômes fruités subtils, avec un peu de miel et d'herbes aromatiques. Le Craigellachie était un whisky fortement marqué par le sherry, très intense, épicé, piquant et aux arômes prononcés de caoutchouc frais. Un incontournable pour les amateurs de sherry. Le suivant était l'un de mes préférés de la soirée : un Tomtatin 10 ans très intense, riche et complexe, aux douces saveurs fruitées d'orange, de mandarine, de fruits exotiques et de douces notes épicées. Le Springbank 25 ans offrait un joli nez fumé et salé, légèrement cireux, corsé, sur la brise marine, avec une légère fumée et des notes minérales . Très bon et complexe. J'ai ensuite dégusté des single malts Heilberger en fûts uniques, embouteillés par World of Whisky.ch, avec un fût de sherry ex-Amontillado agréablement épicé et aromatique, aux légers arômes végétaux et d'herbes aromatiques. Le Palo Cortado était plus intense, acétique et plus sec, avec un corps riche et agréable similaire. Ces deux whiskies étaient remarquablement matures et complexes pour leur âge, et bien faits. Le Royal Salute 25 ans d'âge de Claudio Bernasconi est un whisky blended, embouteillé brut de fût, composé de malts de Caperdonich, Imperial, Strathisla et Royal Brackla. Remarquablement complexe et frais, il présente diverses épices, de légers arômes tourbés et aromatiques, sur les raisins secs, les dattes, l'orange et divers fruits secs. Un whisky impressionnant. Le Glenlivet 18 ans d'âge Signatory Cask Strength était floral, rond, épicé, avec une influence plutôt caoutchouteuse du sherry. Le Blair Athol 2007 100°C de Signatory était un whisky très sherry, avec de légers arômes de levure, de cannelle, de réglisse noire, des arômes floraux ronds, de caramel et de fruits noirs. Très bon, sans tannins ni amertume , contrairement à sa couleur. Le Caol Ila 2015 100 Proof de Signatory était très intense, fumé, maritime, sur l'iode, les algues et une légère influence sucrée et douce du fût de sherry. Enfin, j'ai dégusté l' Ardnaohe Small batch pour la Suisse, un élevage de 2 quarts de fûts de PX, un joli whisky tourbé rond, maritime, sur les algues et de jolis arômes de sherry sur le cuir, l'orange, les raisins secs et les épices douces.

Le reste des whiskies que j'ai dégustés était le Black whiskey, un whisky péruvien élaboré selon le style Bourbon américain, mais avec du maïs noir et des fûts de chêne fortement carbonisés. La version standard était très douce, avec des notes de cannelle, de sirop de maïs, de charbon de bois et de céréales cuites, rappelant fortement le whisky le plus vendu du Tennessee. En revanche, le single barrel, âgé d'environ 6 ans, était nettement plus complexe, aromatique et minéral. Très satisfaisant.

Le nouveau Ardnahoe small batch exclusive for Switzerland

La semaine ayant été intense, il était temps de prendre le train pour rentrer et de me remettre de cette journée intense, même si je n'ai visité que la moitié des stands et une sélection très limitée de whiskies. Il est triste de voir ce petit mais très convivial événement consacré au whisky disparaître de la scène du whisky. Espérons que ce ne soit que passager ? Qui sait ?

Slainthe

Patrick, 04 Octobre 2025